Отчет по практике 2. Сибирский университет потребительской кооперации
 Скачать 246.5 Kb.
|
2.2. Методы изучения спроса, применяемыена предприятиях торговлиСпрос – это количество товара, которое хотят и могут приобрести покупатели за определённый период времени при всех возможных ценах на этот товар. На исследуемом предприятии торговли изучение покупательского спроса проводится следующими методами: методом наблюдения; изучением кассовых чеков; анализом товарных запасов. Анкета обычно состоит из трех блоков: 1) введения; 2) основной части, состоящей из перечня вопросов; 3) заключительной части. Во введении кратко излагаются цели проводимого исследования, указывается фирма или магазин, для которой оно проводится. Если вопросы касаются каких-либо деликатных обстоятельств, во введении следует обратить особое внимание на анонимность анкетирования, которую необходимо обеспечить. Во введении также нужно поместить ясную и четкую инструкцию по заполнению анкеты и ее возврату исследователю, а также благодарность респонденту за ее заполнение. Основная часть анкеты представляет собой совокупность содержательно упорядоченных вопросов. При ее разработке уделяется особое внимание содержанию вопросов, их типу (видам и разновидностям), числу, последовательности расположения в анкете, наличию или отсутствию контрольных вопросов. Необходимо, чтобы вопросы анкеты отражали отражает сущность проблемы, которую необходимо прояснить в ходе исследования. Заключительная часть обычно содержит вопросы, связанные с социально-демографическими характеристиками респондента: пол, возраст, образование и т.д., то есть, так называемая «паспортичка». Это последняя часть анкеты и ее полное заполнение респондентом обязательно. Анкета обязательно должна заканчиваться словами благодарности: «Большое спасибо за ответы», «Благодарим за участие в исследовании», «Спасибо вам за помощь». Иногда респондентам дают возможность высказать свое мнение по поводу опроса: «Ваши замечания, предложения Вы можете изложить на свободном месте». В рамках проведения учебной практики была составлена анкета с целью совершенствования ассортимента растительного масла путём выяснения предпочтений потребителей (прил. 2). 3. ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ СВЯЗЕЙ С ПОСТАВЩИКАМИИ ПОТРЕБИТЕЛЯМИ ПРОДУКЦИИВ ТС Забайкальский Привозъ ООО «Стрела» основными источниками закупа товаров являются оптовые компании. Основные поставщики: ООО «ТК Пеко» - юридическое лицо, зарегистрированное по адресу г. Чита, ул. Чкалова, 73. Занимается оптовой торговлей пищевых продуктов, включая рыбу, ракообразных и моллюсков. Находится на рынке более 5 лет. ООО «Журавли Торговля и Логистика» - юридическое лицо, зарегистрированное по адресу г. Чита, ул. 5-я Малая, 10. Было основано в 2008 г. Занимается поставкой напитков, полуфабрикатов, мороженого. ООО «СервикоПлюс» - находится по адресу г Чита, ул. Промышленная, 1. Занимается реализацией пива, слабого алкоголя, соковой продукции. Находится в торговле 16 лет. Производители: ОАО «Читинский молочный комбинат» - предприятие по производству цельномолочной продукции. Находится по адресу г. Чита, ул. Балейская,2. Комбинат вырабатывает 14 видов продукции, она выпускается под маркой «Молочный остров». На рынке 27 лет. ЗАО «Читинские ключи» - Завод по производству пива, находящийся по адресу г. Чита, ул. Промышленная, 7. Выпускает 8 сортов пива, 16 наименований безалкогольных напитков, 2 вида минеральных вод. Занимается производством 24 года. На данном предприятии торговли закупкой товаров занимаются менеджеры. Они анализируют ассортимент различных групп товаров и изучают спрос, и в связи с этим составляют заявки. В заявках содержится информация о том, какие виды товаров и их количество требуются предприятию, когда они должны быть получены и кто составил данную заявку. Документальное оформление заказа реализуется на основе заключения контракта между поставщиком, и предприятием, которому поставляется товар. Заказы формируются строго по графику, в котором указываются дни недели, в которые поступает товар. Для передачи заказа поставщику, его размещают в торговой системе «Меркурий». В ТС «Забайкальский Привозъ» договор поставки товаров осуществляется в письменной форме между поставщиком товаров и самой организацией. Следуя этому договору, поставщик обязан передать товар со всеми необходимыми документами в согласованном количестве, а товаровед производит приёмку товаров по количеству и качеству. Договоры с поставщиками заключаются на несколько лет, и при необходимости их ежегодно продляют и корректируют. В ТС Забайкальский Привозъ ООО «Стрела» на основании договоров составляется график завоза товаров. В зависимости от группы товаров завоз осуществляется: хлеб и хлебобулочные - ежедневно 2 раза в день; молочная продукция – ежедневно; овощи, фрукты – 5 раз в неделю; бакалея – 2 раза в неделю; гастроном – 3 раза в неделю. Завоз осуществляется автомобильным транспортом. При приемке товаров по качеству в ООО «Стрела», было зафиксировано несоответствие продукции заявленным по договору требованиям. Поставщик ООО "СервикоПлюс" поставил некачественный товар, а именно бой алкогольной продукции. Поставленная ненадлежащего качества продукция на учет не принималась. Для решения данной проблемы, для поставщика была составлена претензию с указанием требования о возврате и поставке продукции надлежащего качества. «Книга отзывов и предложений» содержит 9 отзывов. Претензиями являются: различие цен на ценниках и в действительности, грубое обращение сотрудников к покупателю, узкий ассортимент определенной группы товаров, испорченные продукты. Для решения данных проблем необходимо обратиться к «Закону о защите прав потребителе». Согласно действующему законодательству о защите прав потребителей, организацию можно привлечь к административной ответственности за следующие нарушения: продажу некачественного товара и введение покупателя в заблуждение, однако, ответственности за грубость и недоброжелательное отношение к потребителям данный закон не предусматривает. К положительным отзывам относятся: благодарность продавцу и отличная оценка всего магазина. |