кос по уп. Рабочая программа уп. 01 Уборка производственных помещений

• Название: Рабочая программа уп. 01 Уборка производственных помещений
• Дата: 17.11.2022
• Размер: 103.64 Kb.
• Имя файла: кос по уп.docx
• Тип: Документы; #794662
• страница: 5 из 5

Приложение 1

Протокол

дифференцированного зачета по

УП. 03 Подготовка столовой посуды и приборов

за 20___ – 20___ уч. год
Группа

Число слушателей по приказу - Выполнило работу -

Профессия: 13249 Кухонный рабочий

Мастер п./о:

Дата проведения « » 2020 г.

№ п/п	Ф.И.О. слушателей	Баллы	Оценка за выполненную работу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Заключение: перечень заданий по дифференцированному зачету группа выполнила ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Председатель комиссии: ________ /________________/

Преподаватель ________ /_______________/


Шкала оценивания 0-5:

0 баллов – не выполнение вида работ или его полного несоответствия требованиям;

1-2 баллов – выполнение вида работ с отклонениями требований к качеству;

3-4 балла - выполнение вида работ с незначительными отклонениями требований к качеству;

5 баллов – выполнение вида работ в полном объеме и полное соответствие требований к качеству
Шкала оценивания 0-10:

0 баллов – не выполнение вида работ или его полного несоответствия требованиям;

1-5 баллов – выполнение вида работ с отклонениями требований к качеству;

6-9 балла - выполнение вида работ с незначительными отклонениями требований к качеству;

10 баллов – выполнение вида работ в полном объеме и полное соответствие требований к качеству
Шкала перевода баллов в оценку:

Количество баллов	оценка
Меньше 28	2 (неудовлетворительно)
29 - 60	3 (удовлетворительно)
61 - 90	4 (хорошо)
91 - 100	5 (отлично)

Приложение 2

Таблица соответствия заданий ДЗ: умениям, первоначальному практическому опыту

Задание	Умения	Первоначальный практический опыт
Организация рабочего места	Проверять рабочее состояние и подготавливать к работе посудомоечную машину для мытья столовой посуды	удалять остатки пищи со столовой посуды и приборов;
-подготовка спец. одежды		мыть и ополаскивать столовую посуду и приборы ручным способом
Мытьё вручную и в посудомоечных машинах столовой посуды и приборов	Пользоваться чистящими, моющими и дезинфицирующими средствами, необходимыми при подготовке столовой посуды и приборов	мыть столовую посуду и приборы в посудомоечной машине;
подготовка к работе посудомоечной машины для мытья столовой посуды и приборов.	Соблюдать инструкции по выбору и использованию моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для подготовки столовой посуды и приборов.	пользоваться посудомоечной машиной для мойки столовой посуды и приборов
проверка рабочего состояния посудомоечной машины для мытья столовой посуды и приборов.	Чистить и мыть столовую посуду и приборы в соответствии с требованиями техники безопасности и с соблюдением санитарии и гигиены.	сушить и раскладывать столовую посуду и приборы по местам;
чистка столовой посуды	Обеспечивать правильные условия хранения чистой столовой посуды, чистящих, моющих и дезинфицирующих средств.	чистить все типы поверхностей столовой посуды и приборов
чистка столовых приборов		пользоваться чистящими, моющими и дезинфицирующими средствами при подготовке столовой посуды и приборов
приемка столовой посуды и приборов		содержать посудомоечные машины для столовой посуды в чистом и исправном виде
мойка и ополаскивание столовой посуды механическим способом
Заключительные работы
-уборка рабочего места
-дезинфекция инвентаря