Рабочая тетрадь 5 класс. Рабочая тетрадь к урокам социальнобытовой ориентировки 5 класс. Разработала Лужникова Н. В. Дорогие друзья!

• Название: Рабочая тетрадь к урокам социальнобытовой ориентировки 5 класс. Разработала Лужникова Н. В. Дорогие друзья!
• Дата: 03.11.2022
• Размер: 1.09 Mb.
• Имя файла: Рабочая тетрадь 5 класс.docx
• Тип: Урок; #768552
• страница: 6 из 7

104. Какое оборудование должно быть на кухне, составь схему:

__________________________



___________________ _________________________

КУХНЯ


____________________ __________________________


105. Заполните таблицу:

Название	Определение	Рисунок
Посуда
Столовые приборы

106. Определите порядок мытья посуды, если определите правильно, то у вас должно получиться слово:

Кастрюли, сковородки	Чайная посуда	Вилки, ложки, ножи	Стеклянная посуда	Тарелки
К	Л	С	Б	Е

Слово: __________________

107. Прочитайте определение:
СЕРВИРОВКА – это приготовленные и расставленные на столе приборы и посуда.
108. Рассмотрите изображенные на рисунке фигуры





- чашка для чая


- вилка и ложка
- тарелка


Вопрос:

На скольких человек сделана сервировка стола?
Ответ:

____________________
109. Приготовьтесь к практической работе: «Сервировка стола к завтраку».


Уроки 59-60. Приготовление пищи, не требующей тепловой обработки. Бутерброды.
110. Прочитай определение:
Бутерброд в переводе с немецкого языка – это хлеб с маслом.
111. Напишите, какие бутерброды вы готовили дома?

____________________________________________________________________________________________________________________________________
112. Определи и подпиши вид бутербродов:

___________________________ _________________________


____________________________ _________________________

113. Технологическая карта

1. 
   Нарезать хлеб или батон на одинаковые куски.
   
2. 
   Намазать батон или хлеб размягченным маслом и положить на тарелку.
   
3. 
   Подать на стол.
   

Уроки 61-62. Приготовление салатов и винегретов.

Практическая работа.
114. Дайте определение:

Винегрет – это __________________________________________________.
115. Посмотрите на предметные картинки, зачеркните лишний продукт, который не входит в состав винегрета:







Напишите, каких продуктов не хватает: __________________________________________________________________

116. Технологическая карта
Свеклу, картофель, морковь тщательно промыть, сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать все компоненты, добавить зеленый горошек.

Добавить соль, специи, заправить растительным маслом.

Оформить зеленью и подать на стол.

Уроки 63-64. Приготовление салата «Зимний». Практическая работа.
117. Дайте определение понятию:
ВИНЕГРЕТ - ____________________________________________________

____________________________________________________
118. Выберите правильный ответ:

Что подают перед обедом или ужином?
Мороженое, пирожное, суп, салат.
Как варят овощи для салатов?
Нарезанные, очищенные, «в мундире», нарезают сырые.
119. Напишите, правила техники безопасности при работе с ножом
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
120. Практическая работа «Приготовление салата»

Технологическая карта

Продукты:

____________________________________________________________________________________________________________________________________
Способ приготовления:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Урок 65. Приготовление блюд из яиц. Отварные яйца. Практическая работа
121. Напишите блюда, в которые добавляют яйца?

____________________________________________________________________________________________________________________________________
122. Рассмотрите рисунок и подпишите названия:

______________

_____________________



____________________

123. Прочитайте:

Помните:

• 
  Сырые куриные яйца пить не следует, так как яичный белок содержит вещества, нарушающие работу желудка.
  
• 
  При варке гибнут многие вредные микроорганизмы.
  
• 
  Перед варкой яйца обязательно вымыть, так как немытые яйца могут стать источником инфекции.
  

124. Прочитайте и заполните таблицу:

Название блюда	Время приготовления	Рисунок
Яйцо вкрутую
Яйцо «в мешочек»
Яйцо всмятку
Яичница

Урок 66. Обобщение тем по разделу «Питание»
125. Тестирование

Вопросы и задания	Ответы
Напиши, какое значение имеет продукты питания в жизни человека:	________________________ ________________________ ___________________________
Подчеркните оборудование кухни	Холодильник, стол, кастрюля, вилки, ложки, чайник, мойка, обеденная зона.
Отметь галочкой посуду	Тарелка Вилка Блюдце
Отметь галочкой столовую посуду	Вилка Нож Чашка
На столе расставлена посуда, столовые приборы. Это значит, сделана…	Расстановка Сервировка Установка
Когда нужно мыть грязную посуду?	Вечером Сразу после еды Перед следующим приемом пищи
Рассмотри картинки и подпиши названия бутербродов	________________________ _______________________ ________________________
Дай определение	Салаты и винигреты – это _________ ________________________________

Уроки 67-68. Обобщение разделов за год.
124. Проверь себя.
Что такое СБО?

Социально-	бытовая	ориентировка