лекции пм05. ЛК (1). 1. министерство науки и высшего образования российской федерации
 Скачать 0.59 Mb.
|
1.Алгоритм действий при осуществлении закупки:размещение действующей редакции Положения о закупке в ЕИС (изменений в Положение); анализ производственной деятельности и формирование потребностей ТРУ; мониторинг рынка ТРУ, запрос коммерческих предложений; планирование закупочной деятельности на 1 год, раздел СМСП на 3 года (для определенного вида заказчиков); регламентация закупочной деятельности заказчика внутренними локальными документами; выбор способа и формы закупочной процедуры; формирование закупочных документов (извещения, документации о закупке, включая техническое задание и проект договора); публикация закупочной процедуры в ЕИС/на ЭТП; прием заявок; размещение изменений документации (извещения), разъяснений положений закупочной документации; оценка и рассмотрение поступивших заявок, размещение протоколов закупки; заключение договора с победителем закупки (при наличии), включая проверку обеспечительных мер, внесение изменений в договор (по необходимости) и размещение на ЕИС; исполнение договора, приемка ТРУ; размещение документов о приемке ТРУ/оплате в ЕИС подготовка возражения на доводы жалобы и отстаивание интересов в контролирующем органе (при обжаловании закупки); размещение отчетности в ЕИС; формирование архивного дела. В целях проведения закупки заказчик должен определить не только ТРУ, которые ему необходимо приобрести, но и способ закупочной процедуры, предусмотренный Положением о закупке. Согласно ч.3.1 ст. 3 ФЗ № 223 к конкурентным способам закупки относятся: конкурсы (открытый конкурс, конкурс в электронной форме, закрытый конкурс), аукционы (открытый аукцион, аукцион в электронной форме, закрытый аукцион), запросы котировок (запрос котировок в электронной форме, закрытый запрос котировок), запросы предложений (запрос предложений в электронной форме, закрытый запрос предложений), а также иные способы конкурентной закупки, предусмотренные Положением о закупке. В соответствии с ФЗ №223 способы неконкурентной закупки, в том числе закупка у единственного поставщика (исполнителя, подрядчика), устанавливаются Положением о закупке. В названном документе указываются случаи и условия, при которых заказчик может выбрать тот или иной способ, порядок проведения закупки и определения победителя. Для своевременного удовлетворения собственных нужд в необходимых товарах, работах или услугах при рациональном использовании финансов, заказчик самостоятельно определяет в каждой конкретной ситуации подходящий способ закупки в зависимости от производственной деятельности организации. Организатор процедур должен помнить, что способы закупки, не предусмотренные Положением о закупке, он не вправе применять. В противном случае его действия можно оспорить в антимонопольном органе. Урок 2. Материальные потоки и их классификация. Материальный поток (англ. «Material flow») — сырье, заготовки, комплектующие, НЗП, готовая продукция, рассматриваемые в процессе применения к ним логистических операций (приемка, перегрузка, затаривание и пр.) в течение конкретного периода времени. Важно, что материальный поток в логистике — всегда перемещающиеся вещественные предметы (заготовки, НЗП, товары), находящиеся в процессе движения, трансформации, динамики. При этом те же самые материальные объекты, переданные на хранение, пребывающие в неподвижности, статике, обращаются в материальные запасы. Про такое диалектическое единство и противоположность потока и запаса в логистике я уже писал (например, в этой статье). Интересно, что есть отдельная наука изучающая управление материальными потоками в пределах предприятия — рохрематика. Это не то же самое, что логистика! Более того, сфера интересов логистики гораздо шире: кроме материальных потоков в ней изучаются информационные, финансовые, сервисные; при этом логистика выходит далеко за рамки отдельной фирмы, рассматривая ее во взаимосвязи с другими участниками деловых отношений, иными генераторами и потребителями материальных потоков (конкуренты, клиенты, государство). Классификация материальных потоков предприятия очень обширна: По направленности движения: входной поток — приходит в логистическую систему из внешней среды (например, закупка заводом комплектующих); выходной поток — наоборот, исходит во внешнюю среду из логистической системы (например, отгрузка выполненного заказа). По отношению к логистической системе: внутренний поток — протекает внутри нее (например, перемещение заготовки по цеху в процессе ее обработки); внешний поток — движется во внешней среде (например, перевозка товаров со склада в магазины). Но к внешним относятся не любые потоки, протекающие вне логистической системы, а только те, к которым организация имеет какое-либо отношение! По степени сложности внутренней структуры: простой (дифференцированный, однопродуктовый) поток — состоит из однородных объектов (например, поток одинаковых заготовок для штамповки); сложный (интегрированный, многопродуктовый) поток — включает в себя разнородные непохожие объекты (например, поток разнообразных радиотехнических деталей: резисторов, конденсаторов, транзисторов). По степени определенности: детерминированный (определенный) поток — все его характеристики известны или заранее заданы (например, регламентированный процесс отпуска готовой продукции со склада предприятия); стохастический (неопределенный) поток — как минимум один его параметр неизвестен, либо не поддается контролю, будучи случайной величиной (например, нельзя точно рассчитать число машин движущихся на отрезке трассы в некий момент времени). По степени непрерывности: непрерывный поток — за определенный промежуток времени (минуту, час, день) через некий пункт траектории протекания потока проходит фиксированное и/или ненулевое количество объектов (например, непрерывно движущийся конвейер с молочными тетрапаками); дискретный (прерывистый) поток — объекты по траектории перемещения потока движутся с интервалами, паузами, перерывами (например, поставки сырья с определенным интервалом, допустим, раз в месяц). По консистенции груза (т. е. по степени его плотности, густоты, твердости) в потоке, его физико-механическим свойствам: твердый тарно-штучный — груз транспортируется без защитной оболочки, либо в ящиках, упаковках, контейнерах, бутылках, мешках; причем в обоих случаях его можно точно сосчитать поштучно (например, кирпичи на деревянных поддонах); твердый навалочный — это сухой сыпучий груз, обычно минерального происхождения, перевозимый уже без какой-либо тары, навалом, и имеющий тенденцию к спеканию или слеживанию (примеры навалочных грузов: кварцевый песок, минеральная соль, уголь); твердый насыпной — транспортируется также без упаковки в особо оборудованных транспортных средствах (специальные контейнеры, вагоны бункерного типа), обладает сыпучестью (примеры насыпных грузов: щебень, гравий, зерно); жидкий, наливной груз — транспортируемый в цистернах или специализированных наливных судах (например, молоко, керосин, нефть); газообразный груз — транспортируется в закрытых емкостях, цистернах; часто с соблюдением мер предосторожности (т. к. газ бывает взрыво- и пожароопасным). Примеры: бутан, кислород, метан. Стоит отметить, что приведенная выше классификация может в отдельных случаях применяться не только к материальным потокам, но и к иным видам потоков логистической системы: информационным, финансовым, людским. Также ряд исследователей выделяет различные типы материальных потоков по: разнообразию состава (одноассортиментные, многоассортиментные), отраслевой принадлежности (промышленные, торговые, сельскохозяйственные, строительные, коммунальные), объему груза (мелкий, средний, крупный, а также массовый), совместимости потоков, стабильности, удельному весу груза (легковесный, тяжеловесный), степени опасности, величине изменчивости потока (стационарные, нестационарные), равномерности и ритмичности движения, и пр. Информационный поток и его виды Информационный поток (англ. «Information flow») — сообщения (в любой форме, от устной до электронной), генерируемые первоначальным материальным потоком и предназначающиеся для осуществления управляющих функций. Информационные потоки в логистике по аналогии могут подразделяться на входящие и исходящие, внутренние и внешние. Кроме того стоит привести именно классификацию информационных потоков: По типу носителей информации: потоки на традиционных бумажных носителях (записки, документы, письма); потоки на цифровых носителях (флеш-карты, компакт-диски); потоки электронных каналов связи (компьютерные и телефонные сети). По назначению информации: директивные — передают приказы, указания; играют управляющую функцию; нормативно-справочные — нормы, стандарты, различная справочная информация; учетно-аналитические — контрольные параметры, бухгалтерская информация, аналитические данные; вспомогательные — все остальное; информация в таких потоках полезная, но не первостепенной важности. По режиму обмена информацией: потоки «онлайн» — данные передаются через телекоммуникационные сети в режиме реального времени (e-mail, zoom-конференции, мессенджеры); потоки «оффлайн» — данные передаются вне сети, устно или посредством бумажных документов, писем. По способу передачи информации: почтовой службой; курьером в руки; телефоном или факсом; электронной почтой (e-mail); посредством видео-связи; интернет-мессенджерами (Telegram, Viber, WhatsApp и т. п.). По степени открытости (секретности): открытые потоки (доступны всем); закрытые потоки (доступны только внутри фирмы, подразделения); секретные (конфиденциальные) потоки. Финансовый поток и его виды Финансовый поток (англ. «Financial flow») — направленное движение финансовых средств, обращающихся в пределах логистической системы (склада, завода, банка), а также между ней и внешней средой, и взаимосвязанных с материальными или иными потоками. Не стоит путать финансовый поток с денежным потоком (кэш-фло; англ. «Cash flow»). Это разные понятия, имеющие различные сферы приложения. Финансовые потоки предприятия, как и все предыдущие виды, также можно подразделить на внутренние и внешние (в зависимости от их направленности), и на входящие и исходящие (по месту протекания). Но кроме того можно описать и несколько разновидностей финансовых потоков в логистике, присущих именно им: По назначению: закупочные (закупка сырья и материалов); трудовые (оплата труда рабочих); инвестиционные (приобретение ценных бумаг); товарные (покупка товаров розничной сетью для реализации). По направлению хозяйственных связей: горизонтальные потоки — циркуляция финансов между одноуровневыми звеньями; вертикальные потоки — циркуляция финансов между звеньями находящимися на различных уровнях иерархии. По форме расчета: денежные — движение наличности; информационно-финансовые — переводы денег в безналичной форме; учетно-финансовые — протекают при формировании материальных затрат в процессе производства. Тема 1.6. Логистическая организация гостиничного бизнеса и сервисная логистика: теоретико-методические основы синтеза и развития Урок 1. Логистическая организация гостиничного бизнеса: теоретико-методический аспект Сервисная логистика как инструментальный императив логистики гостиничного бизнеса Урок 2. Потоково-процессная организация и развитие логистических сервисных систем в сегменте делового туризма гостиничного рынка Урок 1. Логистическая организация гостиничного бизнеса: теоретико-методический аспект Сфера гостиничного бизнеса является крайне специфичной с точки зрения как управления самим бизнесом (технологический аспект гостиничного бизнеса), так и его рыночного позиционирования. Центральный вектор такого позиционирования должен быть ориентирован на «продуцирование» комплекса гостиничных услуг, которые бы обладали наибольшей потребительской ценностью в рассматриваемом целевом клиентском сегменте. Критическая оценка данного посыла позволяет нам априори заключить, что рыночно-ориентированная организация гостиничного бизнеса должна опираться на глубокий анализ системы покупательских предпочтений, фактически наличествующей на рынке модели принятия клиентом решения о выборе той или иной гостиницы. В этом смысле, нужды потребителей должны быть глубоко исследованы, равно как и процессы предоставления им гостиничных услуг, которые должны обладать большей ценностью, чем аналогичное предложение со стороны других операторов рынка. Таким образом, «позиционирование начинается с дифференциации маркетингового предложения отеля для того, чтобы он имел большую ценность для потребителя, чем предложение конкурентов. При этом важно уже не просто отличие от конкурентов. Успешным может быть только предложение, которое акцентирует внимание именно на тех признаках, которые желает видеть в гостиничных услугах потребитель». В современный момент проблемы развития гостиничного бизнеса обусловлены формированием высококонкурентной среды на рынке гостиничных услуг, а также расширением технологических и маркетинговых возможностей повышения уровня сервиса в индустрии гостеприимства. С одной стороны, современный потребитель оказался крайне восприимчив к разнообразию предложения на рынке гостиничных услуг, что привело к утончению системы покупательских предпочтений и повышению чувствительности к уровню обслуживания. С другой стороны, рынок гостиничных услуг является в значительной степени сегментированным, что апостериори эмпирически фиксирует некоторую дифференциацию уровня обслуживания отдельных целевых потребительских сегментов. Тем не менее, наложение обоих факторов сформировало крайне жесткие условия и предпосылки для повышения эффективности сервисного обслуживания в индустрии гостеприимства, как с точки зрения выработки адекватной стратегии рыночного позиционирования гостиничного комплекса,так и с точки зрения рационализации операционных процессов обслуживания клиентов. Логистически скоординированная интеграция работы отдельных подразделений по продвижению гостиничного продукта и маркетинга представляет одно из императивных положений эффективной организации функционирования гостиничного предприятия. Как отмечает Е.В. Печеринца, «современный гостиничный бизнес втянут во множество связей и отношений: с потребителями и экспертами, партнерами и конкурентами, кредиторами и инвесторами, властями и консультантами, журналистами и общественными организациями». Разворачивая данный тезис в аспекте прокламации социальной ответственности гостиничного бизнеса, ученый акцентирует внимание на том факте, что «для гостиничного бизнеса социальная ответственность означает, прежде всего, действовать в соответствии с глобальными ценностями, такими как гостеприимство, справедливость в отношении сотрудников и партнеров, исполнение обязательств по охране окружающей среды». Логистический аспект теоретического осмысления данного концепта позволяет нам констатировать, что функциональная роль и значение гостиничного бизнеса в более широком смысле могут быть идентифицированы только в контексте определения и всестороннего раскрытия его взаимосвязей и отношений с функционально взаимосвязанными сферами. Гостиничный бизнес должен восприниматься как некоторая внутренне структурированная система, взаимодействие между элементами которой должно быть организовано оптимальным образом. И уже через этот оптимум при достижении условия сохранения внутренней устойчивости и сбалансированности корпоративного механизма продуцирования гостиничной услуги, достигается адекватное рыночное позиционирование гостиничного бизнеса во внешней среде. «Рассмотрение факторов, влияющих на качество гостиничных услуг, направлено на решение следующих задач: - повышение культуры обслуживания и эффективности производства; - постоянное улучшение качества обслуживания; - усиление внимания к расширению ассортимента услуг, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий». Логистический ракурс оценки данных задач позволяет их реидентифицировать в плоскости несколько иного позиционирования гостиничной услуги на рынке, которое будет определяться - обеспечиваться на основе формирования ее отличительных качественных, ценовых и других преимуществ перед характеристиками аналогичных услуг конкурентов. Основными инструментами увеличения доходной базы в гостиничном бизнесе являются следующие: - увеличение заполняемости гостиницы; - увеличение средней цены продажи номеров при сохранении загрузки на прежнем уровне; - сокращение расходов при сохранении всех остальных показателей на прежнем уровне. В условиях кризисного ослабления доходной базы целевых потребительских сегментов на этом рынке, развития инфраструктуры гостиничного бизнеса и ее совершенствования, нормирование затрат и сужение инвестиций в развитие должны быть должным образом продуманы и обоснованы. В результате трансформации покупательских предпочтений и их потребительских бюджетов, «осознание того факта, что отели, в которых они привыкли обслуживаться, заняты сокращением расходов и собственными финансовыми проблемами, может привести некоторых клиентов к вопросу, действительно ли их насущные вопросы находятся на первом месте у руководителей гостиничных предприятий. Если не предпринимать никаких шагов по коррекции данного восприятия, неизбежным результатом будет недостаток доверия и лояльности со стороны клиентов – результат, который с большим затяжным эффектом воздействует на деятельность предприятия, чем краткосрочные сокращения и убытки. Разрушение клиентской базы и снижение доверия потребителей могут представлять серьезные проблемы для гостиничных предприятий». В гостиничном бизнесе логистика позволит обеспечить эффективное преобразование сервисного потока, который «в целях достижения наиболее полной загрузки гостиничных мощностей и наиболее полного удовлетворения предъявляемого дифференцированного спроса на гостиничное обслуживание, должен быть непрерывным во времени и неоднородным по составу и качеству, что обуславливает приоритетную ориентацию управления на применение распределительной логистики». Представленное в статье системно-структурное представление процесса управления в сфере гостиничного бизнеса позволяет нам констатировать, что выбор того или иного ресурса формирования конкурентного преимущества в операционно-институциональном аспекте реализуется на основе органичного совмещения как процессов внутрикорпоративного управления, так и коммуникации с внешней средой. |