БП Производство мучных кондитерских изделий. Турымбеков Айдос Карлович введение настоящий бизнесплан

• Название: Турымбеков Айдос Карлович введение настоящий бизнесплан
• Дата: 13.02.2023
• Размер: 2.46 Mb.
• Имя файла: БП Производство мучных кондитерских изделий.doc
• Тип: Бизнес-план; #934750
• страница: 5 из 10

VII. Маркетинговый план

7.1 Описание рынка продукции (услуг)

г. Шымкент не может иметь полную продовольственную независимость, но для производства жизненно важных продуктов питания в области существует достаточный биоклиматический и производственный потенциал.

В январе-декабре 2018 года в области было произведено продуктов питания на 55,3 млрд. тенге, напитков - на 1,5 млрд. тенге в действующих ценах. Индекс физического объёма в производстве продуктов питания составил 120,2% к уровню января-декабря 2017 года, в производстве напитков - 95,5%.

По данным Департамента статистики г. Шымкент, вклад города в республиканский объём производства продуктов питания оценивался в 8,2%, напитков - в 1,1%. В областном объёме промышленного производства доля отраслей соответственно составила 8,9 и 0,2%.

Рост объёмов производства наблюдался в большинстве видов экономической деятельности по выпуску продуктов питания.

Снижение объёмов продукции отмечено в переработке и консервировании рыбы, производстве хлебобулочных и мучных изделий, прочих продуктов питания.

На предприятиях, выпускающих продукты питания и напитки, в январе-декабре 2018 году были обеспечены работой 5891 человек или каждый тринадцатый от числа работающих во всём промышленном производстве.

В производстве продуктов питания среднемесячная заработная плата сложилась в размере 39268 тенге, или 111,2% к уровню января-декабря 2018 года.

Рисунок 1 - Объем производства хлебобулочных и мучных изделий по г. Шымкент в действующих ценах, млн. тг



Источник: Департамент статистики Шымкент

Как показывает рисунок, объем производства хлебобулочных и мучных изделий в Шымкент в 2018 году по сравнению с 2017 годом снизился на 230,5 млн. тенге.
Рисунок 2 - Производство печенья и прочих хлебобулочных изделий, изделий кондитерских и пирожных длительного хранения в г. Шымкент в натуральном выражении, тонн



Источник: Департамент статистики Шымкент

Как видно по рисунку, в производстве печенья и бисквит, изделий кондитерских и пирожных длительного хранения в Шымкенте также наблюдается небольшое снижение. Так, в 2018 году в Шымкенте было произведено 2 158 тонн печенья бисквит, что на 396 тонн меньше, чем в 2017 году.
Таблица 5 - Индексы цен предприятий-производителей печенья и бисквит по г. Шымкент за октябрь 2019 года, в %

	Октябрь 2019 г. к
	сентябрю 2019 г.	декабрю 2019 г.
Производство печенья и бисквит, производство мучных кондитерских изделий длительного хранения	102,3	114,0

Источник: Департамент статистики Шымкент
В таблице 5 приведен сравнительный анализ цен в супермаркетах Шымкента на сухие хлебопекарные продукты основных производителей.
Таблица 6 - Сравнительный анализ цен в супермаркетах Шымкента на сухие хлебопекарные продукты основных производителей

Наименование продукции	Название производителя	Фасовка, грамм	Цена, тенге за пачку	Цена, тенге за 1 кг.
Печенье песочное	Уральские кондитеры	1 000	500-619	500-619
	Баян - Сулу	1 000	600-650	600-650
	Фламинго	1 000	600-700	600-700
Бисквит (кремовый)	Choco Boy	1000	650-700	650-700
	Choco - Pie	1000	700-750	700-750
		1000	750-800	750-800

Источник: Сайты компаний

По результатам таблицы можно подвести следующие итоги:

- Цены на печенье (песочное) предложены в диапазоне 500 – 650 тенге;

- Цены на бисквит (кремовый) – 650-800 тенге;