Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1). Товарознавство непродовольчих товарів (ч. Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І

• Название: Навчальнометодичний посібник з дисципліни Товарознавство непродовольчих товарів Частина І
• Анкор: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Дата: 22.04.2017
• Размер: 0.92 Mb.
• Имя файла: Товарознавство непродовольчих товарів (ч.1).doc
• Тип: Навчально-методичний посібник; #5083
• страница: 8 из 22

Лабораторне заняття 15,16

Вивчення асортименту та перевірка якості керамічного посуду

Мета: Вивчити класифікацію і асортимент керамічних побутових товарів та їх споживчі властивості. Вивчити основні дефекти керамічного посуду та їх вплив на якість, навчитися здійснювати контроль якості керамічних побутових виробів.

Література: 1. с.172-190

Матеріальне забезпечення: зразки керамічних виробів; нормативні документи; каталоги.

Питання для підготовки:

1. 
   Класифікація асортименту керамічного посуду.
   
2. 
   Характеристика споживчих властивостей керамічного посуду.
   
3. 
   Характеристика асортименту керамічного столового посуду.
   
4. 
   Характеристика асортименту чайно-кавового посуду.
   
5. 
   Особливості асортименту майолікових виробів.
   
6. 
   Особливості асортименту гончарних виробів.
   
7. 
   Охарактеризуйте дефекти черепка.
   
8. 
   Охарактеризуйте дефекти глазурі.
   
9. 
   Охарактеризуйте дефекти декорування керамічного посуду.
   

Робота 1. Вивчення асортименту керамічних товарів.

За зразками, каталогами, нормативною документацією вивчіть асортимент керамічних побутових виробів та проаналізуйте їх споживчі властивості. Опрацюйте нормативну документацію на керамічні вироби. З’ясуйте, що таке: кавник, чайник, миска, тарілка, чашка, кухоль та ін.

Результати роботи оформіть у вигляді табл. 17.

Таблиця 17. Асортимент керамічного посуду

№ з.п.	Найменування виробу	Призначення виробу	Вид кераміки	Спосіб виготовлення	Вид декору
1	2	3	4	5	6

Продовження табл. 17.

Форма та особливості конструкції	Споживчі властивості
	функціональні	ергономічні	естетичні	надійність
7	9	9	112	11

Робота 2. Вивчення дефектів керамічного посуду

Користуючись паспортизованими зразками, учбову, довідкову літературу та нормативні документи, вивчіть дефекти керамічного посуду. Особливу увагу при цьому звертайте на причини виникнення конкретного дефекту та на ступінь його допустимості. Результати вивчення оформіть у вигляді таблиці 18.

Таблиця 18. Дефекти керамічного посуду

№ з.п.	Найменування дефекту	Опис дефекту	Причини виникнення	Вплив на якість посуду	Допустимість згідно зі стандартом
1	2	3	4	5	6

Робота 3. Вивчення нормативної документації

Ознайомтеся з структурою та змістом ГОСТ 28390-89 "Изделия фарфоровые. Технические условия" та ГОСТ 28391-89 "Изделия фаянсовые. Технические условия" та дайте відповіді на наступні питання:

• 
  на які сорти поділяють фарфоровий та фаянсовий посуд?
  
• 
  як за розмірами поділяють керамічний посуд? Для чого це потрібно?
  
• 
  вкажіть нормативне значення водопоглинання фарфору та фаянсу;
  
• 
  які основні показники використовують для перевірки якості?
  

За допомогою даного стандарту законспектуйте методику перевіри таких показників якості як стійкість виробів на горизонтальній поверхні; міцність кріплення ручок, водопоглинання та механічна міцність пласких виробів.

Питання для самоконтролю

1. 
   Чим відрізняється глибока тарілка від мискі?
   
2. 
   Чим відрізняється чайник від кавника?
   
3. 
   Чим відрізняється кружка від чашки?
   
4. 
   Дайте характеристику асортименту тарілок
   
5. 
   Порівняйте сливочник, молочник та глечик.
   
6. 
   Порівняйте асортимент фаянсового та майолікового посуду за призначенням та декоруванням.
   
7. 
   Яку кількість сортів має керамічний посуд?
   
8. 
   Які дефекти не допускаються у керамічних виробах?
   
9. 
   За якими показниками здійснюється перевірка якості керамічного посуду?
   

Самостійна робота

Задача 1. Визначте якість виробу: кавник фарфоровий, ємкість 200 см³ декорований криттям люстровими фарбами. Виявлено:

• 
  підрив ручки не наскрізний;
  
• 
  засорка підглазурна, діаметром 0,8 мм, 1 шт.;
  
• 
  мушка діаметром 0,4 мм, 1 шт.
  

Задача 2. Визначте якість.

Фаянсове блюдо, кругле, діаметром 600 мм, з безкольорною глазур'ю, декороване деколлю. Виявлено:

• 
  накол малопомітний;
  
• 
  сухість глазурі на лицевій стороні шириною 4 мм;
  
• 
  по краю відкол заглазурований, глибиною 0,7 мм, 1 шт.;
  
• 
  зборка деколі, що не погіршує зовнішній вигляд.
  

Задача 3. Визначте якість вази декоративної, фарфорової, декорованої живописом, з домальовкою золотом. Висота 450 мм, діаметр 180 мм. Виявлено:

• 
  тріщина одностороння, заглазурована, на лицевій поверхні, довжиною 2,7 мм, 1 шт.;
  
• 
  вигорки на внутрішній поверхні, діаметром 2 мм, 2 шт;
  
• 
  помарки фарбами на зовнішній стороні, площею 2,7 мм², 1 шт.
  

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО ІІ МОДУЛЯ
1). Основною сировиною для виробництва скла є

1. 
   Скляний бій
   
2. 
   Кварцевий пісок
   
3. 
   Сульфат натрію
   
4. 
   Поташ
   

2). Скло, що має достатню міцність, середню прозорість. Використовується для виготовлення пресованих столових виробів, скляної тари, віконного скла

1. 
   Вапняно-калієве
   
2. 
   Вапняно-натрієве
   
3. 
   Свинцево-калієве
   
4. 
   Боросилікатне
   

3). Сполуки яких елементів забарвлюють скло в інтенсивний синій колір

1. 
   Хрому
   
2. 
   Заліза
   
3. 
   Кадмію
   
4. 
   Кобальту
   

4). Сполуки яких елементів забарвлюють скло в інтенсивний жовтий колір

1. 
   Марганцю
   
2. 
   Кадмію
   
3. 
   Хрому
   
4. 
   Марганцю
   

5). Для якого виду декорування характерні поверхневий матовий малюнок рослинного характеру?

1. 
   Кракле.
   
2. 
   Гравіювання
   
3. 
   Алмазне гранування.
   
4. 
   Шліфування.
   

6). Для позбавлення скломаси від небажаних відтінків використовують

1. 
   освітлювачі
   
2. 
   барвники
   
3. 
   знебарвлювачі
   
4. 
   глушники
   

7). Оксиди міді фарбують скляну масу у

1. 
   Інтенсивно-синій колір
   
2. 
   Жовтий колір
   
3. 
   Блакитний (бірюзовий) колір
   
4. 
   Червоний колір
   

8). Сполуки хрому фарбують скляну масу у

1. 
   Зелений колір
   
2. 
   Червоний колір
   
3. 
   Інтенсивно -синій колір
   
4. 
   Блакитний (бірюзовий) колір
   

9). Як називають вид декорування, що наносять на скловироби хімічним методом?

1. 
   Іризація.
   
2. 
   Кракле.
   
3. 
   Травлення.
   
4. 
   Гравіювання.
   

10). Виберіть виріб столового призначення:

1. 
   Ваза для квітів
   
2. 
   Форма для запікання
   
3. 
   Ваза для фруктів
   
4. 
   Банка для сипучих продуктів
   

11). Скляний виріб для подачі їжі на стіл - плаский, з невисокими бортами, круглої або овальної форми:

1. 
   Тарілка
   
2. 
   Салатник
   
3. 
   Блюдо
   
4. 
   піднос
   

12). Склянка із звичайного скла, пресована, місткістю 200мл:

1. 
   Для води
   
2. 
   Для соків
   
3. 
   Для вина
   
4. 
   Для коктейлів
   

13). Порушення режиму варіння скла викликає появу таких дефектів:

1. 
   Мошка, свіль, кривизна.
   
2. 
   Кривизна, рух, кованість.
   
3. 
   Мошка, свіль, кривизна, рух.
   
4. 
   Мошка, шлір, свіль, рух.
   

14). Скловидне включення у вигляді ниток:

1. 
   Шлір
   
2. 
   Свіль
   
3. 
   Камінь
   
4. 
   Мошка
   

15). Кераміка, що має білий черепок з блакитним відтінком, в тонких шарах просвічує

1.фарфор

2.фаянс

3.майоліка

4.теракота

16). Кераміка з жовтуватим пористим черепком, не просвічує, при постукуванні глухий звук

1.фарфор

2.фаянс

3.майоліка

4.теракота

17). Декорування виробів у вигляді малюнку, нанесеного фарбою або золотом, що має помітні сліди від пензля

1.деколь

2.живопис

3.шовкографія

4.штамп

18). Пласкі тарілки діаметром 150 мм

1.закусочні

2.десертні

3.пиріжкові

4.підставкові

19). Фарфорові чайники ємністю 1000-1400 мл

1.доливні

2.Заварочні

3.кухонні

4.кавові

20). Фарфорова глибока тарілка діаметром 200 мм

1.обідня

2.десертна

3.дитяча

4.блюдо.
ІІІ модуль Товарознавство будівельних та

меблевих товарів

5. 
   Будівельні товари
   

5.1. Асортимент будівельних товарів
Методичні поради до вивченя теми

1. 
   Класифікація будівельних матеріалів. За походженням (природні, штучні), за складом (мінеральні, органічні), за видом сировини (кам’яні, скляні, металеві, полімерні, паперові, деревинні, керамічні, на основі мінеральних в’яжучих речовин), за призначенням (стінові, покрівельні, облицювальні, теплоізоляційні, для підлоги, світлопропускальні, скріплювальні, санітарно-технічні).
   
2. 
   Мінеральні в’яжучі речовини. МВР отримують в результаті затвердіння суміші з мінерального в’яжучого, води та заповнювачів. Вирізняють повітряні МВР – вапно, гіпс, магнезіальні в’яжучі; гідравлічні – гідравлічне вапно, цементи (портландцемент, шлакопортландцемент, сульфатно-шлаковий, білий цемент).
   
3. 
   Стінові матеріали. Це матеріали для зведення стін та перегородок. Бувають зовнішні і внутрішні, несучі і не несучі. Включають: кам’яні – цегла, камені, плити гіпсові, склоблоки; деревинні – круглий ліс, пиломатеріали, щити
   

4. Покрівельні матеріали. Бувають жорсткі (черепиця, шифер, кровельна сталь, склопластики) та м’які (руберойд, пергамін, толь). Зверніть увагу на переваги та недоліки матеріалів кожної групи.