Предпринимательство Антонов и Буда. Мбоу лицей 159, г. Новосибирск Буда Мария Александровна, учащаяся 11 класса
 Скачать 1.44 Mb.
|
13 Хранение продукции осуществляется в специальном термостабильном помещении, регулированном нормами САНПИН и находящегося водном здании с цехом. Реализация продукции будет производиться как через супермаркеты-партнеры и напрямую (что в связи с особенностью партнерства может считаться сегментом B2C), таки кофейни (B2B) (Приложение Г. Продажи через супермаркеты сначала будут являться основной сбыта, далее упор будет отдаваться своему собственному кафе и прочим кофейням, возможно будет продажа через сервисы Яндекс.Еда, DeliveryClub. Кафе в центре города по адресу ул. Ядринцевская, 35. Кафе будет находиться в центре, в близости к метро, а это будет удобно для покупателей. Гарантийное обслуживание не предусмотрено на продукцию кондитерского рынка в соответствии с действующим товарным законодательством. Тем не менее, сообщение о браке будет учтено, аудит будет проведен. Коммуникативная политика Структура маркетинговых коммуникаций разделена на внешнюю и внутреннюю. Внешний PR: 1) принципы с поставщиками и партнерами лояльность, проведение межкорпоративных мероприятий 2) с клиентами и другой внешней средой включает в себя следующие аспекты Фирменный стиль компании A) Название компании Страсть довольно лаконичное и запоминающееся, демонстрирующее центральную тематику бренда, формирующую привязанность и неодолимое влечение клиента к приобретаемой им съестной продукции фирмы. Выбор данного названия опирается на анализ результатов исследования, проводимого группой Рональда Инглхарта (10) и характеризующегося высокими показателями квотности и репрезентативности выборки, который говорит о высоком уровне секулярно-рациональных ценностей (+0,5 по шкале ценностей, что характеризует большинство современного российского общества, как непривязанное к стереотипно православному мышлению. Это позволяет нам использовать подобное название, пренебрегая негативным восприятием этого слова в православии — довлеющей религии РФ, где оно рассматривается как ошибочное, искажённое грехом проявление чувств. Б Также в соответствии с этим, был сформулирован слоган фирмы Поддайся соблазну, обладающий вариативностью, заменимостью слови такой же лаконичный, как и название. Название имеет прямую связь с слоганом, так как соблазни страсть являются семантическими синонимами В Уже был разработан лаконичный логотип компании (Рис. 5) дизайнером. Г) Тональность коммуникации TOV: уважительное отношение к клиенту (вы, вам, ваши, для вас, так как ориентировка на премиум. Д) Был создан дизайн-проект будущего кафе в программе Planoplan (Рис. 8-11); Д) Базовые цвета красный, бордовый, серый. 14 Рисунок 5. Логотип ООО Страсть Рекламная модель была выбрана наиболее современная и эффективная с акцентом на повторные покупки важные для нас Одобрение те. там должен быть хороший оффер, формирующий чёткую нужду покупки (объявляемую УТП и фирменным стилем, интерес состоящую в красочности и фирменном стиле, оценка (объявляемую УТП, а именно доступностью, например, фразы требуйте там-то»), проверка (собственно покупка, одобрение желание купить ещё). Также важна персонализация (фразы только для вас и др) и призыв к действию (составляющий слоган и фразы наподобие требуйте там-то»). Была проведена оценка возможных рекламных средств a) Таргетированная контекстная реклама связана с баннерной слепота, потому такая реклама негативна (11); b) Сотрудничество с инфлюенсерами (спецпроект, амбассадорство, интеграция, коллаборация, хэштег-челлендж в тикток, подкасты, реклама в телеграм-каналах): спецпроекты и интеграция с местными, но популярными новосибирскими лидерами мнений примут центральный характер, подкасты и радио также не останутся в стороне, важно учитывать контент блогеров и радиостанций, что позволяет следовать ЦА. Данные методики во многих источниках характеризуются как высокоэффективные c) Промо-акции — хороший инструмент для супермаркетов, что соответствует плану реализации (7); d) Билборды: может быть полезна небольшая в местах траффика, в других же — тоже связана с баннерной слепотой e) Телемаркетинг: холодные звонки, рассылки и др данная реклама связана с серьезной «баннерной» слепотой из-за распространения распознавателей номеров, потому негативна для нас f) Участие в различных фестивалях и мероприятиях позволяет оценить продукт до продаж, как часть кастдев-идеологии (NovosibirskExpo). Таким образом, будут использоваться следующие рекламные средства сотрудничество с инфлюенсерами, проведение промо-акций, билборды, участие в фестивалях. Для многих из них может быть использован макет разработанной визуальной рекламы (см. Приложение Л. 15 Медийность бренда (сайт, соцсети): инстаграм (@strast_desserts, в настоящее время страница в разработке, возможно и распределение на другие (в инстаграме интеграция чаще всего наиболее успешна. Разрабатывается и сайт компании по доменному имени strast.ru Будут учтены принципы создания контента: регулярность, связанность, красочность, вдохновение покупателей, история бренда и открытость производства. На аутсорсинге будет находиться менеджер по медийности (SMO+SMM). Во всей концепции должно преследоваться следование принципам устойчивого развития. Внутрикорпоративный PR: Политика отсутствия строгой иерархии повышает мотивацию Мотивация сотрудников как финансово (премии, таки с помощью регулярных тимбилдинг мероприятий (астролог, аюрведа, йога, психологические тренинги, праздники) для комфорта сотрудников Отсутствие дискриминации при найме ив политике Непрерывное обучение сотрудников позволяет адаптироваться к условиям среды Основную роль в маркетинге будет играть Леонид Антонов, являясь маркетинговым директором и во многом исполняющим работу служб маркетинга. В связи с дороговизной штата на аутсорсинг будут выведены функции SMO+SMM водном человеке, программиста водном человеке, контент-мейкера/редактора, дизайнера. В штат также будут периодически входить консультанты для промоакций и организации выставок. Таким образом, маркетинговый бюджет на первый календарный год при постоянстве рекламы составляет примерно 1370000 ₽, с учётом кастдев мероприятий в размере 170000 ₽ Во 2 или 3 год работы маркетинговые расходы должны уменьшиться и стать равными 1200000 ₽ (смотреть Табл. Говоря о максимальной пропускной способности воронки продаж маркета, стоит провести более подробные исследования, но средняя максимальная пропускная способность должна быть порядка 29% (см. раздел Целевой рынок, ас учётом обратного коэффициента ректификации около 15%. Средняя конверсия 23%. Анализ KPI (CSI, NPS, ROI, CAC) в дальнейшем крайне важен. Расчёт минимальной прогнозной CAC завесь период достижения цели с учетом средней max пропускной способности продаж будет составлять 152 чел, что в целом не является критичным. Маркетинговая отчетность будет каждые 6 месяцев работы предприятия включать все основные пункты разделов Целевой рынок и Маркетинговое планирование и даже больше. 16 Таблица 1 Маркетинговый бюджет ООО Страсть Статья 1 год, ₽ 2 год, ₽ 3 год, ₽ Кастдев 170000 Лидеры мнений 330000 330000 330000 Радио 170000 170000 170000 Билборд 50000 50000 50000 Промоакции 100000 100000 100000 smo, smm 300000 300000 300000 Программист и SEO 30000 30000 30000 Дизайнер 80000 80000 80000 Уст.развитие 70000 70000 70000 Внутркорп PR 70000 70000 70000 Итого, ₽ 1370000 1200000 1200000 5. Устойчивое развитие Реализация стратегии будет приоритетно осуществляться в соответствии с разумным подходом, установленным понятием устойчивого развития в целом, так как именно данный вид планирования гарантирует эффективность предприятия в изменяющихся условиях и, будучи связан с миссией компании, является важным для благосостояния будущих поколений, современного социума. Достижение этих аспектов возможно при соблюдении общих принципов гибкости, адаптируемости, целеориентированности, справедливости и т. д, выражение которых можно найти в принципах устойчивого развития ООН. В планировании устойчивого развития ООО Страсть были поставлены цели, опирающиеся на потребности для устойчивого развития компании Краткосрочные выход на рынок кондитерских изделий г. Новосибирска начало получения прибыли от бизнеса за 1 месяц работы Среднесрочные открытие точки продажи, кафе (6 месяц Долгосрочные выплата задолженности по кредиту (<36 месяцев, завоевание 29% целевой аудитории (до 22 месяцев. Важным моментом является следование также принципам устойчивого развития ООН в реализации цели 17 Экологическая безопасность. Мы будем использовать только высококачественное и натуральное сырье. Отходы от производства будут по возможности использоваться повторно. Классы отходов кондитерских предприятий 5, 4 по ФЗ №89 Об отходах производства и потребления (смотреть Табл. 2); они не представляют особой опасности, тем не менее грамотная утилизация с возможной сортировкой отходов будет производиться. Таблица 2 Отходы производства ООО Страсть Отходы производства Классификатор ФЗ №89, ГОСТ 12.1.007—76, приказ Минприроды РФ №536 от г. Угроза для человека и животного Флаконы, смеси, емкости, пластмасса в пищевых отходах, использованные средства гигиены IV — строительство Малоопасный мусор Пищевые остатки, бумага, продукты органического происхождения, V — отходы коммунально- бытового хозяйства Минимальна Экономическая стабильность. Отсутствие сезонности в данной отрасли гарантирует стабильность спроса, а его дополнительная поддержка будет обеспечиваться PR. Для создания производства, приносящего прибыль, необходимо учитывать минимальный объем продукции, необходимый для рентабельной компании. Данный минимальный объем определяется значением точки безубыточности, рассчитанной (смотреть Рис. 6) и составляющей 1265 единиц продукции в месяц. Проведение кастдев также важно. Рисунок 6. Точка безубыточности Социальная стабильность. Целевой аудиторией нашей компании сопутствует некая стабильность с постепенным развитием, что говорит о крайне маловероятном негативном влияние социума на развитие компании. Кроме того, продукт ООО Страсть направленна, рубли V, шт (среднее) 18 улучшение психоэмоционального состояние людей в исследовании с выборкой 13000 человеку, периодически потреблявших шоколад, характерные симптомы депрессии были слабее по сравнению с теми, кто его не употреблял (9). Этнические конфликты будут предотвращаться, отношение к различным меньшинствам будет компромиссно. Комфортные условия труда для сотрудников и их мотивация будут обеспечиваться действиями по внутрикорпоративному PR. Страхование и отчисление во внебюджетные фонды составляет порядка 43% оплаты труда сотрудников (варьируется в нашем случае от 6000 дона сотрудника, объявленной приблизительные расчеты по ТК РФ и др, которое распределено поначалу в премиальные фонды, а далее заложено в бюджете устойчивого развития и частично в самой зарплате. В соответствии с планом по устойчивому развитию, необходимо упомянуть возможность не только дальнейшего развития проекта, но и возможного выхода из него или изменения рынка сбыта (такие как поставка десертов в рестораны или на выездные мероприятия, фуршеты. Планирование рабочего процесса Для планирования рабочего процесса бизнеса, производящего и продающего кондитерскую продукцию, первым делом необходимо учесть законодательные нормативные акты и правила, а именно СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий санитарно-эпидемиологические правила 2.3.6.1079-01; НТП-АПК 1.20.02.001-04; ФЗ РФ №123 от 22.07.08; ФЗ РФ №69 от 21.12.94; приказ МЧС № 313 от 18.06.03, ТК РФ и др. Необходимо будет оформить документы по стандартизации, декларацию о соответствии ТР ТС 021/2011, протокол испытаний продукции, уведомление в РосПотребНадзор и др. При этом организация будет попадать под ОКВЭД 10.71.2 — производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения 52.24.2 — розничная торговля кондитерскими изделиями. Также, учитывается, что регистрация подобного предприятия требует получения следующего списка документов 1) О стандартизации 2) Декларация соответствия 3) Протокол испытаний 4) Уведомление в Роспотребнадзор и др. Так, для планирования рабочего процесса, необходимо в первую очередь определить организационно-правовую форму предприятия. Так, следует выделить витальные черты планируемой коммерческой организации 1) Число учредителей — 2 (соответственно уже можно исключить ИП); 2) Наличие некоторых серьезных рисков в работе организации приводит к негативной роли субсидиарной ответственности участников (возможно не вовлеченных лично в труд, что исключает вариант товарищества и ОДО; 3) Возможное отсутствие личного трудового участия учредителей приводит к невозможности также формы кооператива 4) Некрупный характер организации не удовлетворяет ПАО или НПАО; 5) Важность же наличия дополнительных способов привлечения средств (долей участников) еще раз подтверждает выбор в пользу ООО. 19 Организационно-правовая форма Страсть — ООО. Выделим черты ООО, важные для нашего бизнеса 1) Простота реформирования 2) Большое число участников 3) Отсутствие прямой ответственности участников по обязательства ООО ив обратную сторону 4) Большее доверие инвесторов по сравнению с меньшими структурами ОПФ; 5) Подходит для МСП. Учредители ООО Страсть, Антонов Леонид Игоревичи Буда Мария Александровна, распределяют прибыль предприятия равноправно. ООО Страсть будет располагаться в г. Новосибирске, в 2 точках, цехи кафе отдельно, притом они должны исполнять нормы, установленные вышеизложенными актами (к примеру, минимально иметь площадь порядками м соответственно. Помещение цеха будет арендоваться по адресу ул. Лазарева (135 м, а кафе в центре города по адресу ул. Ядринцевская, 35 (58 м. Оба места территориально находятся в выгодных частях города, в хороших транспортных узлах. Кадровая политика будет основываться на выборе наиболее компетентных рабочих, способных предоставить наилучшую продукцию или обслуживание (при этом обладание классическим образованием в данной сфере необязательно для всех сотрудников. Со стороны владельцев бизнеса мы будем гарантировать комфортные условия труда, а также регулярную организацию возможности повешения квалификации. Способы мотивации сотрудников описаны как внутрикорпоративная PR. Предусматривается возможность деловой переписки в «Myteam», также учитывающую облачную систему, позволяющую получать каждому доступ к необходимым файлам, информации. Для создания предприятия с надлежащим объемом производства (описанном в разделе Устойчивое развитие) необходима предварительная детерминация мощности, в соответствии с которой будет обозначено число сотрудников-кондитеров: Объем производства время работы∗скорость производства. .6 кондитеров. При этом максимальный объём производства, рассчитанный с нормами ТК РФ и возможностями цеха для 6 сотрудников составляет Производств. мощность max ≈ 18000 ед. Общее число работников будет варьироваться от 5 до 14 человек. Заработная плата была сравнена со средними предлагаемыми на бирже труда, агентствах по найму и варьируется отруб МРОТ для уборщиц на полставки) до 40000 руб (для кондитеров кадровая структура штата ООО Страсть в Приложении Б. При этом возможно получение премиальной надбавки. Многие функции были выведены на аутсорсинг (подробнее в разделе Маркетинговое планирование. Переменные и постоянные издержки на единицу продукта предприятия представлены в Приложении М. Важно отметить, что в связи с долгосрочностью планируемого процесса все издержки корректно считать переменными, однако для упрощения калькуляции некоторые буду считаться постоянными Для предорганизационных работ необходим срок, соответствующий 4 месяцам, в течение которых будет совершен предреализациооный анализ, кастдев, разработка техкарт. Для 20 организации деятельности организации необходим срок порядка 2 месяцев организация производственного помещения, найм сотрудников, налаживание исполнителей бизнес- процессов, правовое урегулирование (организация ООО, открытие счета в банке, эквайринг и проч, а также начало PR. Реализация всего проекта с идеи до открытия кафе займёт порядка 11– 12 месяцев (ноне более 24 месяцев. Для временного сопоставления этих задач была составлена диаграмма Гантта на рисунке 7. Для снижения рисков производственных ошибок необходимо создать подробную модель бизнес-процессов. Рисунок 7. Диаграмма Гантта На данный момент была составлена общая модель бизнес-процессов на рисунке 8, включающая в себя деление на управляющие, операционные и поддерживающие процессы. Рисунок 8. Основные бизнес-процессы Структурирование процедур каждого процесса было решено проводить по логической нотации IDEF0 в программном обеспечении Microsoft Office Visio, так как при небольшом числе Статья/месяц -6 -5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Предреализационный анализ, кастдев Организация деятельности организации Осуществление бизнес-процессов "Страсть" PR Открытие кафе Развитие кафе Возврат кредита 21 сотрудников и чётком выведении некоторых функций на аутсорсинг в малом предприятии функциональное деление может быть избыточно, а событийное алогично. Подробнее о таких элементах операционных процессов, как снабжение, производство, сбыт в Приложении Н. Логистика будет вероятнее всего обеспечиваться корпоративным договором с одной из логистических организаций (учтено в расчетах. Стоит отметить выделение амортизационных расходов (выделение подушки безопасности. Нейтральный вариант развития будет наблюдаться при свершении прогнозов по спросу его рассмотрение как рази идет в данном бизнес-планировании. При позитивном варианте развития (превышении предсказаний спроса и окупаемости) будет происходить акселерация масштабирования проекта. При негативном варианте развития при возникновении непредвиденных в позитивном варианте или усилении предвиденных угроз, опасностей, недостижении должного уровня спроса, поломке оборудования, будет происходить исполнение дифференцированного антикризисного плана, представленного в Таблице 3. Тем не менее, при каждой кризисной ситуации необходимо проведение уникальной аналитики и корректировки плана. Таблица 3 Антикризисное планирование 1) Проведение экстренных дополнительных исследований маркета, переосмысление стратегии 2) Переосмысление внутренних процессов внутреннего PR, бизнес-процессов 3) Смена поставщиков (например, на локальных) 4) Снижение объемов производства 5) Сокращение штата сотрудников 6) при отсутствии других возможностей) Приостановка проекта и/или оформление банкротства |