Главная страница
Навигация по странице:

  • 3. СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ

  • Рекомендации по ресурсосберегающему производству говядины


    Скачать 285 Kb.
    НазваниеРекомендации по ресурсосберегающему производству говядины
    Дата28.04.2019
    Размер285 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлаgovadina (1).doc
    ТипДокументы
    #75560
    страница2 из 4
    1   2   3   4

    2. КОМПЛЕКТОВАНИЕ КОМПЛЕКСОВ ПОГОЛОВЬЕМ

    Технология производства говядины предусматривает непрерывный процесс выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Завоз и реализация молодняка осуществляется по принципу «все занято - все свободно». Однородные (по полу, возрасту и массе животных) производственные группы, размещаемые по секциям, следует сохранять в течении всего производственного цикла. Продолжительность содержания животных в группе (производственный ритм) должна устанавливаться в соответствии с требованиями технологии, принятой на комплексе.

    При определении ритма производства учитывают условия комплектования поголовья, то есть концентрацию животных на фермах, сезонность отелов и другие особенности.

    На комплексы по выращиванию и откорму скота поступает сверхремонтный молодняк из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям животных. Отбирают здоровых, нормально развитых телят. Зооветеринарные специалисты комплекса и хозяйства проводят индивидуальный клинический осмотр. Из хозяйств молодняк перевозят специальным автотранспортом с регулируемым микроклиматом, обеспечивающим сохранность животных от респираторных заболеваний.

    Телят, поступивших на комплекс, размещают в приемном отделении. Здесь их моют дезраствором, обсушивают и проводят ветеринарную обработку. Затем молодняк поступает в секцию с карантинным режимом. Из завезенных телят формируют однородные по живой массе и возрасту группы, в результате чего животные на любом этапе выращивания и откорма находятся в одинаковых условиях кормления и содержания.



    3. СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

    ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И   ОТКОРМЕ

    В основу системы кормления должны быть положены его полноценность, обеспечивающая высокую продуктивность скота, а также дифференцирование норм и рационов по фазам и периодам производственного процесса в соответствии с планируемым уровнем продуктивности. Рационы и программы кормления составляют исходя из норм потребностей животных в энергии, переваримом протеине, минеральных веществах и витаминах (табл.3-4). Главными критериями при составлении рационов являются возраст и живая масса животных, а также планируемый уровень продуктивности (среднесуточный прирост). Поедаемость и эффективность использования рациона зависят от содержания в кормах сухих веществ, клетчатки и легкопереваримых углеводов, а также, концентрации энергии.

     

     Таблица 3. Потребность выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота в питательных и биологи                                                     чески активных веществах на голову в сутки

    Живая масса

    Среднесут. прирост

     

    Требуется на 1 голову в сутки

     

    сухое ве-щество

    корм. ед.

    сырой протеин

    перев.протеин

    клетчатка

    сахар

    жиры

    Ca

    P

    S

    K

    повар. сол.

    Fe

    Mg

    Zn

    Co

    J

    Cu

    каротин

    Витамины

     

     

    50-71

    700

    1,4

    2,5

    370

    310

    -

    370

    210

    19

    11

    6

    16

    5

    75

    55

    65

    0,8

    0,6

    10

    35

    1,2

    45

    71-95

    800

    2.1

    3.0

    460

    390

    -

    430

    200

    25

    15

    8

    21

    10

    120

    90

    100

    1.3

    1

    15

    55

    1.8

    70

    95-122

    900

    2.9

    3.4

    520

    410

    390

    355

    210

    27

    17

    11

    27

    15

    165

    120

    135

    2

    1.4

    25

    75

    2.3

    95

    122-151

    950

    3.9

    4.6

    710

    505

    585

    430

    225

    31

    19

    13

    31

    20

    205

    145

    165

    2.3

    1.5

    30

    80

    3

    100

    151-180

    950

    4.7

    5.1

    870

    565

    720

    465

    230

    35

    21

    15

    34

    20

    265

    175

    200

    2.6

    1.5

    35

    85

    4

    110

    180-209

    950

    5.0

    6.0

    900

    590

    995

    480

    240

    38

    22

    16

    40

    20

    295

    195

    220

    2.9

    1.6

    40

    95

    5

    120

    209-239

    1000

    5.8

    6.8

    985

    640

    1235

    510

    525

    40

    23

    21

    48

    25

    345

    235

    265

    3.4

    1.7

    50

    120

    6

    145

    239-272

    1100

    6.6

    7,4

    1080

    700

    1440

    560

    280

    41

    24

    25

    55

    35

    395

    260

    295

    3.9

    2

    55

    145

    7

    165

    272-308

    1200

    8.3

    8,6

    1145

    745

    1785

    655

    325

    46

    25

    27

    61

    40

    490

    325

    370

    4.9

    2.5

    65

    160

    7.8

    205

    308-344

    1200

    9.2

    9,0

    1170

    765

    1890

    685

    335

    49

    27

    29

    66

    45

    540

    360

    405

    5.4

    2.8

    75

    175

    8.2

    230

    344-380

    1200

    9.9

    9.5

    1220

    780

    1960

    715

    350

    51

    28

    31

    71

    50

    580

    390

    435

    5.8

    3.0

    85

    185

    8.6

    245

    380-416

    1200

    10.5

    10,1

    1350

    810

    2100

    810

    380

    55

    30

    31

    76

    60

    360

    420

    475

    6.3

    3.2

    90

    205

    9.0

    265

    416-452

    1200

    11.5

    10.4

    1370

    820

    2185

    820

    385

    58

    32

    33

    80

    65

    660

    440

    500

    6.6

    3.4

    95

    215

    9.0

    280

    452-500

    1200

    12

    10.6

    1410

    850

    2185

    850

    400

    68

    37

    39

    94

    70

    780

    520

    585

    7.8

    3.9

    110

    250

    9.5

    315


    Составление рационов по нормам позволяет достигнуть при откорме молодняка высоких привесов – 1200-1500 г в сутки. Для достижения таких среднесуточных привесов требуется обеспечить высокую переваримость органического вещества (70-80%).

    Высокой переваримости корма можно достичь при содержании клетчатки в сухом веществе рациона не более 15-20%. Большее количество клетчатки в сухом веществе рациона снижает аппетит у животных и потребление объемистых кормов, удлиняет время переваривания и задерживает корм в рубце. В результате снижается эффективность использования питательных веществ.

     

    Таблица 4. Программа кормления.

    Продолжительность дней

    ЗЦМ

    сено

    комбикорм

    сенаж

    в день

    за период

    в день

    за период

    в день

    за

    период

    в день

    за

    период

    I технологический период

    1 молочная фаза

    1-7

    0,6

    4,2

    0,1

    0,7

    0,3

    2,1

    -

    -

    8-14

    0,7

    4,9

    0,2

    1,4

    0,4

    2,8

    -

    -

    15-21

    0,7

    4,9

    0,3

    2,1

    0,6

    4,2

    -

    -

    22-28

    0,7

    4,9

    0,3

    2,1

    0,8

    5,6

     

     

    29-35

    0,6

    4,2

    0,4

    2,8

    0,9

    6,3

    -

    -

    36-42

    0,6

    4,2

    0,5

    3,5

    1,0

    7,0

    -

    -

    43-50

    0,5

    4,0

    0,6

    4,8

    1,2

    9,6

    -

    -

    51-60

    0,4

    4,0

    0,7

    7

    1,3

    13

    -

    -

    61-70

    0,3

    3,0

    1,0

    10

    1,8

    18

    -

    -

    Итого за 70 дней, кг

    38,3

     

    34,4

     

    68,6

     

     

    корм. ед.

     

    95

     

    17

     

    85

     

     

    2 мослемолочная фаза

    71-80

    -

    -

    1,2

    12

    2,2

    22

    -

    -

    81-90

    -

    -

    1,5

    15

    2,4

    24

    1,0

    10

    91-100

    -

    -

    1,5

    15

    2,5

    25

    2,0

    20

    101-110

    -

    -

    1,2

    12

    2,6

    26

    3,0

    30

    111-120

    -

    -

    1

    10

    2,7

    27

    4,5

    45

    121-150

    -

    -

     

     

    2,8

    84

    6

    180

    Итого за 80 дней ,кг

    64

     

    208

     

    285

    корм. ед.                                         35                      222                              102

    II технологический период (доращивание и откорм)

    151-180

     

     

     

     

    3,0

    90

    8

    240

    181-210

     

     

     

     

    3,2

    96

    9,5

    285

    211-240

     

     

     

     

    3,4

    102

    10,9

    327

    241-270

     

     

     

     

    3,8

    114

    13

    390

    271-300

     

     

     

     

    4,1

    123

    13,5

    405

    301-330

     

     

     

     

    4,3

    129

    14,2

    426

    331-360

     

     

     

     

    4,5

    135

    15,3

    459

    361-390

     

     

     

     

    4,7

    141

    15,6

    468

    391-430

     

     

     

     

    5,1

    204

    15

    600

    итого за 280 дней, кг

     

     

     

     

    1134

     

    3600

    корм.ед.

     

     

     

     

     

    1156

     

    1296

     

    На основании выявленной зависимости установлено, что общая переваримость у крупного рогатого скота при увеличении содержания сырой клетчатки на 1% снижается на 0,88% (табл.5).

     

    Таблица 5. Зависимость переваримости органических веществ у крупного рогатого скота от содержания сырой клетчатки в рационе

    Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, %

    Коэффициент переваримости органических веществ

    Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, %

    Коэффициент переваримости органических веществ

    0,1-5,1

    88,1

    20,1-25,0

    72,4

    10,1-15,0

    76,3

    25,1-30,0

    66,4

    15,1-20,0

    73,3

    30,1-35,0

    61,0

     

    Скармливание низкокачественных кормов неблагоприятно сказывается на продуктивности животных. Привесы животных, содержащихся на силосе из травы, скошенной перед колошением, в два раза выше, чем на силосе из этой же травы, но скошенной через две недели после начала колошения. Заготовка клеверо-тимофеечного сенажа, из трав, убранных в ранние фазы вегетации (трубкование злаковых, стеблевание бобовых), дает возможность получать корм, содержащий в 1 кг сухого вещества 0,82-0,90 корм. ед. и около 10 МДж обменной энергии. Высококачественные объемистые корма позволяют снизить удельный вес концентратов в рационах крупного рогатого скота и снизить себестоимость продукции.

    Не рекомендуется частая смена кормов, поскольку изменение состава рациона и неоднородное качество кормов ведут к снижению использования питательных веществ. Перевод животных на другой рацион (при необходимости) должен проходить постепенно.

    Особенно важным для успеха откорма является рост и развитие телят в период выращивания до 4 месячного возраста. В этот период среднесуточный прирост телят должен быть не ниже 800 г, а живая масса в 120-дневном возрасте – 150-160 кг. Важнейшим принципом выращивания полноценного молодняка считается выпаивание до 35-дневного возраста цельного молока; ЗЦМ не могут выполнить функцию последнего. Нарушения в развитии, возникающие в первые 50 дней жизни у телят, приводят к длительному отставанию от ровесников по приросту живой массы. Одной из причин такой депрессии прироста следует считать нарушение клеточного, особенно гиперпластического роста.

    Нельзя перекармливать телят. С целью профилактики поносов количество жидкости для телят в первую неделю жизни не должно превышать 8, а в дальнейшем 10-14% от живой массы в сутки. С раннего возраста телятам обязательно нужно давать теплую питьевую воду. Недостаток воды приводит к сильному отставанию в росте.

    В возрасте 2-4-х недель теленка следует обеспечить сухим стартерным комбикормом и сеном. Сено в сечке или в полнорационных паллетах скармливают вволю. Высококачественное мелкое сено должно быть второго и третьего укосов и содержать не менее 17% протеина и состоять не менее чем на ¾ из бобовых трав. Зерновой стартерный комбикорм телята должны получать по поедаемости, лучше в пеллетированном виде. Такие рационы обеспечивают минимальные затраты корма на получение прироста, снижают затраты труда и не сказываются отрицательно на здоровье телят.

    Оптимальная усвояемость молочного корма (ЗЦМ) достигается при условии, если он содержит 15-20% жира, 45-53 – углеводов и 24% азотистых веществ. При полной замене молочного белка другими протеинами снижается прирост живой массы телят (на 22%). Снижает среднесуточный прирост массы телят и повышает их заболеваемость выпаивание молока и ЗЦМ из ведра по сравнению со свободным и ограниченным подсосом, а также поением из сосковой поилки. Отход молодняка при выпаивании из ведра может доходить до 29%, из сосковых поилок – до 5% (отверстие соска 1,5 мм). При отверстии соска у поилок 6,5 мм случаи падежа редки.

    Телята на подсосе растут и развиваются лучше, чем искусственно выпаиваемые. Подсосные телята медленно высасывают молоко небольшими порциями. Два килограмма молока теленок высасывает за 8-12 минут, делая при этом 700-900 глотательных движений. Такое же количество молока из ведра теленок выпивает за 50-60 секунд и делает 50-60 глотков, с каждым глотком в желудок теленка поступает в 20 раз больше молока, чем при сосании. При подсосном выращивании в желудок теленка поступает чистое, одинаковой температуры и обильно смоченное слюной молоко, полностью утоляется рефлекс сосания. Все это обеспечивает возможность сохранения всех телят, получать высокие привесы, сократить затраты труда. У животных, выращенных в своем хозяйстве до 2-3- недельного возраста, устойчивость к различного рода заболеваниям выше, чем у телят, проданных в другие хозяйства сразу же после рождения.

    Болезни телят наносят большой ущерб животноводству. Около 90% от всех заболеваний относятся к желудочно-кишечным незаразного характера, связанных с технологическими и зоогигиеническими нарушениями в кормлении и содержании сухостойных коров, глубокостельных нетелей и новорожденных телят. У переболевших животных запаздывает становление функций преджелудков и других органов, снижается усвоение питательных веществ. Переболевшие телята отстают в росте и развитии, в последующем подвержены другим болезням как инфекционного, так и незаразного характера. Продуктивность переболевших телят уменьшается в дальнейшем на 18-20%.

    В последние годы для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний у телят стали шире применяться лекарственные веществ растительного происхождения, которые легко доступны, не обладают токсичностью, просты в применении и обладают эффективным действием. К ним относятся танниды – дубильные вещества, экстрагируемые из древесины дуба и каштана, коры ивы, ели. Танниды содержатся в акции, зеленом чае.

    Танниды (таннины) - вяжущее лекарственное средство. Таннин оказывает противовоспалительное и кровеостанавливающее действие. Таннин применяют при катаральных и геморрагических воспалениях желудка и тонких кишок, отравлении солями тяжелых металлов и алкалоидов, при воспалении слизистых оболочек полости рта, носа, глотки, гортани и прямой кишки, для остановки капиллярных кровотечений, кровотечений из слизистых оболочек.

    В республике более доступны в практике лечения и профилактики нарушений процессов пищеварения у телят алиментарной этиологии, сопровождающейся диспепсическим синдромом и диареей, является «экстракт дубовый ветеринарного назначения» (ТУ РБ 400016685.001ё – 2004), получаемый из древесины дуба по специальной технологии РУП «Речицкий опытно-промышленный гидролизный завод».

    Экстракт дубовый является источником важнейших макро-микроэлементов, принимающих участие в обмене веществ и способствующих увеличению энергии роста животных.

    Препарат назначают в виде 1%-ного водного раствора. Водный раствор, как лечебное средство, применяют перорально из расчета 10 мл на 1 кг живой массы теленка за 30-40 минут до кормления по 3 раза в день до полного выздоравливания. Терапевтический эффект при диспепсических явлениях у телят достигается в течение 2-3 дней с момента его проявления.

    Для профилактики нарушений процессов пищеварения алиментарной этиологии, проявляющихся диареей, 1%-ный водный раствор дубового экстракта следует выпаивать за 30-40 минут до кормления в течение 3-4 дней телятам по 5 мл на 1 кг живой массы 3 раза в день.

    Система интенсивного выращивания и откорма молодняка предусматривает следующие основные технологические приемы: выращивание телят в помещениях первого периода до живой массы 180 кг и откорм в зданиях второго периода до живой массы 500 кг. Выращивание телят в первом периоде подразделяется на две фазы. В 1 фазе первого периода программой кормления предусмотрено использование ЗЦМ, специального комбикорма КР-1, высококачественного бобово-злакового сена. Суточную норму ЗЦМ скармливают в два приема с интервалом 8 ч., комбикорм дают в рассыпном виде. Комбикорм и сено скармливают по поедаемости. При отсутствии ЗЦМ используют цельное и снятое молоко. Скармливают молоко от здоровых коров, перед выпаиванием его температуру доводят до 35ºС, обрат используют только свежий. Следует учесть, что комбикорма (стартеры) не являются заменителями цельного молока, а лишь сокращают его расход.

    Во второй фазе из рациона телят исключается ЗЦМ или молоко, и животных постепенно в течение 12-15 дней переводят на кормление полнорационными высококачественными сенажно-концентрированными кормосмесями.

    Во втором периоде молодняк доводится до необходимой живой массы и высшей упитанности. В данный период в состав рациона входят комбикорма, сенаж, силос из кукурузы в фазе восковой спелости зерна. Суточный рацион необходимо задавать в виде кормосмеси.

    Круглогодовое сбалансированное кормление скота высококачественными полнорационными кормосмесями обеспечивает при экономном расходовании концентратов стабильное получение среднесуточных приростов от 800 до 1300 г. Также позволяет за счет уборки кормовых культур в наиболее благоприятные сроки увеличить выход кормов с 1 га кормовой площади на 25-30% и обеспечить своевременное поступление кормов независимо от погодных условий.

    Для удовлетворения потребностей животных в макро- и микроэлементах, витаминах при приготовлении комбикормов в их состав необходимо вводить премиксы, БВМД.

    Рекомендуется кормление животных «вволю», этим создаются лучшие условия энергообеспеченности животных в течение суток, более эффективно загружаются ферментативные системы организма, лучше используются синтетические азотистые вещества, меньше случаев переедания и заболевания животных (тимпания, заболевания печени). Объясняется это тем, что при кормлении «вволю» животные поедают корм 10-15 раз в сутки, а при нормированном кормлении – 3-4 раза.

    Технология производства говядины на комплексах основывается на использовании потенциальных возможностей животного в период от рождения до наступления зрелости. В это время телята интенсивно растут в высоту, длину, ширину, у них происходит окостенение скелета и максимальное образование мускулатуры. За первые 6-8 месяцев после рождения масса всей мускулатуры увеличивается в 4,5 раза, в последующие 10-12 месяцев – в 2,5 раза. Благоприятное соотношение протеина и жира в составе прироста удерживается до 18-месячного возраста. В более старшем возрасте в составе прироста преобладает синтез жира.

    Производство говядины должно быть экспортоориентированным и технология должна обеспечивать получение высококачественной, конкурентоспособной продукции, пользующейся спросом на внутреннем и внешних рынках. Качественное мясо должно иметь оптимальное соотношение протеина к жиру (1,5-2:1), быть нежным, ароматным, сочным, с равномерным распределением жира внутри мышц и между мышцами, легкоусвояемым.

    Особое внимание необходимо обратить на предубойное содержание животных (24 часа и более) приводит не только к потере живой массы, но и к снижению массы туш на 3-5 кг и ухудшению качества мяса. Поэтому сдача скота должна производиться строго по графику с голодной выдержкой в хозяйстве, а убой не позднее 4-5 часов после доставки на мясокомбинат. Интенсивно откормленные бычки дают высокий выход туши, который значительно превышает требования, установленные ГОСТом для молодняка крупного рогатого скота высшей упитанности.

     
    1   2   3   4


    написать администратору сайта