Товароведение и экспертиза качества товаров. Отчёт. 1. Организация работ в подразделении организации 4 Типовая характеристика предприятия 4

• Название: 1. Организация работ в подразделении организации 4 Типовая характеристика предприятия 4
• Анкор: Товароведение и экспертиза качества товаров
• Дата: 14.06.2020
• Размер: 489.5 Kb.
• Имя файла: Отчёт.doc
• Тип: Реферат; #130178
• страница: 1 из 16

Содержание

Содержание 1

Введение 3

4

1. Организация работ в подразделении организации 4

1.1. Типовая характеристика предприятия 4

1.2. Организационная структура управления и управления персоналом 5

1.3. Роль и место товароведа в организационной структуре управления предприятия 7

1.4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 8

1.5. Материально-техническая база предприятия 8

2. Проведение экспертизы и оценки качества изучаемой группы товаров 16

2.1. Особенности торгово-технологического процесса предприятия 16

2.2. Организация приёмки товаров по количеству 20

2.3. Организация приёмки товаров по качеству 26

2.4. Методы оценки качества товаров и их показатели 27

2.5. Особенности выборочного контроля качества 27

3. Управление ассортиментом товаров 29

3.1. Регламентированные требования к качеству товаров. Показатели качества изучаемой группы товаров 29

3.2. Влияние сырья (материалов) на формирование качества изучаемой группы товаров 46

3.3. Влияние способов производства на формирование качества изучаемой группы товаров 59

3.4. Особенности упаковки изготовителя как фактора сохранения качества 80

3.5. Особенности маркировки как фактора сохранения качества изучаемой группы товаров 81

3.6. Особенности хранения товаров на предприятии торговли 96

3.7. Маркетинговое исследование рынка изучаемой группы товаров, выявление проблем, связанных с качеством 100

3.8. Миссия предприятия на рынке изучаемой группы товаров 116

3.9. Особенности продажи изучаемой группы товаров 122

3.10. Изучение спроса потребителей исследуемой группы товаров как фактора обеспечения товарооборота предприятия 129

Выводы и предложения по отчёту 149

Список использованных источников 165

Приложения 180

Введение

На российском рынке в настоящее время налицо все признаки «рынка продавца» – продаем то, что есть, а не то, что хочет потребитель. Однако большая часть, прежде чем попасть в потребление, проходит несколько этапов перепродажи, проходя через целый ряд оптовых и розничных звеньев. В результате возникает вопрос, о том окажется ли товар, разработанный для определенного рыночного сегмента именно на нем, или же будет навязываться сегменту, для которого он не предназначен. Ответ на этот вопрос зависит от достоверности рыночных исследований, проводимых торговыми предприятиями и обоснованности их ассортиментной политики.

Торговые предприятия должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых игрушек. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых игрушек. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от ососуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.

В сложившихся условиях конкуренции фирм, занимаясь продажей нужно осособенно четко формировать ассортимент. В идеале, конечно, было бы желательно иметь полный ассортимент на складе, на практике складывается иная ситуация. Проблема состоит в том, что вследствие ограниченности ресурсов фирм, они не могут себе этого позволить. И их цель – выбрать оптимальный ассортимент, удовлетворяющий максимальный спрос клиентов.

Актуальность темы определяется тем, что товарный ассортимент должен постоянно находиться под контролем, который необходимо ососуществлять на каждой стадии жизненного цикла товара, с тем, чтобы включать в нее продукты, находящиеся на разных стадиях жизненного цикла. Такая балансировка товарной номенклатуры позволяет обеспечивать стабильный объем сбыта и постоянство в получении прибыли.

Объектом исследования является Магазин «Аистёнок».

Предметом исследования является процесс формирования ассортимента и ассортиментной политики Магазин «Аистёнок».

Цель работы – рассмотреть ассортимент и качество игрушек, реализуемых в торговой организации.

В соответствии с целью определены следующие задачи работы:

• 
  охарактеризовать понятие формирования ассортимента игрушек;
  
• 
  рассмотреть сущность ассортиментной политики;
  
• 
  исследовать ассортимент игрушек в торговых предприятиях различного типа.
  

Методологическую базу исследования составляют общенаучные методы исследования: анализ литературы по проблеме исследования, метод восхождения от абстрактного к конкретному и от конкретного к абстрактному, формально-логический, сравнительный и другие методы анализа.

Работа состоит из введения, трех разделов, выводов и предложений по отчету, списка использованных источников и приложений.