Знакомство. Методы исследования экспериментальный метод, метод сравнительного анализа, метод экспертных оценок
 Скачать 175.82 Kb.
|
  При изучении конъюнктуры рынка, разработке планареализации продукции, разработке плана ценовой стратегии, подготовке и заключении договоров. Бухгалтерский учет и отчетность. Рис. 2.1 Функционал-организациипо структуре предприятия Форелевое хозяйство, занимающее площадь 0,4 га земли, включает в себя один искусственный пруд площадью 52 × 6 × 2 м, бассейны для мальков, промышленные объекты. Пруд оснащен автоматическим дозатором корма, системой оксигенизации воды, механическим оборотно-осматическим фильтром, биофильтром, системой обеззараживания воды и насосным агрегатом. Что касается рыболовства, то ведущими являются следующие виды деятельности: зарыбленные пруды; приобщение молодежи к товарным массам; продажа товарной рыбы. Производительность предприятия достигает 13 тонн в год при выходе на проектную мощность. Выращивание рыбы на ферме предполагает получение товарной рыбы массой от 300 до 1000 грамм. Компания «Имекс-Трейд ЛТД» является неполным системным хозяйством, специализирующимся на выращивании товарной рыбы из рыбного посадочного материала, полученного из других отраслей промышленности. Выращивание рыбного посадочного материала и промысловой рыбы на предприятии состоит из отдельных последовательных этапов технологического процесса (рис. 2.2).  Этапы технологического цикла      Третий этап Сцена: Рыба в некрасивом Второй Вопрос Сцена: Содержание этой реки в зимовальных прудах Я Сцена: Рост в этом году    Рис. 2.2 Этапы технологического процесса выращивания рыбы Рыбоводство – сложный биотехнический процесс, который характеризуется высоким уровнем риска при получении продукции и возможностью управления процессом, сформированным из нескольких самостоятельных, но взаимосвязанных этапов выращивания рыбного посадочного материала и промысловой рыбы. Биотехнические особенности необходимо учитывать при организации документооборота, учете производственных затрат. Компания строит менеджмент на принципах: использования передовых технологий производства и управления; модернизация и развитие потенциала; оптимизация существующих производственных процессов; постоянный контроль за расходованием средств; развитие персонала и улучшение условий труда; бережное отношение к водным ресурсам и экологической безопасности. Рыбоводческое хозяйство занимается разведением форели Дональдсона (это быстрорастущая форма радужной форели, полученной в результате селекционной работы) и камлупсовой форели (глубоководная форма радужной форели). Именно эти виды форели характеризуются повышенной скоростью роста по сравнению с другими формами форели и более ранними нерестовыми периодами (ноябрь). Эта форма форели растет на 10 – 20% быстрее, чем обычная радужная форель, лучше усваивает пищу. Комбинированное выращивание и разведение камлупов и дональдсоновской форели вместе с радужной форелью позволяет, сохраняя общий объем производства, функционировать хозяйство круглый год, поскольку форель делится по нересту (осенний и весенний нерест). Именно это позволяет несистемному хозяйству (без племенных прудов) использовать новейшие технологии выращивания рыбы в течение годичного цикла. Для того чтобы получить качественную столовую форель весом от 300 г, целесообразно проводить выращивание при повышенной плотности посадки, при высоком уровне состояния естественной кормовой базы прудов питомника и соответствующей подкормке. Для зарыбления водоемов компания использует молодую форель весом 10–15 г с плотностью посадки 10–40 кг на 1 м3. Технология разведения и выращивания, а также требования к параметрам внешней среды одинаковы для всех видов форели. Так на рыбном хозяйстве « Imex-Trade LTD» особое внимание уделяется условиям разведения рыбы, содержанию кислорода и вредных газов, температуре и значению кислотно-щелочного баланса в воде. Водородный индекс (pH) является одним из важных факторов окружающей среды. Наиболее благоприятным для большинства рыб является значение рН, близкое к нейтральному. При значительных изменениях в сторону кислой или щелочной среды повышается кислородный порог, ослабляется интенсивность дыхания. Возможные пределы рН, в которых может жить форель при прочих равных условиях, приведены в таблице 2.1. Таблица 2.1
Гидрохимический режим пруда существенно влияет на экологические параметры, что позволяет оптимизировать ряд физико-химических показателей, определяющих условия выращивания рыб путем регулирования водообмена. Значительное влияние на химический состав воды оказывают климатические и гидрологические факторы, к которым относятся температура и свет. Эти факторы тесно связаны друг с другом и действуют одновременно, вызывая периодические изменения жизнедеятельности рыб. В свою очередь, интенсивность процессов биопроизводства, вызванных этими факторами, влияет на изменение гидрохимических показателей. Изменяя температуру воды, можно активировать или замедлить биохимические процессы, как в организмы, и в пруду. Фитопланктон и бактерии реагируют в первую очередь на его изменения. Эти изменения особенно велики в сезонном аспекте. На форелевом хозяйстве «Imex-Trade LTD» глубина прудов составляет 2 метра, что дает возможность даже в летнюю жару не поднимать температуру воды выше 16 ºС. Результаты химических анализов свидетельствуют о том, что водоемы по основным показателям на протяжении всего периода в целом соответствовали гидрохимическим нормам рыбоводства. Значения рН воды находятся на уровне 7,0 – 7,8 ед. Концентрация соединений азота в воде не превышала 1,62 мгН/л, при среднем сезоне 0,63 – 1,02 мгН/л; концентрация фосфора в воде достигла 0,42 мгР/л. , со средним сезоном 0,09 – 0,26 мгR/л. Окисление перманганата в водной среде варьировалось от 5,2 до 17,3 мгО2/л. Процесс выращивания рыбы должен сопровождаться постоянным наблюдением, так как только при его правильной организации можно применить определенные меры по корректировке производственного процесса для устранения факторов, препятствующих как развитию кормового снабжения, так и темпам роста рыбы. Также необходимо наблюдать (не реже 2 раз в месяц) за развитием естественного запаса пищи, так как от ее развития зависит скорость роста рыбы. Профилактическая обработка посадочного материала проводится под наблюдением ихтиопатологов в соответствии с существующими инструкциями и рекомендациями. Контроль за выращиванием рыбы осуществляется в результате контроля уловов один раз в десятилетие или два раза в месяц. Промысловая рыба вылавливается на воду с помощью сетевых рыболовных орудий и через рыбака. Пойманную рыбу взвешивают и определяют средний вес. Если рыба отстает в росте, выясните причину и примите меры по устранению отставания. Также необходимо проанализировать стоимость корма для роста рыбы за период до контрольного улова. Во время контрольных уловов проводится клинический осмотр рыбы на наличие внешних признаков заболевания. При необходимости рыбу лечат. В зависимости от возраста молоди температура воды в зимний и летний периоды в прудах в течение всего цикла выращивания форели должна меняться. Поэтому необходимо тщательно следить за этим показателем в пределах установленных норм. Для этого компания руководствуется таблицей температурных норм для разных возрастов и веса форели в определенных природных условиях (табл. 2.2). Таблица 2.2 Рыбно-водные биологические нормы выращивания форели
Для успешного выращивания рыбы в прудах необходимо использовать качественные полноценные корма, содержащие в нужных пропорциях все необходимые питательные вещества для удовлетворения потребностей рыбы. Каждое рыбоводство использует различные программы и рецепты кормления рыб. На предприятии молодь кормят кормами от компании «Аллер Аква » производства Danii, которые закупаются у дистрибьютора Восточноукраинского центра разведения ценных видов рыб МЖА по цене 10,30 грн/кг. Суточные нормы кормления корректируются в зависимости от температуры воды, концентрации растворенного в воде кислорода и массы рыбы (табл. 2.3). Таблица 2.3 Основные показатели технологии выращивания форели
Регулярную подкормку форели начинали при температуре воды не ниже 15 – 16 ºС. Корм подкармливали в определенное время, что позволяло выработать у рыб условный рефлекс к частоте и месту приема искусственного корма и тем самым повысить эффективность кормления. Кормление форели происходит не только днем, но и ночью, что значительно повышает эффективность роста. Кормление форели некачественными кормовыми продуктами приводит к ожирению печени, что вызывает массовую гибель рыб. А поскольку увеличение веса форели происходит за счет качественного питания, состав корма должен быть полностью комбинированным. Существуют корма для полного цикла выращивания рыбы: стартовые корма, корма для молодежи и производителей, а также лечебно-профилактические корма, способные повысить устойчивость рыб к различным заболеваниям и стрессовым факторам; что в конечном итоге повышает устойчивость и выживаемость рыбы. На предприятии разработаны необходимые стандарты состава питательных веществ и показателей качества кормов (табл. 2.4). Таблица 2.4
Кормподается в измельченном виде в кормушку, что позволяет установить количество кормлений и массу корма в сутки. Именно автоматические кормушки позволяют не только экономно потреблять кормовой продукт и автоматизировать процесс кормления, но и уменьшают количество осажденного корма на дно, избегая его гниения и нарушения гидрохимического баланса воды. В целом необходимо отметить высокий уровень развития продовольственного обеспечения всех групп кормовых организмов, что во многом можно объяснить надлежащим уровнем реализации комплекса рыбо-водохозяйственных мелиоративных мероприятий предприятия. Анализ хозяйственной деятельности предприятия Экономический анализ – это процесс, построенный на овцах данных о финансовом состоянии предприятия и результатах его деятельности в прошлом с целью оценки будущих условий и результатов деятельности. Таким образом, основной целью экономического анализа является прогнозирование проектной мощности на будущие годы. В рыночных условиях экономический анализ на предприятии требует обязательного системного комплексного подхода, поскольку только так можно дать полное описание и провести качественный анализ задач, определенных в цели анализа. Именно поэтому отчетность приобретает значительную роль в IMEX-Trade LTD как важный источник информации. Анализ хозяйственной деятельности рыбоводческого хозяйства имеет свои особенности, так как специфика рыбоводства заключается в длительном производственном процессе, сезонности работы и непрерывности процесса, так как рыба реализуется параллельно с созреванием. Затраты на выращивание рыбы распределяются в основном на весь период выращивания, а продукты получаются за короткий период этого периода. Учет выращенной рыбы объемно-массовым методом. Для экономического анализа деятельности ЧП «Имэкс-Трейд ЛТД» был проанализирован баланс предприятия и проведено исследование показателей рентабельности результатов финансово-хозяйственной деятельности, показателей оценки финансового баланса, показателей коммерческой деятельности и конкурентоспособности продукции, на основе чего был проведен анализ экономического потенциала данного предприятия. Целью финансового анализа предприятия является оценка его финансового состояния с учетом динамики изменений, сложившихся в результате хозяйственной деятельности предприятия за последние несколько лет, определение факторов, повлиявших на эти изменения, и поиск резервов для повышения его рентабельности, рентабельности и платежеспособности. Основными источниками информационного обеспечения анализа финансового состояния предприятия являются финансовая отчетность. Финансовая отчетность включает: а). Форма 1 – «Бухгалтерский баланс» (это отчет о финансовом состоянии предприятия, в котором отражаются на конкретную дату его активы, обязательства и собственный капитал); б). Форма 2 – «Отчет о финансовых результатах» (это отчет о доходах, расходах и финансовых результатах предприятия); в). Форма 3 – «Отчет о движении денежных средств» (это отчет о движении денежных средств предприятия за соответствующий период); г). Форма 4 – «Отчет о долевом участии»; д). Форма 5 – «Примечания к годовой финансовой отчетности». Для проведения финансового анализа понадобятся три формы финансовой отчетности, а именно: форма No1, форма No2 и форма No3. Результаты анализа используются для подготовки рекомендаций по дальнейшей деятельности предприятия, прогнозирования его будущего финансового состояния и т.д. Рассмотрим таблицу 2.5, в которой отражено общее состояние предприятия за 2009 – 2010 гг. Таблица будет построена в соответствии с финансово-экономическими показателями. Таблица 2.5
Техническая и организационная характеристика ЧП «Имекс-Трейд ЛТД» свидетельствует о том, что объем производства в 2010 году снизился на 1,29 тонны рыбы и это было связано с большими потерями из-за недостатка кислорода в летний сезон прироста рыбы. Это привело к снижению трудоемкости, производительности труда и увеличению себестоимости единицы продукции, что негативно сказалось на прибыли предприятия. В 2010 году наблюдался рост цен на топливо, сырье и стоимость энергоносителей. Этот факт не мог не сказаться на финансовых результатах предприятия. Общие производственные затраты в 2010 году составили 338,65 тыс. тонн. грн., что составляет 39,35 тыс. рублей. грн. больше, чем в 2009 году за счет повышения заработной платы сотрудников и увеличения операционных расходов. При сложившихся на рынке ценовых условиях средняя стоимость 1 кг форели в 2009 году составляла 42 грн, а в 2010 году – 46 грн. Анализируя показатели деловой активности предприятия, стоит отметить, что деятельность форелевого хозяйства отличается высокой производительностью труда и основных средств. Свидетельством столь высокой эффективности использования основных фондов является уровень валовой продукции, который на 1 м3 составил 881,16 грн. при поступлении в 2009 г. 21 кг промысловой рыбы, что на 2 кг больше, чем в 2010 г. Эта разница появилась из-за снижения валовой продукции. Уровень рентабельности в 2010 году снизился на 8% по сравнению с 2009 годом из-за снижения выхода товарной продукции на 4% за аналогичный период. Используя таблицу 2.6 и формы отчетности компании «Imex-Trade LTD» мы рассчитываем коэффициенты финансовой устойчивости. Таблица 2.6
Показатель продуктивности капитала характеризует объем выручки от продаж, который приходится на 1 грн. основные средства. Расчет показателя производительности капитала выглядит следующим образом: Доходность капитала = Выручка от продаж / Среднегодовая стоимость основных средств; Доходность фонда = 549842,6 / 700000 = 0,785 – в 2009 году; Доходность капитала = 542800 / 700000 = 0,775 – в 2010 году. По формуле расчета оборота средств получаем: Коэффициент оборачиваемости = Выручка от продаж / Средний баланс оборотного капитала; Коэффициент оборота = 549842,6 / 50700 = 10,845 – в 2009 году; Коэффициент оборачиваемости = 542800 / 11350 = 47 824 – в 2010 году. Увеличение оборачиваемости средств при расчетах на предприятии характеризуется как положительная тенденция, о чем свидетельствует отклонение коэффициентов. Коэффициент независимости является одним из основных показателей ликвидности баланса, который характеризует степень финансовой зависимости. Чем выше значение коэффициента, тем ниже риск неплатежеспособности. Как видно из приведенных выше расчетов, ООО «Имэкс-Трейд», будучи финансово стабильным, так как не имеет заемных средств, способно обеспечить себя собственным капиталом, достаточным для того, чтобы быть финансово автономным. Таким образом, общая характеристика финансового состояния предприятия свидетельствует об успешном функционировании и эффективном использовании его ресурсов в период 2009 – 2010 гг. Анализ уровня качества продукции предприятия Поскольку мы учитываем качество рыбной продукции, благотворное влияние касается содержания незаменимых для человека аминокислот, омега-3 жирных кислот, жирорастворимых витаминов А и D, водорастворимых витаминов В12 и пиридоксина. Необходимость использования определенных показателей функционального состояния рыб возникла не только в связи с задачей оценки качества сельскохозяйственной продукции при искусственном воспроизводстве, но и для решения проблем товарного рыбоводства, а также в ихтиологии и физиологии. Контроль за качеством продукции осуществляет инженер-лаборант, который тщательно осматривает рыбу на наличие заболеваний, проверяет чистоту водоемов. Для анализа качества форели на предприятии «Имекс-Трейд ЛТД» использовались следующие методы и показатели: морфологические и экстериорологические; гистологические и биохимические; физиологические и поведенческие. Наиболее традиционным способом оценки качества продукции компании и единственным используемым на практике являются габаритные и весовые характеристики рыбы. На основе исследований ряда биохимических и физиологических показателей у форели разного возраста и размеров сформировался наиболее научно обоснованный по сравнению с теми, что использовались ранее возрастно-весовой стандарт молодой форели, согласно которому молодые люди в возрасте 35–45 дней весом около 0,03 кг считаются «стандартными», то есть качественными. Так мальки радужной форели вырастают до 25 – 30 г, в возрасте одного года – до 100 – 125 г, у двухлетних – 200 г и более. А форель Дональдсона в первый год жизни может достигать веса 1 кг, во второй – от 1,5 до 2 кг, на третьем – от 2 до 4,5 кг. Скорость роста этих форм в 2 – 2,5 раза превышает скорость роста радужной форели. Камлупс достигает товарной массы всего за 12 месяцев выращивания, что на полгода меньше обычного срока. Физиологическое состояние форели оценивали с помощью гематологических показателей – клеточного и химического состава крови. Так, для биохимических показателей крови пойманной рыбы был использован показатель пригодности рыбы для целей рыбоводов (процент созревания самок, оплодотворение икры, приживаемость эмбрионов и личинок). Так, у молодых камлупов массой 2,2 – 3,9 г этот показатель показал значение 4,0 – 5,0 г% . При этом были обнаружены различия в гематологических показателях у молоди форели по сравнению со стандартными показателями. Так при анализе у рыбы наблюдалось более высокое количество гемоглобина и эритроцитов в крови. Для качественных характеристик рыбы с прудом важным показателем является физиологическое состояние. Оценивается комплексом морфофункциональных показателей на системном, тканевом, клеточном или молекулярном уровнях путем сравнения их со средней нормой для конкретных стадий онтогенеза. Учитываются особенности поведения, обмена веществ, роста, адаптационных способностей, устойчивости к стрессам, заболеваниям и т.д. Оценка качества живой рыбы проводится по таким признакам, как энергия в поведении, целостность и чистота чешуйчатого покрова, с естественной блестящей окраской, без внешних повреждений, паразитов и видимых признаков заболевания. По течению на предприятии ДСТУ внешний вид и окрас при осмотре форели соответствует. 6.1 ДСТУ 7631 – 2008. Признаки жизни у живой рыбы, определяемые естественным движением тела, челюстей, жаберных покровов, плавательной способностью и естественными реакциями на механические воздействия соответствуют пункту 6.2 ДСТУ 7631 – 2008. Запах живой рыбы, который определяется на поверхности и в жабрах, соответствует пункту 6.6 ДСТУ 7631 – 2008. Длина (рост) и вес рыбы, которая осуществляется линейкой или штангенциркулем в соответствии с пунктом 7.2 ДСТУ 7631 – 2008, определяется соответствующими ДСТУ 427 – 75 и ГОСТ 166 – 89. Был проведен анализ скорости роста рыб, руководствуясь методами, принятыми в ихтиологических исследованиях. Изучение питания растущих объектов проводилось с использованием общепринятых методов. Биохимические показатели организма рыб определялись методом зоотехнического анализа. Косвенным показателем, характеризующим качество продукции, является брак. Дефектами производства являются изделия, которые не соответствуют по своему качеству установленным стандартам или техническим условиям и не могут быть использованы по назначению или могут быть использованы только после дополнительных корректирующих расходов. На предприятиях по искусственному разведению рыбы браком считается нехватка рыбы, которая не выжила или болеет. Установить причины брака и разработать меры по устранению потерь – основная задача анализа брака. Проанализируем качество продукции ЧП «Имэкс-Трейд ЛТД» на последнийиэриод на основе косвенного показателя — брака, используя данныетаблицы y 2. 7 и 2.8. Таблица 2.7 Брак и потери от брака за 2009 год, тыс. гтел.
Проведем сравнительный анализ изменения прибыли с использованием традиционной факторной модели методом замещения цепи: Профит пл. = Продано пл. × (Цена пл. – Стоимость пл.); Профит пл. = 17000 × (40 – 17,61) = 380700 (грн.); Прибыль 1 = Проданная продукция f. × (Цена pl. – Стоимость pl.); Прибыль 1 = 13090 × (40 – 17.61) = 293085.10 (грн.); Прибыль 2 = Проданная продукция f. × (Цена f. – Себестоимость pl.); Прибыль 2 = 13090 × (42 – 17.61) = 319265.10 (грн.); Прибыль f. = Проданная продукция f. × (Цена f. – Себестоимость f.); Прибыль f. = 13090 × (42 – 22.86) = 250542.60 (uah). Общее изменение прибыли составляет: Δ Прибыль заг. = Profit f. – Profit pl.; Δ Прибыль заг. = 250542.60 – 380700 = – 130157.40 (грн). В том числе, в связи с изменением: количество проданной продукции: Δ Прибыль от проданной продукции = Прибыль 1 – Квадрат прибыли; Δ Прибыль от реализованной продукции = 293085.10 – 3807000 = – 87614.9 (грн.); Отпускные цены: Δ Цена прибыли = Прибыль 2 – Прибыль 1; Δ Цена прибыли = 319265.10 – 293085.10 = 26180 (грн.); себестоимость единицы продукции: Δ Себестоимость прибыли = Прибыль f – Прибыль 2; Δ Себестоимость прибыли = 250542.60 – 319265.10 = – 68722.50 (грн). Так, проанализировав фактические отклонения показателя прибыли в 2009 году от запланированных, можно сделать вывод, что убытки от бракованной продукции (невыжившей рыбы) составляют около 23%, что повлияло на снижение прибыли в размере 130,16 тыс. рублей. грн. Таблица 2.8 Брак и потери от брака за 2010 год, тыс. гтел.
Проведем сравнительный анализ изменения прибыли с использованием традиционной факторной модели методом замещения цепи: Профит пл. = Продано пл. × (Цена пл. – Стоимость пл.); Профит пл. = 16500 × (42 – 20,52) = 354420 (грн.); Прибыль 1 = Проданная продукция f. × (Цена воздушных линий – Стоимость пл.); Прибыль 1 = 11800 × (42 – 20.52) = 253464 (грн.); Прибыль 2 = Проданная продукция f. × (Цена f. – Себестоимость pl.); Прибыль 2 = 11800 × (46 – 20.52) = 300664 (грн.); Прибыль f. = Проданная продукция f. × (Цена f – Себестоимость f.); Прибыль f. = 11800 × (46 – 28.70) = 204150 (uah). Общее изменение прибыли составляет: Δ Прибыль заг. = Profit f. – Profit pl.; Δ Прибыль заг. = 204150 – 354350 = – 150200 (грн.). В том числе, в связи с изменением: количество проданной продукции: Δ Прибыль от проданной продукции = Прибыль 1 – Квадрат прибыли; Δ Прибыль от реализованной продукции = 253464 – 354420 = – 100956(грн.); Отпускные цены: Δ Цена прибыли = Прибыль 2 – Прибыль 1; Δ Цена прибыли = 300664 – 253464 = 47200 (грн.); себестоимость единицы продукции: Δ Себестоимость прибыли = Прибыль f. – Прибыль 2; Δ Себестоимость прибыли = 204150 – 300664 = – 96514 (грн.). А в 2010 году отклонение фактического показателя прибыли от запланированного составляет 28,5%, что снизило плановую прибыль на 150,2 тыс. тонн. грн. Анализ выявленных на предприятии дефектов следует начинать с выявления причин их возникновения. Так расчеты показали, что наиболее значимым показателем по итогам обоих лет стал именно объем реализованной продукции, что подтвердило большое значение доли бракованной продукции для рентабельности предприятия в целом. Это позволило более точно определить сумму убытков, понесенных от брака. При анализе дефекта производства уровень брака определяется как отношение стоимости брака к себестоимости производства товарной продукции (табл. 2.9). Таблица 2.9
Расчет убытков от брака: Убытки от брака f. = Стоимость отвергнутых продуктов f. – Стоимость брака по цене возможного использования f.; Убытки от дефектов f. = 89382.60 – 18550 = 70832.60 (грн.) – в 2009 году; Потери от брака f. = 134962 – 41155.95 = 102044.50 (грн.) – в 2010 году. Расчет уровня брака: Уровень брака f. = (Потери от брака f. / Стоимость производства f.) × 100; Брачный коэффициент f. = (70832.60 / 299300) × 100 = 23.7% – в 2009 году; Уровень брака f. = (102044.50 / 338650) × 100 = 27.7% – в 2010 году. Для проверки данных, исходя из этих показателей, рассчитываем количество недоработанной продукции (N) из-за дефицита в производстве: N1 = (23,7 × 549780) / 100 = 130297 (грн.) – в 2009 году; N2 = (27,7 × 542800) / 100 = 150355 (uah) – в 2010 году. Как видно из приведенных выше расчетов, компания много теряет от показателя дефицита продукции, а потому руководству необходимо использовать все имеющиеся внутренние резервы предприятия для увеличения объемов производства, ведьпри высоком уровне брака потребовалось бы немало не для разработки текущих мер, а для создания сбалансированной и сложной системы бездефектного труда. Анализ конкурентоспособности предприятия На смену продукции специализированных рыбоводческих хозяйств пришла продукция частных производителей. Эксперты ОАК отмечают, что увеличение объемов рыбоводства в 1,5 – 2 раза (до 60 – 65 тыс. тонн) – это реальная возможность для отечественной аквакультуры. Сегодня рынок рыбной продукции развивается достаточно динамично. Этому способствует как рост предложения продукции на местном рынке, так и постепенное расширение ее ассортимента (рис. 2.3). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||