Анатомия. Теория Анатомия 2 часть ШКОЛА-3. Общая характеристика сердечнососудистой системы

• Название: Общая характеристика сердечнососудистой системы
• Анкор: Анатомия
• Дата: 18.10.2022
• Размер: 253 Kb.
• Имя файла: Теория Анатомия 2 часть ШКОЛА-3.doc
• Тип: Документы; #739396
• страница: 3 из 4

ТЕМА: «ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ»

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОТДЕЛОВ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА

Вид деятельности	Ротовая полость	Желудок	Тонкий кишечник	Толстый кишечник
Моторика	1 Жевание. Сложный физиологический акт измельчения пищевых веществ, смачивания их слюной и формирования пищевого комка. 2. Глотание. Сложный рефлекторный акт, при помощи которого пища пере­водится из ротовой полости в желудок. Акт глотания состоит из трех фаз: 1) ротовая (произвольная); 2) глоточная (непроизвольная, быстрая); 3) пищеводная (непроизвольная, медленная).	Во время приема пищи стенка желудка расслаблена, (заполнение желудка). В течение первого часа после приема пищи возникают мелкие низкоамплитудные перистальтические волны, (пристеночное смешивание пищи с желудочным соком и перемещение небольших ее порции в область тела же­лудка). Периодически возникают сильные и частые сокращения, (активное перемешивание пищи с желудочным соком и перемещение содержимого желуд­ка). Далее перистальтические сокращения становятся все более сильными, (перемешивание и продвижение химуса в 12-ти перстную кишку).	1. Ритмическая сегментация (тщательное перемешивание химуса). 2. Перистальтика (продвижение содержимого). 3. Маятникообразные движения (перемещают химус «вперед-назад, обеспечивая длительный тесный контакт химуса со слизистой оболочкой кишечника). 4. Сокращение и расслабление ворсинок, (всасывание, отток венозной крови, лимфы).	1.Антиперистальтические движения, и маятникообразные движения, (перемешивание и сгущение химуса). 2. Масс-сокращения, (опорожнение отделов кишки).
Секреция	Мелкие и большие слюнные железы вырабатывают секреты, смесь которых называется слюной. В состав её входят ферменты амилаза и мальтаза, расщепляющие углеводы. Ежедневно продуцируется от 0,5 до 2,0 л слюны.	Желудочные железы продуцируют желудочный сок, включающий ферменты – пепсин, желудочную липазу, хлористоводородную кислоту (НС1) и мукоидный секрет (слизь). В сутки выделяется 1,5-2,0 л желудочного сока.	Кишечный сок содержит слизь, воду, электролиты и ферменты амилаза, мальтаза, лактаза, трипсин, химотрипсин, кишечная липаза и др. В сутки выделяется до 2,5 л кишечного сока.	Кишечный сок состоит из отторгнутых эпителиальных клеток и слизи, и ферментов (в небольшом количестве) В сутки до 1,5 л.
Переваривание	За время пребывания пищи в ротовой полости переваривается не более 5% всех углеводов.	Пепсин превращает 10-20% белков в пептоны и альбумозы. Липазы расщепляют менее 10% жиров.	Заканчивается расщепление углеводов, жиров, белков.	Переваривание растительной клетчатки (до 50% содержащейся в пище) за счёт деятельности микрофлоры толстого кишечника – кишечная палочка, бактерии молочнокислого брожения и др. всего более 400 видов).
Всасывание	Некоторые лекарственные вещества, употребляемые сублингвально (под язык).	Вода, алкоголь, некоторое количество солей и моносахаридов.	Вода, минеральные соли, витамины и продукты переваривания веществ.	Большая часть воды (5-7 л в сутки) и минеральных солей.

ТЕМА: ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ.

1. 
   Питание. Общая характеристика обмена веществ.
   

Питание – это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, построения и возобновления клеток и регуляции функций. Питание обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма при условии его сбалансированности (т.е. снабжения необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды). Оптимальным для питания здорового человека является соотношение белков : жиров : углеводов в пищевом рационе близкое к 1:1: 4.

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность химических реакций, протекающих в организме. В результате этих реакций пищевые вещества либо используются для синтеза новых клеток, либо дают энергию для процессов жизнедеятельности.

Процессы обмена веществ делятся на 2 группы:

1. 
   Анаболизм (ассимиляция) – химические процессы, при которых простые вещества соединяются между собой в более сложные, что приводит к накоплению энергии.
   
2. 
   Катаболизм (диссимиляция) – расщепление сложных веществ на простые, что приводит к высвобождению энергии.
   

2. Характеристика основных питательных веществ.

Белки – сложные, высокомолекулярные полимеры, состоящие из аминокислот. Многообразие белков живого организма обусловлено комбинациями 20 аминокислот. 8 из них являются незаменимыми (не синтезируются в организме и должны поступать с пищей). Белки могут быть биологически полноценными, (имеющими полный набор незаменимых аминокислот), или неполноценными, (при отсутствии одной или нескольких незаменимых аминокислот).

Белки практически не откладываются в депо. Поэтому белки, которые организм расходует в качестве энергии после истощения запасов углеводов и жиров – это структурные белки клеток, ферменты и т.п.

Липиды (жиры) – соединение высших жирных кислот с 3х атомным спиртом. Жирные кислоты так же подразделяются на заменимые (насыщенные) и незаменимые (ненасыщенные).

При избытке жир может откладываться в виде запасов в подкожной клетчатке, большом сальнике, вокруг некоторых внутренних органов.

Углеводы – сложные органические вещества, которые делятся на моносахариды (глюкоза), дисахариды и полисахариды. Глюкоза является постоянным компонентом крови. В норме её содержание – 4,44-6, 67 ммоль/л. При увеличении выше 8,34 ммоль/л она выводится с мочой (гипергликемия). При понижении до 3,89 ммоль/л появляется чувство голода, до 3,22 ммоль/л (гипогликемия) – возникают судороги, бред, потеря сознания.

Вода необходима любому животному организму, т.к. выполняет следующие функции:

1. 
   является обязательной составной частью клеток и тканей (тело человека состоит из воды на 50-60%);
   
2. 
   является растворителем и переносчиком многих питательных веществ;
   
3. 
   принимает активное участие во всех видах обмена;
   
4. 
   ослабляет трение между соприкасающимися поверхностями в теле;
   
5. 
   участвует в регуляции температуры тела;
   
6. 
   обеспечивает гибкость и эластичность тканей;
   
7. 
   входит в состав плазмы, лимфы, пищеварительных соков, мочи.
   

Суточная потребность в воде для взрослого человека в покое – около 2,5 л.

Минеральные соли поступают в организм с водой и пищей. Всего в организме насчитывается около 70 химических элементов, из которых 43 считаются незаменимыми. Потребность организма в различных минеральных вещества неодинакова, поэтому их делят на макроэлементы (необходимы в граммах, десятых долях грамма в сутки) и микроэлементы (в микрограммах).

Витамины – поступающие с пищей незаменимые вещества, выполняющие следующие функции:

1. 
   являются биологическими катализаторами, ускоряют или замедляют процесс обмена;
   
2. 
   входят в состав некоторых ферментов;
   
3. 
   участвуют в образовании некоторых гормонов;
   
4. 
   обеспечивают высокую работоспособность;
   
5. 
   способствуют росту, сопротивляемости к инфекциям, снижению воспалительных процессов, восстановлению тканей и т.д.
   

Витамины делят на водорастворимые (группы В, вит.С, РР и др.) и жирорастворимые (вит.А, Е, Д, К, F).
Составить таблицу:

Вещества	Значение для организма	Суточная норма для взрослого человека	В каких продуктах содержится	Заболевания (симптомы) при недостатке или избытке

Вещества: белки, жиры, углеводы, натрий, калий, кальций, магний, железо, фтор, йод, вит. В1, В2, В12,С, РР, А, Д, Е.
3. Обмен энергии.

Обмен энергии – это совокупность процессов превращения различных форм энергии между собой, а также накопление и использование высокоэнергетических соединений.

Соотношение количества энергии, поступающей с пищей и энергией, расходуемой организмом, называется энергетическим балансом. Он может быть положительным, равновесным и отрицательным.

Обмен энергии человека складывается:

1. 
   Основной обмен (минимальный уровень обмена веществ и энергетических затрат бодрствующего человека в состоянии мышечного и психического покоя, натощак, при температуре окружающей среды 18-20^оС.
   
2. 
   Рабочая прибавка – увеличение энергетических затрат при нагрузке.
   

После приёма пищи основной обмен увеличивается на15-30%.
4. Терморегуляция.

Температура тела человека непрерывно поддерживается на относительно постоянном уровне. Это постоянство называется изотермия. Стабильная температура обеспечивает высокую скорость химических реакций и интенсивность всех процессов жизнедеятельности.

Процесс образования тепла в организме называется химической терморегуляцией.

Пути повышения теплопродукции при действии холода:

1. 
   Произвольная мышечная деятельность; небольшая двигательная активность ведет к увеличению теплообразования на 50-80%, а тяжелая мышечная работа - на 400-500%, т. е. в 4-5 раз;
   
2. 
   Непроизвольное сокращение мышц, проявляющееся в виде холодовой дрожи (озноба), повышает энергетический обмен и образование те­пла в 2-4 раза;
   
3. 
   Рефлекторное повышение интенсивности обменных процессов в мышечной ткани, печени и почках.
   

Процесс, обеспечивающий удаление тепла из орга­низма, называется физической терморегуляцией.

Пути физической терморегуляции (теплоотдачи):

1. 
   Конвекция, т.е. перемещение нагреваемого телом воздуха;
   
2. 
   Радиация, т.е. отдача тепла телом в виде лучистой энергии инфракрасных лучей;
   
3. 
   Теплопроведение, т.е. отдача тепла веществам, соприкасающимся с поверхностью тела;
   
4. 
   Испарение воды с поверхности кожи и легких.
   

Следует помнить, что испарение воды зависит от относительной влажности воздуха. В насыщенном водяными парами воздухе вода испа­ряться не может. Поэтому при большой влажности воздуха, жара переносится тяжело, может возникнуть пере­гревание тела (гипертермия) и развиться тепловой удар.