Учет готовой продукции на предприятии общественного питания на
 Скачать 2 Mb.
|
|
2.4 Предложения по совершенствованию учета готовой продукции в ООО «Атмосфера» После исследования особенностей бухгалтерского учета готовой продукции на предприятии можно отметить, что все бухгалтерские проводки по отражению выпуска и продажи готовой продукции проводятся верно, вся продукция которая была выпущена вовремя заносится на склад или отпускается покупателям сразу же после производства. Следовательно, что вся отпущенная продукция вовремя и в полном объеме отражена как проданная. Но все же в учете готовой продукции в ООО «Атмосфера» имеются недостатки. 49 Например, в первичных документах есть нарушения, например, в накладной нет названия организации, которая поставляет сырье, нет подписи или печати. Для некоторых видов продуктов в карточках учета оставшаяся часть готовой продукции (начале / конце) периода не отображается в инвентарных записях. Данный факт является существенным упущением работников, а также директора. Так же недостатком в учете готовой продукции и ее продажи на предприятии ООО «Атмосфера» является отсутствие системы внутреннего контроля по учету срока годности. Но одним из значительных недостатков является ведение бухгалтерского учета в двух бухгалтерских компьютерных программах «1С: Предприятие» и «Poster Mini», что увеличивает время работы, а также может привести к расхождению данных. Выявив все недостатки, можно сделать вывод, что на предприятие нет грубых ошибок по ведению бухгалтерского учета готовой продукции. Предприятие автоматизировано, и имеет успех в своей сфере деятельности. Но так как на предприятии нет штатного бухгалтера, а предприятие с каждым годом увеличивает свои объемы по выпуску и продаже продукции, директору становится все сложнее вести бухгалтерский учет. Поэтому самым основным предложением является ввести на предприятие штатного бухгалтера, который будет грамотно вести бухгалтерскую отчетность, обеспечивать контроль за рациональным, экономным использованием всех видов ресурсов, сохранностью собственности, активным воздействием на повышение эффективности хозяйственной деятельности предприятия. Так же руководству стоит выбрать одну компьютерную программу по бухгалтерскому учету, для более точной работы предприятия. 50 3. Анализ хозяйственной деятельности ООО «Атмосфера» 3.1 Анализ показателей рентабельности компании Таблица 10 - Анализ показателей рентабельности предприятия. В таблице 10 мы видим, что чистая прибыль в 2016 году выросла в 18 раз по сравнению с 2014 годом и составила 1350 тыс. руб. Но при этом, в 2015 году компания понесла чистый убыток в 201 тыс. руб. по итогам года. В 2016 году чистая прибыль стала больше, из-за того, что сильно выросла прибыль от 51 реализации продукции, и по сравнению с 2014 годом увеличилась почти в 6 раз, что составило 2640 тыс. руб. Так же хорошо увеличился собственный капитал, это очень положительно влияет на деятельность компании, потому что если собственный капитал увеличивается, то заемные средства уменьшаются. Так же увеличилась на 417 тыс. руб. среднегодовая стоимость основных производственных фондов, что приводит к росту рентабельности. Увеличение рентабельности говорит нам о том, что предприятие стало экономичнее использовать ресурсы, стала расти фондоотдача и снижаться издержки производства. 3.2 Анализ платежеспособности Платежеспособность самый основной показатель при анализе финансового состояния. Поэтому проведем анализ платежеспособности ООО "Атмосфера". Результаты в таблице 11. Таблица 11 - Анализ платежеспособности. В таблице 10 мы видим, что согласно коэффициенту абсолютной ликвидности, предприятие на конец отчетного периода могло оплатить 5,48% своих краткосрочных обязательств эта цифра возросла по сравнению с началом отчетного периода. Увеличение этого коэффициента свидетельствует о том, что 52 предприятие становится более платежеспособным, а, следовательно, смогло бы быстрее погасить свои обязательства в срочном порядке. Однако данный коэффициент не удовлетворяет нормативу, что плохо сказывается на работе предприятия, это говорит о том, что предприятие имеет низкую платежеспособность, что связано с долгами. Коэффициент срочной ликвидности показывает, какая часть текущих обязательств может быть погашена не только за счет денежных средств, но и ожидаемых поступлений от разных дебиторов. В 2014 году эта цифра составила 156.6%, а в 2016 – 121.2%. Рост этих коэффициентов является положительной тенденцией. Коэффициент текущей ликвидности позволяет установить, в какой кратности текущие активы покрывают краткосрочные обязательства. В 2014 году значение этого коэффициента было больше 2, что говорит о высокой платежеспособности предприятия и это значение является оптимальным. В 2016 году коэффициент стал равен 1,72, что больше чем 1, и также является оптимальным значением. Коэффициент маневренности капитала показывает, какая часть функционирующего капитала (оборотные активы - текущие обязательства) находится в производственных запасах и долгосрочной дебиторской задолженности. В 2014 году этот коэффициент был 1,33, а к концу года увеличился, это указывает на отрицательный эффект, так как нельзя понять какая часть функционирующего капитала обездвижена, но этот показатель нужно прослеживать в динамике. Коэффициент обеспеченности собственными средствами исчисляется, чтобы определить степень достаточности собственных оборотных средств организации для ее финансовой устойчивости. В 2014 году предприятие было обеспечено собственными оборотными средствами (0,14), а в 2016 г. показатель увеличился. Наблюдается положительная динамика, это означает что предприятие к концу анализируемого периода увеличило влияние СК над ЗК. 53 3.3 Анализ финансовой устойчивости Таблица 12 - Расчет коэффициентов финансовой устойчивости. Рассмотрим таблицу 12, в которой показаны расчеты коэффициентов финансовой устойчивости. Коэффициент капитализации демонстрирует, сколько заемных средств организация привлекла на 1 руб. вложенных в активы собственных средств. Коэффициент отклонен от оптимального значения, это говорит о высокой зависимости организации от внешнего капитала. Так, в 2013 году минимальное значение составило 2,84. Таким образом, можно сделать вывод, что ООО «Атмосфера» за 1 рубль собственных средств, вложенных в активы, привлеченных 2 рубля 84 копейки. Благоприятным является снижение показателя в динамике, поскольку чем меньше значение этого коэффициента, тем меньше организация зависит от привлеченного капитала. Коэффициент собственных оборотных средств показывает долю оборотных активов, финансируемых за счет собственных средств предприятия. Это показывает, что 21,7% оборота активы финансируются из собственных источников. Мощность предоставления собственных оборотных средств предприятия ниже оптимального значения, как в 2014 г., так и в 2016 году. Благоприятная тенденция - это рост показателей в динамике, поскольку высокая стоимость индикатора позволяет сделать вывод о том, что организация 54 не зависит от заемных источников финансирования в формировании их оборотных средств. Коэффициент финансирования показывает, что удельный вес собственных средств в общем объеме источников финансирования в 2016 году составлял 35%. Очень низкая ценность характеризует политику предприятия, сильно зависящие от внешних источников (заемный капитал превышает собственный). Коэффициент финансовой независимости показывает удельный вес собственных средств в источниках финансирования. Это также ниже нормы, однако рост этого показателя является положительной тенденцией и говорит о том, с точки зрения долгосрочной перспективы, организация будет все меньше и меньше в зависимости от внешних источников финансирования. Коэффициент финансовой устойчивости показывает, какая из частей актива финансируема устойчивыми источниками. В 2014 г он близок к оптимальному значению, а в 2016 году наблюдается небольшой спад до значения 0, 54. Эта тенденция очень благоприятная, так как это самый важный фактор, отражающий Финансовая независимость компании и показывает, насколько платежеспособной является организация в течение длительного периода времени. Это важный показатель внутреннего финансового контроля, который влияет на ряд управленческих решений руководства. Теперь проведем анализ источников финансирования для формирования запасов. Рассчитаем показатели наличия источников формирования запасов – таблица 13. Таблица 13 - Показатели наличия источников формирования запасов Наименование показателя На начало анализируемого периода На конец анализируемого периода Собственные оборотные средства (СОС) 668408 836125 Собственные и долгосрочные заемные источники финансирования запасов (СДИ) 1575555 1030440 Общая величина основных источников формирования запасов (ОИЗ) 3541596 3851935 55 Три индикатора наличия источников формирования резервов соответствуют трем показателям предложения резервов источников образования – таблица 14. Таблица 14 – Показатели обеспеченности запасов источниками формирования. Наименование показателя На начало анализируемого периода На конец анализируемого периода Продолжение таблицы 13. Излишек/Недостаток СОС 112864,00 341112,00 Излишек/Недостаток СДИ 1575555,00 1030440,00 Излишек/Недостаток ОИЗ 3541596,00 3851935,00 На основе полученных показателей можно сформировать трехфакторную модель, которая представлена следующим образом: М (1, 1, 1). Данный тип соответствует абсолютной финансовой устойчивости, то есть у предприятия высокий уровень платежеспособности и оно не зависит от внешних кредиторов. 56 Социальная ответственность Студенту: Группа ФИО О-3Б21 Митник Виктория Васильевна Институт Институт социально- гуманитарных технологий Кафедра Экономика Уровень образования Направление 080100 Экономика Исходные данные к разделу «Социальная ответственность»: Положения и рекомендации по корпоративной и социальной ответственности используемые в российской практике Внутренняя документация предприятия, официальной информации различных источников, включая официальный сайт предприятия, отчеты 1. ГОСТ Р ИСО 26000-2010 «Руководство по социальной ответственности». Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 20000-2010 «Guidance on social responsibility». 2. Серией международных стандартов систем экологического менеджмента ISO 14000. Центральным документом стандарта считается ISO 14001 «Спецификации и руководство по использованию систем экологического менеджмента». 3. GRI (Global Reporting Initiative) – всемирная инициатива 4. Добровольной отчетности. SA 8000 – устанавливает нормы ответственности работодателя в области условий труда. Перечень вопросов, подлежащих исследованию, проектированию и разработке: Анализ факторов внутренней социальной ответственности: − безопасность труда; − безопасность труда; − стабильность заработной платы; −поддержание социально 57 − стабильность заработной платы; −поддержание социально значимой заработной платы; −дополнительное медицинское и социальное страхование сотрудников; − развитие человеческих ресурсов через обучающие программы и программы подготовки и повышения квалификации; − оказание помощи работникам в критических ситуациях. значимой заработной платы; − развитие человеческих ресурсов через обучающие программы и программы подготовки и повышения квалификации; Анализ факторов внешней социальной ответственности: −спонсорство и корпоративная благотворительность; − содействие охране окружающей среды; −взаимодействие с местным сообществом и местной властью; − готовность участвовать в кризисных ситуациях; − ответственность перед потребителями товаров и услуг (выпуск качественных товаров), и т.д. −спонсорство и корпоративная благотворительность; −взаимодействие с местным сообществом и местной властью; 1. Определение стейкхолдеров организации: - внутренние и внешние стейкхолдеры организации; - краткое описание и анализ деятельности стейкхолдеров организации. 1. Внутренние: сотрудники организации, заказчики, поставщики, в целом контрагенты. Внешние: местное население, организации вблизи сервиса. Сервис находится в жилом районе. 2. Определение структуры программы КСО - Наименование предприятия; - Элемент; - Стейкхолдеры; - Сроки реализации мероприятия; - Ожидаемый результат от реализации мероприятия. 2. -ООО « Атмосфера», -Благотворительные пожертвования, Корпоративное волонтерство , Социально-ответственное поведение, Денежные гранты. -Местное население, сотрудники организации. -Помощь и реклама, забота о населении, повышение квалификации сотрудников. 58 3. Определение затрат на программы КСО -расчет бюджета затрат на основании анализа структуры программы КСО 3. Итого - 26 900 рублей 4. Оценка эффективности программ и выработка рекомендаций 4. Все программы КСО полностью обхватывают интересы стейкхолдеров. Оценка эффективности: •социально-ответственное поведение- фирма заботиться о сотрудниках компании, стимулирующие надбавки являются инструментом мотивации деятельности сотрудников. •корпоративное волонтерство- социальная адаптация фирмы в обществе. •благотворительные пожертвования- имидж фирмы, узнаваемость бренда. Дата выдачи задания для раздела по линейному графику 10.02.2017 Задание выдал консультант: Должность ФИО Ученая степень, звание Подпись Дата Ассистент Горюнова Н.Н. Задание принял к исполнению студент: Группа ФИО Подпись Дата О-3Б21 Митник В.В 59 4 Социальная ответственность 4.1 Разработка программы корпоративной социальной ответственности КСО - корпоративная социальная ответственность, этот термин появился в конце 20-го века, и его концепция как «этическое поведение организаций по отношению к человеческому обществу». КСО: - исполнение организациями социальных обязательств, предусмотренных законом, и готовность строго соблюдать соответствующие обязательные затраты; - готовность добровольно понести ненужные расходы на социальные нужды сверх пределов, установленных налоговым, трудовым, экологическим и другим законодательством, не основанным на правовых требованиях, а на морально-этических соображениях. В общем, КСО предполагает: - производство в достаточном количестве продуктов и услуг, качество которых соответствует всем обязательным стандартам, с учетом всех правовых требований для ведения бизнеса; - соблюдение права работников на безопасную работу с определенными социальными гарантиями, включая создание новых рабочих мест; - содействие в повышении квалификации и навыков персонала; - защита окружающей среды и сохранение незаменимых ресурсов; - защита культурного наследия; - поддержка усилий властей в развитии территории, на которой расположена организация, помощь местным социальным институтам; - помощь малообеспеченным семьям, инвалидам, сиротам и одиноким пожилым людям; - Соблюдение общепринятых законодательных и этических норм ведения бизнеса. [27] 60 КСО – для РФ новый и необузданный предмет, когда за границей КСО уже давно развивается и является нормой для бизнеса. Основные принципы социальной ответственности: 1. Прозрачность проявляется в ясном и понятном ведении процедур. Любая информация, кроме конфиденциальных данных, должна быть общедоступной. Сокрытие или фальсификация данных недопустимо. 2. Систематичность отображается при наличии фундаментальных направлений для реализации конкретных программ. Дирекция берет на себя полную ответственность за текущую и последующую деятельность. Это должно быть интегрировано во все бизнес-процессы. 3. Значительность указывает на своевременность и актуальность предлагаемых программ. Они должны охватывать значительное число людей и быть максимально видимыми для общественности. Израсходованные средства обязаны помочь решить поставленные задачи после объективной и регулярной оценки их. 4. Исключение конфликтных ситуаций, а также дистанционирование от конкретных религиозных или политических течений способствует эффективному решению общественно значимых проблем. Это создает ситуацию полноценного выбора, а также следования своим предпочтениям. КСО так же представляет себя как часть корпоративного управления, отражающаяся в системе экономических, экологических и социальных характеристик стабильного развития, исполняется через постоянный диалог с обществом, представляя собой составляющую стратегического планирования и управления фирмы. Поэтому решения в области КСО принимаются всеми взаимозависимыми уровнями корпоративного управления: собственниками компаний, советами директоров и менеджментом. Сущность этой работы состоит в том, что любые производственные и экономические решения принимаются с учетом их социальных и экологических результатов для фирмы и для общества. При такой концепции КСО преобразуется в мощный фактор стратегического становления, укрепления 61 деловой репутации и конкурентоспособности, а еще роста рыночной капитализации фирмы. По сути КСО - это политика и осуществление стратегии стабильного развития фирмы. Соответствуя общественным требованиям, социально ответственная фирма имеет право принимать на себя дополнительные обязательства, входящие в свободный набор признаков социальной ответственности, которое отвечает интересам самой фирмы и общества в целом. В этой главе анализируется управление корпоративной социальной ответственностью. В некоторых случаях, дана краткая характеристика корпоративной социальной ответственности для ООО «Атмосфера». Предложены рекомендации по улучшению управления корпоративно- социальной ответственностью. Проведение анализа эффективности программ КСО ООО «Атмосфера» будет происходить на основании внутренней документации предприятия, отчеты и т.д. Основные этапы анализа: 1) Определение стейкхолдеров организации. 2) Определение структуры программ КСО. 3) Определение затрат на программы КСО. 4) Оценка эффективности и выработка рекомендаций. |