Организация предоставления дополнительных услуг в бизнес-отелях. Курсовая. Организация предоставления дополнительных услуг в бизнесотелях
 Скачать 7.74 Mb.
|
|
Продолжение Таблицы 2
Окончание Таблицы 2
На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что отель «Mamasion All Suites SPA Hotel» уступает отелю «Hotel National a Luxury Collection Moscow» в количестве некоторых предоставляемых услуг. Так, например, в «Mamasion All Suites SPA Hotel» меньше залов для мероприятий, оргтехники и дополнительного персонала, которых может предоставить отель. Сравнивая второго конкурента с «Mamasion All Suites SPA Hotel», то в целом «Mövenpick Moscow Taganskaya» на ровне с отелем на Покровке, есть небольшие различия в количестве предоставляемой оргтехники и дополнительного персонала. Также, «Mövenpick Moscow Taganskaya» имеет значительное преимущество по сравнению с «Mamasion All Suites SPA Hotel» и «Hotel National a Luxury Collection Moscow», так как у отеля есть возможность предоставить полный конференц-пакет, что удобно для деловых гостей.  Рис. 13 Бизнес – пакет отеля «Mövenpick Moscow Taganskaya» «Mamasion All Suites SPA Hotel» как бизнес-отель, в целом, находится на хорошем уровне и не уступает своим конкурентам на рынке по многим позициям. Отель имеет большие перспективы для дальнейшего развития и укрепления позиций. 2.3 Рекомендации по совершенствованию дополнительных бизнес- услуг в гостинице «Mamasion All Suites SPA Hotel» Для совершенствования предоставления дополнительных бизнес-услуг в отеле «Mamasion All Suites SPA Hotel» рекомендуется улучшить следующие позиции: Плохая шумоизоляция номерного фонда отеля. Так как для деловых людей важно осуществлять работу в тишине и спокойствии, хорошая звукоизоляция в номере, это важно. Для улучшения нужно провести ремонт номерного фонда, но, чтобы не потерять поток гостей, необходимо совершать ремонт по блокам номеров, где чаще всего проживают бизнес-гости. Это позволит увеличить поток деловых людей, которые будут заинтересованы в проживании и пользовании бизнес-услуг в отеле «Mamasion All Suites SPA Hotel», а также улучшить репутацию и отзывы о средстве размещения. Межкомнатные двери соседних номеров. Недопустимо превращать номера в «проходной двор», это мешает отдыху гостей и оставляет неприятный осадок от сервиса отеля. Но так как объединенные номера могут быть удобны для больших семей, полное удаление межкомнатных дверей будет невозможно. Необходимо осуществить частичный ремонт по удалению объединенных дверей в некоторых номерах. Также, перед размещением гостей стоит предупреждать о возможных неудобствах. Частичное удаление межкомнатных дверей между номерами позволит качественно предоставлять услугу проживания для индивидуальных гостей, а также сохранить удобство размещения для больших семей. Устаревший дизайн и изношенное оборудование. Внешний и внутренний вид отеля, а также имеющееся в нем оборудование, это важные составляющее любого отеля. Но многие гости «Mamasion All Suites SPA Hotel» отмечают устарелость дизайна и оборудования отеля, что значительно влияет на репутацию и впечатления. Концепция же отелей «Mamaison Hotels&Residences» предполагает индивидуальный дизайн для каждого отеля и номера, поэтому осуществить капитальный ремонт по замене дизайна и некоторого оборудования в отеле не получится, отель потеряет свою изюминку. Можно провести частичный ремонт по замене или улучшению некоторого оборудования в здании самого отеля и непосредственно в номерах. Заменить душевые лейки, обновить кухонный уголки в номерах, где это есть, также некоторую мебель. Тоже самое касается и дизайна, все заменить не получится, но освежить стены, потолки, напольное покрытие возможно. Отель улучшит свой внешний вид, что позволит сохранить концепцию гостиничной сети и привлечь большее количество гостей. SPA-центр. Гости отмечают плохое качество предоставление услуг спа-центра. Это отражается в чистоте полов, сауны, испорченной воды в бассейне и сломанных стульев и вентиляции. Спа-центр – это место отдыха после тяжелого рабочего дня для деловых гостей, поэтому важно сохранять его презентабельность и качество предоставления спа-услуг. Стоит обновить дизайн спа-центра, заменить вышедшее из строя оборудования и мебель, ежедневно контролировать качество воды в бассейне и чистоту в спа-зонах. Это позволит улучшить качество предоставления спа-услуг, а также сделать проживание гостей комфортным. Некомпетентный персонал. Персонал гостиницы одно из важных составляющих высокого сервиса и хорошей репутации гостиницы. Но гости «Mamasion All Suites SPA Hotel» отмечают, что персонал не соответствует уровню отеля 5 звёзд. Сотрудники не отвечают на звонки из номеров, медленно реагируют на просьбы проживающих, неприветливый, недружелюбный, а также выясняет отношения при гостях. Следует тщательнее набирать персонал, регулярно проводить повышение квалификации и беседы. Это позволит повысить компетентность сотрудников, качество сервиса, а также оставить приятное впечатление у гостей об отеле. Недостаточное количество предоставляемой оргтехники. Так как «Mamasion All Suites SPA Hotel» является бизнес-отелем, бизнес-туристы частые гости в нем. Для таких людей важен уровень качества и сервиса отеля, количество предоставляемой оргтехники, которой в отеле немного. Для привлечения большего потока бизнес-туристов, отелю необходимо увеличить количество предоставляемой оргтехники. Это может быть: аудиовизуальное оборудование, различные видеокамера, жк-панель, жк-проектор, микрофон, портативная система громкой связи, портативные рации, проектор, рирпроекция, сцена: портативная и стационарная, телевизор, устройства для голосования, широкоформатные экраны, видеостены, дополнительные настенные дисплеи, мониторы переводчиков и так далее. Недостаточное количество дополнительного персонала. Для проведения различных мероприятий и конференций отель должен иметь большое количество квалифицированного персонала разной направленности. Это позволит в полной мере предоставить услугу по организации мероприятий, конференций и семинаров. Дополнительный персонал сможет проконтролировать процесс и устранить все недостатки. Таким персоналом может являться: декоратор, охранник, подсобные рабочие, специалист по аудиовизуальному оборудованию, отдельный фотограф, электрик, личный менеджер, переводчики, личный секретарь, консьерж и другие. Отсутствие бизнес-пакета. Чтобы быть конкурентоспособным на рынке среди бизнес-отелей, «Mamasion All Suites SPA Hotel» должен иметь возможность предоставить бизнес- или конференц-пакет для деловых туристов. К разработке бизнес-пакета стоит подойти грамотно и учесть в нем все необходимое для проведения конференций, семинаров и других мероприятий, которые могут проводить деловые гости. Такие пакеты прежде всего позволяют облегчить работу с иностранными группами — заказчиками мероприятий. Конференц-пакеты обычно могут включать: бронирование мест, проживание в номере, питание, кофе-брейки, аренду залов и различного оборудования, предоставление гидов-переводчиков и другого дополнительного персонала, организацию экскурсионной программы по необходимости, обеспечение необходимым аудио- и видеооборудованием, визовую поддержку для иностранцев, выпуск фирменной продукции с логотипами мероприятия (ручки, папки, портфели, каталоги и т.д.), обеспечение автотранспортом и многое другое. Стоимость мероприятия обычно складывается из нескольких пунктов. Это аренда конференц-зала или переговорной комнаты, аренда оборудования, организация питания, аренда парковочных мест и предоставления автотранспорта. Поэтому для удобства предоставления бизнес-услуг многие отели предлагают готовые конференц-пакеты, в которых заложена аренда зала, стоимость минимального набора оборудования, канцелярии и питания. Услуги могут добавляться по необходимости заказчика. В какой-то степени заказ целого конференц-пакета будет выгоднее, чем приобретать услуги по отдельности, так как большинство отелей накладывает на такие пакеты свои бонусы и скидки, что является более привлекательным для гостей. Таким образом наличие конференц-пакета позволит отелю «Mamasion All Suites SPA Hotel» быть более конкурентноспособным на рынке среди других бизнес-отелей. Отель сможет укрепить свои позиции, стать более привлекательным для деловых туристов, увеличить свою загрузку и прибыль. Таблица 3 Сравнение бизнес-пакетов конкурентов гостиниц
Окончание Таблицы 3
Разработанный бизнес-пакет для «Mamasion All Suites SPA Hotel» поможет отелю привлечь большее количество деловых туристов, увеличить загрузку номерного фонда и укрепить свои позиции на рынке среди конкурентов. Заключение Дополнительные бизнес-услуги – это услуги, которые предоставляет отель за дополнительную плату и предназначены для проведения различных конференций, семинаров и мероприятий для деловых туристов. А также, бизнес(конференц)-пакет – это заранее сформированный комплекс услуг, упрощающий заказ и организацию конференций. В зависимости от места проведения он может включать в себя ту или иную совокупность услуг Выделяют следующие бизнес услуги, которые чаще всего предлагают отели: предоставление различной оргтехники, минимальный набор канцелярии, дополнительный персонал для мероприятий, подготовка презентаций, организация кофе-брейков, бизнес-ланчей и ужинов, доступ в интернет, аренда конференц-залов, редактирование и набор текстов, предоставление автотранспорта, оказание переводческих услуг и многое другое. Один из представителей бизнес-отелей – это отель «Mamasion All Suites SPA Hotel», ООО «Покровка менеджмент» – это пятизвездный бутик-отель, а также первый отель в Москве, где все без исключения номера относятся к категории suite. Отель «Mamasion All Suites SPA Hotel» входит в международную сеть «Mamaison Hotels&Residences», которая с 2014 года принадлежит чешской компании CPI Hotels. В настоящее время под брендом «Mamaison» работают 9 отелей, расположенных в популярных туристических городах Восточной Европы. Это бутик-отели, гостиницы формата all-suites residence, бизнес-отели. Отель находится в центральной части Москвы на улице Покровка, в окружении архитектуры Старой Москвы и многочисленных кафе и ресторанов. Отель расположен в 10 минутах ходьбы от станции метро «Курская» и столько же от станции метро «Чистые пруды». Стоит отметить, что «Mamasion All Suites SPA Hotel» как и все его конкуренты на рынке имеет сильные и слабые стороны. Сильные стороны: гибкая ценовая политика, широкий ассортимент дополнительных услуг, удобное месторасположение. Слабые стороны: медленная работа сотрудников и их «холодность» по отношению к гостям, устаревший дизайн номерного фонда, плохая шумоизоляция, высокие цены. Для укреплений позиций на рынке отелю необходимо поддерживать свои сильные стороны, а также избавляться от слабых. Стоит обновить дизайн номерного фонда и самого отеля, чтобы идти в ногу со временем и привлекать новых гостей. Так как отель позиционирует себя как бизнес-отель, обязательно нужно обратить внимание на шумоизоляцию в номерах. Чтобы улучшить мнение гостей об отеле, стоит периодично отправлять персонал на повышение квалификации, так как именно персонал является лицом средства размещения, и общаясь с гостями, создает впечатление об отеле. Стоит отметить, что ценовая политика средств размещения должна подстраиваться под экономическое состояние страны, чтобы в любой ситуации не терять уровень загрузки отеля и свою прибыль. На основании проведенного анализа конкурентов можно сделать вывод, что отель «Mamasion All Suites SPA Hotel» уступает отелю «Hotel National a Luxury Collection Moscow» в количестве некоторых предоставляемых услуг. Так, например, в «Mamasion All Suites SPA Hotel» меньше залов для мероприя-тий, оргтехники и дополнительного персонала, которых может предоставить отель. Сравнивая второго конкурента с «Mamasion All Suites SPA Hotel», то в целом «Mövenpick Moscow Taganskaya» на ровне с отелем на Покровке, есть небольшие различия в количестве предоставляемой оргтехники и дополнительного персонала. Также, «Mövenpick Moscow Taganskaya» имеет значительное преимущество по сравнению с «Mamasion All Suites SPA Hotel», так как у отеля есть возможность предоставить полный конференц-пакет, что удобно для деловых гостей. «Mamasion All Suites SPA Hotel» как бизнес-отель, в целом, находится на хорошем уровне и не уступает своим конкурентам на рынке по многим позициям. Отель имеет большие перспективы для дальнейшего развития. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||