|
|
рабочая тетрадь. Раб. тетрадь Разведение Хабарова. Рабочая тетрадь по дисциплине разведение животных
Мясная продуктивность
Цель: Изучить основные показатели мясных качеств животных и освоить методику их расчета и оценки.
Задание 33. По результатам выращивания и откорма провести прижизненную оценку мясной продуктивности бычков разного генотипа.
Таблица 27 – Прижизненная оценка мясной продуктивности животных разного генотипа
Порода и генотип
|
Живая масса при рождении, кг
|
Живая масса в 12 мес., кг
|
Прирост за год, кг
|
Средне-суточный прирост живой массы, г
|
Расход кормов за год, к.ед.
|
Затраты кормов
на 1 кг прироста живой массы, к.ед.
|
Черно-пестрые чистопородные
|
25
|
272
|
|
|
1618
|
|
1/2 шароле + 1/2 черно-пестрой
|
31
|
316
|
|
|
1635
|
|
1/2 герефорд + 1/2 черно-пестрой
|
25,2
|
308,5
|
|
|
1650
|
|
1/2 абердин-ангус + 1/2 черно-пестрой
|
24,1
|
284,2
|
|
|
1606
|
|
1/2 санта-гертруда + 1/2 черно-пестрой
|
27
|
292,3
|
|
|
1612
|
|
Заключение.
Задание 34. По индивидуальным заданиям рассчитать показатели мясной продуктивности животных разных видов и пород и проанализировать полученные данные.
Таблица 28 – Показатели мясной продуктивности
Вид, порода животного
|
Предубой-ная масса, кг
|
Туша
|
Внутренний жир
|
Убойные
|
масса, кг
|
выход, %
|
масса, кг
|
выход, %
|
масса, кг
|
выход, %
|
Корова черно-пестрой породы
|
|
|
|
|
|
|
|
Бычок шортгорн. породы
|
|
|
|
|
|
|
|
Телка красной степной породы
|
|
|
|
|
|
|
|
Свиньи крупной белой породы
|
|
|
|
|
|
|
|
Лошади (молодняк)
|
|
|
|
|
|
|
|
Овцы романовской породы
|
|
|
|
|
|
|
|
Цыпленок-
бройлер
|
|
|
|
|
|
|
|
Заключение.
Задание 35. По нижеприведенным данным (таблицы 29-32) рассчитайте показатели мясной продуктивности (убойную массу, убойный выход и коэффициент мясности). Сделайте заключение, какие факторы влияют на мясную продуктивность.
Таблица 29 - Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от живой массы
Показатели
|
Живая масса
|
до 250
|
300-350
|
351-400
|
401-450
|
более 450
|
Живая масса перед убоем, кг
|
204
|
315
|
369
|
412
|
465
|
Масса туши с жиром, кг
|
94
|
162
|
192
|
219
|
255
|
Убойный выход, %
|
|
|
|
|
|
Содержание костей в туше, %
|
25,0
|
19,3
|
19,0
|
18,1
|
16,6
|
Коэффициент мясности, кг
|
|
|
|
|
|
Заключение.
Таблица 30 - Мясная продуктивность бычков различных пород в возрасте 15,5 месяцев
Показатели
|
Порода
|
абердин-ангусская (мясная)
|
шортгорнская
|
красная степная (молочная)
|
Предубойная масса, кг
|
450
|
473
|
423
|
Масса туши, кг
|
251,0
|
266,0
|
234,3
|
Масса внутреннего жира, кг
|
17,1
|
19,7
|
11,9
|
Содержание костей в туше, %
|
16,4
|
18,1
|
20,8
|
Убойный выход, %
|
|
|
|
Коэффициент мясности, кг
|
|
|
|
Заключение.
Таблица 31 - Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в 18 месяцев
Показатели
|
Бычки
|
черно-пестрой
породы
|
помеси – шароле х черно-пестрая порода
|
Предубойная масса, кг
|
444
|
474
|
Масса туши, кг
|
248,1
|
272,6
|
Масса внутреннего жира, кг
|
14,0
|
14,2
|
Содержание костей в туше, %
|
19,6
|
18,4
|
Убойный выход, %
|
|
|
Коэффициент мясности, кг
|
|
|
Заключение.
Таблица 32 - Мясная продуктивность бычков и телочек черно-пестрой породы в 18 месяцев
Показатели
|
Бычки
|
Телочки
|
Живая масса перед убоем, кг
|
508
|
418
|
Масса туши, кг
|
277,9
|
215,0
|
Масса внутреннего жира, кг
|
23,0
|
26,9
|
Убойный выход, %
|
|
|
Содержание костей в туше, %
|
18,3
|
17,6
|
Коэффициент мясности, кг
|
|
|
Заключение.
Шерстная продуктивность
Цель: Изучить основные показатели шерстной продуктивности овец.
Задание 36. По следующим данным определите среднюю тонину шерсти (в извитках на 1 см длины) от группы овец стада. При бонитировке тонкорунных овец было установлено:
Таблица 33 - Распределение группы овец по количеству извитков на 1 см длины шерстяного волокна
Количество овцематок
|
Количество извитков на 1 см
|
2
|
8
|
38
|
7
|
55
|
6
|
5
|
5
|
Заключение.
Задание 37. По приведенным ниже данным вычислите средний настриг немытой и мытой шерсти и выход чистой шерсти на 1 овцу разных пород.
Таблица 34 - Настриг шерсти и выход чистой шерсти овец разных пород
Порода
|
Пого-ловье овец, гол.
|
Настри-жено шерсти всего, кг
|
Общая масса мытой шерсти, кг
|
Средний настриг немытой шерсти, кг
|
Средний настриг мытой шерсти, кг
|
Выход мытой шерсти, %
|
Кавказская (тонкорунная)
|
869
|
5475
|
2173
|
|
|
|
Советский меринос (тонкорунная)
|
792
|
4617
|
1932
|
|
|
|
Асканийская (тонкорунная)
|
916
|
7236
|
2968
|
|
|
|
Алтайская (тонкорунная)
|
815
|
5175
|
2641
|
|
|
|
Грозненская (тонкорунные)
|
757
|
5148
|
2422
|
|
|
|
Куйбышевская (длинношерстная, полутонкорунная)
|
968
|
4356
|
2478
|
|
|
|
Цигайская (короткошерстная полутонкорунная)
|
834
|
3253
|
1751
|
|
|
|
Ромни-марш (длинношерстная, полутонкорунная)
|
1032
|
4861
|
2374
|
|
|
|
Романовская (грубошерстная, шубная)
|
536
|
1126
|
804
|
|
|
|
Эдильбаевская (грубошерстная, курдючная)
|
1099
|
2857
|
2176
|
|
|
|
Заключение.
Яичная продуктивность
Цель: Освоить показатели яичной продуктивности птицы и методику их расчета.
Задание 38. Определить половую зрелость, яйценоскость, интенсивность яйцекладки и затраты корма на 10 яиц при условии, что время вывода курицы № 1501 2 августа 2013 г, первое яйцо она снесла 18 декабря 2013 г. За 12 месяцев яйцекладки снесла 280 яиц. За это время ей скормлено 43 кг полноценного комбикорма.
Задание 39. На основании данных таблицы 35 подсчитайте среднегодовое поголовье кур-несушек, среднюю яйценоскость за год и интенсивность яйцекладки. Начертите график яйценоскости по месяцам.
Таблица 35 - Поголовье кур-несушек и производство яиц по месяцам
Месяц
|
Поголовье кур, гол.
|
Получено всего
яиц, шт
|
Яйценоскость кур по месяцам, шт
|
Интенсив-ность
яйцекладки,
%
|
на начало месяца
|
на конец месяца
|
средне-месячное
|
1
|
10000
|
9800
|
|
89100
|
|
|
2
|
9800
|
9604
|
|
145580
|
|
|
3
|
9604
|
9412
|
|
247212
|
|
|
4
|
9412
|
9228
|
|
261130
|
|
|
5
|
9228
|
9044
|
|
256627
|
|
|
6
|
9044
|
8863
|
|
223125
|
|
|
7
|
8863
|
8686
|
|
223900
|
|
|
8
|
8686
|
8425
|
|
205632
|
|
|
9
|
8425
|
8173
|
|
191360
|
|
|
10
|
8173
|
7846
|
|
161512
|
|
|
11
|
7846
|
7797
|
|
117786
|
|
|
12
|
7797
|
7017
|
|
90768
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого
|
-
|
-
|
|
|
|
|
месяцы яйцекладки
Рис. 11. Кривая яйценоскости
Заключение.
Тема 7. ОТБОР ПО ГЕНОТИПУ |
|
|
Скачать 1.46 Mb.