Вилкова С.Д. Товароведение и экспертиза непродовольственных това. Справочник 2е издание Под общей редакцией доктора технических наук, профессора С. А. Вилковой Москва, 2015
 Скачать 0.65 Mb.
|
|
Тема — основной запах, вокруг которого парфюмер (“нос”) развивает свое творчество. Фланкер (Flanker) — продукт, созданный для расширения основного бренда, обычно сезонная вариация на тему известного аромата, при этом акцентируется одна или несколько нот. Шлейф — обонятельное ощущение запаха воздуха, остав- ленного проходящим надушенным человеком. 2. Косметические изделия Актиоксиданты — ингредиенты косметических средств, способны ингибировать процессы свободного радикального окисления молекул. Антиперспиранты — средства, уменьшающие потоотделе- ние в месте нанесения; не влияют на потоотделение в целом. Антисептические средства — группа средств, обладающих обеззараживающим (антимикробным) действием, использу- ются для дезинфекции кожи путем смазывания, протирания, орошения. Бактерицидное действие — способность вещества полно- стью блокировать рост и размножение бактерий. Вещества биологически активные — общее название орга- нических соединений, участвующих или способных участвовать в осуществлении каких-либо функций организма и обладающих высокой специфичностью действия. К биологически активным веществам относят ферменты, витамины, гормоны и др. Витамины — незаменимые для организма вещества органи- ческой природы, имеющие принципиально важное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности человека и животных. Необходимы для питания в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеродами и солями). Различают две группы витами- нов: жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые (В, РР, Н, С, Р). Гелеобразователи — вещества или композиции, обладаю- щие способностью в определенных условиях образовывать 211 гели — прозрачную массу вязкой консистенции. Применяются как загущающие компоненты в кремах, молочке, зубных пас- тах, а также как основа для косметических гелей. В косметике используется альгинат натрия, эфиры целлюлозы, сополимеры акриловой кислоты, полисахариды. Дефицитовосполнители — биологически активные веще- ства, восстанавливающие ресурсы кожи человека: витамины, незаменимые аминокислоты и жирные кислоты, которые не синтезируются в организме. Консистенция косметических средств — физико-химиче- ское состояние изделия, зависящее главным образом от состава, количества и качества структурообразующих и желирующих компонентов. Может быть густой, жидкой, гелеобразной (же- леобразной) и твердой. Липиды — общее название веществ, входящих в состав косметики, которые выполняют следующие функции: – растекаются по поверхности кожи, смешиваясь с липида- ми эпидермиса, делают кожу мягкой, нежной, выполняют роль эмолента; – оказывают влияние на восстановительные процессы в коже. В косметике используют: углеводороды, воски, высшие али- фатические спирты и кислоты, жиры, масла, ланолин, сложные эфиры. Липосомы — сферические шарики, оболочка которых состоит из липидов, близких к липидам кожи, внутри которых содержатся активные компоненты: протеины, пептиды и др. Способствуют глубокому проникновению компонентов в струк- туру кожи. Модуляторы — биологически активные вещества, изме- няющие скорость и интенсивность различных процессов, про- текающих в коже: иммуномодуляторы, регуляторы синтеза коллагена. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — вещества, снижающие поверхностное натяжение на границе раздела фаз и обеспечивающие взаимопроникновение несмешивающихся фаз 212 друг в друга. Используют как эмульгаторы при изготовлении кремов, губных помад, как моющие компоненты в составе шам- пуней и других моющих средств, а также как бактерицидные добавки в дезодорантах. Протекторы — вещества, защищающие кожу человека от вредных воздействий: пленкообразующие вещества, антиокси- данты, антимикробные и другие средства. Солюбилизаторы — вещества, способствующие увеличе- нию растворимости ингредиентов косметических или парфюмер- ных средств, что приводит к термодинамической устойчивости жидкостей. Ферменты (энзимы) — биологические катализаторы, осу- ществляющие и регулирующие обмен веществ в организме. Фосфолипиды — липиды, содержащие в качестве струк- турного фрагмента остаток фосфорной кислоты. К ним относят лицитин, фосфатидилсерин и др. Экстракт — вытяжка компонента, извлекаемого из какого- либо продукта методом экстракции. Различают экстракты водно-спиртовые, спиртовые, масляные и углекислые (СО 2 - экстракт) в соответствии с используемыми растворителями и технологией. Экстракт растительный — продукт экстракции, осущест- вленной из разного вида растительного сырья. Экстракт углекислый (СО 2 -экстракт) — биологически активный продукт, получаемый извлечением из растений ком- плекса как водорастворимых, жирорастворимых компонентов и ароматических веществ специальной технологией с использова- нием углекислоты. Экстракт обладает бактерицидным, фитон- цидным и антиоксидантным эффектом. Технология позволяет сохранить и сконцентрировать витамины, фитогормоны, алка- лоиды, свободные жирные кислоты и другие ценные соедине- ния. СО 2 -экстракт хорошо сочетается с другими компонентами косметической продукции. Эксфолианты — вещества или косметические средства, предназначенные для удаления (пилинг) ороговевших клеток 213 эпидермиса механическим либо химическим путем. Эксфолиан- ты для механического пилинга называют скрабами. Эмоленты — (англ. смягчающий) — косметические ингре- диенты, которые помогают поддерживать кожу мягкой, гладкой и нежной. Действие, эмолентов основано на их способности, оставаться на поверхности кожи или в роговом слое, устранять сухость, шелушение и улучшать внешний вид кожи. К ним от- носят ланолин, жирные спирты, силиконы, эфиры, воски и триг- лицериды. Э. во многом определяют потребительские свойства косметики: легкость распределения по коже, впитываемость, ощущения после нанесения на кожу. Энхансеры (англ. усиливать) — вещества различной хими- ческой природы, облегчающие проникновение через кожный барьер активных компонентов косметических средств. Энхан- серы могут быть веществами различной химической природы: поверхностно-активными (сурфактанты), органическими рас- творителями (спирт, ацетон и др.) и специальными трансдер- мальными носителями (липосомы, ниосомы и др.) 6.2.3. Сырье 1. Жиры, масла, жироподобные вещества Бутилстеарат — продукт этерификации стеарина (смесь стеариновой и пальмитиновой кислот) бутиловым спиртом. Хо- рошо смягчает кожу. Изопропилмиристат — эфир миристиновой кислоты и изопропилового спирта. Снижает вязкость эмульсии, легко впи- тывается кожей, не оставляя ощущения липкости и жирности, смягчает кожу. Илантан — сложный эфир ундециленовой кислоты и мно- гоатомного спирта. Обладает антимикробным действием, приме- няется в составе кремов, предназначенных для ухода за жирной кожей лица, склонной к появлению угревых высыпаний, а также в кремах для ног, дезодорантах, шампунях и других изделиях. Кукурузное масло — получают экстракцией или прессова- нием зародышей кукурузного зерна. Благодаря высокому содер- 214 жанию линолевой кислоты и лецитина это ценное косметическое сырье. В состав кремов вводят до 10 %. Куриное масло — получают из внутреннего жира, оказывает эффективное действие на жировой обмен кожи, легко наносится, не оставляя жирной пленки на поверхности кожи. Масло какао — относится к твердым растительным жи- рам, его получают из бобов какао. Легкоплавкость масла какао является ценным свойством, так как способствует получению кремов требуемой консистенции. Используют преимущественно в составе кремов и декоративной косметики (до 5%). Масло касторовое — получают путем рафинирования сы- рого масла, вырабатываемого прессованием семян клещевины. Вводят в состав губных помад в концентрации до 18% и в средства для ухода за волосами — до 4%. Норковый жир — содержит до 20% триглицеридов пальми- толеиновой кислоты, не встречающейся в растительных маслах. Общее содержание триглицеридов ненасыщенных жирных кислот составляет около 70%, что обеспечивает высокую прони- кающую способность жира. Норковый жир легко эмульгируется, более устойчив к прогорканию. В косметические изделия норковый жир вводят в количе- стве до 10%. Норковый жир хорошо смягчающий, быстро впи- тывающийся компонент, не оставляющий ощущения жирности на коже. Оливковое, миндальное, косточковое, персиковое масла — часто применяемые в косметических изделиях, содержат до 83% олеиновой кислоты, до 10% ненасыщенных жирных кислот, до 10% линолевой кислоты. Под влиянием кислорода, воды, света, тепла масла могут окисляться, при этом образуется ряд проме- жуточных соединений, которые придают маслам неприятные запах и вкус. В кремах для ухода за нормальной и жирной ко- жей лица содержание масел составляет 5–15% в зависимости от назначения крема. В зимних условиях при низкой температуре воздуха наиболее пригодны для защиты кожи кремы с более высоким содержанием масел. 215 Хлопковое масло — получают из семян хлопчатника. В со- став масла входят триглицериды предельных кислот (до 20%), олеиновой (до 30%), линолевой (до 45%), неомыляемых веществ (1,7%). Из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот масло начинает мутнеть уже при 10– 12°С. Присутст- вие ненасыщенной линолевой кислоты обусловливает быстрое прогоркание масла. В косметические кремы его вводят обычно в смеси с оливковым маслом и редко самостоятельно. Цетиолан — эфир олеиновой кислоты и высокомолекуляр- ных непредельных спиртов. Используется в концентрации до 5% в составе косметических кремов как жировой компонент, легко впитываюшийся в кожу, снижает вязкость кремов. 2. Воски Воск розы — получают из отходов производства розового масла. Обладает высокими структурообразующими свойствами, близкими к свойствам пчелиного воска, позволяет регулировать вязкость кремов типа вода/масло, и особенно масло/вода Карнаубский воск — получают из листьев пальмы Со- реrnicia сеrifera. Высокая температура плавления (80–86°С), твердость, хорошая полирующая способность придают этому продукту качества, которых не имеют воски других видов. Кар- наубский воск обладает исключительной способностью связы- вать жидкую жировую фазу и повышать температуру плавления массы губной помады. Ланолин — получают из жира шерсти овец. Обладает вы- сокой водоудерживающей способностью. Повышает термостой- кость кремов, регулирует их вязкость. Хорошо смягчает кожу, устраняет шелушение, быстро впитывается и способствует усвоению кожей биологически активных и других полезных компонентов кремов. Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчел. Яв- ляется структурообразующим компонентом в эмульсионных кремах типа вода/масло, повышает термостабильность, регу- лирует вязкость. По составу он близок к составу кожного жира, способствует образованию воскообразной пленки на поверхности кожи, предотвращая обезвоживание кожи. 216 Спермацет — получают из жира кашалота. Близок по соста- ву воскам, входящим в состав кожного жира. Является ценным компонентом, питающим кожу. Вводится в состав кремов для питания и смягчения кожи. Не оставляет на коже блеска, обра- зует на ней легкую пленку. Стеарилстеарат (стеарол) — смесь эфиров стеариновой и пальмитиновой кислот и высокомолекулярных спиртов фракции С 17 –С 18 . Применяют в составе косметических кремов разного на- значения в качестве структурообразующего компонента вместо спермацета. Хвойный воск — продукт комплексной переработки дре- весной зелени хвойных пород. Используется преимущественно в изделиях декоративной косметики. 3. Углеводороды Вазелин косметический — однородная мазеобразная масса, продукт переработки нефти, смесь твердых и жидких высокомо- лекулярных углеводородов, церезина. Основа для приготовления некоторых видов косметических средств Парафин — смесь твердых углеводородов, получаемая при дистилляции парафиновых фракций нефти. Широко приме- няется в кремах защитных, для массажа и ряде специальных кремов. Парфюмерное масло — смесь жидких углеводородов, полу- чаемая при возгонке нефти. Плохо впитывается кожей, образует на поверхности тонкую пленку, которая предотвращает потерю влаги кожей. Поэтому его вводят во многие кремы, обладающие водоудерживающими свойствами. В состав парфюмерного масла могут вводить смеси эфирных масел. В этом случае оно может использоваться как парфюмерное средство или в качестве до- бавки в косметические средства. Церезин — смесь твердых парафиновых углеводородов, получаемая при переработке и очистке озокерита (нефтяной битум). Используется в основном в декоративной косметике, для приготовления вазелина, а также в эмульсионных кремах вода/масло (как загуститель и компонент, повышающий термо- стабильность кремов). 217 Эфирное масло — душистая многокомпонентная компози- ция органических соединений, состоящая из терпенов и их ки- слородсодержащих производных (спиртов, кетонов, альдегидов, эфиров), а также ароматических углеводородов. Получают из растений (натуральные масла) и путем аромасинтеза (синтети- ческие масла). Имеют маслянистую консистенцию, оставляют на бумаге жирное пятно, которое быстро исчезает. 4. Высшие жирные кислоты и спирты Синтетические первичные спирты С л –С п (разогнан- ные) — твердая однородная масса белого или кремового цвета. Эффективный структурообразующий компонент, способствует образованию стабильных эмульсий. Стеарин — смесь жирных кислот, в основном стеариновой и пальмитиновой, возможны примеси миристиновой, лауриновой, а также олеиновой кислот. Стеарин является одним из основных компонентов косметических кремов. Используют в эмульси- онных кремах типа масло/вода в качестве эмульгирующего и структурообразующего компонента. 5. Поверхностно-активные вещества Амидобетаин — относится к группе амфотерных ПАВ. Ус- тойчив в присутствии солей жесткости, в кислых и щелочных растворах, обладает эмульгирующими, пенообразующими, бактерицидными и антистатическими свойствами, является стабилизатором пены, используется в моющих косметических препаратах в количестве до 3%. Катамин АБ — алкилбензилдиметиламмонийхлорид, от- носится к группе катионоактивных ПАВ. Применяют в составе ополаскивателей и в средствах для укладки волос в количестве до 0,5% (в расчете на 100-процентный катамин АБ). Магнийлаурилсульфат оксиэтилированный —вязкая про- зрачная бесцветная или бледно-желтая масса с содержанием анионоактивных веществ не менее 25%. Используют в шампунях, преимущественно детских, в концентрации до 5%. Натрийлаурилсульфат — анионоактивное поверхно- стно-активное вещество (ПАВ). Обладает эмульгирующими свойствами и выраженным моющим действием. Очень сильно 218 обезжиривает кожу. Применяют в основном в составе зубных паст в концентрации до 2% и шампуней до 10%. Натрийлаурилсульфат оксиэтилированный —вязкая прозрачная бесцветная масса с содержанием анионоактивных веществ до 50%. В составе шампуней используют в количестве до 25%. Сульфоэтоксилаты — относятся к группе анионоактивных ПАВ. Обладают выраженными моющими и пенообразующими свойствами. Триэтаноламиналкилсульфаты синтетические первич- ные — поверхностно-активные вещества анионоактивного типа. Обладают пенообразующими, смачивающими, диспергирующи- ми и эмульгирующими свойствами. Триэтаноламинолаурилсульфат — прозрачная жидкость светло-желтого цвета с содержанием анионоактивных веществ (40%). Вводят в состав шампуней в количестве до 10%. Циклимид — производное имидазолина — циклического азотистого основания. Относится к группе амфотерных ПАВ. Оказывает мягкое моющее действие. В составе шампуней, пре- имущественно детских, используется в количестве до 10%. 6. Эмульгаторы и эмульгирующие смеси Моностеарат глицерина — смесь моно- и диэфиров кислот стеарина. В присутствии анионоактивных добавок (мыла, на- трийлаурилсульфата) образует высокостабильные эмульсии типа масло/вода. Используют в кремах и средствах для ухода за волосами в количествах 0,5–7%. Олеат ПЭГ-40 (эмульгатор) —оптимальная концентрация 2–5%. Благодаря хорошим дерматологическим свойствам и способности образовывать эмульсии с высоким содержанием маслянистой фазы его широко используют в косметических кремах, предназначенных для очень сухой и чувствительной кожи. Хорошая растворимость в маслах позволяет применять его и в очищающих маслах, масляных шампунях, в маслах для ухода за кожей детей, в кремообразных шампунях. Пентол (эмульгатор) — смесь эфиров пентаэритрита и олеиновой кислоты. Применяют в количестве до 3% (преиму- 219 щественно 1–2%) для получения эмульсионных кремов типа вода/масло с содержанием воды 40–45%. Спирты шерстяного жира —ланолиновые спирты, приме- няют для получения эмульсионных кремов типа вода/ масло в концентрации 6–8%. Стеарат ПЭГ-400 (эмульгатор) —оптимальная концентра- ция эмульгатора, при которой образуются достаточно стабиль- ные эмульсии, равна 3–5%, хорошо совмещается со всеми видами сырья. На его основе получают эмульсионные кремы жидкой и густой консистенции, может быть использован при приготовле- нии тональных кремов, кремообразных и оттеночных шампуней для диспергирования красителей и др. Цинкстеарат — применяют в парфюмерно-косметической промышленности как структурообразующий и эмульгирующий компонент. Входит в состав многих эмульсионных кремов типа вода/масло в концентрации до 2%. Эмульсионный воск (эмульгатор) — применяют в основном для получения эмульсионных кремов типа масло/вода густой консистенции в количестве от 2 до 7%. Оказывает смягчающее воздействие на кожу, предотвращает потерю влаги кожей, не оставляет ощущения жирности кожи. |