Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1). Товарознавство непродовольчих товарів (ч. Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І

• Название: Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І
• Анкор: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Дата: 22.04.2017
• Размер: 0.92 Mb.
• Имя файла: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Тип: Навчально-методичний посібник; #5083
• страница: 14 из 22

Самостійна робота

Завдання 1. Вивчити види металів та сплавів, їх характерні зовнішні ознаки, фізичні та хімічні властивості. Результати вивчення теми оформіть у вигляді таблиці 32.

Таблиця 32. Види металів та сплавів

Вид металу або сплаву	Хімічний склад	Характерні зовнішні ознаки	Фізичні та хімічні властивості	Для яких виробів застосовується
1	2	3	4	5
Чавун	сплав заліза з вуглецем (вміст від 2,16 до 6,67%)	чорний метал, важкий, без блиску, на зламі сірого кольору	важкий, ламкий, висока теплостійкість, не стійкий до корозії	посуд (сковороди, котли, горщики, м’ясорубки та ін.)
Сталь
Сплави алюмінію
сплави міді

Завдання 2. Розшифруйте наступні марки металів та сплавів:

СЧ 12-28; КЧ 34-12; БСт 3 кп; 15 кп; 65Г; У7; У9А; 10Х2ГН; 18ХГТА; 15ХН9Т; А999; АМц2; АМг5; Д5;АЛ3; М1; Л70; ЛАЖН-65-5-3-1; БрА5; БрОЦ-4-2; БрАЖМц-10-3-3; МН19; МНЦ-13-16.

Лабораторне заняття 27,28

Вивчення асортименту та якості ножових виробів, столових приладів та приладів для вікон і дверей

Мета: вивчити асортимент та вимоги до якості товарів даної групи; навчитися давати повну товарознавчу характеристику окремих видів

Література: 3.С. 139-153, 4.С. 161-171

Матеріальне забезпечення: зразки виробів, учбові асортиментні карти, каталоги, нормативні документи, 3-% розчин оцтової кислоти або 1-% розчин кухонної солі..

Питання для підготовки

1. 
   Основні тенденції розвитку ножових виробів і столових приборів.
   
2. 
   Приведіть класифікацію ножів за призначенням.
   
3. 
   За якими ознаками групують ложки та виделки?
   
4. 
   Як класифікують ножиці?
   
5. 
   З яких металів виготовляють ножові вироби та столові прибори?
   
6. 
   Якими способами виготовляють вироби даної групи?
   
7. 
   Чим зумовлена конструкція ножів, ложок, виделок?
   
8. 
   Матеріали та способи нанесення захисно-декоративного покриття для ножів, ножиць, столових наборів.
   
9. 
   Загальні вимоги до якості ножових виробів, ножиць.
   
10. 
    Які вироби входять в групу приладів для вікон та дверей?
    
11. 
    Які матеріали використовують для виготовлення товарів даної групи?
    
12. 
    Класифікація ручок та петель.
    

Робота 1 Вивчення асортименту ножових виробів та столових наборів.

Ознайомтеся з асортиментом ножових товарів та столових приборів, навчитись давати повну товарознавчу характеристику виробам. Результати роботи оформити у вигляді таблиці 33.

Таблиця 33 Асортимент ножових виробів та столових наборів

Назва виробів	Призначення	Матеріал ручки, клинка	Метод виготовлення	Наявність та вид покриття	Розмір	Особливості конструкції
1	2	3	4	5	6	7

Робота 2.Проаналізуйте споживчі властивості декількох виробів, що відрізняються видом основного металу. Наприклад, ложка столова з нержавіючої сталі, ложка столова з алюмінію, ложка столова з нейзильберу посріблена. В ході аналізу відмітьте функціональні, ергономічні, естетичні властивості. Звіт оформити в довільній формі.

Робота 3. Перевірка якості ножових виробів та столових приборів.

Ознайомтеся з основними вимогами діючої нормативної документації, переліком показників якості та методами їх випробувань. Зверніть увагу на особливості маркування, транспортування, пакування та зберігання цих товарів.

Використовуючи діючу нормативну документацію складіть перелік технічних вимог до якості ножових товарів та столових приборів. Результати роботи оформіть у таблиці 34.

Таблиця 34 Технічні вимоги до ножових виробів.

Вимоги згідно НД	Вид виробів
	ложки	виделки	ножі	ножиці
1	2	3	4	5

Робота 4. Вивчення асортименту приладів для вікон та дверей.

Користуючись асортиментними картами та зразками, навчіться розрізняти петлі шарнірні та напівшарнірні, пружинні одно- та двобічні, вколотні та прирізні, ліві та праві.

Результати вивчення асортименту товарів даної групи оформіть у таблиці 35

Таблиця 35 Асортимент приладів для вікон і дверей

Назва виробу	Вид основного матеріалу	Обробка поверхні	Конструкція, форма	Розмір	Призначення
1	2	3	4	5	6

Робота 5.Використовуючи діючу нормативну документацію складіть перелік вимог до якості приборів для вікон і дверей і запишіть в довільній формі окремо для різних видів виробів.

Робота 6. У звіти запишіть порядок маркування, пакування, транспортування та зберігання приборів для вікон та дверей.
Питання для самоконтролю

1. 
   Що відноситься до ножових виробів та столових наборів?
   
2. 
   Як класифікують ножі за призначенням?
   
3. 
   Як поділяють ножі за матеріалом виготовлення та конструкцією?
   
4. 
   За якими ознаками класифікують ложки та виделки?
   
5. 
   Як класифікують ножиці?
   
6. 
   Фалеві ручки – відмінні ознаки , конструкційні особливості.
   
7. 
   Порівняйте петлі роз’ємні та нероз’ємні.
   
8. 
   Врізні петлі – типи, особливості конструкції.
   
9. 
   Що являє собою шпінгалет – призначення, конструктивні особливості, типи