Международный туризм - Александрова А.Ю.. Ммеежждд
 Скачать 1.72 Mb.
|
|
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ транснационализация, транснациональная компания, гостиничная цепь, франшиза, контракт на управление, консорциум , трансфертное ценообразование, глобализация, глобальный союз, стратегический альянс КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ. Какие пути и способы используют ТНК для расширения своего зарубежного присутствия. Назовите общие и особенные черты в транснациональной деятельности авиакомпаний и отелей, с одной стороны, и классических товаропроизводителей, с другой. Перечислите основные стратегии гостиничных ТНК. В чем состоят сильные и слабые стороны каждой из них. Чем объясняется широкое распространение системы франчайзинга в международном гостиничном бизнесе. Каковы причины успеха и кризиса американской модели организации и управления гостиничным бизнесом В чем состоит отличие американской модели от европейской и азиатской. Назовите всемирно известные торговые марки на рынке гостиничных услуг. Какое воздействие оказывают туристские ТНК на экономику принимающей страны и страны базирования. Объясните механизм трансфертного ценообразования, который используют ТНК в туризме. В какой мере деятельность ТНК обусловливает изменения в туристских потоках. Какое влияние оказывают процессы глобализации на индустрию туризма? РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Азар В. И. Экономика и организация туризма. М.,1993. Александрова А. Ю. География мировой индустрии туризма. М, 1998. Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация международного туризма. М, Багрова Л. А, Багров Н. В, Преображенский В. С. Рекреационные ресурсы (подходы к анализу понятия)//Известия АН СССР. Сер. геогр. ММ 2. Биржаков М. Б. Введение в туризм. СПб., 2000. Биржаков М. Б, Зенкин С. Н, Безруков ДА. Основы агентских отношений в туризме//Туристские фирмы. Правовое обеспечение международного туризма. Вып. 8. Спб., 1995. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. (Перс англ.) М., 1995. Веденин Ю. А. Мифология туристских ресурсов и эволюция представлений о ресурсном потенциале территорий//Известия РАН. Сер. геогр. М, 1998 № Всемирное культурное и природное наследие Документы, ко мментарии, списки объектов. М, 1999. Гаранин НИ, Забаев Ю. В, Сеселкин АИ. Информационные технологии в туризме. М, Глобальные прогнозы развития туризма до 2000 года ив последующий период. Мир в целом. (Перс англ) Мадрид, Гостиничный и туристический бизнес Учебник/Под ред. АД. Чудновского. М., 1998. Гуляев В. Г. Новые информационные технологии в туризме Учеб. пособие. М., 1998. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности Учеб. пособие. М, 1996. Гуляев В. Г. Туристские перевозки Документы. Правила. Формуляры. Технология. М, 1998. Дмитревский Ю. Д. Туристские районы мира Учеб. пособие. Смоленск, 2000. Дроздов А. В. Экологический императив и рекреационная геогр а- фия//Известия РАН. Сер. геогр. М, 1998. № 4. Дурович А. П, Копанев АС. Маркетинг в туризме Учеб. пособие. Минск, 1998. Запесоцкий АС. Стратегический маркетинг в туризме Учеб. пособие. СПб., 1999. Исмаев Д. К. Краткий словарь технологических терминов международного туризма. М, 1994. Исмаев Д. К Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. М, 1994. Исмаев Д. К Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок: Теория и практика маркетинга Учеб. пособие. М, 1996. Ковалев Я. А. Развитие таймшера в России. М, 1998. Колотова Е. В. Рекреационное ресурсоведение: Учеб. пособие. М, Концепции, определения и классификации для статистики туризма Техническое пособие №1. (Перс англ) Мадрид, 1995. Котлер Ф, БоуэнД, Мейкенз Д. Маркетинг Гостеприимство. Туризм. (Перс англ) М, 1998. Маринин ММ, Сенин В. С, Хорошилов А. В. Туристские формальности: Учеб. пособие. М, 1995., Маркова В. Д. Маркетинг услуг. М, 1996. Мироненко НС, Твердохлебов И. Т. Рекреационная география. М, 1981. Монтехано ХМ. Структура туристического рынка/Под. ред. НС. Мироне н- ко. М Смоленск, Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма/Под ред. , А, Л. Лесника, И, П. Мацоцкого, А. В. Чернышева. М, 1998. Немоляева М. Э, Ходорков Л. Ф. Международный туризм вчера, сегодн я, завтра. М, Организация и управление гостиничным бизнесом Учебник/Под ред. А. Л. Лесника, И. П. Мацицкого, А. В. Чернышева. М, 2000. Папирян ГА. Международные экономические отношения Экономика туризма. М, 1998. Папирян ГА. Менеджмент в индустрии гостеприимства Отели и рестораны. М., Пирожник И. И. Международный туризм в мировом хозяйстве Учеб. пособие. Минск, Программа действий. Повестка дня навеки другие документы конференции в Рио-де-Жанейро в популярном изложении/Со ст. М. Китинг. (Перс англ) Женева, Рекомендации по статистике туризма. Статистические документы / ООН, ВТО. (Перс англ) Нью-Йорк, Рекреационные системы/Под ред. НС. Мироненко, М. Бочварова. М, 1986. Сапрунова В. Б. Туризм эволюция, структура, маркетинг. М, Сбор и обработка статистических данных по туризму Техническое пособие 4. (Перс англ) Мадрид, Сбор статистических данных по внутреннему туризму Техническое пособие 3. (Перс англ) Мадрид, Сбор статистических данных по туристским расходам Техническое пособие 2. (Перс англ) Мадрид, 1995. Сенин В. С. Введение в туризм. М, Теоретические основы рекреационной географии. Отв. ред. В.С. Преображенский. М, Туризм и гостиничное хозяйство Учебник Под ред. АД. Чудновского. М., 2000. Уваров В. Д, Борисов КГ. Международные туристские организации Справочник. М, 1990. Уокер Д Введение в гостеприимство Учебник. (Перс англ) М, 1999. Харрис Г, Кац КМ. Стимулирование международного туризма в ХХI веке. (Пер. с англ) М, 2000. Шпилько С. П, Шенгелия НО. Концепция программы развития туризма в Российской Федерации//Труды Академии туризма. Вып. 1. СПб., Экономика современного туризма Рыночное регулирование. Основы управления и маркетинг. Бухгалтерский учет и налогообложение/Под ред. Г. А. Карповой. М СПб., Энциклопедия туриста/Е. И. Тамм (гл. ред, АХ. Абуков, ЮН. Александров и др. М, 1993. Таблица Типы и характеристики предприятий общественного питания в США Кофе - шоп 35-300 в районах сне- стоя за высокими умеренная, зави- широкий круг лиц широкий набор в составе ресто- Тип предприятия и его специализация Размеры (количество мест) Расположение Форма обслуживания с полным обслуживанием городили пригород, в местах пересечения транспортных артерий за столиками высокая и включает полное обслуживание приглашение на специальные торжественные ужины меню А ля карт» с указанием порционных блюди соответствующей каждому из них ценой полный набор блюди напитков независимое или ассоциированный член ресторанной цепи с тематическим обслуживанием 100-400 в небольших торговых и транспортных центрах за столиками, включая напитки средний и высокий уровень тургруппы и индивидуалы жареное мясо, морепродукты, а также национальные блюда в составе ресторанной цепи как полноправный или франшизный член с банкетным обслуживанием в гостиницах, мотелях, на курортах разная средний уровень приглашенные на специальное событие широкий набор блюд, подобранных заранее директором по общепиту гостиничного предприятия со шведским столом» 100-400 отдельно стоящие предприятия вблизи транспортных магистралей самообслуживание единая цена потребитель, ориентированный на невысокий - уровень цен более ограниченный перечень блюд, чем в кафетериях частными лицами или товариществами от торговых центров разная средний уровень семьи и индивидуалы, ориентированные на невысокий уровень цен меню А ля карт»; широкий перечень блюд, но ограниченный выбор напитков в составе цепи Кофейня 100 – в гостиницах, мотелях, на курортах неформальное обслуживание за столиками средний уровень проживание в гостинице, мотеле ограничено блюдами на завтраки обед, готовыми к употреблению в условиях дефицита времени директором по общепиту гостиничного предприятия большим транспортным движением стойками сит от местоположения и меню блюд от закусок до десертов на завтрак, обед и ужин ранной цепи как полноправным или франшизным членом Кейтеринг неограниченные в местах проведения массовых мероприятий разная, обслуживание вне помещений зависит от формы обслуживания и меню участники массовых мероприятий полный набор предварительно заказанных блюд (закусок и напит- ков) частными лицами или управляющими компаниями Столовые в организациях и на предприятиях 10-500 неотъемлемая часть крупных предприятий и организаций разная средняя комплексная цена; предварительная форма оплаты работники и посетители данных предприятий и организаций комплексные обеды, цикличное меню профессиональное управление по контракту Таблица Международные туристские потоки в 1998 г, млн. поездок Отбытия Прибытия Мир в целом Европа Америка Азиатско- Тихоокеанский регион Африка Ближний Восток Южная Азия Остальной мир Мир в целом 348,5 123,8 91,5 15,6 9,1 5,3 Европа 304,0 27,2 13,3 3,1 1,7 1,3 Западная 108,0 10,5 5,8 1,5 0,5 0,4 Южная 93,0 8,0 3,6 0,8 0,3 0,1 Центральная и Восточная 61,5 1,3 1,3 0,1 0,1 0,2 Северная 30,5 6,5 2,3 0,6 0,4 0,3 Восточное Средиземноморье 11,0 0,9 0,3 0,1 0,4 0,3 Америка 20,1 88,2 9,5 0,3 0,3 0,3 Северная 13,1 62,0 9,1 0,3 0,3 0,3 Южная 3,0 13,5 0,2 0,0 0,0 0,0 Центральная 0,4 2,9 0,1 0,0 0,0 0,0 Карибский бассейн 3,6 9,7 0,1 0,0 0,0 0,0 2,6 Азиатско-Тихоокеанский регион 9,4 6,3 66,6 0,4 0,3 1,3 Восточная Азия 4,3 3,7 40,2 0,1 0,1 0,4 0,7 Юго-Восточная Азия 3,6 1,6 20,8 0,2 0,2 0,8 2,1 Австралазия 5,7 1,3 0,7 3,5 0,1 0,0 0,1 Океания 0,2 0,3 2,1 0,0 0,0 0,0 Африка 9,1 1,0 0,6 10,5 1,0 0,1 Северная 4,7 0,2 0,1 0,9 1,0 0,0 Южная 1,2 0.3 0,2 5,8 0,0 0,0 Восточная 2,0 0,3 0,2 2,6 0,0 0,1 Западная 0,9 0,1 0,1 1,1 0,0 0,0 Центральная 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 Ближний Восток 3,4 0,7 0,0 1,2 5,5 1,0 Южная Азия 2,5 0,5 1,0 0,1 0,2 1,2 Таблица Распределение международных прибытий по туристским дестинациям, 1950-1999 гг. 1950 1970 1990 Место в мире Дестинация Доля в общем количестве при- бітий,% Дестинация Доля в общем количестве прибітий,% Дестинация Доля в общем количестве прибітий,% Дестинация Доля в общем количестве прибітий,% 1 США Италия Франция Франция 2 Канада Канада США Испания 3 Италия Франция Испания США 4 Франция Испания Италия Италия 5 Швейцария 71 США 43 Венгрия 38 Китай 35 6 Ирландия Австрия Австрия Великобритания 7 Австрия Германия Китай Мексика 8 Испания Швейцария Мексика Канада 9 Германия Югославия Германия Польша 10 Великобритания 17 Великобритания 22 Канада 19 Австрия 15 11 Норвегия Венгрия Швейцария Германия 12 Аргентина Чехословакия Великобритания Россия 13 Мексика Бельгия Греция Чехия 14 Нидерланды Болгария Португалия Венгрия 15 Дания 9 Румыния 10 Малайзия 10 Португалия 11 Остальные страны 25 33 ВСЕГО млн млн млн млн |