Мотивационная характеристика темы
 Скачать 0.85 Mb.
|
                              Общее время занятий: 18 учеб. часов (для студентов 6-го курса медико-профилактического факультета); 20 учеб. часов (для студентов 5-го курса медико-профилактического факультета; 3 учеб. часа (для студентов 2-го и 3-го курсов всех факультетов).МОТИВАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕМЫ Пищевые отравления чаще возникают внезапно, охватывая большой контингент лиц. Отсюда вытекают некоторые особенности медицинских мероприятий, которые заключаются в мобилизации врачебной помощи для обслуживания большого количества пострадавших, в необходимости быстрой диагностики причины вспышки отравления и принятии срочных мер для ее ликвидации. При подозрении на пищевое отравление врач становится начальным звеном расследования и устранения причин пищевого отравления. Характер медицинской помощи, тактика действий врача (лечебного профиля, врача-педиатра, врача-гигиениста и эпидемиолога) в очаге пищевого отравления зависит от уровня знаний медицинского работника в области этиологии, патогенеза, клиники, диагностики, эпидемиологии и профилактики пищевых отравлений. Особого внимания заслуживают вопросы повышения качества диагностики пищевых отравлений, так как клиническая симптоматика этих заболеваний весьма многообразна и часто сходна с таковой многих других остро протекающих заболеваний. Правильная постановка предварительного диагноза отравления определяет все дальнейшие действия врача в области специфической терапии и профилактики. Для врача-гигиениста в этом случае появляется возможность уверенно проводить расследование вспышки пищевого отравления на объекте и организовывать оперативные и необходимые в перспективе профилактические мероприятия с целью предупреждения возникновения повторных пищевых отравлений. Цель занятия:
Задачи занятия:
эпидемического расследования пищевого отравления.
направленных на предупреждение возникновения пищевых отравлений различной этиологии. Требования к исходному уровню знаний. Для полного усвоения темы необходимо повторить из: - общей гигиены: законбиотической адекватности питания; - биохимии: химический состав пищевых продуктов и его значение для обеспечения безопасного питания человека; - биологии: ядовитые грибы и растения; - микробиологии: питание, рост и размножение бактерий (прокариоты); санитарная микробиология пищевых продуктов; факторы внешней среды, влияющие на формирование микрофлоры пищевых продуктов. Контрольные вопросы из смежных дисциплин: 1. Какие условия необходимы для роста и размножения микроорганизмов в пищевых продуктах? 2. Дать характеристику «классическим» кишечным инфекциям. 3. При каких условиях пища может быть причиной и фактором передачи заболеваний пищевых отравлений? Контрольные вопросы по теме занятия: 1. Какие заболевания называются пищевыми отравлениями и в чем их особенность? 2. Современная классификация пищевых отравлений. 3. Этиология, клиника, профилактика пищевых токсикоинфекций. 4. Какие продукты являются фактором передачи пищевых токсикоинфекции? 5. Этиология, клиника, профилактика бактериальных токсикозов. 6. С употреблением, каких продуктов чаще всего связано возникновение бактериальных токсикозов? 7. Этиология, клиника, профилактика микотоксикозов. 8. Какие причины и условия могут привести к развитию пищевых отравлений бактериальной природы? 9. Причины возникновения, клиника и профилактика пищевых отравлений немикробной природы. 10. Что такое пищевые фикотоксикозы, их классификация и профилактика? 11. В чем разница между токсикоинфекцией и «классической» кишечной инфекцией? 12. Из каких основных этапов состоит расследование пищевого отравления? 13. Основные принципы профилактики пищевых отравлений. |