Операционная деятельность ЛР. Методические указания по проведению практических занятий по дисциплине основы управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении
 Скачать 368.5 Kb.
|
 10229.01.01;МУ.01;1 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ В ЗАКУПКАХ, ПРОИЗВОДСТВЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИИ» © БИБЛИОТЕКА ИНФОРМАЦИОННО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ «УМНЕЙ», 2019 Разработано А.Д. Гохштандом, к.э.н. Под ред. Ю.П. Соловьева, д.э.н., проф. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ В ЗАКУПКАХ, ПРОИЗВОДСТВЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИИ» Методические указания (МУ) предназначены для обучающихся и педагогических работников. МУ направлены на овладение обучающимися системными знаниями по дисциплине «Основы управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении». В ходе изучения данной дисциплины обучающийся должен овладеть теоретическими и практическими основами управления логистическими процессами, что включает методологию и практические навыки проектирования внутрипроизводственных логистических систем при решении практических задач. _____________________________________________________________________________________ © БИБЛИОТЕКА ИНФОРМАЦИОННО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ «УМНЕЙ», 2019 ОГЛАВЛЕНИЕ СТР. ВВЕДЕНИЕ 5 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 6 ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1 Выбор поставщиков 6 ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2 Управление запасами в логистике 10 ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3 Управление логистическими процессами на производстве 12 ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4 Организация системы распределения 14 ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5 Сущность и общая характеристика каналов распределения 15 ВВЕДЕНИЕ Методические указания представляют собой комплекс практических занятий для аудиторной работы. Разработанные практические занятия позволяют закрепить у обучающихся теоретические знания в области управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении и сформировать практические навыки проектирования внутрипроизводственных логистических систем. Настоящие методические указания по выполнению практических занятий по дисциплине «Основы управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении» составлены на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Основные задачи практических заданий направлены на: • закрепление теоретических знаний в области управления запасами в логистике; • закрепление теоретических знаний в области управления логистическими процессами на производстве; • обучении практическим навыкам проектирования внутрипроизводственных логистических систем. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: уметь: – определять потребности в материальных запасах для производства продукции; – применять методологические основы базисных систем управления запасами в конкретных ситуациях; – оценивать рациональность структуры запасов; – определять сроки и объемы закупок материальных ценностей; – проводить выборочное регулирование запасов; – рассчитывать показатели оборачиваемости групп запасов, сравнивать их с показателями предыдущих периодов (нормативами); – рассчитывать потребности в материальных ресурсах для производственного процесса; знать: – понятие, сущность и необходимость в материальных запасах; – виды запасов, в том числе буферный запас, производственные запасы, запасы готовой продукции, запасы для компенсации задержек, запасы для удовлетворения ожидаемого спроса; – последствия избыточного накопления запасов; – механизмы и инструменты оптимизации запасов и затрат на хранение; – базисные системы управления запасами: – систему с фиксированным размером заказа и систему с фиксированным интервалом времени между заказами; – методы регулирования запасов; – классификацию производственных процессов; – принципы функционирования внутрипроизводственных логистических систем; – значение и преимущества логистической концепции организации производства; – принципы управления потоками во внутрипроизводственных логистических системах. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ а) Литература Основная 1. Гаджинский А. М. Проектирование товаропроводящих систем на основе логистики [Электронный ресурс] : учебник / А. М. Гаджинский. – Электрон. текстовые данные. – М. : Дашков и К, 2015. – 324 c. – 978-5-394-01692-9. – http://www.iprbookshop.ru/52251.html. 2. Левкин, Г. Г. Логистика [Электронный ресурс] : учеб. пособие для СПО / Г. Г. Левкин, Е. А. Панова. – Электрон. текстовые данные. – Саратов : Профобразование, 2017. – 169 c. – 978-5-4488-0170-9. – http://www.iprbookshop.ru/73752.html. Дополнительная 1. Накарякова, В. И. Основы логистики [Электронный ресурс] / В. И. Накарякова. – Электрон. текстовые данные. – Саратов : Вузовское образование, 2016. – 267 c. – 2227-8397. – http://www.iprbookshop.ru/50624.html. б) Материально-техническое обеспечение: • серверы на базе MS SQL Server, файловый сервер с электронным образовательным ресурсом, базами данных; • компьютеры с выходом в сеть Интернет; • сайт «Личная студия» с возможностью работы с электронным образовательным ресурсом; • электронные библиотечные ресурсы, размещенные в Интегральной учебной библиотеке; • программное обеспечение Open Office. в) Информационное обеспечение Ресурсы информационно-телекоммуникационной сети Интернет: • www.ktr.itkor.ru; • www.logistic.ru; • www. rbc. ru. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1 Выбор поставщиков Цель занятия: формирование у обучающихсянавыков решения задач выбора поставщиков по заданным критериям. Ситуация ООО «Дятел» планирует в будущем году выпуск новой продукции (столов) в количестве 100 000 ед., что удовлетворяет требованиям рынка. На изготовление единицы продукции необходим материал ДСП первого сорта в количестве 14 м2. Только применяя материал первого сорта, предприятие «Дятел» может изготовить качественную продукцию, удовлетворяющую требованиям покупателей. На складе имеется материал в количестве 1000 м2, однако, только второго сорта. Для того чтобы в полном объеме и с минимальными для предприятия затратами удовлетворить спрос покупателей, отдел материально-технического обеспечения установил экономичную партию закупки ДСП, равную 5000 м2, которой соответствуют минимальные затраты на размещение, выполнение заказов и хранение запасов. Заказы на материал М должны подаваться поставщику через равные периоды времени. По расчетам планово-экономического отдела «Дятел» максимальная цена закупки 1 м2 материала может быть не более 350 руб., в противном случае предприятие не будет иметь минимальной рентабельности производства. «Дятел» испытывает недостаток оборотных средств, поэтому оно не может оплачивать материальные ресурсы до их поставки. Оплата закупаемых материалов предпочтительнее с помощью платежных поручений. Доставка материала от поставщика допустима в бумажных метках или полиэтиленовых пакетах. Изучение рынка материалов дает возможность составить перечень потенциальных поставщиков. Отдел материально-технического снабжения установил, что требуемый материал ДСП могут продавать четыре предприятия-изготовителя и три оптово-посреднические фирмы (таблица 1). Таблица 1. Потенциальные поставщики материала ДСП
Выбор нового поставщика должен быть начат с анализа материальной потребности предприятия и возможности удовлетворения ее на рынке. После изучения рынка разрабатывается спецификация, в которую включаются наименование материала, его характеристика, соответствие государственным стандартам, а также требования, которым должен отвечать материал в момент поставки. Если поставщиков немного: два или три, то критериями выбора наиболее подходящего из них служат сравнительные цены и надежность поставщиков, а также величина производственной мощности. Выбирается поставщик, наиболее полно соответствующий этим критериям. Когда поставщиков значительно больше, выбор осуществляется в два этапа. На первом этапе производится предварительный отбор поставщиков. Для этого из первоначального списка потенциальных поставщиков (см. таблицу 1) исключаются те, которые не удовлетворяют предприятие-покупателя. Из первоначального списка потенциальных поставщиков в итоге отбирается 2–3 поставщика. Окончательный выбор поставщика осуществляется с помощью системы балльной оценки (таблица 2). Таблица 2. Окончательный выбор нового поставщика
Все перечисленные в данной таблице критерии оцениваются по одной системе баллов: – по данному критерию поставщик полностью удовлетворяет требованиям покупателя – 4; – поставщик в основном соответствует требованиям предприятия-покупателя – 3; – частичное удовлетворение требований покупателя по данному критерию – 2; – полная неприемлемость поставщика для предприятия-покупателя – 1. Задание 1. Определите годовую потребность ООО «Дятел» в материале. Задание 2. Какова должна быть периодичность поставки материала на склад ООО «Дятел»? Задание 3. Изучите внимательно таблицу 1, в которой представлен список потенциальных поставщиков материала ДСП для ООО «Дятел», а также рекомендуемые критерии оценки поставщиков. В числе поставщиков представлены четыре предприятия-изготовителя и три оптово-посреднические фирмы. Задание 4. Выбор нового поставщика для ООО «Дятел» проведите в два этапа. На первом этапе исключите из списка тех потенциальных поставщиков, которые не удовлетворяют ООО «Дятел» по следующим критериям: 1) значительной удаленности поставщиков (свыше 200 км); 2) цене; 3) сорту; 4) по форме оплаты; 5) периодичности поставок материала; 6) величине партии поставки материала; 7) размеру производственной мощности; 8) количеству материала, продаваемого предприятиям-конкурентам; 9) виду упаковки. В итоге из первоначального списка отбирается 2–3 наиболее приемлемых для ООО «Дятел» потенциальных поставщика. Задание 5. Составьте таблицу 2. Перенесите данные о выбранных поставщиках из таблицы 1 в таблицу 2. Оцените каждый критерий выбора поставщиков соответствующими баллами от 4 до 1 и проставьте баллы в соответствующие графы таблицы 2. Определите суммарное количество баллов по каждому поставщику. Поставщик, имеющий максимальное количество баллов, является наиболее приемлемым для ООО «Дятел». Задание 6. Сформулируйте обоснованность ваших выводов. |