Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1). Товарознавство непродовольчих товарів (ч. Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І

• Название: Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І
• Анкор: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Дата: 22.04.2017
• Размер: 0.92 Mb.
• Имя файла: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Тип: Навчально-методичний посібник; #5083
• страница: 12 из 22

Лабораторне заняття 23,24

Вивчення асортименту та перевірка якості меблів

Мета: вивчити класифікацію та характеристику основних видів меблів, навчитися характеризувати їх споживчі властивості. Вивчити дефекти меблів, придбати навички перевірки якості меблів.

Література: 1. с. 286-294

Матеріальне забезпечення: матеріали, які використовують у виробництві меблів; зразки і категорії оздоблення меблів; нормативні документи; каталоги.

Питання для підготовки:

1. 
   Схема виробництва меблів
   
2. 
   особливості споживних властивостей меблів
   
3. 
   Загальна класифікація асортименту меблів
   
4. 
   Характеристика асортименту столярних меблів
   
5. 
   Характеристика асортименту гнутих меблів.
   
6. 
   Особливості асортименту плетених меблів.
   
7. 
   Вимоги до якості матеріалів, які використовують у виробництві меблів
   
8. 
   Вимоги до конструкції і розмірів меблів
   
9. 
   Вимоги до обробки і оздоблення
   
10. 
    Вимоги до основних елементів меблів
    

Робота 1. Вивчення асортименту меблів та їх споживчих властивостей.

Асортимент меблів належить вивчати за каталогами, альбомами та зразками. Під час роботи звертайте увагу на конструкцію меблів, на матеріали. що були використані при їх виробництві, на вид та категорію оздоблення. Також охарактеризуйте споживчі властивості кожного найменування. Результати роботи оформіть в таблицю 25.

Таблиця 25 Асортимент та споживчі властивості меблів

№ з.п.	Найменування виробу	Призначення	Конструкція	Матеріал	Вид оздоблення	Категорія оздоблення
1	2	3	4	5	6	7

Робота 2. Вивчення дефектів меблів

Використовуючи зразки та нормативну документацію, вивчіть дефекти меблів. Результати вивчення запишіть у вигляді таблиці 26.

Таблиця 26. Дефекти меблів

№ з.п.	Найменування дефектів	Опис дефекту	Причина виникнення	Вплив на якість виробу
1	2	3	4	5

Робота 3. Перевірка якості меблів

Перевірте якість меблів, які знаходяться в аудиторії чи запропоновані викладачем. Результати роботи оформіть у вигляді таблиці 27.

Таблиця 27. Якість меблів

№ з.п.	Найменування і характеристика	Дефекти, які виявлені, їх розмір, кількість	Допустимість згідно стандарту	Висновок щодо якості меблів
1	2	3	4	5

Питання для самоконтролю

1. 
   Характеристика асортименту меблів для сидіння
   
2. 
   Характеристика асортименту меблів для зберігання різних предметів
   
3. 
   Характеристика асортименту меблів для сну і відпочинку
   
4. 
   Дефекти матеріалів, які використовують у виробництві меблів.
   
5. 
   Дефекти облицювання меблів.
   
6. 
   Дефекти обробки меблів
   
7. 
   Послідовність перевірки якості меблів
   

Самостійна робота

Складіть самостійний конспект за темами:

1. 
   Особливості виробництва, асортимент та вимоги до якості гнутих меблів.
   
2. 
   Особливості виробництва, асортимент та вимоги до якості плетених меблів.
   

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО ІІІ МОДУЛЯ

1. Мінеральна в’яжуча речовина, здатна твердіти і зберігати свою міцність не тільки в повітрі, але і в воді:

1. Портландцемент.

2. Будівельний гіпс.

3. Повітряне вапно.
2. Сировинні матеріали для виготовлення цементів:

1. Глинисті породи, вапняк.

2. Кварцевий пісок, глинисті породи.

3. 
   Вапняки, кварцевий пісок.
   
4. 
   Гіпсовий камінь, глинисті породи.
   

3. Силікатну цеглу не рекомендується застосовувати:

1. При будівництві печей, камінів, димових труб.

2. Для кладки зовнішніх стін.

3.Для кладки внутрішніх стін.

4.Для виготовлення стінових панелей.
4. Листове скло, яке має у товщі паралельно поверхні полімерну плівку

1 візерунчасте

2 армоване

3 триплекс

4 вітринне
5. Дьогтевий покрівельний рулонний матеріал:

1. Толь.

2. Руберойд.

3. 
   Ізол.
   
4. 
   Пергамін.
   

6. Будівельний покрівельний матеріал на основі мінеральних в’яжучих речовин:

1. Шифер (асбоцементні листи).

2. Черепиця.

3. Склорубероід.
7. До гідравлічних мінеральних в'яжучих речовин відносять:

1 алебастр

2 магнезіальні в’яжучі

3 вапно повітряне

4 портландцемент
8. Дефект “оптичного спотворення” у шибці виникає через:

1 колірні відтінки

2 Наявність тріщин;

3 наявність оксиду алюмінію;

4 різнотовщинність скла.
9. Який із покрівельних матеріалів має найбільшу довговічність:

1 профільований алюміній

2 толь;

3 оцинкована сталь

4 черепиця.
10. Основний недолік підлог із керамічної плитки

1 низька зносостійкість

2 велика теплопровідність

3 складність ремонту

4 мала гігієнічність
11. Брусок відрізняється від дошки:

1 товщиною;

2 шириною;

3 довжиною;

4 співвідношенням ширини і товщини.
12. Брус має товщину або ширину більше:

50 мм;

80 мм;

75 мм;

100 мм.
13. Меблевий виріб «сервант» відносять до виробів:

1 для роботи;

2 для зберігання столової білизни;

3 для зберігання книг;

4 комбінованих.
14. Максимальну товщину лакової плівки на меблях має покриття:

1 лаковане;

2 панельоване;

3 поліроване;

4 фарбоване.
15. Декорування дерев’яних меблів, що полягає у врізанні в поверхню виробу шматочків шпону іншої породи, називається:

1 маркетрі

2 живопис

3 інкрустація

4 панелювання
16. Для обробки меблів методом лакування найбільш часто використовують:

1 нітроцелюлозні лаки;

2 бітумні лаки;

3 поліуретанові лаки;

4 поліефірні лаки.
17. Меблі для сну і відпочинку:

1.диван, ліжко, крісло

2.крісло, бенкетка, диван

3.ліжко, тахта, диван

4.софа, стілець, крісло
18. Трансформовані меблі:

1.комод, тахта

2.крісло-ліжко, диван-ліжко

3.секретер, сервант

4.тахта, кушетка
19). Відмінні ознаки крісла для роботи від стільця:

1.наявність підлокітників, глибина і ширина сидіння

2.мяке сидіння, висока спинка

3.розполірована обробка, м’яке сидіння

4. висота
20). Трильяж відрізняється від трюмо:

1. наявністю вмонтованих трьох дзеркал

2. наявністю туалетного столика

3. наявністю трансформованих деталей

4. розмірами.

ІV модуль Товарознавство метало- та

електротоварів
7. Металогосподарські товари
7.1. Класифікація та загальна характеристика споживних властивостей МГТ
Методичні поради до вивчення теми

1. 
   Класифікація МГТ. За призначенням всі МГТ поділяють на групи: металевий посуд; ножові вироби, столові прилади та пристосування; металогосподарські прилади, що полегшують домашню працю; прилади для вікон та дверей; інструменти. За матеріалом виготовлення: чавунні, сталеві, алюмінієві, мідні; за способом виготовлення: литі, штамповані, зшивні, слюсарної зборки; за матеріалом покриття: емальовані, фарбовані, анодовані, оцинковані, луджені, нікельовані, хромовані, позолочені. За способом обробки поверхні: крацьовані, галтовані, шліфовані, поліровані. За розмірами, формою, конструкцією, комплектністю.
   
2. 
   Загальна характеристика споживних властивостей МГТ. Споживні властивості металевих виробів формуються залежно від виду металу (сплаву) та виду захисного покриття. Так, високими гігієнічними властивостями характеризується посуд з нержавіючої сталі та емальований, найнижчими – чавунний та оцинкований; високо функціональним є чавунний посуд. Для ножів та інструментальних товарів важлива твердість та термостійкість сплавів, тому найвищими властивостями характеризують ножі та інструменти з вуглецевих інструментальних сталей.
   

3. Розширення та удосконалення структури асортименту МГТ. Сучасний асортимент МГТ розширюється за рахунок нових матеріалів та методів обробки поверхні. Так, користуються підвищеним попитом посудогосподарські вироби з нержавіючої сталі (хром-нікель 12/18). Для сучасних ножових товарів характерна лазерна заточка та комплектність.
7.2. Металевий посуд та ножові вироби
Методичні поради до вивчення теми

1. 
   Класифікація металевого посуду. За матеріалом виготовлення, за способом виготовлення, за характером обробки поверхні, за видами, фасоном, розміром, комплектністю.
   
2. 
   Характеристика асортименту металевого посуду. Чавунний - горщики, казани, каструлі, сковорідки, овальниці; буває чорний і емальований. Сталевий – чорний (форми для випікання), фарбований (банки для сипучих, відра господарські, бідони, тази), оцинкований (баки для білизни, ночви, відра), емальований (каструлі, тарелі, друшляки, кухлі, миски, підноси, чайники), нержавіючий (каструлі, сковорідки, тарелі, соусники, креманки, ікорниці, чайно-кавові вироби). Алюмінієвий посуд – литий (каструлі, сковорідки), листовий (каструлі, чайники, миски, бідони, шумівки, івдра, підноси..).мідний – самовари, чайники, тази для варення (латунні), кавові сервізи, підноси, столові прилади (нейзильберові та мельхіорові).
   
3. 
   Споживні властивості металевого посуду, формування вимог до нього. Металевий посуд повинен бути нешкідливий для організму людини та зручним у користуванні. Метал і покриття не повинні вступати в хімічну реакцію з продуктами та водою. Арматура і деталі посуду мають бути надійно та симетрично закріплені, кришки – щільно підігнані, покриття – рівномірним, без механічних пошкоджень. Дно посуду має бути рівним, стійким на горизонтальній поверхні.
   
4. 
   Класифікація, характеристика асортименту та вимоги до якості ножових виробів. Ножі за призначенням бувають: столові, буфетні (загального призначення і спеціальні – для фруктів, масла, ікри, лимона, сиру), кухонні (поварські, хліборізні), гастрономічні – для сиру, мяса, ковбасні, рибні, філейні; ремісничі (лимарні, кушнірські, шевські), садові, складані. Ножі складаються з рукоятки і клинка різних форм. Рукоятки виготовляють з пластмаси, металу, дерева, кістки.; клинки – з вуглецевих або нержавіючих сталей. Вироби мають бути правильної форми, певних розмірів, відповідати вимогам ДСТУ і ТУ.