Министерство здравоохранения республики беларусь
 Скачать 6.87 Mb.
|
3.4. Особенности организации питания на загрязненной территорииПри загрязнении территории РВ, РВ и БА пищевые продукты и готовая пища могут загрязняться ими при хранении и транспортировке продовольствия, в процессе приготовления пищи. В этих случаях продовольствие и пища могут стать причиной массовых поражений военнослужащих. Поэтому одной из главных обязанностей командиров, их заместителей по тылу и начальников продовольственной службы является организация мероприятий по защите объектов тыла, включая объекты продовольственной службы, от различного вида загрязнения. Выполняются эти мероприятия штатными силами и средствами продовольственной службы. Для осуществления наиболее сложных мероприятий могут привлекаться силы и средства специальных войск (войска РХБЗ и инженерных), а также медицинской и ветеринарной служб. Следует учитывать, что продовольственные продукты легче защитить от заражения, чем проводить их специальную обработку. При организации питания в случае загрязнения территории предусматриваются: - непрерывная разведка и информация о характере загрязнения; - маневрирование с целью выбора незараженных или менее зараженных участков; - защита продовольствия и готовой пищи; - контроль зараженности продуктов, пищи, инвентаря и техники продовольственной службы; - проведение дезактивации, дезинфекции и дегазации перечисленных объектов; - соблюдение правил приготовления и приема пищи; - обучение военнослужащих и персонала правилам поведения на зараженной местности. Основным средством защиты продовольствия от заражения РВ, ОВ и БА являются надлежащая тара и упаковка. Необходимые защитные свойства тары и упаковки достигаются использованием в ее конструкции не проницаемых для различных веществ тароупаковочных материалов с гладкими поверхностями, облегчающими их обеззараживание и устойчивыми к воздействию обеззараживающих рецептур. В соответствии со способностью тары и упаковки предохранять пищевые продукты от заражения РВ, ОВ и БА ее условно делят на три категории надежности защиты: высшая, первая и вторая. Высшая категория предполагает предохранение продовольствия от всех видов заражения. Первая - защищает от РВ и БА. Вторая - только от РВ. Высшую категорию защиты обеспечивают бочки металлические сварные и закатные, бочки деревянные заливные, стеклянные и металлические банки, тубы алюминиевые. Первую мешки, снабженные полиэтиленовым вкладышем с герметичным швом; сухотарные и фанерно-штампованные бочки; ящики из гофрированного картона; пакеты бумажные с вкладышем или покрытием на основе полимерных пленок, алюминиевой фольги и микровоска. Вторую пакеты из однослойных полимерных пленок, лакированного целлофана пачками с герметизированными швами и стыками, а также: бумажные, ламинированные полиэтиленом мешки, деревянные сухотарные бочки для животных жиров и комбижиров, барабаны, фанерные ящики для макаронных изделий, сушеных овощей и т.п. Учитывая определенные затруднения в оценке надежности защитных свойств тары, целесообразно иметь на ней соответствующие маркировочные знаки. Если в транспортные средства закладывается продовольствие, имеющее разную степень защиты, то принимаются меры для размещения в середине груза продуктов с наименьшей защищенностью от загрязнения. Готовить и принимать пищу, как правило, следует на территории, не зараженной РВ, ОВ и БА. В случае отсутствия такой возможности проводится специальная обработка местности с последующим лабораторным контролем. Приготовлении пищи допускается на территории при уровне радиации до I Р/ч. При мощности экспозиционной дозы 1 5 Р/ч кухни на автоприцепах развертываются в палатках. При уровнях радиации 5 Р/ч и выше - в закрытых помещениях (сооружениях), территория вокруг которых дезактивируется или постоянно увлажняется для исключения пылеобразования. Прием пищи на открытой местности и в открытых оборонительных сооружениях разрешается при уровнях радиации до 5 Р/ч. При более высоких уровнях пища должна приниматься на дезактивированной увлажненной территории, в специально оборудованных убежищах, в фортификационных сооружениях или в боевой технике. 3.5. Содержание санитарного надзора и медицинского контроля состояния питания войск в полевых условияхСанитарный надзор и медицинский контроль за питанием осуществляется с целью обеспечения его полноценности, а также предупреждения алиментарных заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся через продукты и пищу. Основными направлениями такого надзора и контроля являются: - участие в выборе мест развертывания ППП и контроль за их устройством в соответствии с санитарными нормами и правилами; - участие в разработке режима питания и составлении меню-раскладки в соответствии с характером боевой деятельности и погодными условиями; - контроль за выполнением санитарных норм и правил должностными лицами продовольственной службы при приготовлении, хранении и транспортировке готовой пищи и пищевых продуктов, не подвергающихся термической обработке; - систематический контроль за условиями хранения продовольствия, качеством продовольствия, поступающего на довольствие военнослужащим; - в сомнительных случаях отбор проб и доставка их в санитарно-эпидемиологическое подразделение (учреждение) для проведения исследования на пригодность для питания военнослужащим; - контроль за полнотой доведения нормы продовольственного пайка, количественной и качественной полноценностью питания военнослужащих; - контроль за статусом питания военнослужащих; - контроль за состоянием здоровья лиц поварского состава и обслуживающего персонала ППП, проведение бактериологического обследования декретированных контингентов; - представление командованию предложений по выдаче дополнительного питания военнослужащим, нуждающимся в нем по медицинским показаниям либо контактирующим по своей основной деятельности с профессиональными вредностями; - контроль за наличием у военнослужащих индивидуальных котелков и организацией контроля за их содержанием младшими командирами подразделений. |