ПРИМЕР РАСЧЕТА. Проект завода безалкогольных напитков мощностью 1000000 дал в год в г. Лениногорске

• Название: Проект завода безалкогольных напитков мощностью 1000000 дал в год в г. Лениногорске
• Дата: 09.05.2022
• Размер: 476.42 Kb.
• Имя файла: ПРИМЕР РАСЧЕТА.docx
• Тип: Протокол; #519025
• страница: 24 из 24

Прочие затраты предусматривают расходы на технику безопасности и охрану труда платежи за выброс загрязняющих веществ, их размер 0,3 до 0,5% от стоимости товарной продукции пива

Р_пр = ТП × 0,003, тыс. руб.

Яблоко Р_ПР1 = 243750 × 0,003 = 731,2 тыс. руб.

Апельсин Р_пр2 = 253500 × 0,003 = 760,5 тыс. руб.

Общехозяйственные расходы предусматриваются пропорционально сумме прямой сдельной оплаты производственных рабочих в размере 150- 200%.

Об_х = ФЗП × 1,5 (2,0)

Яблоко Об_х = 2985 × 1,5 = 4477,5 тыс. руб.

Апельсин Об_х = 2985 × 1,5 = 4477,5 тыс. руб.

Внепроизводственные коммерческие затраты предусматривают расходы на ускорение продвижения товара до потребителя принимаем 8,2% от суммы производственной себестоимости

Р_к = S_np × 0,082, тыс. руб.

Яблоко Р_к, = 361750 × 0,082 = 29663,5 тыс. руб.

Апельсин Р_к2 = 361750 × 0,082 = 29663,5 тыс. руб.
Расчет прибыли и рентабельности продукции

Таблица 49

Годовая программа производства пива

Ассортимент	Годовой объем производства, тыс. дал	Переходящий остаток, 2,5% дал	Объем реализации за год, дал
Яблоко	500	12500	487500
Апельсин	500	12500	487500
Итого	1000	25000	975000

Таблица 50

Товарная продукция

Ассортимент	Объем реализации, дал	Отпускная цена, руб.	Выручка от реа­лизации, тыс. руб.
Яблоко	487500	400	195000
Апельсин	487500	420	204750
Итого	975000		399750

Таблица 51

Прибыль и рентабельность продукции завода

Ассортимент	Выручка от ре­ализации, тыс. руб.	Полная се­бестоимость продукции, тыс. руб.	Прибыль от реализации, тыс. руб.	R продукции, %	Затраты на 1 руб. ТП, коп
Яблоко	195000	153602	41398	21,23%	79
Апельсин	204750	153602	51148	24,98%	75
Итого	399750	307204	92546	23,15%	77

Таблица 52

Технико-экономические показатели запроектированного завода

Показатель	Ассортимент			Всего по заводу
	Яблоко	Апельсин
1. Годовая программа, дал	500000	500000	1000000
-объем реализации, тыс. дал	487,5	487,5	975
2. Объем товарной продукции в отпускных ценах, тыс. руб.	195000	204750	399750
- договорная отпускная цена, руб./дал	400	420	410
3. Полная себестоимость производимой продукции, тыс. руб.	153602	153602	307204
-себестоимость 1 дал.	307	307	307
4. Прибыль от реализации товарной продукции, тыс. руб.	41398	51148	92546
- прибыль с 1 дала, руб.	8,5	10,4	9,4
5. Рентабельность продукции, %	21,23	24,98	23,15
6. Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп.	79	75	77
7. Капиталовложения на строительно-монтажные работы завода, тыс. руб.			236427,3
8. Срок окупаемости, затра­ченных инвестиций, лет			2,3

Окупаемость затраченных капиталовложений на строительно-монтаж­ные работы проектируемого объекта зависит от суммы собственного источ­ника финансирования, который складывается из суммы амортизационных от­числений и суммы прибыли.

Ток =

где Iф – источник финансирования (ΣПр + ΣАм)

236427,3 / (92546 + 8097,3) = 2,3 года

Заключение

В результате выполненной работы проектирование завода безалкогольных напитков мощностью 1 млн. дал. в год в г. Лениногорске предложена технологическая схема приготовления безалкогольных напитков;

- проведен подбор и расчет основного и вспомогательного оборудования;

- произведен расчет основного и вспомогательного сырья;

- составлена схема автоматизации производства, приведена спецификация технических средств автоматизации;

- выявлены опасные факторы производства, проведен анализ опасности технологического процесса;

- приведена схема утилизации отходов, климатическая характеристика, районное размещение предприятия, характеристика и утилизация отходов;

- выполнен расчет технико-экономических показателей.

В целом проект показывает техническую осуществимость и экономическую целесообразность.

Список использованной литературы

Нормативная

1. 
   Альбом-каталог технологических схем оборудования спиртовой, винодельческой, пивоваренной, безалкогольной, отрасли промышленности. – М: Минпищепром СССР, 1984. – 46 с.
   
2. 
   ВНТП 40-91 «Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных, напитков»
   
3. 
   ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия».
   
4. 
   Сборник технологических инструкций, правил, методических указаний и нормативных материалов по безалкогольной промышленности. – М.: НПО напитков и минеральных вод, 1991, т. 1(291 с), т. 2(342 с), т. 3(311 с).
   
5. 
   ГОСТ 12.0.003-74 Система стандартов безопасности труда.
   
6. 
   Сборник рецептур на напитки безалкогольные по ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия». – М.: НПО напитков и минеральных вод, 1990. – 203 с.
   
7. 
   Справочник по производству безалкогольных напитков. – М: Пищевая промышленность, 1979. – 368 с.
   
8. 
   Справочник мастера производства безалкогольных напитков. Рудольф В.В.. Яшкова П.М.. Орешенко А.В. – М.: Агропромиздат, 1988. - 191 с.
   

Учебно-методическая

9. 
   Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков О.А. Машины и аппараты пищевых производств. – М.: Высшая школа, кн.1, 2009. – 697 с.
   
10. 
    Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 288 с.
    
11. 
    Бурашников Ю. М., Максимов А. С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. – М.: Академия, 2010. – 272 с.
    
12. 
    Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. – М: Академия, 2009. – 414 с.
    
13. 
    Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков. К.А. Калунянц, Р.А. Колчева, Л.А. Херсонова, А.И. Садова. – М.: Агропромиздат, 1987. – 272 с.
    
14. 
    Колесникова И.Л., Сергеева Н.М. Сырье для производства безалкогольных напитков. – К: Технiка, 1988. – 165 с.
    
15. 
    Королев Д.А., Чекан Л.И., Денщиков М.Т. Технология безалкогольных напитков. – М.: Пищепромиздат, 1962. – 514 с.
    
16. 
    Колесникова И.А., Зазирная М.В., Сергеева Н.М. Сырье для производства безалкогольных напитков: Справочник. – Киев: Урожай, 1992. – 238 с.
    
17. 
    Коробов М.М., Ройтер И.М., Мальцев П.М. Расчет продуктов бродильных производств, ликероводочных и безалкогольных напитков. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 591 с.
    
18. 
    Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков. – СПб: ГИОРД, 2009. – 192 с.
    
19. 
    Рудольф В.В., Орещенко А.В., Яшнова П.Я. Производство безалкогольных напитков: Справочник. – СПб.: Профессия, 2009. – 356 с.
    
20. 
    Рудольф В.В., Балашев В.Е. Технология и оборудование производства безалкогольных напитков. – М: Пищевая промышленность, 1969. – 163 с.
    
21. 
    Соколов В.А. Автоматизация технологических процессов пищевой промышленности. – М.: Пищепроиздат, 1991. – 439 с.
    
22. 
    Тихомиров В.Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств. – М.: Колосс, 2009. – 461 с.
    
23. 
    Урюпин Е.А. Современные тенденции развития рынка безалкогольных газированных напитков // Пищевая промышленность. – 2010. – № 2. – С.17.
    
24. 
    Шуманн Г. Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы. – СПб.: Профессия, 2009. – 275 с.