организация складких логистических процессов - копия. Дипломная работа Выполнил Шарипова Д. Руководитель проекта Киселева А. С. 2020
 Скачать 385.55 Kb.
|
 Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области ГБПОУ СПО «Сеченовский агротехнический техникум» К защите допущен Заместитель директора по УПР _________ Юркалова С.А. Особенности организации логистики на складе Дипломная работа Выполнил _____________________ Шарипова Д. Руководитель проекта ____________________ Киселева А.С. 2020 Содержание Введение 3 1. Теоретические основы организации складских логистических процессов на предприятии 5 1.1 Понятие и сущность складской деятельности 5 1.2 Классификация и функции складов 9 1.3 Организация логистики на складе 14 2. Анализ управления логистической системы складирования на примере предприятия ООО "Нижегородские двери" 20 2.1 Краткая характеристика ООО "Нижегородские двери" 20 2.2 Логистическая организация складских процессов на предприятии ООО "Нижегородские двери" 22 2.3 Мероприятия и рекомендации по совершенствованию логистики на складе в ООО "Нижегородские двери" 27 Заключение 31 Список использованной литературы 33 Введение Движение материальных потоков в логистической цепи осуществляется с помощью входящей в ее состав транспортно-складской системы. Склады всевозможных направлений - основные пункты этой системы. Огромное количество складов обуславливается тем, что любому предприятию необходимо где - то содержать большое количество запасов. И склады помогают им непрерывно осуществлять свою коммерческую деятельность. Управление складом является необходимым элементом общественного производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет сложную структуру. Основными задачами данного вида деятельности является сохранение качества продукции, рациональное размещение запасов, выполнение всех грузоперабатывающий операций на всех этапах продвижения товара. Учет и оптимизация операций логистики складирования, а именно: концентрация запасов; складирование; хранение; перемещение; маркировка; фасовка; упаковка и др.; подразумевает обработку информационных потоков значительного объема. Информация, циркулирующая при выполнении складских логистических операций, связана с сырьем, товарами и другими материальными потоками. Соответственно, на данный момент важное внимание в сфере складского учета следует уделять возможностям автоматизации складских логистических процессов. Проблемы складской логистики актуальны для каждого предприятия, которое имеет дело с материальными запасами. Ведь только наличие проблем заставляет и направляет нас на поиск новых, эффективных путей решения, а это в свою очередь является как развитием предприятия, так и развитием всей сферы логистики складирования. Основной задачей складской логистики является оптимизация бизнес процессов приемки, обработки, хранения и отгрузки товаров на складах. Складская логистика определяет правила организации складского хозяйства, процедуры работы с товаром и соответствующие им процессы управления ресурсами (человеческими, техническими, информационными). Целью дипломной работы является изучение основных аспектов складской логистики, выявление наиболее важных проблем и применение способов их решения, а так же разработка мероприятий по совершенствованию логистических операций на оптово-розничном торговом предприятии. Для её раскрытия перед дипломной работой поставлены следующие задачи: - рассмотреть теоретические основы организации логистики на складе; - провести анализ организации логистики на складе на ООО "Алиди - Норд"; - предоставить предложения и рекомендации по совершенствованию организации логистики на складе. Объектом исследования дипломной работы является ведение складской логистики на оптово-розничном торговом предприятии ООО "Алиди - Норд". Предметом исследования дипломной работы является оптимизация материальных потоков, потоков услуг и сопутствующих им информационным и финансовым потокам. 1. Теоретические основы организации складских логистических процессов на предприятии 1.1 Понятие и сущность складской деятельности Склады - это здания, сооружения и разнообразные помещения, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю. Перемещение материальных потоков в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Существует большое количество различных складов. Они классифицируются по отношению к базисным функциональным областям логистики и участникам логистической системы, виду продукции, форме собственности, функциональному назначению, уровню специализации, степени механизации складских операций, виду складских зданий и сооружений, возможности доставки и вывоза груза, местоположению и т.п. Специалисты используют несколько разных терминов для складов, чаще их называют распределительными и логистическими центрами. Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Изготовителю продукции необходимы склады сырья и исходных материалов, с помощью которых обеспечивается непрерывность производственного процесса. Склады готовой продукции позволяют содержать запас, обеспечивающий непрерывность сбыта. На складах торговли накапливаются и ожидают своего потребителя готовые изделия. Обобщая, роль склада заключается в создании условий для оптимизации материального потока и на склады, как и на другие звенья логистических цепей, распространяется логистическое правило "семи Н": обеспечить необходимого потребителя нужным ему товаром в необходимом количестве с необходимым качеством в нужном месте в нужное время с наилучшими затратами. Склад в логистике рассматривается не как отдельный субъект хозяйствования, а как составная часть логистической цепи, лишь такой подход сможет гарантировать эффективность функционирования не только определённого склада, но и всей логистической цепи в целом. Крупный современный склад представляет собой сложное техническое сооружение. Склад состоит из многочисленных связанных между собой элементов, имеет характерную структуру и предназначен для выполнения ряда функций по изменению материальных потоков. Логистическая задача организации эффективности складского хозяйства: 1) определяется, нужно ли создавать склад или лучше воспользоваться прямыми поставками; 2) выбирается тип склада; 3) рассчитывается оптимальное количество необходимых складов; 4) определяются места расположения складов и размеры; 5) проектируется логистическая система склада. Размещение и укладка товара, причем размещение товара ведется по нескольким принципам. Хранение, отбор и отправка товара. Некоторые склады занимаются маркированием и упаковыванием товара, маркируется товар в соответствии с разработанными правилами и способами. Последняя операция – это сдача грузов перевозчикам. Приемка товаров проводится по количеству, качеству и комплектности и является ответственной процедурой, в ходе которой выявляются недостачи, повреждения, несоответствующее качество и недокомплектность товара. Порядок приемки товара регламентируется нормативными актами, вследствие обнаружения недостатков получатели предъявляют поставщикам претензии и судебные иски. Приемка грузов от перевозчиков. На складе до прибытия груза проводят предварительную работу: определяют места для разгрузки, готовят оборудование и механизмы и т. д. Необходимо строго соблюдать установленные правила выполнения погрузо-разгрузочных работ, при разгрузке транспортных средств особое внимание уделяется специальной маркировке грузов и манипуляционным знакам. Нарушение установленных правил приводит к повреждению грузов и травматизму. Если товар доставляется на склад автомобильным транспортом, производятся следующие действия: проверка сохранности упаковки, количественная первичная приемка, перекладывание товара на складское оборудование и перемещение товара в зону приемки. При получении груза от перевозчиков предприятие-получатель должно проверить обеспечение сохранности груза при перевозке. В случае, когда выдача груза происходит без проверки мест или веса, получатель в установленном порядке имеет право потребовать от перевозчика, чтобы на транспортном документе была сделана соответствующая пометка. Размещение товара. В зависимости от задач выбирают метод размещения товара на складе, при этом учитывается назначение грузов, способ хранения, максимальность использования объема склада при рациональном расположении отделов, предохранение товаров от порчи и т. д. Разрабатывают схемы размещения товаров для быстрого размещения и отбора, а также обеспечения требуемых режимов, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за сохранностью и ухода за ними. При разработке схем учитываются периодичность и объемы поступления и отгрузки товаров, рациональные способы укладки, условия отгрузок. В непосредственной близости от зоны отгрузки и выдачи хранятся товары ежедневного спроса. Выделяют участки краткосрочного и длительного хранения. Соответственно на участках краткосрочного хранения располагают быстро оборачиваемые товары, а на участках длительного хранения размещают товары невысокого спроса, которые зачастую составляют страховой запас. На складах с большим товарооборотом каждая ячейка размещает в себе партию товара вместе с поддоном или в ящике, в котором он прибыл, проезды между стеллажами должны быть достаточны для работы погрузчиков с боковым перемещением вил. Укладка товаров. Обычно применяется штабельный и стеллажный способ укладки для затаренных и штучных товаров. При формировании штабеля необходимо обеспечить его устойчивость, допустимую высоту и свободный доступ к товарам. Штабельная укладка бывает трех видов: прямая, в перекрестную клетку и в обратную клетку. При прямой укладке, которая чаще всего применяется для штабелирования ящиков и бочек одинакового размера, каждый ящик устанавливается строго и ровно на ящик в нижнем ряду. Создание дополнительной устойчивости штабеля способствует прямая пирамидная укладка. В перекрестную клетку устанавливаются ящики разных размеров. Причем верхние ящики укладываются поперек нижних. При штабелировании товаров необходимо следить за правильностью циркуляции воздуха в помещении, а также учитывать противопожарные и санитарно-гигиенические требования. Между штабелями оставляют проходы и устанавливают их на положенном расстоянии от отопительных приборов и стен. При стеллажном способе хранения товары в индивидуальной упаковке, распакованные товары укладывают на полках, расположенных на доступной механизмам высоте. На нижних полках складируют товар, набор которого может осуществляться вручную, а на верхних – товары, которые отгружаются целиком на поддоне. При укладке товаров соблюдают соответствующие правила. 1. Товар укладывают маркировкой к проходу, товары одного вида укладывают в стеллажи по обе стороны одного прохода, тогда при отборе короче путь перевозки, если одной ячейки для размещения всего объема товара мало, то оставшийся товар укладывают в следующих вертикальных ячейках этого же стеллажа, на верхних ярусах стеллажа размещают товары длительного хранения. 2. Хранение товаров. Организация хранения обеспечивает: сохранность количества и качества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ; условия для измерения товаров, их осмотра, осуществляемого соответствующими органами контроля, исправления повреждений упаковки. При создании необходимого гидротермического режима хранения товаров, удобной системы их укладки и размещения достигается обеспечение сохранности свойств товаров. Товары, хранящиеся на складе, нуждаются в постоянной проверке, уходе, контроле, который позволяет выявить признаки порчи, следы грызунов или насекомых. Хорошая организация хранения подразумевает неразмещение товаров в проходах, незагораживание товаром огнетушителей и розеток, нескладывание поддонов в очень высокие штабели. Использование верхних полок как резервных для товаров, которым не хватает места на нижних полках. Если товары не помещаются полностью в ячейках, их размещают в более глубоких стеллажах. Для подъемно-транспортного оборудования выделяется специальное место, и незадействованное оборудование перегоняют туда. Для поддержания нужной температуры и влажности внутри помещения используют термометры и гигрометры, а для регулировки внутреннего климата применяют системы вентиляции и влагопоглощающие вещества. Товары, уложенные в штабеля, нуждаются в периодическом перекладывании. 1.2 Классификация и функции складов Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях движения материальных потоков, начиная от первичного источника сырья и кончая конечным потреблением. Этим объясняется наличие большого количества видов складов. Склады следует рассматривать в двух аспектах: как элементы систем, через которые проходят материальные потоки и в то же время как самостоятельные системы. Соответственно выделяют две группы задач проектирования: задачи, связанные со складами, которые возникают при проектировании логистических систем движения материальных потоков, и задачи по проектированию складов как самостоятельных самостоятельных систем. Функционирование логистических систем – процесс многогранный, включающий в себя технико-экономические, технологические, организационные, информационные, финансовые и другие аспекты. Процесс их проектирования с точки зрения складской подсистемы должен определять место складского звена в логистической цепи, а также формулировать требования к складам в соответствии с целями функционирования всей логистической системы. При проектировании логистических систем наиболее часто возникают следующие задачи, непосредственно относящиеся к складам: сколько складов иметь в логистической системе, где их разместить, иметь собственный склад или пользоваться услугами логистического оператора, какие функции возлагать на склад в проектируемой логистической системе. Наряду с перечисленным при организации складской подсистемы приходится решать проблемы выбора рациональных видов тары, погрузочно-разгрузочного, транспортного и складского оборудования, согласования схемы механизации погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ по всему циклу движения грузов и др. В соответствии с методом системного подхода решения по складской подсистеме принимаются поэтапно в результате описанной ниже последовательности действий: – определение места склада как элемента в логистической системе товародвижения; – определение числа складов и их мест расположения в регионе деятельности предприятия; – непосредственное проектирование склада и прилегающей к нему территории; – разработка системы управления товародвижением и основные расчеты по складскому хозяйству – персонал, погрузочно-разгрузочное оборудование и оснащение склада; – разработка систем документации и информационного обеспечения деятельности предприятия. Определение места расположения склада можно проводить двумя способами: методом поиска центра тяжести грузовых потоков и методом поиска центра тяжести товарных потоков. Если первая методика используется при расчетах склада, входящего в технологический процесс того или иного предприятия, и связана с минимизацией логистических затрат при доставке сырья, комплектующих и готовой продукции от производителей (поставщиков) к потребителям (дилерам), то вторая базируется на комплексе специализированных маркетинговых исследований и применяется при технико-экономическом обосновании разработки комплекса логистических услуг по хранению товаров третьих лиц. В зависимости от места в логистической цепи и роли в процессе товародвижения они разделяются на следующие группы: - склады предприятий-производителей продукции (в сфере снабжения); - склады потребителей продукции (в сфере производства); - слады сбытовых фирм (в сфере распределения); - склады посреднических организаций. Склады предприятий-производителейспециализируются на хранении сырья, материалов, комплектующих изделий и другой продукции производственного назначения, где осуществляется снабжение потребителей. Склады в сфере производствапредназначены для обеспечения непрерывности протекания технологических процессов. На складах этого профиля хранятся запасы незавершенного производства, в том числе заготовки, инструменты, запчасти и т.п. От того какую роль склады играют в процессе производства, они делятся на снабженческие (подчиняются отделу материально-технического снабжения), питающие (производство материалов, комплектующих изделий, полуфабрикатов и т.п.); производственные (подчиняются планово-производственному или планово-диспетчерскому отделу), предназначенные для хранения полуфабрикатов собственного производства и технологической оснастки; сбытовые (подчиняются отделу сбыта), в которых хранятся материальные ценности, подлежащие реализации. Склады сбытовых организацийпредназначены для непрерывности движения товаров из области производства в область потребления. Главная их функция заключается в преобразовании производственного ассортимента в торговый и в бесперебойном обеспечении различных потребителей, включая розничную сеть. Склады посреднических организацийпредназначены для временного складирования, связанного с перевозками материальных ценностей: склады железнодорожных станций; грузовые терминалы автотранспорта, морских и речных портов; терминалы воздушного транспорта. Группа этих складов может находиться как в рамках снабженческой, так и распределительной логистики. По функциональному назначению все склады делятся на пять разновидностей: - склады перевалки (оборота) грузов в транспортных узлах при выполнении смешанных, комбинированных и других перевозок; - склады хранения,обеспечивающие концентрацию необходимых материалов и их хранение для функционирования производства; - склады комиссионирования, предназначенные для формирования заказов в соответствии со специфическими требованиями клиентов; - склады сохранения,обеспечивающие сохранность и защиту складируемых изделий; - специальные склады |