гигиена всееее (копия). Показатели питьевой воды сухой остаток 1700, ж есткость общая 14 мгэкв.л
 Скачать 221.75 Kb.
|
|
-Главный врач санитарно-эпидемиологической службы+ -Руководитель предприятия -Представитель профсоюзной организации $$$033 При проведении планового санитарно-эпидемиологического обследования предприятия общественного питания установлено нарушение технологии приготовления отдельных блюд. Промывка гарниров на предприятиях общественного питания осуществляется только: -горячей водой -холодной водой -горячей кипяченой водой+ -дистиллированной водой -отстоявшейся холодной водой $$$034 При проведении планового санитарно-эпидемиологического обследования предприятия общественного питания установлено нарушение правил хранения сырья. Очищенный картофель и корнеплоды рекомендуется хранить -на воздухе -в горячей воде -в холодной воде+ -около плиты -в холодильнике $$$035 При проведении планового санитарно-эпидемиологического обследования предприятия общественного питания установлено нарушение правил дефростации рыбы. Дефростирование рыбы необходимо производить: -на воздухе около горячей плиты -в теплой воде -в холодной воде -в холодной воде с добавлением соли+ -в холодной воде с добавлением уксусной кислоты $$$036 При проведении планового санитарно-эпидемиологического обследования продовольственного супермаркета выявлены нарушения реализации продуктов. При Реализация какого продукта запрещена в продовольственном супермаркете? -потрошённой птицы -непотрошённой птицы+ -замороженных пищевых продуктов -творога из пастеризованного молока -субпродуктов птицы $$$037 На продовольственном рынке запрещена реализация следующих продуктов: -мясо крупного и мелкого рогатого скота -яйца куриные, мясо птицы -продукты промышленного консервирования -продукты домашнего консервирования+ -молоко, сметана, творог $$$038 На мясокомбинате при проведении эвентрации свиней в обязательном порядке проводятся: -бактериоскопия -трихинеллоскопия -иммунологические исследования+ -биохимические исследования -исследования не регламентируются $$$039 Семья из 4 человек была госпитализирована с жалобами на тошноту, рвоту, боли в животе, жидкий стул, слабость, озноб, высокую температуру. Заболевшие накануне за ужином ели салат из огурцов и помидоров, копченую колбасу, утку домашнего копчения, торт. Какое заболевание можно заподозрить? -пищевое отравление микробной природы+ -пищевое отравление немикробной природы -вирусный гепатит А -пищевое отравление растительными продуктами, ядовитыми при определенных условиях -острый панкреатит $$$040 Для подтверждения идентичности штаммов стафилококков, выделенных из подозреваемой пищи, от пострадавших, с рук и носоглотки лиц, участвующих в приготовлении пищи, реакцию: -плазмокоагуляции -гемолиза на кровяном агаре -прямой агглютинации -непрямой агглютинации -фаготипирования или ПЦР+ $$$041 Реакция агглютинации с сывороткой крови пострадавших при пищевых токсикоинфекциях ставится -с целью расшифровки механизма приобретения продуктами токсичных веществ -в случаях получения отрицательных результатов бак. анализа -в случае несвоевременно проведенного бак. исследования -для подтверждения предварительного диагноза пищевого отравления+ -не предусмотрена постановка реакции агглютинации $$$042 Через 3 часа после обеда у всех членов семьи появились следующие симптомы: сильная тошнота, переходящая в неукротимую рвоту, диарея, боли в животе. Заболевание продолжалось несколько часов. Отмечалась выраженная общая слабость. Заболевание связывают с употреблением в пищу салата из красной фасоли недостаточно термически обработанной. Какова этиология заболевания? -пищевое отравление соланином -пищевое отравление амигдалином -пищевое отравление фазином+ -пищевое отравление фагином -пищевое отравление плевелом $$$043 Производственные помещения должны быть сгруппированы соответственно их функциональному назначению и располагаться с учетом температурно-влажностных, световых условий переработки пищевой продукции. Требуют ориентации на северную сторону горизонта следующие помещения пищевого предприятия: -цеха с повышенным тепловым режимом+ -административные -бытовые -экспедиция или торговые -сантехнические помещения (вентиляционные установки) $$$044 На предприятиях общественного питания запрещается изготовление и реализация -макарон по-флотски, изделий из мясной обрези+ -отварных макарон с маслом -холодных супов (окрошки) -изделий из рубленного мяса -кефира в упаковке $$$045 Дезинфекция столовой и чайной посуды на предприятиях общественного питания должна проводиться: -в конце рабочего дня+ -во время обеденного перерыва -после каждого использования -по мере загрязнения -не регламентируется $$$046 Холодная обработка мяса на мясоперерабатывающем предприятии включает +-дефростирование + обмывание + разделка + приготовление полуфабрикатов -обмывание + дефростирование + приготовление полуфабрикатов -дефростирование + разделка + обмывание + приготовление полуфабрикатов -разделка + обмывание + приготовление полуфабрикатов -обмывание + дефростирование + разделка + приготовление полуфабрикатов $$$047 При эксплуатации продовольственных магазинов встроенных в жилые здания разрешается: -производить загрузку со стороны магистралей и улиц+ -оборудовать люки для погрузки продуктов под окнами квартир -ночной завоз продуктов -производить загрузку продуктов в магазин со стороны двора -производить загрузку продуктов через прилавок магазин $$$048 При проверке складских помещений продовольственного магазина выявлены нарушения условий и режима хранения свежей рыбной продукции. Температура в морозильных камерах составляет -10о. Выбрать правильный температурный режим хранения рыбной продукции: -18+ -12 -14 -16 -10 $$$049 Для проведения санитарной экспертизы проектов нового ресторана в районное управление ЗПП представлены следующие материалы: пояснительная записка, генеральный план, инженерное оборудование, сети и системы, технологические решения. Какие еще материалы необходимы для проведения экспертизы? -архитектурно-строительные решения+ -решение земельного комитета -план санитарно-защитной зоны -решение об отводе земельного участка -поэтажный план ресторана $$$050 Сотрудники отдела питания ЗПП проводили обследование больницы и установили, на каждом этаже имеются раздаточные. В часы приема пищи еда доставляется из пищеблока в эмалированных ведрах имеющие маркировку. В раздаточной имеется стол для раздачи блюд. В каждом отделении имеются по два помещения оборудованные сухожаровым шкафом и холодильным оборудованием. Имеется памятка для режима мытья посуды. Питание всех больных, за исключением тяжелобольных, проводят в столовой. Раздачу пищи больным производит персонал, занятый уборкой палат. Какое нарушение обнаружено сотрудниками ЗПП? -персонал, занятый уборкой палат к раздаче не допускается+ -пища из пищеблока должны доставляться в специальных кастрюлях -все больные должны питаться только в палатах -пищу должны готовить непосредственно в отделениях -на каждом посту должны быть раздаточные 1. Шумовая болезнь - это... +А.Общее заболевание организма с преимущественным поражением органа слуха, ЦНС и сердечно-сосудистой систем, развивающееся при длительном воздействии интенсивного шума В.Общее заболевание организма с преимущественным поражением органа слуха, вестибулярного аппарата и костномышечной системы, развивающееся при длительном воздействии интенсивного шума С.Поражение слухового аппарата по типу кохлеярного неврита D.Профессиональная тугоухость, развивающаяся при длительном воздействии интенсивного шума Е.Заболевание, специфическим проявлением которого является астеновегетативный синдром с проявлениями нейроциркуляторной дистании 2.Укажите полное определение понятия "шум" с гигиенической точки зрения. Шум - это... А.Любой звук В.Совокупность звуков различной силы и частоты бесперядочно изменяющихся во времени С.Любой звук кроме музыки +D.Любой звук или сочетание звуков, мешающих нормальному труду и отдыху, и вызывающие неприятные ощущения Е.Любой звук, возникающий в ночное время 3. Высота подвеса светильника над рабочей поверхностью-это ... А.Расстояние от потолка до светильника В.Расстояние от светильника до низа несущих конструкций +С.Расстояние от рабочей поверхности до светильника D.Расстояние от пола до светильника Е.Расстояние от глаз работающего до светильника 4. Основанием для устройства общей системы освещения может быть... +А.Отсутствие фиксированных рабочих мест при выполнение зрительных работ высокой точности В.Высокий класс точности выполнения зрительной работы С.Непрерывная зрительная работа в течение рабочего дня D.Производственное обучение подростков Е.Использование ламп накаливания 5. Тональный шум - это шум... +А.В спектре которого имеются слышимые дискретные тона. Тональный характер шума устанавливается измерением втретьеоктавных полосах частот по превышению уровня водной полосе над соседним не менее чем на 10 дБ В.С непрерывном спектром шириной более одной октавы Уровень звука которого за 8-ми часовой день изменяется не более чем на 5 дБ. С.Состоящий из одного или нескольких звуковых сигналов каждый длительностью менее 1 сек D.В спектре которого имеются слышимые дискретные тона. Тональный характер шума устанавливается измерением в третьеоктавных полосах частот по превышению уровня в одной полосе над соседним не менее чем на 5 дБ Е.Состоящий из одного или нескольких звуковых сигналов каждый длительностью менее 2 сек 6. Низкочастотный шум - это шум с частотой... (закрытый, практические занятия, 2 балла, С, гигиена труда/физические факторы) А. ниже 16 Гц В.100 Гц С.ниже 400 Гц D.800 Гц Е.1000 Гц 7. Совмещенное освещение - это... +А.Освещение, при котором недостаточное по нормам естественное освещение дополняется искусственным В.Сочетание верхнего и бокового естественного освещения С.Освещение, дополнительное к общему, создаваемое светильниками местного освещения D. Освещение, при котором светильники размещаются в верхней и рабочей зонах помещения Е. Освещение для продолжения работы при отключении рабочего освещения 8. Комбинированное искусственное освещение. А.Сочетание верхнего и бокового освещения В.Сочетание освещения лампами накаливания и газоразрядными лампами +С.Освещение, при котором к общему освещению добавляется местное D.Освещение, при котором светильники размещаются в верхней и рабочей зонах помещения Е.Освещение для продолжения работы при отключении рабочего освещения 9. По светораспределению светильники подразделяются на светильники ... А.прямого света, поглощенного света, рассеянного света +В.прямого света, рассеянного света, отраженного света С.прямого света, рассеянного света, бестеневого света D.прямого света, поглощенного света, отраженного света Е.рассеянного, отраженного света, бестеневого света 10. Аварийное освещение устраивается: А.Для продолжения работы при аварийном отключении рабочего освещения, для эвакуации людей из помещения приаварийном отключении рабочего освещения В.Для эвакуации людей из помещения при аварийном отключении рабочего освещения, для освещения помещения в нерабочее время С.Для освещения помещения в нерабочее время, для дополнительного освещения при недостаточности освещенности при общей системе освещения D.Для дополнительного освещения при недостаточности освещенности при общей системе освещения, для освещенияво время остановки технологического оборудования +Е.Для продолжения работы при аварийном отключении рабочего освещения, для освещения во время остановки технологического оборудования 11. К основным признакам характеристики зрительной работы, используемым при нормировании освещения относятся: +А. Наименьший размер объекта различия, характеристика фона, контраст объекта различия с фоном В.Характеристика фона, контраст объекта различия с фоном, конфигурация объекта различия С.Контраст объекта различия с фоном, конфигурация объекта различия, размер рабочей поверхности, на которой нормируется освещение D.Наименьший размер объекта различия, контраст объекта различия с фоном, конфигурация объекта различия Е.Наименьший размер объекта различия, контраст объекта различия с фоном, размер рабочей поверхности на которой нормируется освещение 12. Укажите санитарные показатели, по которым оцениваются условия естественного освещения: А.вид источника света характер осветительной арматуры В.уровень освещенности в ваттах / м² пола С.относительная влажность и барометрическое давление +D.КЕО, СК, угол падения Е.кратность воздухообмена 13. Укажите санитарные показатели, по которым оценивается качество искусственного освещения помещения: А.эквивалентные температуры В.СК, КЕО +С.уровень освещенности рабочего места, освещенность в Вт/м2 пола D.подвижность и влажность воздуха Е.ориентация помещения по сторонам света 14. Укажите наиболее точное определение понятия промышленный яд: А.Химическое соединение в виде паров, газов и пыли, поступающее в воздух цехов В.Токсические соединения, используемые в промышленности +С.Химические вещества, которые в условиях производства проникают в организм и вызывают нарушение нормальной жизнедеятельности D.Химические вещества, которые в условиях производства проникают в организм через органы дыхания и вызывают нарушение нормальной жизнедеятельности Е.Химические вещества, которые в условиях производства проникают в организм через желудочно-кишечный тракт и вызывают нарушение нормальной жизнедеятельности 15. Острым профессиональным отравлением называется заболевание, возникшее: +А.после однократного воздействия вредного вещества на работающего В.после многократного воздействия вредного вещества на работающего С.Заболевание, вызванное после длительного воздействия D.Заболевание, возникшее в результате нарушения режима отдыха и питания Е.Заболевание, вызванное воздействием вредных условий труда 16. Хроническим отравлением называется заболевание, развивающееся: А.после однократного воздействия больших концентраций вредного вещества В.после многократного воздействия больших концентраций вредного вещества +С.после систематического длительного воздействия малых концентраций вредного вещества D.после однократного воздействия малых концентраций вредного вещества Е.после вредных для здоровья эффектов 17. Коэффициент естественного освещения (КЕО)- это... A. отношение верхнего естественного освещения к боковому естественному освещению. +B. отношение естественной освещенности внутри помещения к одновременному значению наружной горизонтальной освещенности, выраженная в процентах. C. отношение суммарной площади световых проемов к площади пола помещения. D. отношение среднего значения освещенности к наименьшему значению освещенности в пределах характерного разреза помещения. E. отношение средневзвешенной освещенности к цилиндрической освещенности выраженное в процентах. 18. Дискомфортный перегревающий микроклимат вызывает: А.снижение теплоотдачи В.сужение сосудов С.усиление окислительных процессов в организме D.снижение выработки тепла, повышение теплоотдачи +Е.расширение периферических сосудов, снижение теплоотдачи, снижение выработки тепла, тепловой удар 19. Дискомфортный охлаждающий микроклимат вызывает: А.расширение периферических сосудов В.уменьшение теплоотдачи +С.сужение периферических сосудов, перемещение крови к внутренним органам, повышение теплопродукции D.расширение периферических сосудов, увеличение выработки тепла Е.уменьшение выработки тепла 20. Укажите какой отрицательный эффект оказывает инфракрасное излучение: А.разрушающее действие на биологические объекты В.фотосенсибилизирующий эффект +С.вызывает тепловую катаракту D.влияет на цветоощущения Е.глубокое проникновение в ЦНС – солнечный удар 21. Основными методами исследования влияния вибрации на организм являются: А.электрокардиография, артериальное давление В.хронорефлексометрия, аудиометрия, корректурные тесты |