Совершенствование качества гостиничных услуг
 Скачать 1.71 Mb.
|
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫО защите прав потребителей [Текст] : федер. закон РФ от 9 янв. 1996 г. № 2-ФЗ [измен. 23 июля 2008 г. № 160-ФЗ]. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации [Текст]: федер. закон: принят Гос. Думой 24 нояб. 1996 г. № 132-ФЗ [с измен. 2007 – 2012 гг.]. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования. [Текст]. – Введ. 2011-12-08. – М. : Госстандарт России : Изд- во стандартов, 2012. – 7 с. ГОСТ Р 50691-94. Модель обеспечения качества услуг [Текст]. – Введ. 1994-08-29. – М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2004. – 10 с. ГОСТ Р 30335-95 / ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения [Текст]. – Введ. 1996-03-12. – Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации – М. : Изд-во стандартов, 2004. – 3 с. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Текст] : утв. постановлением Правительства РФ от 9 октября 2015 г. № 1085. Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность. Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие / Г. А. Аванесова. – М. : Аспект Пресс, 2004. – 318 с. Алексеева, Н. П. Гостиничное хозяйство [Текст] : учебник / Н. П. Алексеева. – М. : Флинта, 2011. – 340 с. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] : учеб. Пособие для студ. высш. учеб. Заведений / Н. Ю. Арбузова. – М. : Издательский центр «Академия», 2009. – 224 с. Балашова, Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е. А. Балашова. – М. : ООО «Вершина», 2005. – 176 с. Барышев, А. Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве [Текст] : учеб. пособие / Д. Г. Барышев. – М. : ФиС, 2012. – 276 с. Баумгартен, Л. В. Управление качеством в туризме [Текст] Практикум : учебное пособие / Л. В. Баумгартен. – М. : КНОРУС, 2008. – 288 с. Веснин, В. Р. Менеджмент [Текст] : учеб. – 3-е изд., перераб. и доп. / В. Р. Веснин. – М. : Проспект, 2009. – 512 с. Власова, Т. И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Власова, А. П. Шарухин, М. М. Данилова. – М. : Академия, 2007. – 256 с. Волов, А. Б. Гостиничный менеджмент [Текст] : учеб. пособие / А. Б. Волов, В. В. Иванов. – М. : Инфра-М, 2010. – 382 с. Гареев, Р. Р. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях [Текст] / Р. Р. Гареев // Молодой ученый. – 2013. – №11. – С. 315-319. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. / Е. А. Джанджугазова. – М. : Издательский центр «Академия», 2003. – 224 с. Дурович, А. П. Маркетинговые исследования [Текст]: учебное пособие / А. П. Дурович. – Минск. : ТетраСистемс, 2009. – 432 с. Ёхина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст] : учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / М. А. Ёхина. – М. : Издательский центр «Академия», 2008. – 208 с. Иванькович, К. Программа лояльности в отеле [Текст] / К. Иванькович // Современный отель. – № 8(54), август 2012. – с. 15-18. Кобяк, М. В. Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице [Текст]: учеб.пособие / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. – М. : Магистр, 2008. – 511 с. Круль, Г. Я. Основы гостиничного дела. [Текст] : учеб. пособие / Г. Я. Круль. – Киев : Центр учебной литературы, 2011. – 368 с. Кусков, А. С. Гостиничное дело [Текст] : учеб. пособие / А. С. Кусков. – М. : Дашков и Ко, 2009. – 328 с. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 208 с. Лойко, О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учеб. пособие / О. Т. Лойко. – Томск : ТПУ, 2007. – 152 с. Лапшин, А. В. Как управлять персоналом отеля // Управление персоналом. – 2011. – №4. – С. 32. Михеева, Н. А. Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование [Текст] : Учебник. – Санкт-Петербург. : Троицкий мост, 2013. – 184 с. Морозов, М. А. Экономика и предпринимательство в социально- культурном сервисе и туризме [Текст] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / М. А. Морозов. – 2-е изд., испр. и доп. – М. : Издательский центр «Академия», 2006. – 288 с. Музыченко, В. В. Управление персоналом. Лекции. [Текст] учебник / В. В. Музыченко – М. : Издательский центр: Академия, 2006. – 528 с. Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин – Санкт-Петербург : Питер, 2011. – 320 с. Нагимова, З. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – СПб.: Питер, 2011. – 426 с. Огвоздин, В. Ю. Управление качеством. Основы теории и практики [Текст]: учеб. пособие / В. Ю. Огвоздин. – М. : Дело и Сервис, 2009. – 304 с. Ополченов, И. И. Управление качеством в сфере услуг [Текст]: учеб. пособие / И. И. Ополченов. – М. : Издательство «Советский спорт», 2008. – 337 с. Организация обслуживания в малых гостиницах [Текст]: учеб. пособие / А.Б. Мунин, З. И. Тимошенко, Ю. И. Палеха, М. Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А. В. Шербенка. – М.: Изд-во Европ. ун-та, 2007. – 181 с. Рожков, В. Н. Управление качеством [Текст]: учебник / В. Н. Рожков. – М. : ФОРУМ, 2012. – 336 с. Романов, В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] / В. А. Романов, [и др.]: учеб. пособие. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ»: Феникс, 2010. – 221 с. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] : учеб. пособие. – М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 304 с. Скобкин, С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице [Текст] / С. С. Скобкин // Парад отелей. – 2005. – № 5. – С. 17. Скобкин, С. С. На пути к качетву [Текст] / С. С. Скобкин // Парад отелей, 2003. – № 4. – С. 15. Скобкин, С. С. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания [Текст] / С. С. Скобкин : практич. пособие – М. : Экономичность, 2004. – 329 с. Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов [Текст] : учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М. : ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 352 с. Уокер, Дж. Р. Управление гостеприимством [Текст] : учеб. пособие / Дж. Р. Уокер. – М. : Юнити Дана, 2006. – 310 с. Управление качеством [Текст] / под ред. С. Д. Ильенковой : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления (080100) / – 3-е изд., перераб и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 352 с. Федцов, В. Г. Культура сервиса [Текст] / В. Г. Федцов : учеб.-практ. пособие. – М. : Феникс – 2011. – 248 с. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства [Текст] / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова – М. : Финансы и статистика, 2012. – 176 с. Beaver, A. A. Dictionary of Travel and Tourism Terminology [Text] / A. A. Beaver // CABI, 2005. – 409 p. Calmy, A. M. Le Français du tourisme [Text] / A. M. Calmy // Livret d'activites, 2004. –164 p. Holloway, J. C. The Business of Tourism [Text] / J.C. Holloway // Prentice Hall, 2006. – 716 p. Мини-отель — новый формат гостиничного бизнеса. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.nachas.ru/zametki/21/ – Загл. с экрана – Дата обращения: 18.02.2018. О гостинице «Четыре сезона». [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sezon4.ru/. – Загл. с экрана – Дата обращения: 14.02.2018. Современный отель [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.hotelexecutive.ru/article.php?numn=12522. – Загл. с экрана. – Дата обращения: 18.02.2018. Booking.com. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.booking.com. – Загл. с экрана – Дата обращения: 14.02.2018. |