вет токсикология. Учебник для студентов высших учебных заведений
 Скачать 0.99 Mb.
|
|
Растения, понижающие свертываемость крови Донник - Melilotus L. семейство бобовых - Foboceae. Различают несколько видов донника. Одни из них используются как кормовые растения и хорошие медоносы, другие являются сорняками. Наиболее распространены: донник желтый, донник белый, донник каспийский. Донник желтый- Melilotus officinalis. Двухлетнее растение. Стебель ветвистый, высотой до 1 м. Листья тройчатые с черешками. Цветки мелкие желтого цвета, собраны в колосовидные соцветия (рис.44). Имеет специфический ( медовый) запах, культивируется как кормовая культура, как медоносное растение, а также распространен как сорное растение в садах, огородах и на полях. Донник белый- M.albus- имеет цветки белого цвета. Возделывается и произрастает аналогично. Душистый колосок - Anthoxantum odoratum L.- семейство мятликовые - Poaceae. Многолетнее травянистое растение. Стебель оголенный, высотой до 50 см. Листья линейные, по краям покрыты ресничками. Колоски ланцетные, по оси опушенные. Произрастает по лугам, склонам холмов, гористых местностях. Ядовитые начала. В доннике и душистом колоске содержаться лактон, кумарин. Кумарин в чистом виде не представляет опасности для животных. Наибольшее количество кумарина содержится в верхушках молодых побегов (до 1,2%), несколько меньше в цветках (до 0,87%) и листьях (до 0,48%). При сушке растений количество кумарина снижается. Однако под действием плесени (грибов) в испорченной зеленой массе, недосушенном, заплесневелом сене, плохом силосе кумарин трансформируеся в дикумарин. Последний обладает высокой кумулятивностью и оказывает токсическое действие на организм животных. Токсикологическое значение. Наиболее чувствительным к дикумарину является КРС, особенно телята. Отравление чаще наступает после скармливания животным испорченных кормов: зеленой массы, сена, силоса или сенажа, содержащих донник и душистый колосок. Токсикодинамика. Дикумарин кумулируясь в организме животных нарушает синтез протрамбина, витамина К и других факторов свертывающей системы крови. В результате этого очень быстро (через 12-72 ч.) в организме нарушается процесс свертываемости крови, что приводит к массовым кровоизлияниям, кровотечениям, появлению гемотом и т.д. Кроме этого дикумарин обладает выраженным раздражающим действием на слизистые оболочки ж.к.т., что приводит к развитию воспалительных процессов различной степени. После всасывания дикумарин оказывает угнетающее действие на различные центры ЦНС и может привести к остановке дыхания и сердечной деятельности. Клинические признаки. Клиническое проявление токсикоза развивается медленно (через 3-4 недели после поедания ядовитых кормов) и проявляется неодинаково. Чаще характерной является общая слабость, угнетение, малая подвижность, кратковременнные судорожные явления, парезы. Иногда на фоне удовлетворительного общего состояния отмечается появление гематом и кровоизлияния. И в том и в другом случае у животных развивается анемия, появляются кровоизлияния (на видимых слизистых оболочках), кровотечения из носовой и ротовой полостей, выделяемая моча и фекалии с примесью крови, нарушение пищеварения (атонии, гипотонии), нарушение сердечной деятельности и дыхания. Животные погибают через несколько дней от сердечной недостаточности. Патологоанатомические изменения. Выраженный геморрагический диатез (точечные, пятнистые, полосчатые и др. кровоизлияния на слизистых и серозных оболочках, сердце, селезенке, мозге и т.д.); гемоторакс, гемеперикардиум, гемопеританеум; множество различного размера гемотом в подкожной клетчатке и мышечной ткани (в гемотомах кровь водянистая, несвернувшаяся); катаральный или катарально-геморогический гастроэнтерит, общая анемия. Диагностика. Учитывают анамнез, анализируют кормление, клинические симптомы, патологоанатомические изменения, лабораторные исследования крови (время свертываемости и протромбиновое число). Дифференцируют сибирскую язву, ЭМКАР. Лечение и профилактика. Исключают дальнейшее поступление в организм ядовитого корня. Назначают внутрь витамин К (для КРС до 1г. на животное в сутки) или внутримышечно викасол (0,1-0,3г. на животное), кальция хлорид 10% внутривенно, можно кальция глюконат внутримышечно. Рекомендуют внутривенно назначать 5% раствор аскорбиновой кислоты (0,5-2г. на животное) и 40% раствор глюкозы. При нарушении сердечной деятельности назначают средства стимулирующие работу сердца (кордиамин, коразол, кофеин-натрия бензоат). С целью профилактики токсикоза необходимо наладить строгий контроль за заготовкой и скармливанием кормов, содержащих донник и душистый колосок. Недопускать к скармливанию заплесневелые и испорченные корма (сено, зеленую массу, силос и сенаж) из донника Растения, содержащие гликоалкалоиды. Гликоалкалоиды - это сложные органические соединения в состав которых входят различные сахара и алкалоиды. Наибольший интерес в токсикологическом плане представляет гликоалкалоид - соланин, который содержится в картофеле и различных видах паслена. Картофель- Solanum tuberosum L. сем. пасленовых- Solonceae. Широкораспространенная кормовая и техническая культура. Возделывается повсеместно. В картофеле содержится гликоалкалоид соланин, больше его в зеленых ягодах (до 1%) и ботве. в зеленых клубнях его меньше (до 0,01%). Однако, при прорастании порче (длительное хранение на свету), загнивание, неоднократное подмораживание) количество соланина может достигать 0,5% (В.Н. Лактионов, 1989г.). Паслен сладко-горький- Solanum dulcamara, сем. пасленовых-Solonaceae. Многолетний деревянистый кустарник. Стебель ветвистый, слегка опушенный, длиной до 3-х метров. Листья очередные, черешковые, продолговатояйцевидные. Верхние листья иногда тройчатые. Цветки фиолетовые, собраны в метельчатые поникшие соцветия. Плод- яйцевидная, ярко красная, двухгнездная ягода. Семена округлые или почковидные желтовато-белые. Произрастает в лесах, по оврагам, среди кустарников (рис. 45). Содержит гликоалкалоид- соланин, сапонингликозид и сладкий дулкарин. Паслен чернный- Solanum nigrum L. сем. пасленовых- Solonaceae. Однолетнее травянистое растение. Стебель слегка опушенный, ветвистый, высотой до 1м. Листья яйцевидние, черешковые, выемчато-зубчатые. Цветки мелкие, белые в завитках. Плод- шаровидная, черная, повислая, многосеменная ягода. семена неправильно-овальной формы, желтого цвета. Широко распространен как сорняк, произрастает на полях, в садах, огородах. (рис. 46) Содержит соланин в листьях и незрелых плодах. Токсикологическое значение. Наиболее чувствительными к соланину является КРС. Причинами отравления чаще всего являются: скармливание ботвы с зелеными ягодами, скармливание испорченного картофеля после варки вместе с отваром (Соланин при варке растворяется в воде и находится в отваре, он термостабилен), скармливание позеленевшего, проросшего, подмороженного картофеля, иногда и силоса с содержанием ботвы. Токсикодинамика. Гликоалкалоид соланин оказывает сильнораздражающее действие на ЖКТ и приводит к развитию воспалительных процессов. После всасывания, вначале возбуждает, а затем угнетает ЦНС и оказывает гемолитическое действие, а выделяясь из организма поражает почки, кожу, приводит к развитию дерматитов. Клинические признаки. Токсикоз может проявляться в острой, подострой и хронической формах. При остром течении, вначале отмечают беспокойство, возбуждение, нарушение координации, судороги, позже угнетение, общая слабость, потеря чувствительности, расширение зрачков, обильная соливация. Затем развивается атония и тимпония преджелудков, усиливается перистальтика, появляется понос. Каловые массы имеют зловонный запах. На этом фоне постепенно ухудшается дыхание и сердечная деятельность. При подостром течении отмечают угнетение, симптомы поражения ЖКТ (саливация, сильные поносы и др.), одышку, сердечную недостаточность. В ротовой полости появляются очаги афтозного воспаления. При хроническом отравлении развивается аллергическое состояние организма, которое характеризуется отеком век (конъюнктивитами, набуханием слизистой оболочки рта, язвенно-экзематозным стоматитом, везикулярным дерматитом, особенно в области головы, подгрудка, конечностей). У свиней характерными симптомами является рвота, сильный понос, угнетение, потеря чувствительности, атоксия, ослабление дыхания и сердечной деятельности, у супоросных свиноматок- аборты. Патологоанатомические изменения. На вскрытии обнаруживают катаральный гастрит, катарально-геморрагический энтероколит, множественные кровоизлияния на слизистой оболочке ЖКТ катарально-геморрагический нефрит зернистая и жировая дистрофия печени и миокарда. В хронических случаях афтозный стоматит, эрозивно-экзематозный дерматит. Диагностика. Учитывают данные анамнеза, анализируют кормление, клинические признаки, патологоанатомические изменения, проводят токсикологические исследования с целью обнаружения соланина. Дифферинцируют ящур. Лечение и профилактика. Прекращают скармливать ядовитые корма. Желудок промывают 0,1% раствором калия перманганата. Можно назначать рвотные средства (апоморфина гидрохлорид). После задают внутрь адсорбенты ( активированный уголь, белую глину), солевые слабительные (натрия или магния сульфат) назначают также обволакивающие средства (крахмальная слизь, отвар семени льна и др.). Внутривенно - растворы глюкозы, кальция хлорид. Для стимуляции сердечной деятельности и дыхания внутримышечно вводят кофеина натрия бензоат и кордиамин. Дерматиты лечат с использованием различных антисептических растворов и мазей. В тяжелых запущенных случаях назначают химиотерапевтические средства курсовой дозой (антибиотики, сульфаниламиды). С целью профилактики нельзя допускать к скармливанию зеленой ботвы картофеля и пасленов, особенно с ягодами. Испорченные корнеклубнеплоды скармливать после проварки и удаления отвара. Растения, накапливающие оксалаты К данной группе растений относятся различные виды щавеля, кислица обыкновенная, щетинник зеленый и ботва сахарной свеклы. Щавель большой - Rumex acetosa L.- семейство гречишные - Polygonaceae. Многолетнее растение, высотой до 1 м. Стебель прямой, бороздчатый. Листья нижние черешковые, яйцевидно-продолговатой формы, верхние узкие сидячие. Цветки мелкие, розовато-красные, образуют соцветия в форме метелки. Плод - трехгранная коробочка. Растет на лугах, пастбищах, по берегам рек. Щавель малый - Rumex acetosella L. - семейство гречишные Polygonaceae. Многолетнее растение. Стебли многочисленные, ветвистые, высотой до 50 см. Листья нижние черешковые, копьевидные, дольчатые; верхние почти сидячие ланцетные. Цветки мелкие, собраны в кисти образующие метелку. Плод трехгранный орешек. Произрастает повсеместно: на полях, песчаных лугах, огородах, среди посевов и т.д. Кислица обыкновенная - Oxalis acetosella L.- семейство кисличных - Oxalidaceae. Многолетнее растение, без стебля. Листья прикорневые, тройчатые, на длинных черешках. Цветки белые иногда с розовыми, фиолетовыми жилками. Плод - коробочка. Растет на лесных пастбищах в затененных местах. Щетинник зеленый - Setaria viridis- семейство мятликовых - Poaceae. Однолетнее растение. Стебель высотой до 60 см. Листья линейно-ланцетные, шершавые. Соцветие густое, цилиндрическое, длинное (до 20 см). Колоски окружены щетинками с зазубринками. Произрастает по полям, огородам, у дорог, вокруг построек. Ядовитые начала. Все вышеперечисленные растения в период своей вегетации накапливают соли щавелевой кислоты (оксалаты) - калия, натрия и кальция. Количество всех солей может достигать 10% на сухое вещество. Оксалат кальция не имеет токсикологического значения, так как он нерастворим в воде и не всасывается из ж.к.т. Оксалаты калия и натрия хорошо растворимые соединения, они быстро всасываются и вызывают токсикоз. Токсикологическое значение. Отравление щавлями, кислицей, ботвой сахарной свеклы и щетинником встречается у всех видов животных, чаще у КРС. Основными причинами отравления являются: поедание ядовитых растений на пастбище, скармливание ботвы сахарной свеклы, а также сена (высушивание растений токсичности не снижает). Токсикодинамика. Оксалаты К и Na растворяются в желудочно кишечном тракте, всасываются в кровь. После всасывания они связывают ионизированный кальций и образуют нерастворимый оксалат кальция, что приводит к развитию гипокальциемии. Недостаток ионизированного кальция приводит к резкому нарушению функции ЦНС и сердечно-сосудистой системы. Нерастворимый оксалат Са кристаллизуется в почечных канальцах, приводит к развитию кристаллоурии, закупорке мочевых канальцев, разрыву их, нарушению функции почек и полной анурии. Кроме этого, оксалаты оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки и приводят к развитию гастроэнтеритов. Клинические признаки. Отмечают угнетение животных, отказ от корма, обильную саливацию, диарею (фекалии с примесью крови), атонию и тимпанию, обильное потоотделение ( у КРС и лошадей). В начале диурез частый, затем он урежается и развивается анурия. Позже у животных наступает шаткая походка, мышечная дрожь, угнетается дыхание и сердечная деятельность. С течением болезни появляются клонико-тонические судороги и наступает смерть. Смерть может наступить в течение одних или нескольких суток. У свиней отмечают сильные поносы, полиурию, гнойные конъюнктивиты и дерматиты в области головы. Характерно также появление артритов и хромота. Патологоанатомические изменения. Не характерны. На вскрытии отмечают геморрагический гастроэнтерит, застойную гиперемию паренхиматозных органов, отложение оксалата кальция в почечных канальцах. Диагностика. Анализируют данные анамнеза, кормление, клинические симптомы, патологоанатомические изменения (оксалат Са в почках). В лаборатории устанавливают гипокальциемию, высокую Рh мочи. Лечение и профилактика. Исключают из рациона ядовитый корм. Внутрь назначают солевые слабительные (натрия или магния сульфат), вяжущие и обволакивающие средства (танин, отвар коры дуба, отвар семени льна, крахмальную слизь), внутримышечно кальция глюконат (5-10% раствор 1--20 г для крупных животных). Внутривенно растворы глюкозы. Симптоматическое лечение: сердечные (коразол, кордиамин, кофеина-натрия бензоат), стимулирующие дыхание (лобелин, цититон). С профилактической целью ограничивают скармливание кормов, накапливающих оксалаты. В рацион включают кальцийсодержащие минеральнве добавки. Растения, накапливающие нитраты Нитраты - соли азотной кислоты, известны под общим названием селитры, широко используются в сельскохозяйственном производстве. Интенсификация сельскохозяйственного производства, в частности кормопроизводство, непосредственно связана с внесением в почву повышенных количеств азотных удобрений. Это дает возможность получить высокий урожай кормовых и других культур. К азотистым удобрениям относят: нитратные (натриевая, кальциевая, калийная селитры), аммиачные (аммиак жидкий, аммиачная вода, аммоний хлористый, аммоний сернокислый), аммиачно-нитратные (аммиачная селитра, аммиачно-известковая селитра, сернокислый нитрат аммония), амидные (ционамид кальция, карбамид) и комбинированные (аммофос, аммофоска, нитроаммофоска). Определены оптимальные дозы для внесения в почву азотных удобрений: 100-120 кг/га под овощи и картофель, 140 кг/га под посевы пшеницы, ржи, ячменя, 120 кг/га под посевы культурных трав. Аммиачные и амидные удобрения первоначально подвергаются нитрификации под воздействием нитрифицирующих бактерий и превращаются в доступную для роста растений форму - нитратов. Нитраты хорошо растворимы в воде, они быстро всасываются корневой системой растений и под влиянием ферментов нитратредуктазы и других восстанавливается до аммиака, который используется для синтеза аминокислот, входящих в состав растительного белка (протеина). При скармливании растительных кормов животным под влиянием гидролитических ферментов происходит окислительное дезаминирование растительного белка с образованием кетакислот и аммиака, участвующих в синтезе аминокислот необходимых для синтеза животного белка. При внесении больших количеств азотных удобрений в растениях увеличивается содержание влаги, снижается количество сухого вещества, уменьшается содержание легкоферментируемых углеводов и значительно возрастает общий уровень протеина, в котором резко увеличивается количество небелковых азотистых соединений- нитратов и нитритов. Сахаро-протеиновое отношение в зеленых кормах снижается до 0,2-0,4 при норме 0,8-1,2, что является неблагоприятным для усвоения питательных веществ животными. Установлено, что различные растения накапливают неодинаковое количество нитратов. Наиболее сильными накопителями нитратов из культурных растений являются: клевер (различные виды)- Trifolium, кукуруза - Zea majs, люцерна (разные виды) - Medicago, горох посевной - Pisum sctivum, капуста кормовая - Brassia oleracea, рапс - Brassia napus, свекла обыкновенная- Beta vulgaris, турнепс - Brassia rappa, картофель - Solanum tuberosum, арбуз - Citrullus vulgaris, дыня - Cucumis melo, кабачки (ботва) - Cucurbita pepo, овес посевной - Avena satira, просо посевное - Ranicum miliacetum, пшеница - Triticum, рожь посевная - Secale cornutum, подсолнечник однолетний - Helianthus annuus и др. Из дикорастущих растений: крапива двудомная - Urtica dioica, донники - Melilotus, лебеда (разные виды) - Atriplex, молочай (разные виды)- Euphorbia (рис.47), звездчатка злачная - Stellaria graminea, марь - Chenapodium, паслен- Solanum, якорцы - Tribula terestris, щавель большой - Rumex acetosa и др. В большинстве отмеченных растений на 1 кг массы продукта может накопиться до 15 г нитратов. Накопление небелковых соединений азота зависит от уровня и кратности внесения азотных удобрений. Кроме этого повышенному накоплению нитратов в растениях способствуют: несбалансированное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений (необходимо, чтобы в почве на 1 кг азота было 960 г фосфора и 1100 г калия), недостаток в почве макро- и микроэлементов (марганца, магния, меди, железа и др.), плохие климатические условия вегетации (длительная засуха, низкие температуры при пасмурной погоде, заморозки и др.), обработка кормовых растений гербицидами из группы 2,4Д, внесение в почву органических удобрений (особенно жидкого свиного навоза и куриного помета). Опасность азотных удобрений при внесении их в почву в повышенных количествах обуславливаются еще и накоплением в растениях нитрозоаминов (N-нитрозодиэтиламин и др.), которые обладают высоким гонадотоксическим, эмбриотоксическим, терратогенным и канцерогенным действием, что очень опасно для животных и человека. Нитраты считаются малотоксичными соединениями для животных, а продукты их восстановления - соли азотистой кислоты, токсичнее примерно в 10 раз. Нитратов в свежих растениях и кормах очень мало, но при определенных условиях их содержание в кормах резко возрастает. К таким условиям относят: запаривание или варку кормов (особенно корнеплодов при последующем медленном остывании): самосогревание зеленой массы при хранении навалом; неоднократное замерзание и оттаивание кормов; порча (плесневение, гниение) корнеклубнеплодов; сдабривание кормов молочнокислыми продуктами; влияние редуцирующих веществ (цинка, железа); при хранении запаренных кормов в определенных емкостях и др. Процесс превращения нитратов в нитриты в растительных кормах обусловлен воздействием деинтрифицирующих бактерий, ферментов (редуктаз) самих растений тепловым воздействием, редукцированными веществами и другими факторами. Восстановление нитратов в нитриты в организме животных происходит в желудке и кишечнике. Этот процесс усугубляется при нарушении пищеварения, при различной патологии (гипотония, атония) желудочно-кишечного тракта. Токсикологическое значение. Токсичность кормов, воды с высоким содержанием нитратов и нитритов зависит от многих факторов: дозы, физиологического состояния организма, сбалансированности рациона. Жвачные животные несколько меньше чувствительны к нитратам, так как часть их восстанавливается до аммиака, а свиньи, кролики и птица менее чувствительны к нитратам, так как они в желудке частично всасываются и выделяются из организма в неизмененном виде. С учетом факторов, влияющих на токсичность нитратов и нитритов ниже приводятся примерные летальные дозы их для различных видов животных (табл.16). |