Отчет по УП Макарова Алена Сергеевна. Отчет по практике учебная практика (указать вид практики) пм 01 Бронирование гостиничных услуг
 Скачать 52.52 Kb.
|
2.6. Оформление возвратовПри проверке порядка оформления возврата денежных средств не в день оплаты контролирующие органы руководствуются Порядком ведения кассовых операций в РФ, утвержденных Решением № 40 Совета директоров ЦБ России 22.09.93 г. (далее — Порядок ведения кассовых операций), Типовыми правилами, Методическими рекомендациями по учету оформления операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденных Письмом № 1-794/32-5 Комитета РФ по торговле от 10.07.96, что подтверждается Письмом № 29-08/1/12423 УМНС по г. Москве от 20.03.2002 г. (ответ на частный запрос). В соответствии с названными актами возврат денег осуществляется только из главной кассы организации на основании письменного заявления покупателя с указанием фамилии, имени, отчества и только при предъявлении документа, удостоверяющего личность (паспорта или документа, его заменяющего). Чтобы вернуть деньги покупателю из главной кассы предприятия, составляется расходно-кассовый ордер (форма КО-2) с обязательным указанием фамилии, имени, отчества покупателя и его паспортных данных или иного документа, удостоверяющего личность (порядок составления и оформления утвержден Постановлением № 88 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации» Госкомстата РФ от 18.08.1998 г.). Однако при проведении проверок контролирующие органы выдвигают дополнительные требования о наличии определенных документов, подтверждающих правомерность произведенных возвратов. 2.7. Проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены.Ночной аудит – это ревизор, проверяющий, контролирующий и анализирующий финансово – хозяйственную деятельность гостиницы. В данном случае в роли ночного аудита сидит администратор. Перед тем как уйти с рабочего места администратор обязательно должен подготовить свое рабочее место для другого работника и предоставить ему бланки, где указано сколько и насколько номера заняты. Так же обязательно надо внести изменения по продукции в компьютер, чтобы другой администратор пришел и конкретно знал сколько продукции было продано и свериться со своим счетом. ГЛАВА 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ПРАКТИКЕ3.1. 1 ЗаданиеЗадание 1 (ПК 1.1) На сайт гостиницы поступила заявка на бронирование номера: Иванов И.И. дата заезда 11.11.21, одноместный номер, с завтраком, на 5 дней, оплата наличными при заезде. Примите заказ от потребителя и оформите его. Опишите Ваши действия и заполните заявку с помощью файла Excel Reservation form (шаблон в приложении, файл Excel прилагается к учебной практике). Приложите файл Excel к практике. Обратите внимание, при правильном выполнение задания в файле Excel, у вас должна появиться стоимость пребывания гостя. Решение: Так как заявка на бронирование номера поступила на сайт гостиницы, то она приравнивается к письменной заявке. При поступлении заявки присваивает ей порядковый номер, указываемый в дальнейшем при общении между Гостиницей и Заказчиком. Заявка на бронирование должна содержать: - дату и время заезда гостя; - дату и время выезда гостя; - ФИО гостя; - категорию номера; - форму оплаты; - особые пожелания; - реквизиты для выставления счета в случае безналичной оплаты; - контакты заказчика; - подпись и печать. После того, как пришла заявка на бронирование. Опытный менеджер должен проверить предоставленные данные.В случае возникновения вопросов или выявления неточностей, сотрудник отдела бронирования должен связаться с заказчиком для уточнения деталей. После того, как менеджер проверил заявку, необходимо проверить в АСУ отеля возможность предоставления запрашиваемого номера. Если номер запрашиваемой категории свободен на нужные даты, переходим к следующему этапу. Если нет свободного номера, который запрашивает клиент. В таких ситуациях необходимо еще раз особенно тщательно проверить возможность бронирования и предложить гостю все возможные (наиболее подходящие для него) варианты. Отель должен приложить все усилия к тому, чтобы удержать гостя, без ущерба качества оказываемых услуг. После проверки возможности бронирования переходим к: - оформлению отказа в бронировании в случае отсутствия свободных номеров; - оформлению заявки в системе отеля в случае наличия свободных номеров. В случае оформления отказа в бронировании сотрудник заполняет бланк «отказ в бронировании», отправляет его заказчику. После отправки отказа в бронировании необходимо внести информацию о данном заказе в лист ожидания. Таким образом, отель формирует для себя список заказчиков, заинтересованных в номерах отеля, на случай высвобождения номеров. После этого бланк отказа в бронировании подшивается к заявке, все подшивается в папку с бронью. В случае подтверждения бронирования сотрудник заносит данные в систему управления отелем. В АСУ при занесении данных по заявке формируются карточка резервирования, карточка гостя, журнал бронирования, счет гостя. Далее подтверждение бронирования отправляется заказчику. После этого подтверждение бронирования подшивается к заявке и все документы подшиваются в папку с бронью. 3.2. 2 ЗаданиеЗадание 2 (ПК 1.2) По телефонной линии поступила заявка на бронирование номера: Н.А. Сухарева, дата заезда 12.12.21, на три ночи, номер двухместный - люкс, оплата по карте при заезде. Оформите индивидуальное бронирование с помощью файла Excel Reservation form; Предоставьте гостям информацию о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости (используйте шахматку из приложения); Предоставьте гостям информацию об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях. Оформите бронирование на полную предоплату и подтверждение о резервировании номера с помощью файла Excel Reservation form. Обратите внимание, при правильном выполнение задания в файле Excel, у вас должна появиться стоимость пребывания гостя. Решение: На телефонную линию гостиницы поступила заявка на бронирование на имя Н.А. Сухарева. Менеджер по бронированию должен использовать шахматку и должен предоставить гостям информацию о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости. Давайте посмотрим шахматку и посмотрим если свободные номера запрошенной категории на требуемое период и их стоимости. В шахматке есть свободный номер, запрошенной категории на требуемый период и их стоимость равна 7700 рублей за сутки. В зависимости от выбранного тарифа форма и сроки уплаты, период аннуляции, а также размер штрафа за несвоевременную отмену бронирования, могут быть различными. В случае несвоевременного отказа от бронирования, опоздания или незаезда Потребителя, с Потребителя (Заказчика) взимается плата за фактический простой номера в размере цены номера за первые сутки проживания либо в соответствии с условиями, указанными на бронирующей площадке, через которую осуществлялось данное бронирование. 3.3. 3 ЗаданиеЗадание 3 (ПК 1.3) По электронной почте поступила коллективная заявка на бронирование:
Оформите групповое бронирование; Внесите дополнительную информацию в заказ на бронирование; Оформите бронирование на частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров с помощью файла Excel Reservation form; Составьте письмо об информировании потребителя о бронировании; Предоставьте в письме о подтверждение бронирования гостям информацию об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях; Обратите внимание, при правильном выполнение задания в файле Excel, у вас должна появиться стоимость пребывания гостя. Решение: По электронной почте поступила коллективная заявка на бронирование. Менеджер по бронированию должен ее обработать и оформить заявку. Здравствуйте, к нам пришла коллективная заявка на бронирование номеров в гостинице. Заявка на бронирование поступила от компании АОЗТ «Фонд озеленения Луны» Количество человек в заявке 6. В вашей заявке на бронирование указано что вам нужен номер “Двухместный стандарт”. Дата вашего заезда :10.06. Ваш номер забронирован. Будем рада видеть вас в нашей гостинице. И также я хочу проинформировать об условиях аннуляции бронировании и возможных штрафных санкциях: В зависимости от выбранного тарифа форма и сроки уплаты, период аннуляции, а также размер штрафа за несвоевременную отмену бронирования, могут быть различными. В случае несвоевременного отказа от бронирования, опоздания или незаезда Потребителя, с Потребителя (Заказчика) взимается плата за фактический простой номера в размере цены номера за первые сутки проживания либо в соответствии с условиями, указанными на бронирующей площадке, через которую осуществлялось данное бронирование. ЗаключениеУчебная практика по специальности “ Гостиничный сервис” помогла мне укрепить мои знания по теории, которую я прочитала в данном модуле. Я с уверенностью могу сказать, что выбрала данную специальность не зря. Ведь не зря гостиничный бизнес считается наиболее привлекательным для инвестиций, их окупаемость достигается в очень короткие сроки. Гостиничный бизнес – это еще и большой показатель гостеприимства нашей страны. Ведение гостиничного хозяйства – это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и с индустрии гостеприимства в целом. Благодаря учебной практике в своем колледже, я в очередной раз убедилась, что гостиничный бизнес – это очень прибыльная и перспективная коммерческая деятельность. Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. Гостиницы обладают следующими признаками: — состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство; — предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла; — сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны; — не входят в категорию специализированных заведений; — ориентированы на свой сегмент путешественников; Список использованной литературы: 1. Алексунин В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. – М., 2002 г. 2. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм. – М., 2002 г. 3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2002 г. 4. Каверина Т.П., Квартальнов В.А., Зорин И.В. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М., 2002 г. 5. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007 г. — 304с. 6. Сенин В.С. Организация международного туризма. – М., 2003 г. 7.Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. – К.: Кондор, 2015. – 408с. 8.Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства: Учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2012. – 248 с. 9.Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. – К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2014. – 448 с. 10.Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / А.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А.В. Щербинка. – М.: Изд-во Европ. ун-та, 2013. – 181 с. |