ККЗ_УП_. Дистанционная форма обучения
 Скачать 474.83 Kb.
|
|
Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «Синергия» Контрольно-курсовое задание
ФИО, ДО- Ситуация 1 Миссия: Производство качественных хлебобулочных изделия из экологически чистого сырья, приготовляемые по старинной рецептуре из высококачественных отечественных и импортных компонентов, чтобы удовлетворить сформировавшийся спрос на рынке. Видение: В будущем планируется выход на региональные рынки РФ. В связи с этим предполагается использование стратегии горизонтальной интеграции (поглощение региональных производств в целях создания холдинга федерального уровня). Схематичное дерево целей  Тип организационной структуры В данном случае, так как мини-пекарня подразумевается небольших масштабов, целесообразно остановиться на выборе линейно-функциональной орг. структуры Линейно-функциональная структура организации обеспечивает возможности реструктуризации линейных подразделений по мере роста мини-пекарни, изменения технологии, отделения родственных производств. С развитием мини-пекарни изменяется и «набор» функциональных отделов, а также содержание ими выполняемых задач. Выделение функциональных подразделений придаёт значимость выполняемым ими операциям и ведёт к повышению значения и роли управленцев на мини-пекарне. Матрица распределения административных задач.
Постройте график CPM и диаграмму Гантта данного проекта. Определите продолжительность проекта по методу критического пути. Ключевые этапы для реализации проекта мини-пекарни: Создание юр. лица Поиск помещения Ремонт здания Закупка оборудования Подбор персонала Установка оборудования Оформление документов, регламентирующих будущую. деятельность предприятия Пуско-наладочные работы Организационные работы (реклама) Запуск Метод формирования команды данного проекта  Рисунок 3 - Матрица распределения административных задач Директор осуществляет руководство мини-пекарней, составляет планы развития предприятия, осуществляет контроль деятельности, проводит наем сотрудников и т.д. Технолог – отвечает за технологический процесс изготовления продукции и разрабатывает новые рецепты для производства. Товаровед осуществляет доставку и закупку необходимых продуктов для производственного процесса, организует сбыт готовой продукции. Бухгалтер ведет налоговый и бухгалтерский усеет. Продавцы осуществляют реализацию готовой продукции в розницу. Все члены команды подчиняются руководителю проекта, а именно директору хлебопекарни Постройте коммуникационную структуру данного проекта. Главные функции коммуникативной структура для проекта мини-пекарни заключаются в следующем: - обеспечивать органы прямого управления организации необходимой специальной и деловой информацией, например, расчетами нескольких вариантов для принятия решений; данная информация представлена в виде предложений, советов и рекомендаций; - осуществлять анализ и сбор информации и обеспечивать работу технических средств связи и обработки информации; - планировать работу всех подразделений мини-пекарни, определять плановые показатели, составлять графики работы, разрабатывать стандарты, должностные инструкции; заниматься материальным обеспечением и снабжением в для производственного процесса мини-пекарни; решать задачи, стоящие перед мини-пекарней. Определите схему финансирования и выберите метод контроля стоимости для данного проекта. Обоснуйте свой выбор. Финансирование проекта – собственные средства участников проекта. Место для открытия мини-пекарни – территория торгового центра. Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане в таблицах 1 -4. Таблица 1 - Календарный план
Таблица 2 - Затраты на оборудование
Таблица 3 - Затраты на покупку посуды
Таблица 4 - Первоначальные затраты
После окончания подготовительного периода планируется открытие мини-пекарни. Проведение крупной рекламной кампании не планируется, но на первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового кафе быстрого обслуживания. Основное требование к этим мероприятиям – целевое направление рекламы при минимуме затрат. Этого можно достичь путем размещения рекламных объявлений в холлах офисных и административных зданий, расположенных в этом районе (ТЦ), оформлением вывески на фасаде здания ТЦ Эссен. Такого рода мероприятия обеспечат целенаправленность и не требуют значительных финансовых вложений. Так же принято поставить указатели около входа в ТЦ, и разместить вывеску на входе в кафе. Для обеспечения производственного процесса предусмотрено следующее штатное расписание (таблица 5). Таблица 5 - Персонал
*Уборщица и бухгалтер будет работать по совместительству, на 0,3 ставки. Таблица 5 - Фонд заработной платы на 1 месяц
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||