проект ВИТАМИНЫ,детский сад. несколько сценариев витамины. Проект Витамины и полезные продукты (старшая группа)
 Скачать 52.59 Kb.
|
|
ПРОЕКТ «Витамины и полезные продукты» (старшая группа). Проект «Витамины и полезные продукты» Данный проект предназначен для детей старшей группы и ориентирован на изучение вопросов, связанных с сохранением здоровья человека. Работа над проектом направлена на систематизирование и расширение знаний детей об овощах и фруктах; на закрепление знаний о гигиене питания и бережном отношении к своему здоровью. Тип проекта: краткосрочный, познавательно-исследовательский. Участники проекта: воспитанники старшей группы, родители воспитанников, воспитатели, музыкальный руководитель. Сроки реализации проекта: 21 сентября – 16 октября. Проблема: Отказ от некоторых видов блюд в детском саду; Ношение в детский сад по утрам сладостей; Недостаточные знания детей о здоровой и вредной пище. Актуальность: В условиях Федеральных государственных образовательных стандартов к образованию предъявляют принципиально новые требования. Результатом образования должно стать его соответствие опережающего развития. Это означает, что детей необходимо знакомить с информацией и технологиями, которые пригодятся им в будущем. Дети должны быть вовлечены в исследовательские проекты, творческие задания, в ходе которых они научаться самостоятельно добывать знания, понимать и осваивать новое, выражать собственные мысли, делать выводы. Забота о здоровье ребёнка в настоящее время занимает приоритетные позиции в дошкольном образовании. Исследованиями отечественных и зарубежных учёных установлено, что здоровье человека лишь на 7-8% зависит от успехов здравоохранения и на 50% от образа жизни. Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребенка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов и микроэлементов отрицательно сказываются на физическом развитии детей: снижается тонус мышц, нарушается белковый обмен, ослабляется работа нервной системы, дети становятся слабыми, вялыми, болезненными. Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно.За последние 10-15 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. Именно в дошкольном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания проекта. Цель проекта: формирование у детей старшего дошкольного возраста представлений о полезных продуктах, витаминах и правильном питании через различные виды деятельности, преемственность ДОУ и семьи. Задачи. Для педагога: - повышение педагогической компетенции по вопросам проекта. - создание условий для формирования знаний детей о полезных продуктах, витаминах и правильном питании. - вовлечение родителей в реализацию проекта. Для детей: Образовательные: - Рассказать детям о пользе витаминов и их значении для здоровья человека. - Объяснить детям, как витамины влияют на организм человека. - Помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания – еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Развивающие: – способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать сообща, согласовывая свои действия; - Развивать интерес к театрально – игровой деятельности, желание участвовать в инсценировках. развивать любознательность, способность к поисковой деятельности. Воспитательные: -воспитывать культуру речевого общения: участвовать в беседе, выслушивая детей, уточняя их ответы. - воспитывать желание заботиться о своем здоровье. Для родителей: - Активизировать знания родителей о здоровом питании. – Стимулировать желание родителей к сотрудничеству. Предполагаемый результат: Для детей. - Дети осознают необходимость употребления в пищу овощей, фруктов для укрепления своего здоровья, что здоровье зависит от правильного питания – еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Для родителей. - Родители грамотно и творчески подойдут к вопросам правильного питания и воспитания здорового образа жизни у своих детей. .- У родителей сформируется интерес к здоровому питанию в семье. Для педагога. - Повысится педагогическая компетенция по вопросам о правильном питании. - Будут созданы условия для формирования знаний детей о полезных продуктах, витаминах и правильном питании: - разработаны конспекты познавательных бесед, пополнена РППС: дид/игры, атрибуты к сюжетно – ролевым играм, музыкальной инсценировке, лэпбук «Здоровое питание», фотоальбом «Мое любимое блюдо». Все участники проекта получат ощущение удовлетворенности и удовольствия от совместной деятельности детей, родителей и воспитателей. Этапы реализации проекта: 1 этап. Организационный: - Уточнение представлений детей о полезных продуктах, витаминах, их значении для жизни человека.(Беседы с детьми, наблюдения в совместной деятельности). - Подбор методической и художественной литературы по выбранной тематике проекта; - Анализ проблемы: что уже есть и что нужно сделать; - Подбор необходимого оборудования и пособий для практического обогащения проекта, целенаправленности, систематизации воспитательно-образовательного процесса. - Определение задач воспитательно-образовательной работы; - Разработка «Паутинки» проекта. - Привлечение родителей к участию в реализации проекта. 2 этап. Практический. Расширение детских представлений, накопление и закрепление полученных знаний о витаминах, о правильном питании через разнообразные виды совместной деятельности педагога с детьми и родителями. Содержание деятельности педагога с детьми с учетом интеграции образовательных областей. «Паутинка» проекта:
3 этап. Заключительный. Презентация лэпбука «Здоровое питание» Оформление фотоальбома «Мое любимое блюдо» Музыкальная инсценировка «Гости ходят в огород»» Взаимодействие с родителями: - Анкета для родителей «Питание в семье». - Памятки для родителей: 1.«Значение правильного питания для роста и развития ребенка» 2.«Как приучить ребенка есть овощи и фрукты». - Конкурс творческих работ детей и родителей по теме: «Овощные и фруктовые фантазии». - Городская выставка-конкурс «Палитра осени» - Совместное изготовление «Книжек – малышек» на тему «Полезные и вредные продукты» - Просмотр образовательных мультфильмов дома: « Азбука здоровья. Правильное питание» - Сборник « Смешарики» 2D. Обучающие мультфильмы. - Оформление фотоальбома «Красиво, вкусно, полезно» (фото любимого блюда и рецепт от мамы) - Круглый стол для родителей «Здоровое питание. Витамины и полезные продукты».
Литература: Программа «От рождения до школы» под ред. Н.Е.Вераксы ,Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой , М,, Мозаика- синтез. 2017 год г Белая К.Ю. Формирование основ безопасности у дошкольников, М., «Мозаика-Синтез», 2015г. Авдеева Н.Н., Князева О.Л, Стеркина Р.Б « Безопасность» Учебное пособие по основам безопасности жизнедеятельности детей дошкольного возраста.2002г (стр.101 – 106) Безруких М.М. , А.Г. Макеева, Т.А. Филиппова. Рабочая тетрадь «Разговор о здоровье и правильном питании».Образовательная программа «Правильное питание» Москва 2016. Интернет-ресурсы: социальная сеть работников образования. http://www.maam.ru/ Приложения: 1.Конспект ОД. Беседа «Витамины и полезные продукты» 2. Конспект ОД. Беседа «Витамины и здоровый организм» 3. Анкета для родителей «Питание в семье». 4.Конспект взаимодействия с родителями. «Круглый стол». Тема: «Здоровое питание». 5. Картотека стихов про витамины. 6.Пословицы, скороговорки, считалки. Конспект О.Д. Беседа «Витамины и полезные продукты» Цель: Вызвать у детей желание заботится о своем здоровье; познакомить с понятием «витамины»; рассказать о пользе витаминов, их значении для здоровья человека. Задачи: - учить детей различать витаминосодержащие продукты; - объяснить детям, как витамины влияют на организм человека, об их пользе и значении витаминов для здоровья человека; - помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания - еда должна быть не только вкусной, но и полезной; - развивать внимание, мышление, воображение, активный и пассивный словарь; - воспитать у детей желание заботиться о своем здоровье. Ход беседы: Стук в дверь, входит Незнайка. Незнайка: Здравствуйте, ребята, меня зовут Незнайка. У меня случилась беда, я заболел. Говорят, чтобы не болеть, нужно правильно питаться. Я старался, ел все только вкусное: пирожные, конфеты, пил пепси-колу. Но, к сожалению, мне становится все хуже и хуже. Ребята помогите мне, пожалуйста, разобраться, что мне нужно есть, чтобы не болеть. Воспитатель: Ребята, давайте попробуем с вами помочь Незнайке. Скажите, что вы любите есть больше всего? (Ответы детей). Как вы думаете, в чем разница между «вкусным» и «полезным»? (Ответы детей). Ребята, а вы знаете, что в продуктах есть очень важные для здоровья человека вещества, которые называются «витамины»? (Ответы детей). А что вы знаете о витаминах? (Ответы детей) - Да, витамины оказывают различное влияние на здоровья человека. Витаминов много, но самые главные из них витамины А, В, С, Д. Например, витамин А очень важен для зрения. Витамин В способствует хорошей работе сердца, а витамин Д делает наши ноги и руки крепкими, он содержится в рыбьем жире. Витамин С укрепляет весь организм, делает человека более здоровым, неподверженным к простудам. Если все - таки простудился, то с его помощью можно быстрее поправится. - Как вы думаете, что будет с человеком, если питаться одними сладостями? (Ответы детей). - Вам необходимо знать, что организму человека нужны различные продукты. Особенно полезны сырые овощи и фрукты: у того, кто их постоянно употребляет, как правило, бывает хорошее, бодрое настроение, гладкая кожа, изящная фигура. А вот конфеты, шоколад, мороженое, слышишь Незнайка, особенно в больших количествах очень вредны для здоровья. И витамины в этих продуктах не живут. Конечно же, не стоит полностью отказываться от сладкого. Однако необходимо употреблять разнообразную пишу, чтобы быть крепкими, здоровыми и быстро расти. Витамин А: Помни истину простую – Лучше видит только тот, Кто жует морковь сырую Или сок морковный пьет. Витамин В: Очень важно спозаранку Есть за завтраком овсянку Черный хлеб полезен нам, И не только по утрам. Витамин Д: Рыбий жир всего полезней, Хоть противный - надо пить Он спасает от болезней, Без болезней - лучше жить! Витамин С: От простуды и ангины Помогают апельсины, Ну а лучше съесть лимон, Хоть и очень кислый он. Воспитатель: Я открою вам секрет, чтобы быть здоровым, сильным, бороться с микробами и не поддаваться болезням, нужно кушать витамины. Витамины, как солдаты охраняют наш организм от злых вредных микробов и разных болезней. (Воспитатель обращает внимание детей на плакат «Где живут витамины?) Давайте посмотрим в каких продуктах содержаться витамины А, В, С, Д. Витамин А содержится в продуктах питания: дыня, морковь, чеснок, капуста, петрушка, персики, шпинат, тыква, репа, сельдерей, помидор, красный сладкий перец. Витамин В - рис, изюм, фасоль, рыба, яйца, сыр, йогурт, орехи, бананы, горох, печень, хлеб, грибы, творог, салат. В животных продуктах — баранина, говядина, крабы, моллюски. Витамин С - черная смородина, шиповник, апельсины, лимон, лук, петрушка, яблоко, кислая капуста. Витамин Д - рыбный жир, свежая зелень, печень трески, говяжья печень, сливочное масло. Солнышко в своих лучах посылает нам витамин «Д». Воспитатель: Предлагаю вам поиграть! (Дидактическая игра «Полезно- вредно»). Незнайке подарим иллюстрации с полезными продуктами питания, а то, что вредно для здоровья спрячем в корзину. Вспомните и назовите, какими полезными продуктами вас кормят в детском саду? (Ответы детей). Воспитатель: Ребята, мы с вами теперь знаем, какие продукты полезны, а какие вредные, в наших продуктах содержатся витамины А, Б, С, Д. Теперь Незнайка будет кушать только то, что полезно, и не будет болеть. Правда, Незнайка? Незнайка: Конечно, спасибо вам. Чтобы здоровым оставаться, всем нужно правильно питаться! Я тоже хочу с вами поиграть. Нужно быть внимательными: если в стихотворении говорится про полезную еду, вы это подтверждайте и отвечайте на вопрос «Да», если про неполезную — отвечайте «Нет». - Каша - вкусная еда, это нам полезно?... - Лук зеленый есть всегда, вам полезно, дети?... - В луже грязная вода, пить ее полезно?... - Щи - отличная еда, щи - полезны детям?.... - Фрукты - просто красота! это нам полезно?.... - Грязных ягод иногда, съесть полезно, детки?... - Овощей растет гряда, овощи полезны?... - Сок, компот на обед, пить полезно детям?... - Съесть мешок большой конфет - это вредно, дети?... Воспитатель: Лишь полезная еда На столе у нас всегда! А раз полезная еда – Будем мы здоровы? Дети (хором): Да! Незнайка: Спасибо, вам ребята я сегодня узнал много интересного и полезного для своего здоровья! Конспект О.Д. Беседа «Витамины и здоровый организм» Цель: Объяснить детям, как витамины влияют на организм человека. Задачи: - познакомить с пословицей, уметь объяснить ее значение; - закрепить знания о значении витаминов для здоровья человека; - называть витамины А, В, С, D; - различать витаминосодержащие продукты питания; - развивать активный и пассивный словарь; -воспитывать заботливое отношение к своему здоровью. Ход беседы: Воспитатель: Ребята, послушайте пословицу: «Здоровье - всему голова, всего дороже». Объясните ее значение. (Ответы детей: человек растет, хорошее настроение, много сил и многое можешь сделать). Правильно. Сразу видно, что вы здоровы, у вас глаза блестят, румянец на щеках. Вы здоровы и полны сил, но здоровье надо беречь, быть больным очень плохо. А что надо делать, чтобы быть здоровым? (ответы детей). Вы сказали, что надо принимать витамины. А какие витамины вы знаете? ( А, В, С, D). Витамины у нас в гостях (приглашает детей сесть за столы). (Воспитатель показывает витамины - смайлики, дети называют их). Воспитатель: Ребята, витамины - это только те, которые продаются в аптеке? (ответы детей) Где прячутся витамины? Сейчас мы с вами отправимся в магазин, где продаются самые полезные продукты. Каждый витаминный продукт занимает свое место. На красной полке лежат продукты, содержащие витамин А, на синей – D, на желтой – В, на зеленой – С. Только что привезли продукты, поэтому полки пустые. Давайте разложим продукты по полочкам! (Ставит наборное полотно – (машину с продуктами). Дети по очереди размещают продукты питания) Воспитатель: Важно принимать разные витамины и витаминосодержащие продукты. Витамины и вкусны, И полезны, и важны. Только помните, друзья Их без меры есть нельзя. Воспитатель: Ребята, нам пришло письмо от Незнайки. Послушайте, о чем нам он пишет. «Я, Незнайка, всем приветик! Расскажу один советик. Чтоб здоровым стать и сильным Ешьте больше витаминов. Витамины нам полезны, Это точно знаю, Только их не из таблеток. Я употребляю. Получаю их из пищи Вкусной и полезной Где же прячутся они? Очень интересно. Ты, скорее их найдешь Если мои стихи прочтешь». Воспитатель: Давайте проверим, знает ли Незнайка самые полезные продукты. Я буду читать стихотворение, если вы согласны поднимите зеленый круг, если нет красный (читает стихи, дети поднимают круг, объясняют свой выбор). Стихи от Незнайки. Сок морковный всех полезней Помогает от болезней. И на завтрак и на обед Ты съедай кило конфет Будешь точно здоровей Даже трех богатырей. Лук, петрушка и капуста Ты попробуй это вкусно. Пей напиток «Пепси-Колу» Самым умным будешь в школе. Рыбий жир вы принимайте, Ваши кости укрепляйте. Молоко и черный хлеб Это мой второй обед. Ты запомни – это просто Это витамины роста. Воспитатель: Молодцы! Давайте отправим Незнайке корзину с полезными продуктами и приглашение к нам в детский сад! (дети выбирают любимый овощ или фрукт, кладут в корзину). Мы открыли все секреты, Как здоровье сохранить, Выполняйте все советы, И легко вам будет жить! Анкета для родителей «Питание в семье». Уважаемые родители! Мы будем очень благодарны, если вы ответите на вопросы нашей анкеты.
Спасибо за участие! Памятка для родителей "Витамины в жизни ребѐнка" Витамины – важные, необходимые для жизни человека вещества. Они активизируют участие во всех процессах, происходящих в организме человека, способствуют полноценному усвоению пищи, своевременному и правильному росту, повышению общего тонуса, невосприимчивости детского организма к простудным заболеваниям. Отсутствие или недостаточное количество витаминов (особенно длительное «витаминное голодание») может вызвать серьезные последствия. Так, недостаток витамина. А, который необходим для правильного роста, сохранения зрения, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, вызывает отсутствие аппетита, снижение веса. Значительно понижается сопротивляемость организма влиянию окружающей среды и инфекционным заболеваниям. Не менее важен витамин С – аскорбиновая кислота. Витамин С активно участвует в обмене веществ, повышает устойчивость организма к различным заболеваниям, предотвращает развитие рахита. Ребенок, получающий недостаточное количество витамина С, быстро утомляется. Он раздражителен, плохо спит, капризничает. Значительное место среди витаминов занимает, так называемый, противорахитный витамин Д. Его применяют в основном как средство предупреждения и лечения рахита на всех его стадиях. Недостаток в организме витамина Д приводит сначала к появлению первых признаков рахита, хотя и незначительных, потом ко все более нарастающему нарушению нормального состояния нервной системы, деформации отдельных частей скелета, а затем и мышечной ткани. При ярко выраженных формах рахита дети теряют аппетит, худеют. Весьма значительна роль и витамина Р, наличие которого способствует наилучшему усвоению организмом витамина С. Витамин Р оказывает благотворное действие на сердечно -сосудистую систему. Необходимы ребенку и витамины группы В (В1, В2, В6, В12 и др.). Они оказывают влияние на состояние нервной системы, способствуют нормальному росту, кроветворению и другим важным процессам. Конспект мероприятия по взаимодействию с семьей. «Круглый стол» на тему: «Здоровое питание. Витамины и полезные продукты». Цель: Выявить проблемы семьи в вопросах здорового питания; Задачи: Расширить знания родителей о полезной и вредной пище; Повысить педагогическую компетентность родителей; Способствовать развитию обмена семейным опытом в воспитании культуры здорового образа жизни; План мероприятия: 1. Вводная часть 2. Основная часть: Вопросы и ответы на тему «Здоровое питание». Презентация работ родителями «Мое любимое блюдо». Игра «Слово-эстафета» 3. Заключительная часть. Рефлексия. 1. Вводная часть. - Здравствуйте, уважаемые родители. Все мы хотим, чтобы наши дети, вырастая, входили в жизнь не только умными и образованными, но и здоровыми. Правильное питание ребенка – важнейшее условие его нормального роста и развития, залог здоровья. Снижение уровня показателей здоровья детей и подростков – актуальная проблема современного общества, поэтому необходимо начинать разговор с детьми о правильном питании уже в дошкольном возрасте. А поговорим мы сегодня о еде – о полезных продуктах и витаминах. 2. Основная часть. Вопросы и ответы на тему «Здоровое питание». - Сформулируйте определение «здоровое питание». Предполагаемые ответы родителей: здоровое питание – это правильное, сбалансированное питание; разнообразие продуктов питания. - На какие группы можно разделить продукты? Предполагаемые ответы родителей: овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты. - Все ли группы продуктов Вы используете в рационе питания своего ребенка? (Обсуждение вопроса родителями). - В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные, молочные, рыбные, растительные. В идеале еда ребенка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в течение недели. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода - из них состоит наша пища. Вот почему так важно формировать у ребенка разнообразный вкусовой кругозор. Широта вкусовых пристрастий – залог того, что во взрослой жизни человек сумеет правильно организовывать свое питание. - Используете ли Вы в рационе питания ребенка вредные продукты? Как часто? (Обсуждение вопроса родителями). Рейтинг самых вредных для детей продуктов питания: 1 место: кола. Этот напиток содержит ортофосфорную кислоту в таких концентрациях, что за несколько часов способен удалить ржавчину с гвоздя! 2 место: сладкая газировка, содержащая бензоат натрия (Е211). По данным последних биологических исследований, большие количества бензоата натрия повреждают митохондриальную ДНК, что может привести к циррозу печени, болезни Паркинсона и ряду нейродегенеративных болезней. 3 место: картофельные чипсы. В сочетании с огромным количеством жира, ароматизаторами и вкусовыми добавками чипсы становятся угрозой для желудка малыша. 4 место: сосиски и дешевая колбаса. В их составе практически нет мяса, зато много жиров (до 40% веса), соевого белка и нитрита натрия. 5 место: маргарин. Это смесь гидрогенизированных, то есть насыщенных атомами водорода, животных и растительных жиров. Презентация родителями приготовленного блюда «Мое любимое блюдо». - Какие полезные блюда Вы готовите своим детям? Поделитесь своими рецептами. Обсуждение вопроса родителями. Презентация родителями своей работы: страничка для будущего альбома «Мое любимое блюдо». - Соблюдаете ли Вы режим питания своего ребенка? Сколько приемов пищи Вы планируете в течение дня? Обсуждение вопроса родителями. - Режим питания важен в любом возрасте, но его значение особенно велико для детей и подростков. В это время происходит активный рост и созревание организма. Нерегулярное питание создает дополнительные нагрузки и благоприятную почву для возникновения различного рода нарушений как физического, так и психологического здоровья. Регулярное питание призвано обеспечить равномерную нагрузку в системе пищеварения в течение дня, вот почему в дошкольном и младшем школьном возрасте, учитывая особенности пищеварительной системы детей, предусматривается 4-5 приемов пищи через каждые 3-4 часа. - Постоянно соблюдайте несколько основных принципов питания, которые станут фундаментом здоровья ребенка: -Режим питания. -Разнообразие продуктов питания. -Соблюдение гигиены питания. -Удовольствие от процесса еды. Игра «Передай соседу». - Сейчас мы будем передавать нашу «Витаминку» по кругу. Взяв ее в руки, вы продолжаете начатое предложение «Мой ребенок будет здоровым, если я...» Родители высказывают свои предложения. 3. Заключительная часть. - Какие открытия вы для себя сделали? - Является ли для вас интересным и полезным изученный материал? Родители высказывают свои чувства, эмоции и ощущения о проведенной встрече. Стихи про витамины.
Пословицы: Без капусты щи не густы. Кто ест лук, тот избавлен от мук. Когда косят, землянику приносят. Первую ягодку в рот кладут, а вторую в дом несут. Скороговорки: Над крышею груша. На груше Андрюша. К полудню Поля полполя прополола. Поля пошла полоть петрушку в поле. На Боря на базаре был, там арбуз большой купил. Считалки: Катилось яблоко по блюду, Я водить не буду. Чищу овощи для щей. Сколько нужно овощей? Три картошки, две морковки, Луку полторы головки, Да петрушки корешок, Да капустный кочешок. Потеснись-ка ты, капуста, От тебя в кастрюле густо! Раз-два-три, огонь зажжен. Кочерыжка, выйди вон! |