Практическая. Практическая работа.Организация технологических процессов на скл. Пояснительная записка Практическая работа. Анализ основных инструментов продажи товаров
 Скачать 2.5 Mb.
|
|
3. Решите кейс «Мотив удовольствия» Многие люди делают покупки по одной причине – потому, что это интересно! Так приобретают билеты в театр, на спортивные соревнования. Миллионы рублей граждане тратят ежедневно на то, чтобы поиграть на открытом воздухе, на спортивный инвентарь, на развлечения и на спорт только потому, что это интересно. Нелегкая проблема состоит в том, чтобы не только распознать потребность клиента, но также скомпоновать его многогранные потребности при продаже. Обнаружить и определить потребности покупателя может быть сложной задачей, тут требуется профессионализм продавца. Ниже представлены несколько примеров торговых ситуаций. Попробуйте предположить 3-5 возможных мотивов совершения покупки: 1. Одежды 2. Автомобиля 3. Кольца с бриллиантом 4. Услуги по страхованию жизни 5. Мебели Разработайте аргументированную речь для продавца, стимулирующую совершить покупку при каждом из предложенных вами мотивов. Сделайте акцент и поясните, чем будут отличаться реплики продавца при работе с клиентами, у которых различные мотивы совершения одной и той же покупки. 4. Решите кейс «Разъяренный клиент» Он способен поджечь ваш магазин или офис или автомашину, потому что подчинённый обманул его. И клиент требует сурового наказания: - Чтоб я больше не видел эту «дурочку» с невинными глазами! - Но она виновата отчасти. Так сложились обстоятельства, - вы пытаетесь ему объяснить. - Какие обстоятельства? Она издевается надо мной. Пусть походит без работы, тогда будет как шелковая! Его установка железобетонная – наказание всегда благоприятно влияет на человека. А терять вам этого клиента жалко. Можно ли доказать ему, что не стоит так жестоко наказывать человека за то, в чём он не виноват? Предложите варианты данного диалога. Практическая работа. Разработка технологической планировки магазина Цель работы: отработка навыков выполнения плана-схемы расположения помещений в розничных торговых предприятиях. Задание 1. Ответить на вопросы: 1. Перечислите формы продажи и методы обслуживания: 2. Дайте определение понятию – «специализация розничной торговой сети». 3. Дайте определение понятию - «контрольно-кассовый узел». 4. Укажите коэффициент установочной площади в торгом зале: А) 0,50 Б) 0,25 В) 0,150 5. Какое количество площади должна обслуживать кассовая кабина в торговом зале продуктового магазина самообслуживания? А) 1000 м2 Б) 100 м2 В) 1500 м2 6. Какое количество площади должна обслуживать кассовая кабина в торговом зале магазина самообслуживания непродовольственных товаров? А) 1000 м2 Б) 160 м2 В) 1500 м2 7. Дайте определение понятию – «Технологическая планировка магазина». 8. Перечислите требования, предъявляемые к планировке магазина 9. Перечислите виды технологических планировок торгового зала, дайте их характеристику 10. Перечислите факторы размещения торговых секций и отделов 2. Выполните схемы планировки торговых залов магазинов. Укажите места расположения торговой мебели и оборудования, перечислите состав помещений торгового предприятия. Перечислите состав помещений, мебели, торгово-технологического оборудования. 2.1. План-схема магазина торгующего продовольственными товарами (план схема выполняется на отдельном листе, в низу схемы указывается состав помещений) 2.2. План-схема магазина торгующего непродовольственными товарами. 2.3.План-схема магазина – самообслуживания, торгующего продовольственными и непродовольственными. Образец к заданию 2.1: План – схема Магазина: Родничек И/П Иванов И.И. Вид деятельности: Розничная торговля продовольственными товарами.
Практическая работа. Составление схем размещения товарных групп в торговом зале Цель: изучение технологического процесса поступления товаров в торговый зал, правил, видов, и способов размещения товаров в торговом зале, документального оформления поступления товаров в торговый зал. Задание Выберите правильный ответ на вопросы: 1) При размещении торговых помещений учитывается: а) площадь б) функции помещения в) размер площадей помещений г) материальная возможность покупателей 2) Рядом с основным отделом целесообразнее разместить: а) помещение для фасовки товара б) бухгалтерию 3) Помещение для приемки товара должно быть снабжено: а) проходными дверями б) навесом в) оборудованием для перевеса товара 4) Помещения для хранения товарного запаса должны размещаться: а) на первых этажах б) в подвале помещения в) отдельно от здания торгового помещения 5) При размещении продовольственных товаров необходимо соблюдать: а) товарное соседство б) ассортиментный состав в) вкусы покупателей 6) Выкладку товаров на торговом оборудовании целесообразнее производить учитывая: а) размер полок б) назначение холодильных камер и прилавков в) метод продажи 7) Для размещения товаров в торговом зале используют: а) пристенные горки б) островные горки в) охлаждаемые прилавки г) контейнеры д) конвейеры 8) К способам размещения товаров на полках пристенных горок относится: а) горизонтальный б) вертикальный в) поперечный 9) Горизонтальный способ размещения товаров в торговом зале может быть выполнен следующим способом: а) декоративным б) накидным в) шахматным г) штабелями 10) Вертикальный способ размещения товаров в торговом зале может быть выполнен следующим способом: а) декоративным б) пирамида в) стопками 11. Размещенные на полках товары должны снабжаться: а) ценниками б) рекламными буклетами в) специальными вывесками 12. Сопутствующие товары могут быть размещены по отношению к основному товару: а) рядом б) подальше от основного товара в) у входа в помещение торгового зала 13. Взаимозаменяющие товары целесообразнее разместить: а) на месте основных товаров б) рядом с основным товаром в) в другом месте 14. Товары бытовой химии целесообразнее размещать: а) в специальных отделах б) рядом с посудохозяйственными товарами в) все равно где 15. Мелкоштучные товары, не требующие специального размещения лучше поместить: а) на узле расчета б) в контейнере в) отдельном месте подальше от всех товаров г) так чтобы не нашел покупатель 2. Сформулируй ответ к понятиям: 1) Товар – это… 2) Сопутствующий товар – это… 3) Взаимозаменяющий товар – это .. 4) Пристенная горка – это… 5) Островная горка – это… 6) Охлаждаемый прилавок – это… 7) Способ выкладки товара – это… 8) Товарное соседство – это … 9) Торговый зал – это… 10) Подсобное помещение – это… 11) Метод свободной продажи предполагает … 12) Метод традиционной продажи предполагает … 3. Выполнить схему поступления товара из подсобного помещения в торговый зал, указав номер по порядку к каждой торговой операции: 1. Оформление заявки на товар по секциям – 2. Информирование старшего продавца о недостающем товаре - 3. Оформление ценников на товар – 4. Оформление накладной со склада на товар – 5. Отпуск товара со склада в подотчет материально - ответственного лица (продавца) - 6. Размещение товара на торговом оборудовании – 7. Пересчет и перевес товара принимаемого в подотчет -  4. Заполнить таблицу, выполнив поиск информации из источников: учебник «Технология розничной торговли» О.В. Памбухчиянц стр.128 - 135, учебник «Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология» Н.С. Никифорова, стр.468-473.
5. Оформить ценники (Приложение 1) на товары по следующим условиям: В торговый отдел «Обувь», поступили со склада магазина, по «Накладной» № 5: А). Туфли женские артикул № 1234, цвет черный, размер 40, по цене 3000 руб., датой поступления товара для реализации согласно «Счет - фактуре», указать: 12.12.12 г., лицом оформившим ценник указать себя в должности продавца. Б). Оформить ценники на товары согласно данным «Накладной» (Приложение 2) и «Счет –фактуры» (Приложение 3): Приложение 1. «Ценник» Лицевая сторона.
«Ценник» Оборотная сторона.
Приложение 2. «12» декабря 2012 года НАКЛАДНАЯ № 1. Кому Магазину «Продукты», отдел «Бакалея». . От кого склад магазина «Продукты». .
М.П. Сдал: . . подпись Принял. подпись Приложение 3. СЧЕТ-ФАКТУРА № 12 от 10 декабря 2012 года. Продавец База «Здоровые продукты». Адрес г.Биробиджан. ИНН/КПП 12345555550005566 Грузоотправитель База «Здоровые продукты», г.Биробиджан ул. Набережная 22. Грузополучатель и его адрес Магазин «Продукты», с.Амурзет, ул. Невельского 24 . К платежному расчетному документу: № 123 от 9 декабря 2012 года. Покупатель: Магазин «Продукты». Адрес Магазин «Продукты», с.Амурзет, ул. Невельского 24. ИНН/КПП покупателя 45545555555557777
Руководитель организации. . Главный бухгалтер.. (подпись) (ф.и.о.) (подпись) (ф.и.о) Индивидуальный предприниматель... (подпись) (ф.и.о.) (реквизиты свидетельства о государственной регистрации Индивидуального предпринимателя) *Примечание первый экземпляр предпринимателю, второй - продавцу. Практическая работа. Анализ эффективности торгово-технологических процессов в магазине |