сборник кейсов. Сборник кейсов по предпринимательству
 Скачать 5.37 Mb.
|
КЕЙС 4.4. Управление закупками: предложение поставщика Закупки нужных товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время – одна из важных задач в управлении бизнесом гостиницы. При этом должен выдерживаться оптимальный размер запасов в гостинице, поскольку хранение стоит денег. В практике работы отдела закупок используют как долгосрочные контракты с поставщиками (иногда устраивают тендер — конкурс поставщиков), так и разовые закупки. Долгосрочные контракты обычно позволяют получить скидку в цене и, главное, такой контракт значительно упрощает работу отдела: «заключил контракт на год и спи спокойно». Крупные поставщики гостиничного бизнеса вышли к директору отеля с предложением заключить контракт: они снижают стоимость своих услуг для отеля на 15% относительно цен 2013 года. При этом сроки оплаты необходимо уменьшить на 30% относительно 2013 года.  Предприниматель поставил перед финансовым директором задачу ответить на вопрос, сможет ли отель выдержать такие условия расчётов при текущей ситуации в компании. Выберите правильный ответ. Ответ (единственный ответ): Вариант А) Да, сможет, так как остатки денежных средств превышают кредиторскую задолженность. Вариант Б) Да, сможет, так как с отелем рассчитываются раньше, чем он сам платит по счетам. Вариант В) Да, сможет, так как оборотные активы превышают кредиторскую задолженность. Вариант Г) Да, сможет, так как собственный капитал больше чем заёмный. Вариант Д) Нет, не сможет, так как чистая прибыль меньше кредиторской задолженности. Вариант Е) Нет, не сможет, так как чистая прибыль меньше кредиторской задолженности. Вариант Ж) Нет, не сможет, так как с отелем рассчитываются позже, чем он сам платит по счетам. Вариант З) Нет, не сможет, так как деньги за запасы приходят дольше, чем надо рассчитываться кредиторами 5 блок // ИнновацииВ повседневной работе предпринимателя возникает много вопросов. Иногда для принятия решения недостаточно умения посчитать финансовые показатели эффективности того или иного проекта, нужно разобраться в технологии, которую предлагается внедрить в компании, оценить ее перспективы и пути развития. То есть выступить в роли не только финансиста, но и маркетолога, инженера, технолога. КЕЙС 5.1. Модернизация оборудования для кухни отеляИнновационная инвестиционная деятельность в отеле связана с заменой устаревшего оборудования. Таким оборудованием, например, является рекуперационное оборудование, оборудование для кухни. Рекуператор – это теплообменник поверхностного типа для использования теплоты отходящих газов, в котором теплообмен между теплоносителем осуществляется непрерывно через разделяющую их стенку. Рекуператоры имеют следующие потребительские характеристики: особо низкое энергопотребление; компактность, позволяющая осуществлять установку в жилых помещениях; высокую продолжительность безостановочной работы; невысокую сложность и стоимость обслуживания, простота чистки. Установленный рекуператор позволяет существенно снизить энергопотребление помещений, используя тепло несколько раз (например, теплый воздух из кухни очищается и подается для обогрева жилых помещений). Эксперты говорят о снижении энергозатрат на помещение до 75% при установлении рекуператоров соответствующих размеров и технических характеристик. Техническая служба подготовила несколько вариантов закупки набора оборудования от различных производителей, с разными характеристиками и ценами. Варианты представлены в табл. 5.1. Таблица 5.1 Вариантов закупки набора оборудования
Для обслуживания площади ресторана и кухни, требуется покупка и установка трех рекуператоров. Монтаж всего комплекта оборудования обойдется в 100.000 руб. Обслуживание системы обычно составляет от 10 до 15% от стоимости комплекта оборудования в год. Какой из вариантов набора оборудования рекуперации будет экономически выгоден? Ответ (2 правильных ответа): Вариант А) Первый вариант Вариант Б) Второй вариант Вариант В) Третий вариант Вариант Г) Четвертый вариант |