Бизнес план. Создание цветочного магазина

• Название: Создание цветочного магазина
• Анкор: Бизнес план
• Дата: 24.05.2021
• Размер: 1.6 Mb.
• Имя файла: 601494.rtf
• Тип: Курсовая; #209402
• страница: 3 из 8

2. Проектная часть

2.1 Описание замысла проекта

Дать точную оценку прибыльности цветочного бизнеса в России - дело весьма затруднительное. Ведь, ни для кого не секрет, что значительная часть поставок цветов проводится по «теневым схемам». Однако, даже по самым приблизительным и заниженным оценкам, получается, что деньги в этой сфере бизнеса крутятся огромные.

Привлечение новых клиентов из других регионов посредством сети интернет привело к тому, что в настоящее время на столичном рынке не осталось предприятия, которое бы не осуществляло доставку цветов по городам и весям.

Цветочный бизнес в России имеет оборот порядка 1,2 млрд. долл. в год. В этой цифре не учтены разве что бабушки, торгующие в переходах метро или на станциях пригородного сообщения. Но при этом рынок отнюдь не перенасыщен, потому, что устойчивый спрос на цветы есть круглый год, несмотря на наличие нескольких ярко выраженных пиковых периодов в продажах.

Розничная торговля цветами привлекает многих и из-за относительной простоты начала деятельности - для этого не требуется специальных знаний, разрешений и т.п. Другое дело, что как в любом другом виде бизнеса, в этой сфере тоже имеются свои "недокументированные" стороны и нюансы, о которых не очень принято распространяться. И очень часто в каждом городе они свои собственные, уникальные, так сказать.

Считается, что торговлю цветами можно разделить на четыре вида или уровня. Цветочный киоск или павильон, цветочный магазин, цветочный салон или бутик и интернет-магазин цветов. Последний вид, впрочем, нечасто встречается сам по себе, чаще интернет-торговля служит дополнительным сервисом у работающего магазина или салона.

Цветочный магазин - это уже заведение более крупного формата. Располагается стационарно, имеет большую площадь по сравнению с павильоном, больший ассортимент товаров (помимо собственно срезанных цветов). И, что естественно, требует больших первоначальных вложений, в том числе в оборудование и ремонт. Зато, за счет наличия нескоропортящегося товара, меньше зависит от сезонного спроса и в целом дает большую прибыль. Чаще всего магазин имеет определенный круг постоянных клиентов.

Цветочный салон или бутик - совершенно отдельная категория. Салон, по признанию специалистов, должен иметь не просто ремонт, а уникальный дизайн интерьера, иметь в ассортименте не только наиболее востребованные цветы, но и разнообразные экзотические растения и возможность быстро выполнять необычные заказы клиентов. В салоне необходимо вести клиентскую базу, знать предпочтения клиентов и историю заказов. Кроме того, в салоне должен быть в высшей степени квалифицированный персонал, способный ответить на самые неожиданные, странные, даже идиотские, с точки зрения профессионалов, вопросы. В общем, цветочный салон, как и любой магазин высшего уровня, должен иметь возможность удовлетворить самый взыскательный спрос.

Ассортимент, соответственно, должен состоять из наиболее ходового товара: несколько сортов роз, можно голландских, а можно и из ближайшего цветоводческого совхоза (выбирать все равно будут по цене и по цвету, и возьмут, скорее всего, красные или бордовые, но для разнообразия не повредят розовые и белые); несколько сортов и расцветок хризантем, в том числе кустовых; несколько расцветок гвоздик, обычных и кустовых, нескольких расцветок гербер. По сезону - тюльпаны, нарциссы, ирисы. Несколько видов зелени для букетов и поменьше экзотических диковинок. Готовых букетов - штук пять-шесть из длинных цветов, из которых минимум два - с красными розами и несколько корзинок или композиций на флористических губках. В общем, обычные цветочки для обычных людей по приемлемым ценам.

В рознице стоимость одного цветка обычно превышает оптовую в два - четыре раза. Это вовсе не говорит о сумасшедшей прибыльности данного бизнеса в одном отдельно взятом киоске. Нельзя забывать, что цветы - товар скоропортящийся и капризный, и далеко не все, что вы закупили у оптовика, будет продано.

Ассортимент срезанных цветов в магазине расширяется за счет добавления дополнительных оттенков всех видов цветов, к тому же в магазине уже можно позволить себе и немножко экзотики, например, орхидеи в упаковках - но немного, как штучный товар. Благодаря дополнительным квадратным метрам ассортимент дополняется "долгоиграющим" товаром: растениями в горшках, землей, семенами, кашпо. Горшечные цветы имеет смысл продавать именно в период цветения, а постоянно иметь вечнозеленые неприхотливые растения - драцены, фикусы, кактусы.

Предприятие: Салон-магазин цветов «Роза».

Суть проекта: открытие салона-магазина, в котором будут продаваться цветы и комнатные растения, а также будут предоставляться услуги по оформлению букетов, надписях на цветах и по декоративному оформлению помещений для проведения торжеств.