Экономика торговли - шпоры (не МФЮА). 1. сущность предприятия, его организационноправовые формы, их характеристика
 Скачать 301 Kb.
|
|
22.Калькулирование себестоимости единицы продукции. Калькуляция – это исчисление себестоимости единицы продукции или услуг по статьям расходов. В отличие от элементов сметы затрат, статьи калькуляции себестоимости объединяют затраты с учетом их конкретного целевого назначения и места образования. Существует типовая номенклатура затрат по статьям калькуляции, однако министерства и ведомства могут вносить в нее изменения в зависимости от отраслевых особенностей. Типовая номенклатура включает следующие статьи: 1. Сырье и материалы. 2. Возвратные отходы (вычитаются). 3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций. 4. Топливо и энергия на технологические цели. 5. Заработная плата производственных рабочих. 6. Отчисления на социальные нужды. 7. Расходы на подготовку и освоение производства. 8. Общепроизводственные расходы 9. Общехозяйственные расходы. 10. Потери от брака. 11. Прочие производственные расходы. 12. Коммерческие расходы. Итог первых 9 статей образует цеховую себестоимость, итог 11 статей – производственную себестоимость, итог всех 12 статей – полную себестоимость. Цеховая себестоимость представляет собой затраты производственного подразделения предприятия на производство продукции. Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общие по предприятию затраты. Полная себестоимость включает затраты и на производство и на реализацию продукции. Общепроизводственные расходы – это расходы на обслуживание и управление производством. В их состав входят расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы. Общехозяйственные расходы – это расходы, связанные с управлением предприятием в целом: административно-управленческие, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи и т.д. В состав коммерческих расходов включают расходы на тару и упаковку, расходы на транспортировку, затраты на рекламу, прочие расходы по сбыту. Статьи затрат, входящие в состав калькуляции подразделяют на простые и комплексные. Простые состоят из одного экономического элемента (заработная плата). Комплексные статьи включают несколько элементов затрат и могут быть разложены на простые составляющие (общепроизводственные, общехозяйственные расходы…). Учет затрат необходим для определения финансовых результатов деятельности предприятия. 24. Пути снижения себестоимости продукции Пути снижения себестоимости:
Снижение себестоимости при постоянстве рыночных цен позволяет получить больше прибыли или увеличить сбыт за счет уменьшения цены. Источники снижения себестоимости представляют собой элементы затраты за счет экономия которых могут быть снижены издержки производства. К основным источникам снижения себестоимости относят: *снижения расходов материала, сырья, топлива, энергии. *снижение амортизационных отчислений *сокращение заработной платы *снижение административно-управленческих расходов Факторы снижения себестоимости: 1.Внутрипроизводственные - технико- экономические факторы, на которые предприятие может оказывать воздействие в процессе управления (повышение технического уровня производства, совершенствование организации производства и труда на предприятии, изменение объема производства) 2.Внепроизводственные - те факторы, на которые предприятие не может оказать непосредственное влияние (цены на сырье, материалы; ставки налогов и отчисления в бюджет) 28. Условно-постоянные и переменные расходы в издержках обращения, суть понятия « точка безубыточности». Под издержками обращения понимают выраженные в денежной форме затраты трудовых, материальных и финансовых ресурсов на осуществление торгово-производственной деятельности предприятия. По степени зависимости от изменения объема товарооборота издержки делятся на
График в тетради В точке А: затраты=выручка (З=В); где З=Зпост + ЗудN, В=ЦN, где Ц - цена единицы продукции; N - объем продукции. Зпост + ЗудN = CN, отсюда N = Зпост/Зуд - Зуд, (N соответствует точке безубыточной работы) Ц’ - З’ = удельная маржинальная прибыль. В себест-ти план-ся и учит-ся только перемен. Затр. Пост. Затр. Списываются за счет доходов отчетного года- маржинального дохода. Марж. Дох.= выручка от продаж-перем затр Марж.дох. предназначен для возмещения пост затр и получения прибыли. Безубыточный(критический) объем розничной торговли харакеризует тот объем деяте-ти при котором позволяет компенсировать все расходы без получения прибыли. Тбез = ИО пост УрВД-УрИОпер 45. Бизнес-план предприятия, его структура. Структура бизнес-планов в целом, так же как и внутренняя структура отдельных ее разделов, в основном однотипна как для отечественных, так и для зарубежных разработок в этой отрасли знаний. Зачастую структура их различается лишь по расположению разделов и форме их представления. Наиболее распространенные на предприятиях формы бизнес-планов, как правило, содержат в себе: - титульный лист; - резюме; - меморандум конфиденциальности; - описание предприятия и отрасли; - анализ рынка сбыта; - существо предлагаемого проекта, описание продукции, работ, услуг; - стратегию маркетинга; - инвестиционный план; - производственный план; - организационный план; - финансовый план; - стратегию (схему) финансирования; - оценку, анализ рисков и стахование; - выводы; - приложения. Сущность и назначение бизнес-плана. Бизнес-план – это системный, структурированный по определенным разделам документ. Бизнес-план – это целевой, программный документ, представляющий собой систему расчетов, технико-экономических обоснований, совокупность экономических показателей, описание мер и действий, посвященный реализации основной цели предпринимательской деятельности – получения максимальной прибыли от нее. Функции: - обоснование стратегии и тактики хозяйственного поведения, что особенно необходимо вновь создаваемым предприятиям, а также действующим предприятиям при разработке ими новых направлений деятельности; - планирование и прогнозирование результатов деятельности в традиционном для отечественной экономики понимании как разработка возможно более полной программы деятельности и определение целей развития в части реализации индикативных методов планирования, планов развития бизнеса; - привлечение инвесторов; - расширение круга предприятий-партнеров, совместно реализующих разработанный проект, либо расширение самого проекта. Объем, структура, конкретное содержание, степень детализации отдельных разделов бизнес-плана диктуется целями, в нем поставленными, его временным и пространственным масштабом. Бизнес-план должен включать в себя информацию следующего содержания: - цели бизнес-плана; - характеристика сути предлагаемого проекта; - описание предприятия; - описание продукции и услуг; - оценка возможностей предприятия – производственных, материальных, финансовых, трудовых; - учет внешних факторов (оценка рынка сбыта, уровня цен и т.д.); - потребность в материально-технической и финансовой поддержкой из вне; - систему (схему) управления производственно-хозяйственной деятельностью и контроля за ее функционированием. Главная целевая направленность и отличительные черты бизнес-плана могут быть различными в зависимости от тех внешних условий и характеристик рынка, в которых находится данное предприятие (данная сфера бизнеса). | 11. Оборачиваемость ОС, показатели оборачиваемости, пути ее ускорения. Оборотные средства находятся в постоянном движении. Оборотные средства постоянно совершают кругооборот, меняя свою форму и перенося свою ст-ть на готовый продукт(продукцию или товар) за один производственный цикл. На протяжении одного цикла они проходят несколько стадий, изменяя при этом свою форму. На первой стадии ден.средства направляются на на приобретение товаров(Т), на второй товары реализуются, т.е. происходит их обмен на деньги(Д), причем в большей сумме, чем было вложено на закупку товара. На третьей стадии эти деньги направляются вновь на приобретение товара(Т`), что означает начало нового кругооборота. 1.Коэффициент (скорость)оборачиваемости - это количество оборотов, которое совершают оборотные средства за определенный период; его рассчитывают по формуле  где Р – объем реализованной продукции за рассматриваемый период; ОбС – средняя сумма оборотных средств за тот же период. 2.Время (длительность) оборота принято называть оборачиваемостью в днях. Этот показатель определяют по формуле Т=Д:Коб где Д – число дней в данном периоде (360, 90, 30); Коб – коэффициент оборачиваемости. или Т=средняя сумма ОС: средний однодневный оборот 3.Коэф-т закрепленияОС=средняя сумма ОС объем об-та Или=1: Коб Характеризует сумму ОС, затрачиваемых на 1 руб об-та Пути повышения оборачиваемости ОС. Ускорение оборачиваемости оборотных средств является первоочередной задачей предприятий в современных условиях и достигается след. условиями: На стадии создания производ. запасов – внедрение эконом. обоснованных норм запаса; приближение поставщиков сырья; использование прямых длительных связей; расширение складской системы мат – тех. обеспечения, а так же оптовой торговли материалами и оборудованием; комплексная механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ на складах. На стадии обращения – приближение потребит продукции к ее изготовителю; совершенствование систем расчетов; увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения заказов по прямым связям; тщательный и своевременный контроль за отгружаемую продукцию. При ускорении оборачиваемости оборотных средств из оборота высвобождаются материальные ресурсы и источники их образования, при замедлении — в оборот вовлекаются дополнительные средства. Возможно при помощи след путей: --непрерывность производственного процесса; --определение потребности в об средствах в соответствии с эк нормативами и обоснованиями; --повышение эффективности использования об средств (снижение материалоемкости, топлива, энергии, внедрение прогрессивных технологий, сокращение производств потерь, система нормирования и планирования); -- ускорение скорости банковских расчетов; --использование отходов производства и вторичного сырья; --сокращение излишков мат запасов; --приближение поставщиков сырья к потребителям; --автоматизация, механизация и информатизация складов; --повышение объема реализации продукции 14. Формы и системы оплаты труда .В современных условиях используются 2 формы оплаты труда: сдельная и повременная. Простая Сдельная оплата труда – это оплата труда за количество произведенной продукции. Сдельно-премиальная – оплата труда, когда рабочий получает не только сдельный заработок, но и премию. Премия обычно устанавливается за достижение определенных показателей, выполнение плана производства, экономии материалов и т.д. Косвенно-сдельная зарплата – это система определения зарплаты работников вспомогательного хозяйства. Уровень зарплаты этих рабочих определяется в зависимости от зарплаты рабочих основного производства. Аккордная – это разновидность сдельной оплаты труда, сущность которой заключается в том, что зарплата устанавливается на весь объем надлежащих выполнению работ с указанием срока их выполнения, при этом размер зарплаты дифференцируется в зависимости от оценки качества выполненных работ. Сдельно-прогрессивная – это та же самая сдельно-премиальная система, только в отличие от нее за каждый объем, превышающий плановый уровень устанавливаются повышающие коэффициенты. Простая Повременная зарплата – это оплата труда за отработанное время, но не календарное, а нормативное, которое предусматривается тарифной системой. Повременно-премиальная – это такая оплата труда, когда рабочий получает не только заработок за количество отработанного времени, но и определенные проценты премии к этому заработку. Существует также целый ряд условий, при которых целесообразно применять ту или иную форму оплаты труда. Условия применения сдельной оплаты труда: -наличие количественных показателей работы, непосредственно зависящих от конкретного работника; -возможность точного учета объемов выполняемых работ; -необходимость увеличения объема оборота, выпуска и реализации продукции Сдельную оплату труда не рекомендуется применять в том случае, если ее применение ведет к: -ухудшению качества продукции; -нарушению технологических режимов; -ухудшению обслуживания оборудования; -нарушению требований техники безопасности; -увеличение расходов предприятия Повременную форму оплаты труда рекомендуют применять в тех случаях, когда работники не могут повлиять на объем деятельности предприятия или при необходимости повышения качества работы. На предприятиях торговли и питания она применяется, как правило, для руководителей, специалистов и служащих. Изменение величины заработной платы – один из инструментов воздействия на персонал фирмы. Воздействие на персонал является необходимым условием его эффективного использования. Поэтому при анализе использования трудовых ресурсов большое внимание уделяется изучению оценке экономической эффективности использования ресурсов рабочей силы 16. Производительность труда, ее показатели. Производительность труда - это показатель эффективности трудовой деятельности работников. Произв-ть характеризует экономический эффект затрат живого труда. Производ-ть труда на предприятиях торговли и общ. Питания измеряется объемом об-та на 1 среднесписочного работника в единицу времени. Производ-ть труда в торговле может измерятся и кол-вом реализованных товаров, но только по отдельным товарам. В целом же по торговому предприятию количественная оценка произ-ти труда невозможна в силу различного количественного измерения разных товаров. Основными показателями производительности труда на уровне предприятия являются показатели выработки (В) и трудоемкости (Тр) продукции: 1.Выработка измеряется объемом выполненных работ и услуг в единицу времени или на 1 работника. ПТ=О:т ПТ=О:Чср ПТ-производительность труда О- объем товарооборота т-суммарные затраты времени на выполнениеданного объема товарооборота Чср- среднесписочная численность работников В общ питании: ПТ=Iв * Дср * дср * ПТч 100 ПТ- производительность труда на 1 работника, ты сруб Iв- индекс удельного веса работников производства в общей численности работающих Дср- среднее число дней,отработанных одним работником производства дср- средняя продолжительность рабочего дня ПТч- часовая производительность труда работников производства Выработка является наиболее распространенным показателем учета уровня производительности труда. В зависимости от того, в каких единицах измеряется объем выполненных работ и отработанное время, различают несколько методов расчета уровня выработки. При натуральном методе исчисления выработки объем выполненных работ выражается в натуральных единицах (штуках, тоннах, метрах). Этот метод наиболее наглядно характеризует уровень производительности труда, однако он применим только для однородной продукции. При условно-натуральном методе исчисления выработки объем выполненных работ выражается в условно-натуральных единицах. Условно-натуральный метод применим для расчета показателя уровня производительности труда при выпуске неоднородной, но аналогичной продукции. Трудовой метод измерения производительности труда предполагает, что объем выполненных работ, измеряется в отработанных нормо-часах. Трудовой метод применим ко всем видам продукции, независимо от степени ее готовности и широко используется при изучении относительного изменения производительности труда. Однако данный метод требует стабильности применяемых норм, в то время как последние по мере совершенствования организационно-технических условий труда постоянно изменяются. На практике наиболее распространенным является стоимостной метод измерения производительности труда, основанный на использовании стоимостных показателей объема произведенной продукции. Преимущество этого метода состоит в возможности соизмерения разнородной продукции с затратами на ее изготовление как в рамках одного предприятия, отрасли, так и в масштабах всей страны. 2. Трудоемкость – это затраты рабочего времени на реализацию продукции на определенную сумму. Т=1:В Т=т:О Различают нормативную, плановую и фактическую трудоемкость Под нормативной трудоемкостью понимаются затраты труда на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ по действующим нормам. Плановая трудоемкость отражает затраты труда на единицу продукции или на выполнение определенного объема работ, установленные с учетом изменения норм в планируемом периоде в результате внедрения организационно-технических мероприятий. Фактическая трудоемкость определяется по фактически сложившимся затратам труда. По видам затрат труда, включаемым в трудоемкость, различают: технологическую, производственную, полную трудоемкость, трудоемкость обслуживания, управления производством . |