Отчет о производственной практике за 5 курс. Я, Лупилкина Надежда Андреевна, проходила производственную практику в Балаковском районе Саратовской области
 Скачать 1.17 Mb.
|
|
ВВЕДЕНИЕ. Я, Лупилкина Надежда Андреевна, проходила производственную практику в Балаковском районе Саратовской области. В данной географической зоне преобладает умеренно-континентальный климат, в почвах преобладают отощенные черноземы Часть практики я проходила непосредственно в Балаковской районной СББЖ. Основную практику проходила в КФХ Козлова, расположенном в Балаковском районе в с. Быков-Отрог. Общая площадь хозяйства 1952 га. Данное хозяйство, содержит следующие поголовье животных: Крупный рогатый скот – 89 голов, из них 53 дойных коров, 2 быка производителя, 10 нетелей, молодняка- 24 головы. Симментальской породы. Свиньи – 203 головы, из них 3 хряка, 14 основных, 57 разовых, 49 поросят до 6 мес., 80 поросят до 2 мес. Порода : русская белая, ландрас. Лошади – 5 голов, из них 3 жеребенка, 2 кобылы Мелкий рогатый скот – 48 голов , из них 3 барана, 15 овец, 13 ягнят, 2 козла, 12 коз, 3 – козленка. Пастбищный период с апреля по октябрь. В хозяйстве имеется своя кормовая база – корма заготавливаются со своих полей (грубые корма, концентраты, силос, сенаж). Раздел практики относящийся к паразитологии я проходила в с. Ивановка, где расположена Районная Балаковская ветеринарная лаборатория. Часть практики я проходила непосредственно в Балаковской районной СББЖ. ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ За время прохождения практики закрепила теоретические знания и приобрела практические навыки по организации производства в животноводстве, экономическому анализу хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, общения с людьми на производстве, управления коллективом. Основную практику проходила в КФХ «Волгарь», расположенном в Балаковском районе в с. Быков-Отрог. Общая площадь хозяйства 1952 га. Данное хозяйство, содержит следующие поголовье животных: Крупный рогатый скот – 89 голов, из них 53 дойных коров, 2 быка производителя, 10 нетелей, молодняка- 24 головы. Симментальской породы. Свиньи – 203 головы, из них 3 хряка, 14 основных, 57 разовых, 49 поросят до 6 мес., 80 поросят до 2 мес. Порода : русская белая, ландрас. Лошади – 5 голов, из них 3 жеребенка, 2 кобылы Мелкий рогатый скот – 48 голов , из них 3 барана, 15 овец, 13 ягнят, 2 козла, 12 коз, 3 – козленка. На территории хозяйства расположены 2 коровника, один для дойных коров, другой для молодняка. 2 свинарника, 1 конюшня и административные помещения. Пастбищный период с апреля по октябрь. В хозяйстве имеется своя кормовая база – корма заготавливаются со своих полей (грубые корма, концентраты, силос, сенаж). Т.е. данное хозяйства занимается не только производством мяса и молока, но и растениеводческой продукции, которую хозяйство использует на корм скоту. Для обеспечения благополучия животноводства, увеличения поголовья и повышения продуктивности животных, охраны территории хозяйства от заноса заразных болезней из других хозяйств, уменьшения потерь на всех этапах производства, реализации, хранения животноводческих продуктов и сырья, а также охраны здоровья людей в хозяйстве проводят ветеринарные мероприятия. Затраты на ветеринарные мероприятия слагаются из трудовых и материальных ресурсов в денежном выражении, требующихся на осуществление организационных, ветеринарно-санитарных, зоогигиенических, противоэпизоотических, противопаразитарных, лечебно-профилактических и других мероприятий. Учитывая себестоимость сельскохозяйственной продукции, учитывают следующие виды затрат:
Оплата труда включает заработную плату (основную и дополнительную) работников, связанных с выполнением комплекса ветеринарных мероприятий (ветеринарные врачи, ветфельдшеры, санитары, подсобные рабочие, шоферы дезустановок, трактористы, рабочие строительных бригад, охрана на КПП и др.) К затратам по оплате труда относят отчисления на социальное страхование в размере 4%, отпускные (средняя зарплата за последние 3 месяца), вредность 12-24%, расходы на командировку специалистов. Основную зарплату специалистов и подсобных рабочих рассчитывают по установленным должностным окладам и тарифным ставкам. При проведении отдельных мероприятий требуется учитывать заработную плату ветеринарных специалистов за короткий отрезок времени (минуту, час), в этом случае месячный должностной оклад делят на 25,6 дня и устанавливают дневную ставку ветеринарного специалиста. Дневную ставку делят на 7 часов и определяют часовую ставку. Болезни сельскохозяйственных животных, как заразные, так и незаразные, наносят экономический ущерб различных видов. При многих заразных и незаразных болезнях происходит падеж, нередко появляется необходимость вынужденного убоя или уничтожения животных из-за неэффективности лечения, отсутствия средств лечения или с целью недопущения распространения болезни. Экономический ущерб от падежа, вынужденного уничтожения, вынужденного убоя животных (У1) рассчитывают как разницу между стоимостью животных в реализационных ценах (или в ценах на племенной скот) и денежной выручкой от реализации продуктов убоя или утилизации трупов. Расчет производят по формуле: У1= М×Ж × Ц - СФ, где М - количество павших, или вынужденно уничтоженных, или вынужденно убитых животных; Ж - средняя масса животных каждой половозрастной группы, кг; Ц - цена реализации единицы продукции, руб.; СФ - денежная выручка от реализации продуктов убоя или трупного сырья (мясо, шкура, голье), руб. При падеже, вынужденном убое молодняка сельскохозяйственных животных экономические потери будут больше, чем стоимость этих животных по закупочным ценам, т.к. на получение приплода и выращивание молодняка затрачивается значительно больше трудовых и материальных ресурсов. В связи с этим экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя, вынужденного уничтожения молодняка сельскохозяйственных животных (телят до 6 мес., поросят, ягнят до 4 мес.) определяют с учетом фактической стоимости молодняка на день падежа, отчуждения, вынужденного убоя или уничтожения по формуле: У2 = М × (Сп + Вп × Т × Ц) - СФ, где Сп - стоимость приплода при рождении, руб.; Вп - среднесуточный прирост живой массы молодняка сельскохозяйственных животных, кг; Т - возраст павшего, вынужденно убитого, вынужденно уничтоженного животного, дни. Стоимость теленка, полученного от коров мясных пород, определяют по формуле: Сп = 0,88 × Ц, где 0,88 - количество прироста мясного скота, ц, которое можно получить за счет кормов, расходуемых на образование приплода мясного скота; Ц - закупочная цена 1ц живой массы крупного рогатого скота высшей упитанности, руб. Экономический ущерб от снижения продуктивности животных (удоев, прироста живой массы) определяют по формуле: У2 = М3 × (В3 - Во) × Т × Ц, где Мз - количество заболевших животных; Вз, Во - среднесуточная продуктивность здоровых животных или благополучного и неблагополучного стад, кг; Т - средняя продолжительность наблюдения за изменением продуктивности животных (период карантина, неблагополучия, переболевания), дни. Экономический ущерб от снижения качества продуктивности определяют как разницу между стоимостью продукции стандартного и пониженного качества по формуле: У4 = ВР * (Ц3 - ЦБ), где ВР - количество реализованной продукции пониженного качества; Цз и ЦБ - цены реализации единицы продукции, получаемой соответственно от здоровых и больных животных. Экономический ущерб от потери приплодаопределяется умножением количества недополученного приплода на его стоимость при рождении по формуле: У5 = (Кр × Рв - РФ) × Сп, где КР - коэффициент рождаемости, принятый по плановому показателю; Рв - возможный контингент маток для расплода по видам животных; Рф - фактическое количество родившихся телят, гол.; Сп - условная стоимость одной головы приплода при рождении, руб. Стоимость приплода при рождении устанавливают по стоимости основного продукта (молока, мяса), который можно получить за счет кормов, расходуемых за время, необходимое на образование приплода. Стоимость теленка, полученного от коров молочных (Cт1) и мясных (Ст2) пород, определяется по формулам Ст1 = 3,61Ц; Ст2= 0,88Ц, где 3,61 - количество молока, которое можно получить за счет кормов, расходуемых на получение теленка от молочных коров, т; 0,88 - прирост мясного скота, который можно получить за счет кормов, расходуемых на образование приплода мясного скота, т; Ц - цена 1т молока базисной жирности или 1т живой массы крупного рогатого скота высшей упитанности. Экономический ущерб от браковки пораженных туш, органов, сырья и изъятия животноводческой продукции учитывается на предприятиях мясной промышленности, фермерских хозяйствах и других сельскохозяйственных предприятиях. Определяют по формуле: У6 = Вб × Ц - Сф, где Вб - количество продукции и сырья, выбракованных из-за различных поражений, кг; Ц - государственная закупочная цена продукции и сырья среднего качества, руб.; Сф - стоимость продукции или сырья, полученные после переработки, руб. Общую сумму экономического ущерба, причиняемого той или иной болезнью, определяют как сумму всех видов ущерба по формуле: У = У1 + У2 + У3 + У4 + У5 + У6 В КФХ «Волгарь» растениеводство и животноводство тесно связаны между собой, т.к. корма для кормления животных и производства животноводческой продукции заготавливают в самом хозяйстве и прибыль, получаемая хозяйством, зависит от этих отраслей в целом. Реализация произведенной продукции происходит в результате экономических связей с мясоперерабатывающими предприятиями, учреждениями общественного питания. Норму ветеринарного обслуживания животных измеряют в головах по половозрастным группам животных. Она определяет число животных, которое может (и должен) обслужить один ветеринарный работник или группа ветеринарных работников при определенных производственных условиях. Норма численности ветеринарных работников - это регламентированное научно-обоснованное количество ветеринарных работников соответствующего профессионально-квалифицированного состава, необходимое для выполнения объемов работ или обслуживания животных при определенных условиях производства. Затраты времени на подготовительно-заключительные работы в день рассчитывают умножением затрат времени на различные работы на кратность их выполнения. Годовую норму затрат времени на подготовительно-заключительные работы определяют умножением дневной нормы затрат времени на количество рабочих дней в году. Нормы оперативного времени на выполнение различных ветеринарных работ рассчитывают на одно, десять и сто животных, 1000 квадратных или кубических метров помещения. Степень эффективности затрат рабочего времени на выполнение ветеринарных мероприятий характеризуют коэффициенты использования рабочего времени и показатели резервов повышения производительности ветеринарных работников определяется по формуле: КР = (То + Тпз + Тр) / ТРД, где То - время оперативной работы; Тпз- время оперативно-подготовительной работы; ТР - регламентированные перерывы; ТРД - продолжительность рабочего дня. Штаты станции по борьбе с болезнями животных устанавливают в зависимости от поголовья сельскохозяйственных животных во всех хозяйствах района без учета поголовья птиц. Ветеринарная служба Балаковского района совместно с дирекцией хозяйств района обеспечивает выполнение заданий по увеличению поголовья, производству животноводческих продуктов с наименьшими затратами труда и средств, они предупреждают заболевания и падеж животных с помощью организации и проведения ветеринарных мероприятий. В каждом хозяйстве района имеется штатная должность ветспециалиста. Постоянно находясь в хозяйстве ветеринарный врач имеет возможность регулярно осматривать животных, проводить их тщательное клиническое исследование, своевременно выявлять изменения состояния здоровья, выделять и изолировать больных и подозрительных по заболеванию, устранять недостатки в содержании скота. Ветеринарные врачи хозяйств выполняют производственные планы, обеспечивая строгое соблюдение ветеринарного законодательства, т.к. несет ответственность за ветеринарно-санитарное состояние населения от зооантропонозов. В ходе выполнения своей работы ветеринарный специалист руководствуется Ветеринарным законодательством и общегосударственными ветеринарно-санитарными правилами. В процессе прохождения практики принимала участие в создании планов профилактических и противоэпизоотических мероприятий, ознакомилась с распределением обязанностей среди работников ветеринарной службы Хвалынского района. Обязанности специалистов районной ветеринарной станции дифференцируются в зависимости от занимаемой должности. Для каждого специалиста начальник станции утверждает должностные обязанности. Ветеринарный врач-эпизоотолог организует и лично проводит борьбу с заразными болезнями, в частности аллергические исследования, иммунизацию и другие противоэпизоотические обработки животных, консультирует по этим вопросам ветеринарных работников, ведет эпизоотическую карту района и журнал противоэпизоотических мероприятий. Составляет планы профилактических мероприятий, в зависимости от эпизоотического состояния хозяйства, на год. Обязанности ветеринарного врача-терапевта проводить амбулаторное и стационарное лечение животных, борьбу с болезнями молодняка, хирургические операции, руководить работой по диспансеризации животных, оказывать помощь специалистам участков и хозяйств по лечению и профилактике болезней животных. Главный ветеринарный врач станции, помимо выполнения обязанностей заместителя начальника, несет ответственность в целом за работу лечебницы. Он проводит ветеринарно-санитарный надзор в районе. Ветеринарный фельдшер ведет учет медикаментов, биопрепаратов, дезсредств, инструментария и аппаратуры, готовит лекарственные смеси, проводит работу в хозяйствах, следит за состоянием техники и наличием дезинфектантов. Ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы исследует качество продукции, работает на приборах, проводит осмотр и ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных животных, мяса и жира промысловых животных, мяса птицы, мясных изделий, рыбы, молока, молочных продуктов, меда, растительных продуктов. Ведет учет поступления продуктов на экспертизу и результатов экспертизы в журналах, представляет в установленном порядке отчеты о своей деятельности. Организует и контролирует утилизацию и уничтожение мяса и других продуктов, признанных непригодными в пищу, проводит клеймение продуктов и ведет разрешение на продажу их на рынке. Несет ответственность за правильность пищевых продуктов, допускаемых к продаже на рынке. |