Пищевая токсикоинфекция, вызванная живыми микроорганизмами.
=Ботулизм в связи с накоплением в продукте ботулинического токсина.
Дизентерия, поступление в организм с консервами дизентерийных палочек.
Стафилококковый токсикоз, обусловленный присутствием энтеротоксина.
Отравление примесью свинца, который обнаруживается в консервах.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
Запрет продажи этого фарша на рынках города.
Усиление санитарно- ветеринарного контроля в городе.
=Устранение нарушений кулинарной технологии.
Комплекс мер по определение «виновного продукта».
Определение механизма загрязнения данного фарша.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
Острый ботулизм.
=Пищевая токсикоинфекция.
Острый эрготизм.
Бактериальный токсикоз.
Острый афлотоксикоз.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
Запрет продажи этого фарша на рынках города.
Усиление санитарно- ветеринарного контроля в городе.
=Устранение нарушений кулинарной технологии.
Комплекс мер по определение «виновного продукта».
Определение механизма загрязнения данного фарша.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
Острый ботулизм.
=Пищевая токсикоинфекция.
Острый эрготизм.
Бактериальный токсикоз.
Острый афлотоксикоз.
У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий стул, слабость,
боли в эпигастрии а также мышцах и суставах, температура
37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты, которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?{
Острый ботулизм.
Отравление грибами.
=Пищевая токсикоинфекция.
Бактериальный токсикоз.
Хронический афлотоксикоз.
У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий стул, слабость, боли в эпигастрии а также мышцах и суставах, температура
37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты, которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?{
Острый ботулизм.
Отравление грибами.
=Пищевая токсикоинфекция.
Бактериальный токсикоз.
Хронический афлотоксикоз.
У девушки 22 лет обнаружен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{
=Хлеб.
Рыба.
Капуста.
Томаты.
Колбаса.
У девушки 22 лет обнаружен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{
=Хлеб.
Рыба.
Капуста.
Томаты.
Колбаса.
У жителя города Н. после употребления соленой горбуши через 5 суток появилось двоение в глазах, сиплость голоса, нарушение акта глотания, опущение век.
Отмечалась резкая тахикардия при нормальной температуре тела. Какая причина данного заболевания?{
=Поступление ботулотоксина в организм с соленой горбушей.
Присутствие токсина золотистого стафилококка в продукте.
Поступление в организм пестицидов с указанным продуктом.
Присутствие в данном продукте патогенных микроорганизмов.
Поступление в организм солей тяжелых металлов с продуктом.
У жителя города Н. после употребления соленой горбуши через 5 суток появилось двоение в глазах, сиплость голоса, нарушение акта глотания, опущение век.
Отмечалась резкая тахикардия при нормальной температуре тела. Какая причина данного заболевания?{
=Поступление ботулотоксина в организм с соленой горбушей.
Присутствие токсина золотистого стафилококка в продукте.
Поступление в организм пестицидов с указанным продуктом.
Присутствие в данном продукте патогенных микроорганизмов.
Поступление в организм солей тяжелых металлов с продуктом.
У мужчины 45 лет установлен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{
=Рис.
Гречка.
Перловка.
Творог.
Молоко.
У мужчины 45 лет установлен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{
=Рис.
Гречка.
Перловка.
Творог.
Молоко.
Участковый врач-терапевт выявил гагренозные поражения нижних конечностей у взрослых членов одной семьи. После исключения осложнений диабета было заподозрено заболевание из группы микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?{
Мясной фарш.
Рыбные котлеты.
Жирный творог.
Яичный порошок.
=Ржаной хлеб.
Участковый врач-терапевт выявил гагренозные поражения нижних конечностей у взрослых членов одной семьи. После исключения осложнений диабета было заподозрено заболевание из группы микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?{
Мясной фарш.
Рыбные котлеты.
Жирный творог.
Яичный порошок.
=Ржаной хлеб.
Участковый терапевт в семье из 5 человек диагностировал пищевую токсикоинфекцию. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
Оказание первой медицинской помощи больным.
Госпитализация пострадавших членов семьи.
=Изъятие «виновного» продукта из употребления.
Санитарно-просветительная работа среди населения.
Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.
Участковый терапевт в семье из 5 человек диагностировал пищевую токсикоинфекцию. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
Оказание первой медицинской помощи больным.
Госпитализация пострадавших членов семьи.
=Изъятие «виновного» продукта из употребления.
Санитарно-просветительная работа среди населения.
Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.
13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Консервированный горошек.
Пастеризованный творог.
Макароны «по флотски».
Сыр «с голубой плесенью».
Чернослив в шоколаде.
4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта почувствовали боли в области живота, у них была многократная рвота и понос, очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?{
Острый ботулизм.
Отравление тортом.
Пищевая токсикоинфекция.
=Стафилококковый токсикоз.
Острый эрготизм.
Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм.
Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Топленое молоко.
Жареные сморчки.
=Консервы опят.
Мясной рулет.
Ленивые голубцы.
В группе туристов возникла пищевая
токсикоинфекция после употребления вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
Оказание первой медицинской помощи в очаге.
Усиление ветеринарного контроля в данном городе.
Контроль сроков реализации колбасных изделий.
=Санитарно-просветительная работа среди населения.
Комплекс дератизационных мероприятий в очаге.
В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения.
Предварительный диагноз врача - стафилококковый токсикоз. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Бефстроганов.
Пончик.
Блины.
Конфеты.
=Мороженое.
В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом, высокой температурой и гриппоподобным течением с явлениями гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все пострадавшие употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе был обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
Острая холера.
Острый ботулизм.
Отравление свинцом.
Сартландская болезнь.
=Пищевая токсикоинфекция.
В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?{
Острая кишечная инфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
Алиментарное заболевание.
Неспецифическая диспепсия.
Хронический микотоксикоз.
В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Уха.
Каша.
=Творог.
Печенье.
Яблоки.
В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?{
Контроль содержания соланина в урожае картофеля.
Тщательная термическая обработка молодого картофеля.
Химическая обработка посевного материала картофеля.
=Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.
Санитарная пропаганда среди населения региона.
В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания\: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и жидкий стул.
Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту.
Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока.
Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?{
=Стафилококковый токсикоз.
Бактериальная дизентерия.
Неспецифическая диарея.
Ботулинический токсикоз.
Пищевая токсикоинфекция.
В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике пищевого отравления?{
=Диагностика и оформление экстренного извещения.
Госпитализация больных в многопрофильную больницу.
Оказание первой помощи для устранения симптомов.
Лечение пострадавших с применением антибиотиков.
Обучение больных мерам личной безопасности.
В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{
Санитарная пропаганда населения.
Ветеринарный контроль животных.
=Контроль сроков и условий хранения.
Термическая обработка продуктов.
Личная гигиена торгового персонала.
В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Сбор урожая зерновых по установленной схеме.
Своевременные агротехнические мероприятия.
Автоматизация условий хранения урожая.
=Оптимизация условий хранения зерновых.
Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?{
Грибы.
Рыба.
=Фасоль.
Томаты.
Молоко.
В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации,
учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При
детальном расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое токсическое вещество содержали косточки абрикос?{
Салонин.
Фазин.
Гистамин.
=Амигдалин.
Мышьяк.
В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Сгущеное молоко.
=Говяжий балык.
Вареная колбаса.
Домашний пломбир.
Яичница-глазунья.
В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Вишневый компот.
Перовая каша.
Сушеные бананы.
=Вареная колбаса.
Шурпа из баранины.
В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
=Сортировка грибов после их сбора.
Контроль сроков реализации грибов.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Своевременный сбор урожая зерен кофе.
Эффективные агрохимические мероприятия.
Контроль содержания афлотоксина в зернах.
Контроль содержания билирубина в крови.
=Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
Контроль сроков реализации грибов.
=Сортировка грибов после их сбора.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета.
У больных отмечена
бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови триада изменений\: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов.
Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?{
Пищевое отравление примесью олова.
=Пищевое отравление примесью свинца.
Пищевое отравление примесью меди.
Пищевое отравление примесью пестицидов.
Пищевое отравление грибковой природы.
В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича\: офтальмоплегией, птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной возникновения данного заболевания?{
Поступление в организм живых микроорганизмов.
Употребление консервированных ядовитых грибов.
=Поступление в организм ботулотоксина с продуктом.
Поступление в организм с грибами примеси свинца.
Поступление в организм с грибами пестицидов.
В одном из санаториев – профилакториев, пищеблок которого пользовался сомнительной санитарной репутацией, возник случай пищевой токсикоинфекции, к расследованию которого был привлечен участковый врач. Остатки блюд, заподозренных в возникновении данной вспышки, были направлены на бактериологические исследования. Какое из перечисленных блюд явилось наиболее вероятной причиной отравления?{
Макароны «по флотски» – высокий титр E.Coli.
Скачать 5.4 Mb.