юный химик. Рабочая программа учебного курса внеурочной деятельности Юный химик
 Скачать 148.87 Kb.
|
Техника безопасности:Работа связана с открытым пламенем — берегитесь ожога! Датчик температуры после извлечения из пламени остывает не сразу — берегитесь ожога! В спиртовке содержится горючая жидкость. Работать в очках. Инструкция к выполнению лабораторной работы:В 4 пробирки поместите по 0,5 мл раствора яичного белка. Закрепите пробирку в лапке штатива, а датчик температуры так, чтобы его кончик доходил почти до дна пробирки, но не касался ни дна, ни стенок (рис. 1). Отметьте температуру раствора яичного белка. Приготовленный раствор должен предварительно быть охлаждён. Зажгите спиртовку и поставьте её под пробирку с раствором яичного белка. Наблюдайте за изменением температуры, особенно внимательно после 50 °С, занося результаты измерений в таблицу. Через 1—2 мин остановите нагревание. Раствор охладите и растворите в воде. Сделайте вывод. Обратите внимание! Ставить нагретую пробирку в пластиковый штатив нельзя. Нужно дождаться её охлаждения в лапке штатива. Для сравнения проведите опыт с изолятом растительного белка.
Результатыизмерений/наблюдений Контрольные вопросы:Какие изменения происходят в структуре белка при нагревании? Меняется ли его первичная структура? Как называется процесс свертывания белков? Почему свернувшийся белок не растворяется в воде? Задание:Прилейте к яичному белку спирт или кислоту.Что наблюдаете при добавлении к белку спирта и кислоты? Список литературыАликберова Л.Ю., Н.С. Рукк. Полезная химия. - М.: Дрофа, 2005. Артамонова И.Г., Сагайдачная В.В. Практические работы с исследованием лекарственных препаратов и средств бытовой химии. Химия в школе, 2002, № 9, с. 73-76. Артеменко А.И. Удивительный мир органической химии. - М.: Дрофа, 2005 Дворкин, Л.И. Строительные минеральные вяжущие материалы. - М.: Инфра Инженерия, 2011. - 544 с. Денисова В.Н. Дом без химии. - М.: Рипол Классик, 2014 г.- 256 с. Егоров А.С., Иванченко Н.М., Шацкая К.П. Химия внутри нас. - Ростов-на- Дону: Феникс, 2004 Ледовская Е.М. Металлы в организме человека. Химия в школе, 2005, № 3, с. 44 47. Макарова Н.А. Валеология и органическая химия. - М.: "Эверест- Химия"1997 Макаров К.А. Химия и медицина. М.: Просвещение, 1981 Мир химии. СПб, М.: М-Экспресс, 1995 Новошинскией И.И., Новошинская Н.С. Химия 10. - М.: Русское слово, 2008г. Новошинскией И.И., Новошинская Н.С., Химия 11. - М.: Русское слово, 2008г. Попов, В. А. Многоликая химия кн. для учащихся / В. А. Попов, А. С. Семенов, Г. Д. Харлампович - М.: Просвещение, -1992. -159 с Скуднова Л.Г. Экология жилища и здоровья человека. Химия (ИД «Первое сентября»), 2009, №12, 15, 19 Скурихин И.М., Нечаев А.П. Всё о пище с точки зрения химика. - М.: Высш. шк. 1991. -288 с: Ширшина Н.В. Химия: проектная деятельность.- Волгоград: «Учитель, 2007 Шуляковский Г.М. Все о пище с точки зрения химика. Химия в школе, 2001,№3 Шустов С.Б. Шустова Л.В. Химические основы экологии. Москва «Просвящение»,1995 год Экологическое состояние территории России. Учебное пособие/ под ред. Ушакова С.А., Каца Я.Г.- М: центр «Академия», 2001 Элективный курс. Химия и охрана окружающей среды. 10 класс/Сост И.Н.Баланова- Волгоград:ИДТ «Корифей», 2005 Юрина А.А. «Элективные курсы.Химия для 8-9 классов» М: издательство «Дрофа»,2006 г. Материально-техническое обеспечение 1.Микроскоп. 2.Покровные и предметные стекла. 3.Комплект оборудования и микропрепаратов для лабораторных работ. 4.Наглядные пособия (таблицы) для 10-11 кл. 5.Цифровая лаборатория |