13.4 Себестоимость продукции
Расчёт себестоимости продукции производится по статьям калькуляции.
Для упрощения расчетов предлагается их выполнять укрупненным методом. Вначале необходимо определить затраты по статье «Сырье и материалы» (за вычетом отходов). Затраты на сырье и основные материалы определяют на 1 туб и годовой выпуск каждого вида продукции. Стоимость сырья и основных материалов рассчитывают по нормам их расхода и ценам, принимаемым для калькулирования себестоимости продукции (в основном по реальным закупочным ценам предприятия). Стоимость сырья и материалов без стоимости отходов получают путем вычитания последних из рассчитанной стоимости сырья и основных материалов. Далее необходимо укрупнено определить объем затрат по другим статьям. Их значение принимается в процентах от стоимости сырья и материалов (за вычетом отходов):
Размер расходов на оплату труда производственных рабочих определяется согласно раздела «Труд и заработная плата» и распределяется пропорционально объема выпуска продукции. Отчисления на социальные нужды принимаются в размере 34,5% от расходов на оплату труда производственных рабочих. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы принимаются от расходов на оплату труда производственных рабочих
В результате произведенных расчетов необходимо заполнить таблицы 13.5 и 13.6.
Таблица 13.5 – Расчет затрат по сырью
Продукция
|
Сырье и основные материалы
|
Затраты сырья и основных материалов
|
наименование
|
цена , р. за кг
|
на 1 (туб.)
|
на весь объем выпуска
|
количество, кг
|
сумма затрат, руб.
|
количество, кг
|
сумма затрат, руб.
|
«Борщ со свежей капусты»
|
Свекла
|
0,4
|
272
|
108,8
|
606016
|
242406
|
Капуста
|
0,5
|
68,3
|
34,15
|
152172,4
|
76086,2
|
Картофель
|
0,35
|
59,4
|
20,79
|
132343,2
|
46320,1
|
Лавровый лист
|
3,75
|
0,2
|
2,9
|
445,6
|
6461,2
|
Соль
|
0,23
|
7,5
|
1,725
|
16710
|
3843,3
|
Лук репчатый
|
0,5
|
42,9
|
21,45
|
95581,2
|
47790,6
|
Морковь
|
0,35
|
42,9
|
15,015
|
95581,2
|
33453,4
|
Томатная паста 30%
|
3,5
|
22,2
|
77,7
|
49461,6
|
173116
|
Масло
|
2,2
|
22,2
|
48,84
|
49461,6
|
108816
|
Мука пшеничная
|
0,52
|
11,5
|
5,98
|
25622
|
13323,4
|
Перец черный
|
3,72
|
0,2
|
0,744
|
445,6
|
1657,63
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
753273
|
«Свекла измельчённая с сахаром»
|
Свекла
|
0,4
|
448,4
|
179,36
|
1329954,4
|
531982
|
Соль
|
0,23
|
0,7
|
0,161
|
2076,2
|
477,526
|
Сахар
|
1,1
|
18
|
19,8
|
53388
|
58726,8
|
Лимонная кислота
|
2,9
|
1,8
|
5,22
|
5338,8
|
15482,5
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
606669
|
«Сок березовый с шиповником «Бодрость»»
|
Сок березовый натуральный
|
0,17
|
311,6
|
52,97
|
957662
|
162802,5
|
Настой шиповника
|
4,36
|
82,8
|
361,008
|
266846
|
1163449
|
Сахар
|
1,1
|
22,6
|
24,86
|
66557
|
73212,7
|
Лимонная кислота
|
2,9
|
0,57
|
1,653
|
1678,65
|
4868,09
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
1404332
|
«Клюква протёртая»
|
Клюква
|
3,5
|
296,3
|
1037,05
|
389930,8
|
1364758
|
сахар
|
1,1
|
146,7
|
161,37
|
193057,2
|
212363
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
1577121
|
«Конфитюр клубничный»
|
Клубника
|
0,65
|
261,7
|
170,105
|
453787,8
|
294962
|
сахар
|
1,1
|
220,1
|
242,11
|
381653,4
|
419819
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
714781
|
«Варенье из чёрной смородины»
|
Черная смородина
|
0,92
|
224,5
|
206,54
|
635335
|
584508
|
сахар
|
1,1
|
206,8
|
227,48
|
585244
|
643768
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
1228277
|
«Нектар тыквенный с мякотью»
|
Тыква
|
0,5
|
221,7
|
110,85
|
266040
|
133020
|
Сахарный сироп
|
2,28
|
185,8
|
423,624
|
222960
|
508349
|
сахар
|
1,1
|
34
|
37,4
|
40800
|
44880
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
686249
|
«Сок томатный восстановлен-ный»
|
Томатная паста 30%
|
3,5
|
64
|
224
|
633728
|
2218048
|
Соль
|
0,23
|
2,5
|
0,575
|
24755
|
5693,65
|
Итого:
|
|
|
|
0
|
|
2223742
|
Таблица 13.6– Себестоимость продукции по калькуляционным статьям затрат, руб.
Калькуляционные статьи затрат
|
Номенклатура выпускаемой продукции
|
Итого затрат, руб.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
Сырье и материалы
|
753273
|
606669
|
1390289
|
1577121
|
714781
|
1228277
|
686249
|
2223742
|
9830669
|
Вспомогательные материалы
|
218449
|
175934
|
1251260
|
457365
|
207286
|
356200
|
199012
|
644885
|
2850894
|
Топливо и энергия на технологические цели
|
602619
|
485335
|
1946404
|
946272
|
571825
|
736966
|
411749
|
2001367
|
7592636
|
Расходы на подготовку и освоение производства
|
30131
|
24267
|
125126
|
47314
|
28591
|
36848,3
|
20587,5
|
133424
|
443596,3
|
Расходы на оплату труда производственных рабочих
|
92626
|
116104
|
147140
|
65181
|
87587
|
130255
|
75043,9
|
362721
|
762231,6
|
Отчисления на социальные нужды
|
31956
|
40056
|
50763,3
|
22487
|
30217
|
44937,9
|
25890,1
|
125139
|
262969,9
|
Общепроизводственные расходы
|
370502
|
464415
|
735700
|
130362
|
350348
|
260510
|
150088
|
2176326
|
4785388
|
Общехозяйственные расходы
|
277877
|
348311
|
441420
|
97772
|
175174
|
195382
|
112566
|
1450884
|
3246524
|
Итого производственная себестоимость:
|
2377433
|
2261089
|
6088102
|
3343874
|
2165809
|
2989375
|
1681185
|
9118488
|
30197809
|
Коммерческие расходы
|
118872
|
113054
|
485481
|
167194
|
108290
|
149469
|
84059,3
|
455924
|
1509890
|
Полная себестоимость
|
2496305
|
2374143
|
6573583
|
3511067
|
2274099
|
3138844
|
1765245
|
9574413
|
31707700
|
|
Скачать 0.65 Mb.