курсовая. 81357 Маркетинговое исследование рынка гостиничных услуг на прим. Содержание 2 Введение 3 Характеристика рынка гостиничных услуг Челябинской области 5
 Скачать 453.5 Kb.
|
СодержаниеСодержание 2 Введение 3 1. Характеристика рынка гостиничных услуг Челябинской области 5 2. Сегментация рынка гостиничных услуг Челябинской области 12 3. Ценовая политика рынка гостиничных услуг Челябинской области 16 4. Конкурентная среда услуг на рынке гостиничных услуг Челябинской области 20 5. Основные методы продвижения и каналы сбыта продукции и услуг на рынке гостиничных услуг Челябинской области 25 Заключение 28 Список используемой литературы 30 Приложения 33 ВведениеАктуальность исследования проблемы совершенствования продвижения гостиничных услуг обоснована тем, что в последние годы все большее влияние на отечественные турфирмы оказывает негативное влияние мирового финансового кризиса и санкционное давление на отечественную экономику. В результате платежеспособный спрос падает, а конкурентная борьба на рынке гостиничных услуг обостряется. Это приводит к тому, турфирмы вынуждены постоянно совершенствоваться, в том числе в сфере продвижения гостиничных услуг. Разработка эффективной системы продвижения гостиничных услуг обоснована и тем, что индустрия туризма отличается от любой другой. Чтобы быть успешным в данной сфере, необходимо постоянно совершенствовать продвижение и маркетинг, создавать интерес в широком масштабе, действенными способами. В этих условиях целый ряд отечественных и зарубежных авторов считают, что турфирме следует не сворачивать или стабилизировать деятельность, а активно наращивать сбыт, в том числе расширяясь на новые рынки. В связи с этим также возрастает актуальность исследования современных подходов к оценке эффективности продвижения гостиничных услуг, которые позволили бы получать своевременную, достоверную и качественную информацию о целесообразности и результативности отдельных средств и инструментов продвижения, а также определять условия оптимального воздействия на потенциальных потребителей гостиничных услуг. С учетом изложенного, поставленная в работе проблема является актуальной, поскольку в условиях усиления конкурентной среды, на фоне кризисного периода и снижения покупательской способности, отечественным турфирмам требуется рост эффективности системы продвижения. Проблематика совершенствования продвижения гостиничных услуг нашла свое отражение в широком комплексе учебных пособий, монографий и статей, как отечественных, так и зарубежных авторов. Среди работ по исследуемой проблеме, которые наиболее часто использованы в работе следует отметить труды: ЭИ. Адзинба, Н.С. Беловой, И.И. Бутко, О.Г. Владимировой, К.О. Григоряна, А.П. Дуровича и др. В целом, исследуемая проблема характеризуется высоким уровнем теоретической разработанности. В тоже время, современный этап развития турфирм в России связан с широким рядом сложностей, требующих поиска новых подходов, средств и инструментов продвижения гостиничных услуг. В работе использованы, как общенаучные методы анализа, синтеза, сравнения, так и методы маркетингового, финансового, конкурентного, стратегического анализа и др. Объектом данного исследования является Челябинская область. Предметом исследования является рынок гостиничных услуг Челябинской области. Цель курсовой работы – изучить маркетинговое исследование рынка гостиничных услуг на примере Челябинской области. В соответствии с этой целью были поставлены и разработаны следующие задачи: изучить характеристику рынка гостиничных услуг Челябинской области; рассмотреть сегментацию рынка гостиничных услуг Челябинской области; охарактеризовать ценовую политику рынка гостиничных услуг Челябинской области; рассмотреть конкурентную среду услуг на рынке гостиничных услуг Челябинской области; изучить основные методы продвижения и каналы сбыта продукции и услуг на рынке гостиничных услуг Челябинской области. Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка литературы и приложения. 1. Характеристика рынка гостиничных услуг Челябинской областиГостиничный бизнес является успешной и быстро развивающейся отраслью в России и во всем мире. Так, например, в последние годы огромных масштабов достигло строительство гостиниц Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, значительно возросло число гостиниц и в других крупных городах нашей страны. Челябинск-центр промышленного региона. Челябинск - город- миллионник, куда постоянно приезжают представители всевозможных фирм, устраиваются форумы, конгрессы, выставки, переговоры. То есть наш город посещает достаточно большое количество гостей, в том числе иностранных. В Челябинске практически нет гостиниц с большой территорией, не развит познавательный, оздоровительный слабо развит экскурсионный туризм. В городе в последние годы бурно развивался бизнес туризм, что сопровождалось появлением бизнес-отелей европейского класса. По определению, хостел – это европейская система размещения, предоставляющая своим постояльцам на короткий или длительный срок жильё, представляющее собой, как правило, спальное место без дополнительных удобств в комнате. В свою очередь, Челябинск является одним из крупнейших городов России, занимая 7 место по численности населения, которое насчитывает чуть менее 1,2 млн. человек. Площадь города составляет 501,6 квадратных километров. Положение Челябинска на рынке хостелов России (Рис.1) [22, с. 47].  Рис.1. Количество хостелов в городе, штук Как видно из графика, наряду с Омском, Челябинск является городом с наименьшим количеством хостелов среди городов, входящих в десятку крупнейших городов России по населению. Однако если рассмотреть количество хостелов относительно всех имеющихся в городе гостиничных заведений, то положение Челябинска можно назвать средним среди данных городов (5,1% от общего количества гостиничных заведений в городе). Лидером по обоим показателям является Москва (449 хостелов и 11,1% от общего количества гостиничных заведений в городе). Худшим по проникновению хостелов среди десяти крупнейших по населению городов России является Нижний Новгород (1,4%) [26].  Рис.2. Доля хостелов в городе Общая сравнительная таблица со всеми показателями в разрезе крупнейших по населению городов России приведена ниже (Таблица 1). Помимо рассмотренных выше показателей, в данную таблицу также были внесены относительные показатели, а именно, на сколько квадратных километров города приходится 1 хостел и на сколько человек, проживающих в городе, приходится 1 хостел. По обоим показателям лидером является Санкт-Петербург (1 хостел на 3,82 квадратных километров площади города и 1 хостел на 14 тысяч населения города). Также довольно высокие показатели у Москвы (1 хостел на 5,70 квадратных километров площади города и 1 хостел на 27,6 тысяч человек населения города) и Казани (1 хостел на 7,23 квадратных километров площади города и 1 хостел на 14,5 тысяч человек населения города) [25]. Таблица 1 Общая сравнительная таблица со всеми показателями в разрезе крупнейших по населению городов России
В свою очередь, самые низкие показатели у рассматриваемого в данном исследовании Челябинска (1 хостел на 31,35 квадратных километров площади города и 1 хостел на 74,9 тысяч человек населения города) и Омска (1 хостел на 51,54 квадратных километров площади города и 1 хостел на 107,1 тысяч человек населения города). Положение хостелов на рынке гостиничного бизнеса Челябинска. По данным сайта Booking.com, который является одним из наиболее популярных агрегаторов гостиниц в мире, в Челябинске на данный момент существует 313 гостиничных учреждений. При этом лидирующие позицию занимают апартаменты, которых в городе почти 75%. Также довольно большую долю занимают отели и гостиницы, которых в городе порядка 18% (Рис.3) [23].  Рис.3. Структура гостиничного бизнеса Челябинска Хостелы занимают довольно незначительное место в общей структуре гостиничного бизнеса Челябинска. На их долю приходится чуть больше 5% от всех гостиничных заведений, которые есть в городе. Преобладание апартаментов в Челябинске может говорить о низкой развитости гостиничного бизнеса в целом в городе. Однако также это возможно означает, что апартаменты в Челябинске имеют лучшее соотношение цены-качества, нежели гостиницы, в результате чего большинство приезжающих в город людей выбирают именно их. Помимо этого хостелы в Челябинске выглядят гораздо привлекательнее в контексте цены, поскольку традиционно хостелы являются самым дешевым способом размещения (Рис.4) [24].  Рис.4. Минимальная и максимальная начальные цены в разрезе видов гостиничного бизнеса в Челябинске На рисунке 4 изображены минимальная и максимальная начальные цены, которые зафиксированы в Челябинске в разрезе видов гостиничного бизнеса. Хостелы значительно выделяются по цене, поскольку имеют большую стабильность в данном показателе (от 300 до 500 рублей начинается цена размещения в хостеле). В то время как ранжирование гостиниц по цене очень велико, от 400 до 4000 рублей начинаются в них цены. И за эту цену можно получить только самые простые номера. На номера класса люкс цены в Челябинске начинаются примерно от 5 тысяч рублей. Преимущество хостела в данном случае в том, что в большинстве случаев минимальная цена является финальной, поскольку особой разницы между койко-местами в рамках одного хостела нет. Различия в цене чаще всего достигаются за включение дополнительных услуг (к примеру, питание). Наиболее прозрачная ситуация с апартаментами, поскольку в них минимальная цена практически всегда равна финальной цене. Это связано с тем, что в апартаментах наименьшее количество возможных дополнительных услуг [24]. В данный график не были включены гостевые дома в связи с тем, что у них имеется несколько видов ценообразования, из-за которых невозможно объективно сопоставить их с другими сегментами гостиничного бизнеса. Довольно распространённая ситуация – это сдача подобных домов целиком за фиксированную цену вне зависимости от того, сколько человек будет в нём проживать. Это приводит к тому, что невозможно оценить, насколько в среднем заполняется подобный гостевой дом. Если рассчитывать путём деления цены на максимально возможное количество жильцов, то данные получатся несколько заниженными, поскольку по разным оценкам в 70-80% случаев гостевые дома не заполняются полностью. При этом заполняемость в каждом конкретном случае является абсолютно ситуационной и может существенно разниться в зависимости от расположения и цены. Основные показатели хостелов в Челябинске. Одним из важнейших показателей при выборе хостела и любого другого гостиничного учреждения для проживания является его удаленность от центра. В Челябинске довольно ровное распределение хостелов по расстоянию. По четверти хостелов находятся на расстоянии до 1000 метров от центра и на расстоянии от 2001 до 3000 метров. Большинство хостелов находится на расстоянии 1001-2000 метров (31,25%) (Рис.5) [20].  Рис.5. Расстояние от хостела до центра При этом среднее расстояние от центра города до хостела в Челябинске составляет около 2500 метров. Столь высокое значение данного показателя вызвано тем, что в Челябинске имеются два хостела, которые имеют очень далекое от центра города местоположение. Это значительно увеличивает среднее расстояние. Если вычесть данные два значения, то получается, что средняя величина составляет примерно 1800 метров, что более точно отражает положение дел, согласно рисунку [16, с. 71]. Таким образом, в Челябинске как и в в российских регионах, в отличие от обеих столиц, активно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня. Как правило, мини-отели располагают номерами повышенной комфортности и европейским уровнем сервиса. Благодаря их гибкости и большим возможностям соответствовать запросам самых требовательных клиентов, эксперты предвещают таким гостиницам перспективное будущее. Правда, в силу ограниченности номерного фонда, ощутимой конкуренции большим отелям такие гостиницы не составят. Однако конкурентная ситуация на челябинском гостиничном рынке может быть обострена за счет других факторов. По признанию аналитиков, гостиничный рынок Челябинска сегодня крайне не насыщен и находится в самом начале своего пути. То есть возможно дальнейшее строительство новый гостиниц более высокого уровня. |