Методическое пособие. Зоотехния_Методичка__произв._и_преддипломная_практики_2016-_посл. Учебнометодическое пособие по производственной и преддипломной практике студентов факультета биотехнологии и стандартизации по направлению подготовки
 Скачать 1.01 Mb.
|
|
Содержание отчета по разделу. Отчет по разделу должен включать данные о поголовье овец в разрезе половозрастных групп, анализ структуры стада (таблица 35), продуктивных качеств овец различных половозрастных групп (таблица 36), схему технологических процессов производства шерсти и баранины, характеристику основных технологических операций (случка, ягнение, выращивание молодняка, стрижка, откорм), изложенную в описательном виде и в форме таблицы 37. Описание способов содержания и 56 кормления овец всех половозрастных групп, рационы кормления и их анализ (таблица 38), характеристику методов разведения, способов и систем содержания, способов и технику кормления. Для выполнения таблиц использовать цифровые данные племенной, зоотехнической и производственной отчетности (сводная ведомость бонитировки по форме № 6-о, оборот стада, финансовый отчет хозяйства и др.). Таблица 35 – Поголовье и структура овец Половозрастная группа Поголовье животных Оптимальная структура стада, % голов % Бараны-производители Бараны-пробники Овцематки Ярки старше года Ярки до года Овцы на откорме Валухи Всего Таблица 36 - Основные показатели продуктивности овец разных половозрастных групп Показатель Год 20.. 20.. 20.. 1 2 3 4 Поголовье овец, всего в том числе: овцематок баранов-производителей Продуктивность животных: настриг шерсти, кг: в среднем на 1 овцу баранов-производителей овцематок ярок тонина шерсти, мкм: баранов-производителей овцематок ярок живая масса, кг: баранов-производителей овцематок ярок старше года ягнят при отбивке среднесуточный прирост молодняка, г 57 Продолжение таблицы 36 1 2 3 4 Расход кормов на 1 ц продукции, ц к.ед: шерсти прирост живой массы Выход ягнят на 100 овцематок Таблица 37 – Характеристика основных технологических процессов при производстве шерсти и баранины Половозрастная группа Технологический процесс и операция сп осо б с од ер жан ия отд ы х жив от ны х раздача корма стр ижка по ен ие уборка навоза в по ме щен ии на в ы гу ль но й пл оща дк е в по ме щен ии на в ы гу ль но й пл оща дк е Бараны-производители Холостые овцематки Суягные овцематки Подсосные овцематки Ремонтные ярки Ягнята на подсосе Молодняк на доращивании Овцы на откорме Таблица 38 – Рацион на зимний (летний) период для возрастной группы овец с указанием живой массы и продуктивности Показатель Количество корма в сутки на голову, кг Требуется по норме ± к норме Балансирующие добавки 1 2 3 4 5 Сено (клевер, тимофеевка) Сенаж разнотравный 58 Продолжение таблицы 38 1 2 3 4 5 Силос кукурузный Концентрированные корма и Другие корма Соль поваренная, г В рационе содержится: ЭКЕ обменной энергии, МДж сухого вещества, кг сырого протеина, г переваримого протеина, г сырой клетчатки, г крахмала, г сахаров, г сырого жира, г кальция, г фосфора, г магния, г серы, г меди, мг цинка, мг кобальта, мг марганца, мг йода, мг каротина, мг витамина Д, тыс. МЕ витамина Е, мг 59 3.5 Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы Цель практики: закрепление теоретических знаний и практических приемов, полученных при изучении дисциплины, освоение опыта организации производства яиц и мяса птицы в хозяйствах с различной формой собственности. Содержание практики: изучить: технологическую схему производства продукции птицеводства;экстерьерно-конституциональные особенности и продуктивные качества разводимой породы или кросса кур;структуру стада, принципы формирования технологических групп;системы и способы содержания птицы; обеспеченность птицы кормами в течение года, состав и питательность комбикормов для различных производственных групп птицы, соответствие комбикормов нормам кормления;нормы нагрузки птицы на одного работника; распорядок дня;основные показатели воспроизводства поголовья, продолжительность использования кур и петухов родительского и промышленного стада, зоотехнические мероприятия по повышению оплодотворяемости и выводимости яиц;организацию выращивания ремонтного молодняка;методы разведения, применяемые в хозяйстве, организацию отбора и подбора, основные селекционные признаки и методы их оценки, бонитировку птицы; способы мечения птицы;переработку продукции птицеводства, технологию производства яичного порошка, пуха, пера, мясо- костной и перьевой муки;организацию профилактических мер защиты птицы. освоить технологию производства яиц и мяса птицы в целом и по отдельным ее элементам; методику контроля инкубации яиц, методы повышения эффективности отрасли; научиться составлять циклограмму производства; оценивать инкубационные качества яиц;определять пол суточного молодняка; проводить отбраковку ремонтного, промышленного молодняка и кур промышленного и родительского стада;взвешивать птиц и рассчитывать среднесуточные приросты;проводить мечение птицы; заполнять формы зоотехнического и племенного учета.Сведения об изученных вопросах и освоенных методах должны быть представлены в дневнике в соответствии с датой изучения или освоения их; обратить внимание на наличие или отсутствие всех звеньев технологии производства яиц и мяса птицы;применяемые в хозяйствах эффективные энергосберегающие приемы, операции и отдельные элементы технологии производства яиц и мяса птицы, прогрессивные и эффективные кроссы и линии птицы. Описать передовой опыт в отчете. Содержание отчета по разделу. Отчет по разделу должен включать данные о поголовье птицы в разрезе производственных групп, анализ структуры стада (таблица 39), продуктивных качеств птицы (таблица 40), схему технологических процессов производства яиц и мяса птицы, характеристику основных технологических операций (таблица 41), описание 60 способов содержания и кормления птицы всех половозрастных групп, рационы кормления и их анализ (таблица 42), методов разведения, способов и систем содержания, способов и техники кормления. Для выполнения таблиц использовать материалы зоотехнической и племенной отчетности. Таблица 39 – Поголовье и структура стада птицы Производственная группа Поголовье птицы Оптимальная структура стада, % голов % Родительское стадо: петухи куры Промышленное стадо Ремонтный молодняк: петушки курочки Всего Таблица 40 - Основные зоотехнические показатели Показатель Год 20.. 20.. 20.. Поголовье птицы, всего в том числе: куры-несушки Продуктивность птицы: яйценоскость, шт. масса яйца, г масса суточного молодняка, г среднесуточный прирост молодняка, г масса молодняка при реализации, г Расход кормов: на 1000 яиц, к.ед на 1 ц прироста живой массы, ц к.ед. 4.Ввыводимость цыплят, % Таблица 41 - Характеристика основных технологических процессов при производстве яиц и мяса птицы Технологический параметр Производственная группа ку ры ро ди тел ьск ого стад а пету хи ро ди тел ьск ого стад а ку ры пр ом ы шл ен но го стад а рем он тн ы й мо ло дн як пр ом ы шл ен ны й мо ло дн як 61 Продолжение таблицы 41 1 2 3 4 5 6 Вместимость птичников Коэффициент использования птицемест Плотность посадки Способ содержания, тип батарей Поение Кормление Сбор яиц Продолжительность пребывания в помещении Процент сохранности птицы Таблица 42 – Рецепт полнорационного комбикорма для кур с указанием возраста и направления продуктивности Компонент Количество компонента Кукуруза Пшеница Ячмень Шрот подсолнечный (40-45%) Дрожжи кормовые (40-45%) Отруби пшеничные Мука рыбная из непищевой рыбы (51- 55%) Мука травяная Мука мясо-костная (36-40%) Мука костная Мел Ракушка, известняк Соль поваренная Премикс Итого В 100 г комбикорма содержится %: обменной энергии, ккал МДж сырого протеина сырого жира 62 Продолжение таблицы 42 1 2 сырой клетчатки кальция фосфора натрия лизина метионина + цистина триптофана На 1 т комбикорма добавляют: лизина метионина Примечание. В таблице в скобках после названия корма указано содержание протеина 3.6 Коневодство Цель практики - закрепление теоретических знаний и практических приемов, полученных при изучении дисциплины и освоение опыта рационального использования лошади в хозяйствах с различной формой собственности. Содержание практики: Изучить экстерьерно-конституциональные особенности и рабочую производительность разводимы лошадей;структуру стада лошадей;системы и способы содержания лошадей в зимний стойловый и летний периоды; обеспеченность лошадей кормами в течение года, состав и питательность рационов для различных половозрастных групп лошадей, соответствие рационов нормам кормления, приготовление и раздачу кормов, использование пастбищ и культур зеленого конвейера;организацию, проведение и методы случки лошадей, подготовку кобыл к выжеребке; основные показатели воспроизводства, продолжительность использования лошадей, зоотехнические мероприятия по профилактике бесплодия;организацию выращивания жеребят, кормление и содержание их в молочный период и после отъема; правила распределения лошадей на работу, обеспеченность хозяйства конской упряжью, соответствие ее величине и массе лошадей;план профилактических мероприятий по защите лошадей от заболеваний и его реализацию; освоить методы оценки рабочих качеств лошадей; составление кормового плана для лошадей, методы балансирования рационов; методику расчета потребности в рабочих лошадях, стоимости одного коне-дня; методы повышения эффективности отрасли; научиться определять и описывать масти и отметины лошадей; измерять и взвешивать лошадей, рассчитывать абсолютную и относительную скорость роста жеребят; заполнять формы зоотехнического и племенного учета; оценивать качество спермы, проводить случку лошадей; проводить 63 бонитировку лошадей; запрягать и распрягать лошадей в дуговую упряжь. Сведения об изученных вопросах и освоенных методах должны быть представлены в дневнике в соответствии с датой изучения или освоения их; обратить внимание на соответствие характера использования лошадей их тяговому усилию;правильность распределения рабочих лошадей на работу. Содержание отчета по разделу. Отчет по разделу должен включать данные о поголовье лошадей в разрезе половозрастных групп, анализ структуры стада (таблица 43), основных зоотехнических показателей коневодства (таблица 44), возрастной динамики живой массы жеребят (таблица 45), описание способов содержания и кормления лошадей всех половозрастных групп, рационы кормления и их анализ (таблица 46). Таблица 43 – Поголовье и структура стада лошадей Половозрастная группа Поголовье животных Оптимальная структура стада, % голов % 1 2 3 4 Жеребцы-производители Мерины Кобылы Кобылки старше 2 лет Кобылки старше 1 года Кобылки до 1 года Жеребчики Всего Таблица 44 – Основные зоотехнические показатели Показатель Год 20.. 20.. 20.. Поголовье лошадей, всего в том числе: кобыл жеребцов-производителей рабочих лошадей Живая масса или высота в холке: кобыл жеребцов рабочих лошадей Рабочая производительность лошадей: нормальная сила тяги, кг грузоподъемность, т Среднесуточный прирост молодняка, г Выход жеребят на 100 кобыл 64 Таблица 45 – Динамика живой массы жеребят Группа молодняка Средняя живая масса жеребят в возрасте, мес.- 6 12 18 голов кг голов кг голов кг Кобылки Жеребчики Таблица 46 - Рацион на зимний (летний) период для лошадей с указанием направления продуктивности, пола, возраста и живой массы Показатель Количество корма в сутки на голову, кг Требуется по норме ± к норме Балансирующие добавки Сено злаково- разнотравное, кг Овес, кг Кукуруза, кг Ячмень, кг Жмых, кг Отруби, кг Премикс, кг Соль поваренная, г В рационе содержится: сухого вещества, кг ЭКЕ обменной энергии, МДж сырого протеина, кг переваримого протеина, кг сырой клетчатки, кг лизина, г кальция, г фосфора, г магния, г железа, мг меди, мг цинка, мг кобальта, мг марганца, мг йода, мг каротина, мг витамина А (ретинола), тыс. МЕ Д 3 (холекальциферола), тыс. 65 МЕ витамина Е (токоферола), мг В 1 (тиамина), мг В 2 (рибофлавина), мг Витамина В 3 (пантотеновой кислоты), мг витамина В4 (холина), мг РР (никотиновой кислоты), мг витамина В6 (пиридоксина), мг В12 (цианкобаламина), мкг Вс (фолиевой кислоты), мг 3.7 Кролиководство и звероводство Цель практики - закрепление теоретических знаний и практических приемов, полученных при изучении дисциплины и освоение опыта выращивания кроликов и пушных зверей в хозяйствах с различной формой собственности. Содержание практики: Изучить технологическую схему производства продукции кролиководства или звероводства; экстерьерно-конституциональные особенности и продуктивные качества разводимых пород кроликов или цветовых форм пушных зверей;структуру стада кроликов или пушных зверей; системы и способы содержания кроликов или зверей в зимний стойловый и летний периоды;обеспеченность кроликов или пушных зверей кормами в течение года, состав и питательность рационов для различных половозрастных групп, соответствие рационов нормам кормления, приготовление и раздачу кормов;организацию, проведение и методы случки кроликов, гона пушных зверей, подготовку кроликов к окролу, пушных зверей к щенению, основные показатели воспроизводства, продолжительность, зоотехнические мероприятия по профилактике бесплодия; календарный план случек и окролов;организацию выращивания крольчат или щенков, кормление и содержание их в подсосный период и после отсадки;план профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний и его реализацию; освоить методы убоя кроликов и пушных зверей, первичной обработки шкурок;качественную оценку шкурок; 66 научиться проводить бонитировку кроликов и пушных зверей; формировать родительские пары кроликов и пушных зверей;составлять производственный календарь; обратить внимание на эффективность разведения отдельных пород кроликов и цветовых форм пушных зверей; инновационные методы кормления кроликов и пушных зверей. Описать передовой опыт кролиководов или звероводов. Содержание отчета по разделу. Отчет по разделу должен включать данные о поголовье кроликов или пушных зверей различных половозрастных групп (таблица 47), анализ продуктивных качеств кроликов и пушных зверей (таблица 48), описание техники проведения случки и гона, окрола и щенения, методов выращивания молодняка, особенностей кормления и содержания кроликов и пушных зверей различных половозрастных групп (таблица 49). Таблица 47 - Поголовье и структура стада кроликов (пушных зверей) Половозрастная группа Поголовье животных Оптимальная структура стада, % голов % Самцы Основные самки Проверяемые самки Молодняк после отсадки Ремонтный молодняк Товарный молодняк Всего Таблица 48 – Основные зоотехнические показатели Показатель Год 20.. 20.. 20.. Поголовье кроликов (пушных зверей), всего в том числе: самок самцов Производство шкурок, всего шт. в том числе крупных и особо крупных Среднесуточный прирост молодняка, г Выход крольчат (щенят) на 1 самку, гол Таблица 49 – Рацион на зимний период для кроликов с указанием пола, возраста, физиологического состояния и живой массы Показатель Количество корма в сутки Требуется по норме ± к норме Балансирующие добавки 1 2 3 4 5 Зерновые (овес, ячмень), г 67 Продолжение таблицы 49 1 2 3 4 5 Отруби пшеничные, г Жмых подсолнечный, г Сено (клеверо- тимофеечное), г Корнеплоды, г Соль поваренная, г Трикальцийфосфат, г В рационе содержится: обменной энергии, МДж сухого вещества, г сырого протеина, г переваримого протеина, г сырой клетчатки, г кальция, г фосфора, г железа, мг меди, мг цинка, мг марганца, мг каротина, мг 3.8 Пчеловодство и технология получения меда Цель практики - научить студентов основам содержания, разведения, кормления пчелиных семей, а также производства продуктов пчеловодства в условиях промышленных технологий. Содержание практики: изучить данные о размере пасеки, расстановке и системе ульев, наличии необходимых пасечных построек; технологию содержания пчел, основные технологические процессы при уходе за пчелиными семьями в течение года; организацию кормовой базы и использования пчел на опылении энтомофильных культур; главные особенности разведения пчел и племенной работы на пасеке, важнейшие болезни, вредителей и врагов пчѐл. освоить работу с оборудованием по уходу за пчелами, наващиванию рамок, выкачке меда, вытопке воска и др.; методы определения состояния пчелиных семей для прогнозирования их развития; формирования новых семей; искусственного вывода маток; селекционно-племенной работы на 68 пасеке; оздоровления пчелиных семей от важнейших болезней; организационно-экономический анализ отрасли; научиться оценивать силу пчелиной семьи и осуществлять соответствующие работы по уходу за ней; составлять медовый и восковой баланс пасеки, планировать территорию пасеки; оценивать работу пчеловода и определять потребность пасеки в искусственной вощине; проводить расчет- прогноз показаний контрольного улья, определять типы медосбора, проявляющиеся в течение пчеловодного сезона и выявлять дефицитные по медосбору периоды; визуальную оценку породой принадлежности пчѐл, состояния пчелиных семей и выявлять клинические признаки основных болезней пчѐл, основным производственным процессам на пасеке (кочевка на медосбор или опыление, выкачка меда, производство воска, ревизии на пасеке, обработка пчелиных семей при борьбе с варроатозом и др. болезнями). |