1Сравнительная характеристика показателей продуктивности коров черно-пестрой и голштинской пород. диплом мариночка доделанный. Введение Обзор литературы
 Скачать 0.84 Mb.
|
|
Следовательно, чем выше уровень продуктивности матерей, тем выше уровень продуктивности дочерей. При исследовании влияния уровня продуктивности матери на продуктивность дочери (см. таблицу 11).Нами были отобраны 3 группы матерей. В I группу вошли коровы с молочной продуктивностью до 3999 кг , во II группу с продуктивностью 4000-5000 кг , и в III группу с продуктивностью 5000кг и выше. В I группе удой матерей составил 3382 кг, а удой дочерей составил 3353кг, что на 29 кг, меньше чем у матерей. Во II группе средний удой матерей составил 4454кг, а у полученных от них дочерей 4556кг,т.е,удой дочерей выше, чем матерей на 102 кг. В III группе удой матерей составил 5418кг, дочерей 5405кг, удой у дочерей меньше на 13 кг. Живая масса при первом осеменении дочерей в I группе составила 406,62кг, а во II группе -407,1 кг, т.е на 0,5 кг больше ,чем в I группе. В III группе живая масса дочерей при первом осеменении составила 408,9кг,что на 1,8 кг выше чем во II группе и на 2,3 кг больше ,чем живая масса телок I группы.Самое высокое содержание жира в молоке наблюдается во II группе , где оно составило 3,8 %.В хозяйстве необходимо проводить селекцию и оставлять на ремонт стада коров от матерей с продуктивностью от 4454кг и выше за лактацию. Таблица 11 Влияние уровня молочной продуктивности матерей на продуктивность дочерей
4.Экономическая эффективность производства молока от телок опытных групп. Проблема эффективности- важнейшая проблема экономики. Хозяйственная деятельность как на микро, так и на макро уровне предполагает постоянное соизмерение результатов и затрат, определение наиболее эффективного варианта действий. В общем виде эффективность означает осуществление какого-либо процесса с минимальными затратами, усилиями и потерями. Экономическая эффективность показатель, определяемый соотношением экономического эффекта (результата) и затрат, породивших этот эффект (результат). Иными словами, чем меньше объем затрат и чем больше величина результата хозяйственной деятельности, тем выше эффективность. Понятие экономической эффективности применимо и к деятельности предприятия, и к функционированию всей хозяйственной системы. Следует иметь в виду, что эффективность отдельной хозяйственной единицы не тождественна эффективности хозяйственной системы. Имеются существенные различия при определении экономической эффективности па уровне отдельной хозяйственной единицы или всей хозяйственной системы. Прибыль- разница между доходами (выручки от реализации товаров и услуг) и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг. Прибыль = Выручка - Затраты (в денежном выражении)Это один из наиболее важных показателей финансовых результатов хозяйственной деятельности субъектов предпринимательства (организаций и предпринимателей), ради которого и осуществляется предпринимательская деятельность. Прибыль мы вычисляли путем вычитания общих затрат от выручки от реализации молока. Самую большую прибыль в хозяйстве приносит первая опытная группа группа . Это объясняется тем, что у коров этой группы наибольшая продуктивность, по сравнению с другой группой. Прибыль этой группы больше чем у первой группы коров на 13104 тг. или на 36,4%, (см. таблицу 15) Таблица 15 - Экономическая эффективность производства молока от телок опытных групп .
Себестоимость – это показатель, характеризующий качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Себестоимость – это обособившаяся часть стоимости выраженная в денежной форме и воплощающая все затраты на производство и реализацию продукции. Чем экономичнее расходуется живой и прошлый труд, тем ниже себестоимость продукции. Себестоимость продукции зависит не только от величины затрат на ее производство, получение и реализацию, на возобновление потребленных природных ресурсов, но и от условий распределения вновь созданной стоимости, уровня цен на израсходованные средства и заработную плату работников предприятий, от объема выхода побочной продукции и ее использования в дальнейшем в промышленной переработке. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Данное положение имеет большое практическое значение при определении величины производственных затрат, а соответственно и себестоимости продукции . В животноводстве снижение материалоемкости производства может быть обеспечено в первую очередь путем сокращения затрат на корма. Поскольку величина затрат по этой статье зависит от количества потребленных кормов и их стоимости, постольку все мероприятия, способствующие полному обеспечению поголовья всех видов скота собственными кормами высокого качества и снижению себестоимости одной кормовой единицы за счет роста урожайности кормовых культур и механизации кормопроизводства будут оказывать влияние на снижение материалоемкости. Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции(Шебек С.В. Калькулирование себестоимости в современных условиях // мясная индустрия. – 2003 – №5. – с. 6-8) Наиболее важным натуральным показателем экономической эффективности в молочном скотоводстве, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей, является уровень продуктивности молочного стада.Как выяснилось при расчетах, что чем выше удой, тем выше прибыль и рентабельность в хозяйстве. У нас из всех групп самую высокую продуктивность имеет первая группа первотелок. Чтобы повысить экономическую эффективность производства молока необходимо улучшить качество молока и оплату труда работников установить в зависимости от повышения качества продукции отрасли. Поэтому в работе предложены мероприятия по производству качественной продукции и по совершенствованию материального стимулированию работников молочного скотоводства. Рентабельность – это важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчёта. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путём сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами. Будучи обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рентабельность отражает эффективность использования потреблённых производством ресурсов отрасли – трудовых, земельных и материальных, уровень управления и организации производства и труда, количество, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников. Таким образом, рентабельность находит своё выражение, прежде всего в наличии прибыли. (Эйнштейн Д. Рентабельность сельского хозяйства как фактор социально-экономической стабильности // АПК: экономика, управление. 1994, -№10.- с. 66-72).Рентабельность производства молока зависит от разницы между полученным доходом и суммой затрат. Наибольшую рентабельность имела первая группа первотелок (83,7%), она на 12,6% выше, чем у второй опытной группы.Можно сделать вывод что наибольшую прибыль в хозяйстве приносят первотелки первой группы,т.к в чем выше продуктивные качества,тем выше экономическая эффективность. 5 Охрана труда и техника безопасности По степени травмоопасности животноводство занимает одно из первых мест в агропромышленном производстве. Около 45% всех случаев травматизма в животноводстве связано с алкогольным опьянением пострадавших. К основным причинам травматизма относят неудовлетворительную организацию труда (67%); эксплуатацию неисправных машин (3,2%); нарушение правил безопасности труда (7,8 %). К особенностям производственных процессов в животноводстве относятся участие в них не только людей, но и животных, а также присутствие кормов различного физико-химического состава, разнообразного оборудования. В некоторых процессах еще применяют ручной труд, особенно на вспомогательных и погрузочно-разгрузочных операциях. Особенности условий труда работников животноводческих ферм (комплексов) и птицефабрик предъявляют определенные требования к лицам, обслуживающим производственные процессы в животноводстве и птицеводстве. Ветеринарному врачу приходится вести свою работу в условиях большой концентрации животных и группового использования технологического оборудования. В этих условиях большое значение приобретают профилактика инфекционных и незаразных заболеваний, мероприятия по ликвидации разных инвазий, своевременное проведение дезинфекции, дезинсекции, дезактивации, дератизации, дезодорации. Особенность безопасности в животноводстве связана с тем, что животные требуют к себе особого отношения, находясь в системе: человек - животное - машина. Меры безопасности зависят от вида животных (крупный рогатый скот, свиньи, лошади и др.). Кроме того, следует учитывать, какая используется техника, знать технологию производства. К обслуживанию животных допускаются обученные, прошедшие инструктаж лица, знающие нрав животных, их поведение и правила ухода за животными. При обслуживании животных исключается такое поведение персонала, которое вызывало бы раздражение, озлобление животного и защитную реакцию его на грубые окрики, битье. Организация работ по охране труда в хозяйстве. Обеспечению безопасных и здоровых условий труда необходимо в настоящее время уделять повышенное внимание. В связи с ним возрастает роль курса «Охрана труда в сельском хозяйстве» и к я подготовки квалифицированных специалистов, занятых эксплуатацией сельскохозяйственной техники, электрооборудования, погрузочно-разгрузочными работами и т.п.( http://ohrana-bgd.narod.ru/ohselh.html) Производственная санитария и техника безопасности. Для облегчения труда рабочих на животноводческих фермах хозяйства механизированы почти все трудоемкие процессы. В помещениях созданы условия, отвечающие санитарно-гигиеническим требованиям. Температура воздуха в животноводческих помещениях в пределах 12 - 14(С, влажность не превышает 60 - 65%, движение воздуха не более 0,2 - 0,3 м/с. С целью устранения сквозняков производится своевременный капитальный и текущий ремонт помещений. Все животноводческие помещения оборудованы тамбурами, а двери и ворота, в противопожарных целях легко открываются наружу и на всю ширину. Кормовые проходы достаточно широкие и свободные, а весь инвентарь хранится в специально отведенном месте. Животноводческая ферма имеет хорошо оборудованные красный уголок и комнату отдыха. Раз в неделю на ферме проводится санитарный день. Работники животноводства бесплатно обеспечиваются спецодеждой согласно установленным нормам. Большое значение уделяется работе по организации медицинского обслуживания работников животноводства. Лица, поступающие на работу, в обязательном порядке проходят медосмотр. Такие медосмотры проводятся два раза в год. С целью предупреждения и возникновения, общих для человека и животных заболеваний, ветспециалисты составляют план ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий по хозяйству на каждый год эффективность мероприятий по охране труда и ветеринарно-санитарным мероприятиям высокая, за последние годы снизились случаи производственного травматизма. Культура производства с каждым годом повышается. Для создания нормальной воздушной среды в животноводческих помещениях устраивается естественная вентиляция, обеспечивающая требуемые условия содержания животных.( З.С. Соколова Руководство по молочному делу и гигиене молока. – М.: Россельхозиздат, 1980. – с 205.) Меры безопасности при работе с животными. Допуск посторонних лиц в коровники, свинарники, конюшни, манежи и другие производственные помещения животноводства запрещается. Прежде чем приступить к работе, доярки, скотники, свинари, конюхи должны ознакомиться с помещениями, в которых содержатся животные, со способом доставки кормов, уборки навоза, с устройством доильной установки, кормоприготовительных машин и другого оборудования. Ухаживая за животными, надо соблюдать осторожность: не стоять в воротах и проходах при впуске и выпуске животных, не впускать и не выпускать животных во время работы навозоуборочного транспорта, а также другого наземного и подвесного приспособления. Обращение с животными должно быть уверенное, спокойное и ласковое, особенно во время доения и кормления. Каждый раз, приближаясь к животным или заходя в станок, необходимо «разговаривать» с ними, предупреждая их ровным, повелительным, голосом. Дразнить животных, щекотать или издеваться над ними категорически запрещается. Провинившееся животное можно наказать тотчас же ударом хлыста, но не бить руками, ногами, вилами, лопатой, метлой и т. п. Ответственность за организацию работы по технике безопасности возлагается на руководителей хозяйств, а проведение практической работы в животноводстве - на ветеринарных специалистов, обслуживающих животных. При обследовании животных и проведении лечебно-профилактических манипуляций необходимо строго соблюдать правила и приемы обращения с ними. Правильный подход к животному, применение эффективных способов его фиксации обеспечивают безопасность ветеринарных специалистов, обслуживающего персонала и успех проведения лечебно-профилактических манипуляций. Обслуживание коров. Обслуживание коров во многом зависит от способа содержания животных: привязной или беспривязной способ содержания. Каждый способ имеет свои особенности. Обслуживание коров при привязном содержании является одним из основным и самым популярным в молочном скотоводстве. Основным преимуществом обслуживания коров при привязном содержании является то, что существует индивидуальное закрепление, такой способ позволяет лучше обслуживать коров и получать продукцию на 12–20 процентов больше и удлинить срок хозяйственного использования примерно на 2–3 лактации. Привязное содержание рационально использовать в двух-четырёхрядных коровниках, которые вмещают 100 или 200 коров, в одном ряду не более 50 коров. Под обслуживанием коров подразумевают подачу корма, процесс доения, уборка навоза. При обслуживании коров на привязи предоставляется возможность активных прогулок, это необходимо для поддержания здорового образа жизни животных, для нормального функционирования воспроизводительной системы. Дворы для выгула обычно устраивают рядом со стенами коровника или выносят на определённое состояние в состав с летним лагерем. Особенности обслуживания коров при привязном содержании зависят от природных, климатических, а также хозяйственных условий. Например, в хорошо увлажненных районах, где есть пастбища, обслуживание коров на привязи в стойловый период сочетается пастбищным содержанием в летний период. В том случае, если пастбища расположены достаточно далеко от фермерского хозяйства, делают летние лагеря с приспособленными передвижными доильными установками. При обслуживании коров в условиях беспривязного содержания в отличии от привязного содержания предоставляется возможность значительно сокращать затраты труда, эффективнее использовать средства механизации, входящие в состав производственных процессов. Обслуживание коров при таком виде содержания повышает рационализацию труда обслуживающего персонала. Не стоит забывать о том, что затраты корма в стойловый период выше примерно на 5–10 процентов, чем при привязном обслуживании коров, это можно объяснить высокими затратами на энергии на двигательную активность.От качества обслуживания коров зависит практически всё: самочувствие животных, надои, а значит, прибыльность и успешность животноводческого хозяйства.( http://izhagro.ru) 6 Охрана окружающей среды Никакая другая отрасль общественного производства не связана так с использованием природных ресурсов, как сельское хозяйство. Ведь труд земледельца и животновода - это по существу использование природы, окружающей нас естественной среды для удовлетворения потребностей человека. Сельское хозяйство необходимо рассматривать как огромный, постоянно действующий механизм охраны, культивирования живых природных богатств, и подходить к нему следует еще под одним углом зрения - охраны окружающей среды. Поэтому в условиях аграрного производства использование природных ресурсов и, прежде всего, земли должно сочетаться с мерами по охране окружающей среды. Плоды труда человека на земле - это самая необходимая предпосылка жизни каждого общества, на какой бы ступени развития оно не находилось. В сельском хозяйстве земля выступает не только местом деятельности и территориальной операционной базой, но и, прежде всего, служит в качестве орудия и главного средства производства. Аграрно-животноводческий комплекс в современных условиях продолжает быть основным загрязнителем земель и других элементов окружающей среды: отходы и сточные воды животноводческих комплексов, ферм и птицефабрик, использование ядохимикатов и пестицидов, перерабатывающая промышленность, ослабление производственной и технологической дисциплины, трудности осуществления контроля на сельскохозяйственных объектах, разбросанных на обширных территориях, - все это приводит к тому, что состояние земли и всей окружающей среды в сельской местности, согласно государственным докладам об охране окружающей среды, остается тревожным, ряд регионов обладают признаками зон чрезвычайной экологической ситуации или экологического бедствия. Развитие животноводства на промышленной основе, создание прочной кормовой базы, расширение отгонных пастбищ, большая концентрация поголовья скота на ограниченной площади, изменение традиционных форм его содержания обусловливают необходимость использования большого количества воды из рек, озер и других водных объектов, что оказывает существенное влияние на состояние самих водоемов и окружающей среды в целом. Как известно, промышленное животноводство - один из самых крупных водопотребителей. Высокая концентрация поголовья скота на ограниченных площадях, использование гидравлических систем уборки и удаления экскрементов животных приводят к образованию огромных объемов жидкого навоза, а также связанных с эксплуатацией производственных помещений значительных количеств вредных летучих химических веществ, неприятных запахов, интенсивного шума и др. При решении вопросов размещения животноводческих комплексов, выбора систем обработки и использования отходов животноводства специалисты исходили из того, что ведущие компоненты окружающей среды - атмосферный воздух, почва, водоемы - практически неисчерпаемы с экологической точки зрения. Однако опыт эксплуатации первых построенных животноводческих комплексов свидетельствовал об интенсивном загрязнении объектов окружающей среды и неблагоприятном их воздействии на условия проживания населения. В связи с этим охрана окружающей среды от загрязнения, профилактика инфекционных, инвазионных и других заболеваний людей и животных связаны с реализацией мероприятий по созданию эффективных систем сбора, удаления, хранения, обеззараживания и использования навоза и навозных стоков, усовершенствованием и эффективной работой воздухоочистных систем, правильным размещением животноводческих комплексов и сооружений обработки навоза по отношению к населенным пунктам, источникам хозяйственно-питьевого водоснабжения и другим объектам, т.е. с комплексом мероприятий гигиенического, технологического, сельскохозяйственного и архитектурно-строительного профилей.( Правовая охрана окружающей среды в сельском хозяйстве/под. ред.: Колбасов О.С.-М.: Наука, 1989.- 188с.) Специфика предприятий по выращиванию, откорму и содержанию животных определяется следующим: - преобладающее влияние неорганизованных выбросов (пруды - отстойники, навозохранилища, очистные сооружения) - до 99,5% от общей массы выделений; - нерегулярный характер процессов выделения и образования загрязняющих веществ, определяющих выбросы как от самих животных, так и от продуктов их жизнедеятельности, связанный с деятельностью микроорганизмов - деструкторов, которая зависит от температурных условий и среды обитания. Санитарно-гигиенические условия на фермах также в основном поддерживаются с помощью воды: для мытья животных, очистки помещений и их дезинфекций, подготовки кормов, мытья посуды и аппаратуры, гидросмыва навоза и т.д. Вместе с тем с возрастанием потребления воды для нужд животноводства увеличивается сброс навозосодержащих сточных вод в водоемы, в результате чего они загрязняются и утрачивают свои полезные свойства. Даже сброс небольших доз неочищенных навозосодержащих сточных вод от животноводческих ферм и комплексов вызывает массовые заморы рыбы и причиняет значительный экономический ущерб. Поэтому интенсивное и разностороннее воздействие сельского хозяйства на окружающую среду объясняется не только растущим потреблением природных ресурсов, необходимых для непрерывного роста аграрного производства, но и образованием значительных отходов и сточных вод от животноводческих ферм, комплексов, птицефабрик и других сельскохозяйственных объектов. Предприятиями сельского хозяйства выброшено в атмосферу более 25,58 тыс. тонн загрязняющих веществ. Химическому и биологическому загрязнению атмосферного воздуха в значительной мере способствуют также недостаточно отработанные технологии на промышленно-животноводческих комплексах и птицефабриках. Источниками загрязнения атмосферы являются помещения для содержания скота, откормочные площадки, навозохранилища, биологические пруды, пруды-накопители сточных вод, поля фильтрации, поля орошения. В зоне животноводческих комплексов и птицефабрик атмосферный воздух загрязнен микроорганизмами, пылью, аммиаком и другими продуктами жизнедеятельности животных, часто обладающими неприятными запахами (свыше 45 различных веществ). Эти запахи могут распространяться на значительном расстоянии (до 10 км), особенно от свинокомплексов. Размещение животноводческих и других объектов в сельском хозяйстве должно пройти оценку воздействия на окружающую среду (ОВОС). Согласно Положению об оценке воздействия на окружающую природную среду Республики Казахстан, в обязательном порядке ОВОС проводится при строительстве молочных комплексов (1200 голов и более) (http://fermer.ru/node/9989 ) В ТОО «ОХ Заречное» проводится немало мероприятий по охране окружающей среды. Разработка нормативов ПДВ для ТОО «ОХ Заречное» МСХ РК проведена на основании договора № 223 от 02.06.2005 г. между ТОО «Казахстан Север Экология», Закона Республики Казахстан «Об охране окружающей среды», «Об охране атмосферного воздуха» согласно рекомендациям по оформлению и содержанию проектов нормативов предельно допустимых выбросов в атмосферу (ПДВ) для предприятий; «Сборнику методик по расчету выбросов вредных веществ в атмосферу различными производствами». Территория фермы ограждена, благоустроена. Основные производственные помещения, а также сооружения для хранения навоза связаны сетью дорог. Навозохранилище расположено в восточной части п.Заречный. Ближайший жилой сектор расположен на расстоянии 3000 м в южном направлении от навозохранилища. Проектная мощность хранилища составляет 8000 м3, площадь – 4000 м2. Навозохранилище обваловано местным грунтом высотой 2 м. Оно эксплуатируется с 1975 года. В хозяйстве принимаются меры, чтобы его деятельность не оказывала вредных влияний на окружающую среду. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||