Главная страница
Навигация по странице:

  • Правовое обеспечение профессиональной деятельности Гуреева М.А

  • Основы экономики , менеджмента и маркетинга Грибов В.Д. — Кнорус , 2016 Жабина С.Б

  • Основы экономики , менеджмента и маркетинга вобщественном питании

  • Безопасность жизнедеятельности

  • Технологияприготовленияполуфабрикатов длясложнойкулинарнойпродукции

  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной

  • Самородова И.П . Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов

  • Органзация процесса приготовления и приготовление сложной

  • Бутейкис Н.Г

  • Нормативно-правовая документация. 19.02.10 Технология продукции общественного питания. О наличии печатных и электронных образовательных и информационных ресурсов


    Скачать 51.56 Kb.
    НазваниеО наличии печатных и электронных образовательных и информационных ресурсов
    АнкорНормативно-правовая документация
    Дата24.05.2022
    Размер51.56 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файла19.02.10 Технология продукции общественного питания.docx
    ТипДокументы
    #547353
    страница3 из 3

    Раздел 2. Обеспечение образовательнойдеятельности официальными, справочно-библиографическими, периодическими изданиями
    1   2   3



    ОП.05 Метрология и стандартизация

    Габа Н.Д. Контроль качества продукции и услуг общественного питания (1-е изд.) учебник учебник– М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Качурина Т.А. Метрология и стандартизация (6-е изд.) учебник – М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Шишмарёв В.Ю. Метрология, стандартизация, сертификация и техническое регулирование (6-е изд., испр.) учебник– М: ОИЦ «Академия» - 2016

    15

    15
    10








    ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности

    Малышева Е.П. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: В 2 ч.Ч. 1 (1-е изд.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2015 г

    Малышева Е.П. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: В 2 ч.Ч. 2 (1-е изд.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2015 г

    Правовое обеспечение профессиональной деятельности

    Гуреева М.А. — Кнорус , 2016  

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://rusneb.ru/catalog/000199_000009_008622326/


    10

    10



    25



    ОП.07 Основы_экономики_,_менеджмента_и_маркетинга_Грибов_В.Д._—_Кнорус_,_2016_Жабина_С.Б'>Основы экономики, менеджмента и маркетинга

    Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании (2-е изд., стер.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Соколова С.В. Экономика организации (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Основы экономикименеджмента и маркетинга

    Грибов В.Д. — Кнорус , 2016 

    Жабина С.Б ., Бурдюгова О.М ., Колесова А.В . Основы экономики , менеджмента и маркетинга вобщественном питании : учебник. Основы экономики , менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник.

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_008628712/

    12

    15




    25



    ОП.08 Охрана труда

    Косолапова Н.В. , Прокопенко Н.А., Охрана труда. (СПО). Учебник - Кнорус, 2019 г.

    Охрана труда

    Косолапова Н.В. — Кнорус , 2016 

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    [Электронный ресурс]:

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_008627070/


    2



    25



    ОП.09 Безопасность жизнедеятельности

    Косолапова Н.В., Безопасность жизнедеятельности (3-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Косолапова Н.В.,

    Безопасность жизнедеятельности .учебник (среднее профессиональное образование)

    Косолапова Н.В. — Кнорус, 2017 — 191 с.

    Среднее профессиональное образование Н.В .

    Косолапова Н.А . Прокопенко Безопасность жизнедеятельности  рекомендовано ФГУ Федеральный институт Безопасность жизнедеятельности : учебник Н.В . Косолапова , Н.А . Прокопенко . 9е изд., стер. Москва : Кнорус, 2017. 192 с. (Среднее профессиональное образование

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://rusneb.ru/catalog/000199_000009_009476479/


    2


    25



    ОП.10 Основы поиска работы

    Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Счесленок Л.Л. Организация обслуживания в организациях общественного питания (1-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2016 г

    Соколова С.В. Экономика организации (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    16

    10

    15






    ОП.11 Организация обслуживания

    Счесленок Л.Л. Организация обслуживания в организациях общественного питания (1-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2016 г

    Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания (5-е изд.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    10

    16







    ОП.12 Организация производства

    Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Счесленок Л.Л. Организация обслуживания в организациях общественного питания (1-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2016 г

    Соколова С.В. Экономика организации (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    16

    10

    15






    ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции













    МДК.01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции


    Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Семичева Г.П., Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Технологияприготовленияполуфабрикатовдлясложнойкулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс, 2017 — 233 с.  

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009445973/


    15

    12


    3





    25



    УП.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

    Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Семичева Г.П., Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Технологияприготовленияполуфабрикатовдлясложнойкулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс, 2017 — 233 с.  

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009445973/


    15

    12


    3




    25



    ПП.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

    Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Семичева Г.П., Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Технологияприготовленияполуфабрикатовдлясложнойкулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс, 2017 — 233 с.  

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009445973/


    15

    12


    3





    25



    ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции












    МДК.02.01 Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции

    Качурина Т.А., Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс , 2017 — 222 с.  

    Самородова И.П . Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов длясложной кулинарной продукции Учебник

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    [Электронный ресурс]:

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009484673/

    Семичева Г.П., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (3-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс , 2017 — 222 с.  

    Самородова И.П . Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов длясложной кулинарной продукции Учебник

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009484673/


    2

    2




    25

    25



    УП.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

    Качурина Т.А., Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Органзация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс , 2017 — 222 с.  

    Самородова И.П . Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов длясложной кулинарной продукции Учебник

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    [Электронный ресурс]:

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009484673/

    Семичева Г.П., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (3-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    2

    2




    25




    ПП.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

    Качурина Т.А., Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарнойпродукции

    Васюкова А.Т. — Русайнс , 2017 — 222 с.  

    Самородова И.П . Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов длясложной кулинарной продукции Учебник

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009484673/

    Семичева Г.П., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (3-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    2

    2



    25




    ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции












    МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

    Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Качурина Т.А., Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов (1-е изд.) учеб. пособие М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы. Практикум (1-е изд.) учеб. пособие М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (2-е изд., стер.) учеб. пособие М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум (1-е изд.) учеб. пособие М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов (3-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    15
    2


    3
    4
    3

    15

    3
    5






    УП.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

    Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Качурина Т.А., Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Приготовление блюд из мяса и домашней птицы,

    Самородова И. П. 2-е изд., стер. издание 2015г.

    [Электронный ресурс]:

    http://academia-moscow.ru/authors/detail/82720/

    Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум, Самородова И. П. 1-е изд. издание 2014г.

    [Электронный ресурс]:

    http://academia-moscow.ru/catalogue/4925/296587/

    Приготовление блюд из овощей и грибов , Соколова Е. И.

    2-е изд. стер. издание 2016г.

    http://academia-moscow.ru/catalogue/4831/183492/

    15
    2



    15

    15


    15



    ПП.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

    Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    Качурина Т.А., Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    Приготовление блюд из мяса и домашней птицы,

    Самородова И. П. 2-е изд., стер. издание 2015г.

    http://academia-moscow.ru/authors/detail/82720/

    Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум, Самородова И. П. 1-е изд. издание 2014г.

    http://academia-moscow.ru/catalogue/4925/296587/

    Приготовление блюд из овощей и грибов , Соколова Е. И.

    2-е изд. стер. издание 2016г.

    http://academia-moscow.ru/catalogue/4831/183492/


    15
    2



    15


    15

    15



    ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий












    МДК.04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

    Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Новикова Е.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО) – Кнорус, 2019 г.https://www.book.ru/book/931854

    Ермилова С.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Изделия и украшения из шоколада. учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования

    Кузнеделева С.Н. — Кнорус , 2016 — 221 с.  

    Бутейкис Н.Г ., Жукова А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий .

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009497709/


    3

    3




    25


    25



    УП.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

    Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Новикова Е.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО) – Кнорус, 2019 г.https://www.book.ru/book/931854

    Ермилова С.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Изделия и украшения из шоколада. учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования

    Кузнеделева С.Н. — Кнорус , 2016 — 221 с.  

    Бутейкис Н.Г ., Жукова А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий .

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009497709/


    3

    3




    25

    25



    ПП.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

    Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (2-е изд., стер.) учебник М: ОИЦ «Академия» - 2018 г

    Новикова Е.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО) – Кнорус, 2019 г.https://www.book.ru/book/931854

    Ермилова С.В., Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2018 г.

    Изделия и украшения из шоколада. учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования

    Кузнеделева С.Н. — Кнорус , 2016 — 221 с.  

    Бутейкис Н.Г ., Жукова А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий .

    Источник: Российская государственная библиотека (РГБ)

    https://нэб.рф/catalog/000199_000009_009497709/

    3

    3



    25


    25



    ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов












    МДК.05.01 Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

    Данильченко С.А Саенко О.Е., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник. – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/932177

    Васюкова А.Т., Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    Синицына А.В.Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    10
    3


    25




    УП.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

    Данильченко С.А Саенко О.Е., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник. – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/932177

    Васюкова А.Т., Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    Синицына А.В.Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.

    10
    3


    25




    ПП.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

    Данильченко С.А Саенко О.Е., Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник. – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/932177

    Васюкова А.Т., Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    Синицына А.В.Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента (4-е изд.) учебник – М : ОИЦ "Академия", 2019 г.


    10
    3


    25




    ПМ.06 Организация работы структурного подразделения












    МДК.06.01 Управление структурным подразделением организации

    Грибов В.Д.Управление структурным подразделением организации + еПриложение: Тесты. (СПО) – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/931917

    КибановА.Я.Управление персоналом. (СПО). Учебное пособие. – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/932267





    25

    25



    ПП.06 Организация работы структурного подразделения

    Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания (5-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2017 г

    КибановА.Я.Управление персоналом. (СПО). Учебное пособие. – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/932267

    Грибов В.Д.Управление структурным подразделением организации + еПриложение: Тесты. (СПО) – Кнорус, 2020 г.https://www.book.ru/book/931917

    Счесленок Л.Л. Организация обслуживания в организациях общественного питания (1-е изд.) учебник - М: ОИЦ «Академия» - 2016 г

    Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Радченко Л.А. — Москва : КноРус, 2020. https://www.book.ru/book/932123

    16


    10



    25
    25

    25



    ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих должностям служащих












    МДК.07.01 Выполнение работ по рабочим профессиям "Повар"

    Шатун Л.Г., Повар: учеб. пособие дп Изд. 2-е гриф МАИТ, 2018 г.

    Васюкова А.Т., Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г. - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    15
    10
    10






    Учебная практика по рабочим профессиям "Повар"

    Шатун Л.Г., Повар: учеб. пособие дп Изд. 2-е гриф МАИТ, 2018 г.

    Васюкова А.Т., Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01) - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г. - СПб. : Изд. "Лань", 2018 г.

    15
    10
    10




    № п/п

    Типы изданий

    Автор, название, место издания, издательство, год издания печатного и (или) электронного издания

    Количество наименований

    Количество экземпляров

    1

    2

    3

    4

    5

    1.

    Официальные издания (сборники законодательных актов, нормативных правовых актов и кодексов Российской Федерации и пр.)




    3




    2.

    Справочно-библиографические издания (энциклопедии (энциклопедические словари)), отраслевые словари и справочники (по профилю (направленности) образовательных программ)




    2




    3.

    Периодические издания (журналы, газеты, научные периодические издания)

    1. Инновации и продовольственная безопасность

    ООО "ЭБС ЛАНЬ"

    https://e.lanbook.com/journal/2400?category=4738

    2. Техника и технология пищевых производств

    ООО "ЭБС ЛАНЬ"

    https://e.lanbook.com/journal/2141?category=4738

    3. Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции, ООО "ЭБС ЛАНЬ"

    https://e.lanbook.com/journal/2388?category=4738

    4. Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания


    ООО "ЭБС ЛАНЬ"

    https://e.lanbook.com/journal/2336?category=4738

    5. Хранение и переработка сельхозсырья


    https://e.lanbook.com/journal/3074?category=4738


    5




    Раздел 3. Сведения о наличии подключения к электронно-библиотечной системе

    Перечень договоров ЭБС (за период, соответствующий сроку получения образования по ООП)

    Учебный год

    Наименование документа с указанием реквизитов

    Срок действия документа











    2016/2017

    2017/2018

    2018/2019


    2019/2020


    ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ДОГОВОР № ДогОИЦ0994/ЭБ-17, ЭБС ООО ОИЦ "Академия"

    ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ДОГОВОР № ДогОИЦ0994/СЭО 3.0/ТОП50-17, ЭБС ООО ОИЦ "Академия"
    Договор№ 101/НЭБ/3941, ЭБС ООО ФГБУ "Российская государственная библиотека"

    Договор № 12/03, ООО "ЭБС ЛАНЬ"

    Договор № 3 от 26 августа 2019 г. ООО "Электронное издательство ЮРАЙТ"

    Договор № 184999415 от 05.12.2019 г., ЭБС ООО КноРус медиа"

    Договор № 4 от 19.11.2019 г., ЭБС ООО "Юрайт-Академия"



    с 19.06. 2017 г. по 22. 06. 2020 г.

    с 19.06. 2017 г. по 22. 06. 2020 г.
    с 11.05.2018 г. по 11.05.2023 г.
    с 12.03.2019 г. по 12.03.2020 г.
    с 26.08.2019 по 25.08.2020 г.


    с 06.12.2019 г. по 05.12.2020 г.
    с 25.11.2019 г. по 24.11.2020 г.
    1   2   3


    написать администратору сайта