диплом. М инистерство общего и профессионального образования ростовской области
 Скачать 89.86 Kb.
|
|
3.3 Мероприятия по повышению эффективности использования торгового оборудования Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащён торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора. Вышеприведенный анализ использования торгово-технологического оборудования показал его неэффективное использование. Для повышения эффективности необходимо провести ряд мероприятий: повысить чистую прибыль за счёт повышения прочих доходов и снижения прочих расходов, что позволит снизить издержки обращения и увеличить прибыль организации; снизить использование торгово-технологического оборудования, которое не используется по назначению, что позволит уменьшить вложение средств на ремонт и электроэнергию; внедрение новых технологий позволит увеличить объём товарооборота магазина. Проведение ряда мероприятий по повышению эффективности использования торгово-технологического оборудования на примере оборудования анализируемого магазина: а) для холодильного оборудования: 1) создание переключающих датчиков на более низкие температуры при перегреве; 2) использование холодильных установок специальных режимов в одном оборудовании (морозильная камера, холодильная камера для кондитерских изделий); 3) использование электронных ценников на холодильных установках - для наглядности цены и товара покупателям; б) весоизмерительное оборудование: 1) создание специальных весов с несколькими контрольными лентами; 2) введение в весы номенклатуры товаров, цены и их кода при взвешивании непосредственно покупателем; в) контрольно-кассовое оборудование 1) использование автоматизированной техники (считыватели кредитных карт, терминалы сбора данных); 2) внедрение в контрольно-кассовые аппараты чипов с детекторами подлинности банкнот; 3) использование сканирующих устройств. Применение всех выше перечисленных операции намного облегчит и ускорит торгово-технологический процесс в магазине, а также увеличит использование и внедрение торгового оборудования различных марок и моделей. Что приведёт к увеличению прибыли, конкурентоспособности и снижению издержек обращения данного предприятия. Заключение Техническое оборудование определяет эффективность работы современных магазинов. Технологическое и техническое оснащение современных магазинов включает в себя: холодильное, контрольно-кассовое, весоизмерительное, подъемно-транспортное, фасовочное оборудование и торговая мебель, а также средства оргтехники, компьютеры, сканеры, серверы, этикетировочные машины, охранное оборудование и др. Мебель для торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров. Размеры и конструкция торговой мебели должны быть тесно увязаны с параметрами помещений магазинов, чему в значительной степени способствуют ее типизация, унификация и стандартизация. Под типизацией понимают систему мероприятий, направленных на устранение излишнего многообразия и отбор наиболее рациональных типов торговой мебели. Унификация — приведение к единообразию форм, конструкций и размеров деталей, из которых производится сборка торговой мебели. Стандартизация торговой мебели предусматривает установление нормативных требований к размерам, материалам, качеству изготовления, правилам приемки, маркировки, упаковке, транспортировке и хранению торговой мебели. К торговой мебели предъявляют: экономические, эргономические, эстетические и санитарно-гигиенические требования. Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров. Расчеты с покупателями осуществляются путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями. При решении вопросов технологического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора. Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах: соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина; оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров; оборудование должно обеспечивать эффективное использование торговой площади магазина. В процессе выполнения курсовой работы был пройден ряд этапов: было рассмотрено торгово-технологическое оборудование, которое представляет собой различную конструктивную оснастку магазина, а именно: мебель, инвентарь и прочие инструменты, которые необходимы для обеспечения максимально эффективной работы магазина; было рассмотрено предприятие, и его организационно-экономическая характеристика. Форма — общество с ограниченной ответственностью. Проведённый анализ выявил следующие моменты: основные показатели, такие как товарооборот, чистая прибыль увеличились, а такие показатели, как издержки производства уменьшились, что свидетельствует об эффективной работе предприятия; были изучены различные принципы конфигурации торгового зала, что дало полное представление картины эффективной организации и оптимальной конфигурации торгового зала при различных вариантах его исполнения. Проведенная работа позволяет судить о нерациональности выбранной предприятием стратегии и принципах размещения торгового оборудования. Полученные знания в дальнейшем помогут повышать эффективность использования торгово-технологического оборудования и планировать его расстановку в торговых залах. Список использованной литературы ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения Введ. 2013 – 07.02. – М.: Госстандарт России, 2018. – 35с. ГОСТ Р ИСО 9004 – 2015 Общее руководство качеством и элементы системы качества – Введ. 2015 – 15.11. – М.: Издательство стандартов, 2015. – 21 с. ГОСТ Р ИСО 8124 -3- 2001 Игрушки. Общие требования безопасности и методы испытаний. Выделение вредных для здоровья ребенка элементов – Введ. 2001 – 08.04. – М.: Издательство стандартов, 2001. – 16 с. Гражданский кодекс Российской Федерации. – М.: Кнорус, 2019. – 460 с О защите прав потребителей: Федеральный закон РФ: [принят Гос. думой 07.02.92] № 2300-1. – М.: Омега-Л, 2019. – 48 с. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): учеб. пособие / Э.А. Арустамов. - М.: Дашков и К, 2018. – 451с Бакаева В.В. Организация и технология розничной торговли/ В.В.Бакаева. – М.: МЦФЭР, 2015. – 381 с. Бакаева В.В. Технологии продаж/ В.В.Бакаева. – М.: МЦФЭР, 2014. – 204с. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших учебных заведений/ Л.П. Дашков, В.К Памбухчиянц. – 8–е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко, 2014. – 508 с. Дзахмишева И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: учебное пособие / И.Ш. Дзахмишева. – М.: Дашков и К°, 2016. – 360 с. Ляшков А.А. Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для эстетического и интеллектуального развития: учебное пособие / А.А. Ляшков – М.: Дашков и Ко, 2017. – 298 с. Мельник М. В. Комплексный экономический анализ: учебное пособие / М.В. Мельник, А.И. Кривцов, О.В. Горлова. – М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2017. – 368 с. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учеб. для нач. проф. образования / под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. – М.: ПрофОбрИздат, 2017. – 464 с. Николаева М. А. Теоретические основы товароведения. Учебник для вузов/ М.А. Николаева. – М.: Норма, 2017. – 448 с. Осипова, Л. В. Основы коммерческой деятельности / Л. В. Осипова. –М.: ЮHИTИ, 2017. – 326 с. Памбухчиянц О.В. Коммерция и технология торговли/ О.В. Памбухчиянц, Л.П. Дашков. – М.: Маркетинг, 2017. – 448с. Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли / О.В. Памбухчиянц – М.: Дашков и К, 2016. – 256 с. Теплов В.И. Коммерческое товароведение: учебник/ В.И. Теплов. - М.: Дашков и Ко, 2018. – 620с. |