Вопросы к экзамену по дисциплине Организация складских операциий на предприятиях торговли
 Скачать 1.06 Mb.
|
|
Характеристика рабочей зоны: зона комплектации заказа, зона отгрузки Зона контроля и комплектации готовых заказов Назначение Контроль правильности отбора. Комплектация заказа Основная деятельность Проверка соответствия отобранного товара отборочным документам. Консолидация всех коробов одного заказа. Паллетирование В зоне комплектования (может размещаться в основном помещении склада) осуществляется формирование единиц транспортировки потребителям (продуктовых миксов), содержащих подобранный в соответствии с заказами необходимый ассортимент товара. Зона отгрузки, совмещенная с отгрузочным фронтом Назначение Отгрузка Осн. деят. Подача автотранспорта. Пересчет грузовых мест и сверка с сопроводительными документами. Загрузка заказов в автотранспорт Зона разгрузки транспортных средств должна примыкать к экспедиции приемки товара (зоне приемки продукции по количеству и качеству). Под зону хранения продукции отводится основная часть площадей. Она состоит из территории, занятой единицами хранения, и площади проходов. К зоне хранения должна примыкать зона комплектования заказов. Эту зону в свою очередь следует располагать рядом с зоной отправки единиц хранения. Зона разгрузки товара используется для механизированной и ручной разгрузки транспортных средств, а также для выемки товара из транспортной тары, приемки по количеству и кратковременного хранения до момента передачи в экспедицию приемки товара. Расчет потребности подьемно-транспортных машин Количество подъемно-транспортных машин, необходимое для выполнения соответствующего объема погрузочно-разгрузочных и складских работ, определяется по формуле:  где М — потребное количество машин для выполнения работ, единиц; Ог — годовой объем грузооборота, подлежащий перегрузке данным видом подъемно-транспортных машин, т.; ПЭ — эксплуатационная производительность машин, т/ч; Ср — число смен работы машин в сутки; Днр — число нерабочих дней машины в году; Кн — коэффициент неравномерности грузооборота (грузопотока). Для определения производительности машины подсчитывают ее фактическую среднюю производительность за расчетный период, исходя из средних нагрузок, средних расстояний перемещения грузов и средних скоростей ее движения. Понятие и виды штрихового кодирования Штриховое кодирование – технология автоматической идентификации и сбора данных, основанная на представлении информации по определенным правилам в виде формализованных комбинаций элементов установленной формы, размера, цвета, отражающей способности и ориентации для последующего оптического считывания и преобразования в форму, необходимую для автоматического ввода в вычислительную систему. Виды штриховых кодов. Штриховое кодирование или штрих-коды бывают: Линейными (1D). Двухмерными (2D) или матричными. Трехмерными (3D). Четырехмерными (4D) очень редко встречаются. Линейное кодирование (1D) это метод автоматизированного сбора данных, при котором источником информации является линейный код, представляющий собой чередование штрихов и пробелов разной ширины. Еще это кодирование называют Баркод это по сути и есть штрих-код (штрих-линии с цифрами под ними). Линейные символики позволяют кодировать небольшой объём информации (до 20-30 символов, обычно цифр). Наиболее распространенными линейными кодами являются: ЕAN 13 (используются 13 цифр); EAN-8 (состоит из 8 цифр); UPC (UPC-A, UPC-D, UPC-E); Code39; Code128 (UCC/EAN-128); Codabar; Interleaved 2 of 5; и т.д. Двухмерными ( 2D) называются штрих-коды, разработанные для кодирования большого объёма информации. Расшифровка такого кода проводится в двух измерениях (по горизонтали и по вертикали). Данный код может включать в себя гораздо больший объем информации (до нескольких страниц текста). Разработано более 20 различных символик двухмерных штрих-кодов. Наиболее популярны коды Aztec, Datamatrix, PDF417. В настоящее время наиболее распространён вид двухмерного штрих-кода Aztec. В каждом символе можно выделить область мишени и область данных. Мишень представляет собой набор концентрических квадратов и служит для определения геометрического центра символа в процессе его декодирования. Код Datamatrix это двумерный матричный штрих-код, содержащий чёрно-белые элементы или элементы двух различных степеней яркости в форме квадрата, размещённые в прямоугольной или квадратной группе. Таким образом может быть закодирован текст или строковые данные. Размер закодированных данных может составлять от нескольких байтов до 2 килобайтов. Преимуществами этого кода является возможность нанесения перманентной гравировки (лазером, механическим способом и т.п.) на металлические поверхности позволяет маркировать кодом изделия и устройства, подвергающиеся воздействиям критических температур, давлений или химических веществ. Трёхмерные (3D) Color C Code появились сравнительно недавно - в 2010 году. В отличии от 1D или 2D штрих-кода они могут содержать в себе любую цифровую информацию: документы, изображения, звук, анимацию. Однако не все цветные штрих-коды относятся к разряду трёхмерных. В 2009 году компания Microsoft ввела новый формат Microsoft Tag, основанный на собственной разработке High Capacity Color Barcode (HCCB). Штрих-коды этого формата относятся к двухмерным, и вводился он для бурно развивающегося рынка мобильной маркировки. Такие штрих-коды использовались для идентификации информации хранящейся на серверах компании с помощью фотокамер мобильных устройств. Проблема Microsoft Tag в том, что для их считывания требуется особое ПО, которое, впрочем, находится в свободном доступе. В отличие от трёхмерного штрих-кода Color C Code, цветные Microsoft Tag не могут хранить много информации и большей частью предназначены для вывода её на мобильные устройства из сети интернет. Четырёхмерные штриховые коды встречаются крайне редко, да и технологии их создания и расшифровки пока не распространены. Объём кодированной информации в них может быть еще больше, чем в трёхмерных кодах. Они могут вмещать целые страницы сайтов, фото, рекламные и прочие видео ролики. На печать можно вывести только в статичном положении. Создаются символики с помощью компьютера через специальные программы или сайты. Распечатывать их можно с почти на любом принтере. Для автоматизации коммерческих процессов, используются принтеры этикеток. Документооборот склада Для контроля запасов нужно четкое документирование всех процессов на складе: приемки, оприходования, выдачи в торговый зал, перемещений, отгрузки, списания, инвентаризации. Ведение документооборота по складу определяется нормами закона 402-ФЗ «О бухгалтерском учете». Разберем, какие документы нужны для каждой процедуры складского учета. Прием товара Больше всего документов на первом этапе. Когда товар поступает на склад, к нему прилагается сопроводительный документ — накладная от поставщика. На ее основании можно оформить приходную накладную, которая нужна для учета продукции, поступающей на склад. Если товар доставляется транспортом, компания получает вместе с ним товарно-транспортную накладную по форме № 1-Т. Документ служит для подтверждения факта приемки-передачи продукции: то есть списания у поставщиков и оприходования у получателей. Во второй части ТТН прописываются расходы по транспортировке. Для учета всей продукции, которая поступила в один день, кладовщик оформляет приходный складской ордер М-4 на основании накладной. В случае если товар поступил не в полном объеме, без сопроводительной документации или есть расхождения между заявленным в документации и фактически доставленным объемом, нужно оформить акт о приемке материалов М-7. На основании этого акта затем составляют претензию поставщику. При расхождениях в ходе приемки оформляется также акт об установленном расхождении по количеству и качеству. Когда товар проверили по качеству, количеству, массе и комплектности, оформляется акт о приемке товаров ТОРГ-1. Хранение товара Для материальных ценностей, хранящихся на складе, нужно создать: Товарный ярлык ТОРГ 11 — составляется на каждое наименование и хранится вместе с ним. Содержит наименование, артикул, сорт, количество на складе. По этой информации затем заполняют инвентаризационную опись. Карточку учета М-17 — для учета движения материалов и их местонахождения. На каждый вид, сорт, размер заполняется своя карточка учета на основании приходных документов. Перемещение товаров Если это перемещение между подразделениями или материально ответственными сотрудниками, необходимо требование-накладная М-11 в двух экземплярах: один — для склада, другой — для человека, который получает товары. Также этот документ пригодится при сдаче на склад неизрасходованных материалов. При перемещении между подразделениями организации, в производство или в торговый зал оформляют накладную на внутреннее перемещение товаров ТОРГ-13, также в двух экземплярах. Выбытие товаров со склада При передаче материальных ценностей в другую организацию или другое подразделение нужна накладная на отпуск материалов на сторону М-15 для обеих участвующих сторон. В накладной указывается цена отгружаемых со склада материалов. Для отпуска товаров при их продаже сторонним предприятиям составляется товарная накладная ТОРГ-12. Один экземпляр остается у продавца как подтверждение факта списания, второй выдается грузополучателю как основание для оприходования. В случае порчи товаров на них оформляется акт о списании ТОРГ-16, на основании которого их затем списывают. Требования, предъявляемые законодательством к складам Общие требования к складам Любые виды складов должны обеспечивать защиту грузов от повреждений, порчи и кражи. Для этого территорию оборудуют надежным ограждением, устанавливают круглосуточную охрану, которая находится на контрольно-пропускном пункте. Дополнительно комплекс может оснащаться системой видеонаблюдения и охранной сигнализации. Важно! Склад и его территорию необходимо содержать в чистоте. Для этого нужно организовать регулярный вывоз и утилизацию мусора (особенно упаковочных материалов) в специально отведенные места. Чтобы правильно организовать хранение и обеспечить сохранность товаров, еще на этапе проектирования важно продумать место размещения и объемно-планировочное решение комплекса. В соответствии с требованиями к складам хранения их нужно располагать вблизи от источников электроэнергии и к водопроводной магистрали. Гарантией востребованности выступает размещение при крупных автомобильных дорогах или железнодорожной ветке. Не менее важны удобные подъездные пути с круглосуточным доступом для автомобилей. Причем дороги делают обычно кольцевыми, поскольку это удобнее для движения спецтранспорта. При выборе места для склада нужно учитывать рельеф и особенности местности. Комплекс не рекомендуют располагать: в низинах, где высок риск подтопления грунтовыми водами или атмосферными осадками; в болотистой местности, поскольку это может привести к гниению фундамента и потере зданием несущей способности. При выборе объемно-планировочного решения склада лучше избегать сложной конфигурации. Оптимальный вариант – прямоугольная или квадратная планировка. При расположении стеллажей важно обеспечить просторные проходы шириной не менее 1,5 м. В каком документе содержатся требования к складам Основным документом, который устанавливает требования к складским помещениям, выступает СП 57.13330.2010. Данный свод правил не был разработан самостоятельным изданием, а вошел в состав СП 56.13330.2011 «Производственные здания». Основные положения документа относительно складов: объемно-планировочное решение должно быть таким, чтобы при необходимости можно было выполнить реконструкцию, не внося существенных изменений в конструкцию здания; в строительных конструкциях допускается использовать полимерные и полимеросодержащие материалы, если они разрешены санитарно-эпидемиологическим заключением; класс конструктивной опасности, степень огнестойкости, высота здания и площадь этажа склада должны определяться по таблице 6 СП 53.13330.2011; конструкции стеллажей в одноэтажных складах с высотным стеллажным хранением можно использовать как опоры покрытия и крепления наружных стен; вокруг комплекса необходимо сделать бетонную или асфальтовую отмостку, которая защитит фундамент от влаги и предотвратит ее попадание внутрь здания. Относительная влажность, скорость движения и температура воздуха определяются в соответствии с требованиями, которые предъявляют к хранению конкретного груза, и по СП 60.13330.2016. Структура обслуживающего персонала склада Персонал склада, как правило, включает работников следующих категорий: заведующий склада Склад функционирует под общим руководством коммерческого (торгового) отдела оптовой базы. Возглавляет склад заведующий, который несет ответственность за сохранность материальных ценностей, следит за поступлением товаров и состоянием товарных запасов, Организацией приемки, хранения и отпуска товаров, правильным размещением товаров и рациональным использованием складских площадей. Он обязан обеспечить своевременную подготовку товаров к отпуску оптовым покупателям, организовать количественную и качественную приемку товаров, их оприходование, ведение учета движения и остатков товаров. В его обязанности входит также своевременная информация администрации оптовой базы о товарах, завоз которых следует ускорить. Он должен обеспечить своевременное представление в бухгалтерию отчетов о движении товарно-материальных ценностей. заведующие товарных секций, отделов или старшие кладовщики кладовщики Кладовщики осуществляют приемку товаров и размещение их на хранение, уход за ними в процессе хранения. Они несут материальную ответственность за сохранность товаров от момента их поступления до момента сдачи в упаковочную или экспедицию. Отборщик Отборку товаров, их первичную упаковку во внутреннюю тару и передачу в упаковочную производят отборщики. Они же заполняют отборочные фактуры. Упаковщики укладывают товары в тару, затем маркируют грузы и пломбируют тарные места. Они несут ответственность за правильность упаковки, сохранность и наличие товаров в паковочном месте. Сортировщики занимаются распаковкой товаров при их приемке, подсчетом и регистрацией поступивших товаров по количеству и видам. В обязанности сортировщиков входит подборка материалов для составления актов приемки. Водители подъемно-транспортных механизмов и грузчики выполняют операции по перемещению, переноске и укладке товаров. В организации и проведении работ по приемке и хранению товаров участвуют товароведы. Они следят за поддержанием в складских помещениях необходимых режимов хранения товаров. В их обязанности также входят: постоянный контроль за ассортиментом товаров и принятие мер к его пополнению; изучение спроса покупателей на товары; своевременная подача в торговый отдел базы заявок на необходимые товары; анализ данных о движении товарных запасов по отдельным товарным группам и наименованиям и своевременное информирование о его результатах торгового отдела базы. На крупных складах оптовых баз или складах, не являющихся структурными подразделениями оптовых баз, могут функционировать экспедиция по отправке товаров покупателям, комната товарных образцов, планово-учетная группа, сторожевая и пожарная охрана. При наличии экспедиций выделяется особая группа складских работников, которая включает экспедиторов весовщиков. Они организуют транспортно-экспедиционные операции, связанные с доставкой товаров на склады и отправкой их в розничную торговую сеть. Работники экспедиции несут материальную ответственность за количество и сохранность товаров, переданных в экспедицию. Наиболее эффективной системой материальной ответственности, обеспечивающей сохранность товарно-материальных ценностей и препятствующей хищениям и потерям товаров, является бригадная материальная ответственность. На складе в состав бригады материально ответственных лиц входят различные категории работников (заведующие секциями, кладовщики, отборщики и т. д.). Такая система материальной ответственности вводится при согласии работников склада. В этом случае бригада заключает договор, который подписывается всеми ее членами и руководителем предприятия, и принимает на себя ответственность за все сданные ей под отчет ценности. При частичном изменении состава бригады вследствие выбытия отдельных членов или принятия в ее состав других работников заключение нового договора не требуется. Однако новый член бригады должен дать подписку о материальной ответственности, предусмотренной договором. В случае смены бригадира заключается новый договор. В целях обеспечения противопожарной безопасности на складах создаются специальные пожарные команды. Требования к персоналу склада Квалификационные требования к товароведу: Определяет требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам Принимает участие в определении соответствия проектов планов материально- технического обеспечения предприятия, учреждения, организации планам производства Принимает участие в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов Участвует в проведении инвентаризаций Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям Оформляет необходимую документацию Квалификационные требования к кладовщику: Должностные обязанности Знание Руководство работой по погрузке, выгрузке грузов и распределению их по местам хранения Организация укладки грузов на местах хранения Обеспечение условий хранения грузов в соответствии с нормативно-технической документацией на грузы Регулирование температуры и влажности воздуха в местах хранения Контроль за соблюдением товарного соседства, норм складирования Принятие мер по обеспечению сохранности грузов Учет наличия на складе хранящихся грузов и ведение отчетной документации по их движению Участие в проведении инвентаризации Квалификационные требования к комплектовщику: Должностные обязанности Знание Отбор товаров на основании документов и перемещение к месту комплектования партии Сверка наименований и количества отобранных товаров с наименованиями и количеством, указанными в документах Комплектование партии товаров, упаковка, заполнение адреса получателя в соответствии с документами Подготовка товаров к инвентаризации Квалификационные требования к грузчику: Должностные обязанности Знание Погрузка, выгрузка и внутрискладская переработка грузов - сортировка, укладка, переноска и т.д. вручную с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов Установка лебедок, подъемных блоков и приспособлений для погрузки и выгрузки грузов Крепление и укрытие грузов на складах и транспортных средствах Переноска щитов и трапов Открывание и закрытие люков, бортов, дверей подвижного состава Очистка подвижного состава после произведенной выгрузки груза Чистка и смазка обслуживаемых погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки |