Закупочная+деятельность+на+примере+ООО+Маяк. 1 теоретические аспекты закупочной деятельности 12
 Скачать 0.79 Mb.
|
2 АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МАЯК»2.1 Общая характеристика предприятияОбщество с ограниченной ответственностью «Маяк» создано решением Участника 17.07.2002 г. и зарегистрировано Постановлением главы администрации г. Гуково 17.VII.2000 г. Является юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество, числящее на его самостоятельном балансе, может от своего имени неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, могут создавать филиалы, отчитывать представительства. Основная цель создания ООО «Маяк» - торгово-закупочная деятельность. Основными направлениями деятельности предприятия являются (см. приложение 1): - Производство и реализация продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления; - Торгово-закупочная деятельность; - Выездная торговля; - Закупка сельскохозяйственной продукции у населения; - Производство, заготовка, хранение, переработка и реализация сельхозпродукции, производство пива и безалкогольных напитков; - Выполнение платных работ и оказание платных услуг гражданам и юридическим лицам; - Открытие коммерческих и других магазинов, павильонов, палаток, лотков по продаже продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления; - Оптовая и розничная реализация услуг; - Оказание посреднических, информационных, комиссионных, рекламных и консультационных услуг и др. Общая площадь предприятия ООО «Маяк» составляет порядка 280 м2. Даная площадь арендуется за плату 20 тыс. руб. в месяц у ООО «Весна», владельца всего здания. Ведение учета на предприятии основано на таких первичных документах как: товарно-транспортная накладная, счет-фактура. На основании данных документов ведется бухгалтерский учет, и учет издержек обращения, влияющих на размер получаемой прибыли ООО «Маяк» Уставной капитал общества состоит из номинальной стоимости доли его участника и определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Минимальный его размер = 8400 руб. Главная цель предприятия – удовлетворение потребностей населения в продовольственных товарах, а также услугах по перевозке и хранению продуктов питания. На рисунке 2.1 представлена организационная схема управления предприятием ООО «Маяк».  Директор ООО «Маяк»              Бухгалтер Продавцы Бармен Ст. повар Кладовщики Водитель-экспедитор Грузчики Кухонные рабочие Рис. 2.1 Схема организационной структуры управления торговым предприятием ООО «Маяк» Рассмотрим ее организационную структуру управления ООО «Маяк» более подробно. Единоличным исполнительным органом ООО «Маяк» является директор, который является учредителем ООО «Маяк». Непосредственно в подчинении директора находятся: главный бухгалтер, заведующий кафе, заведующий магазином и заведующий складом. Директор осуществляет координацию и общий контроль, и несет ответственность за деятельность персонала ООО «Маяк». Также в его функции входит прием на работу и увольнение работников. Главный бухгалтер, имеет право подписи финансовых документов и выполняет следующие функции: - Осуществление анализа основных показателей деятельности предприятия; - Введение бухгалтерского учета, контроль всех хозяйственных операций; - Подготовка и сдача в установленные сроки бухгалтерской отчетности налоговую инспекцию; Заведующий магазином выполняет функции по закупочной деятельности, а также проводит сбытовую работу. В его основные обязанности входят: - Снабжение полуфабрикатами и продовольственные товарами кафетериями и торгового предприятия; - Контроль качества и количества поступающих товаров (приемка по количеству и качеству); - Разработка ассортиментных планов; - Реализация ассортиментных планов – осуществление закупки продовольственных товаров; - Изучение работы магазинов-конкурентов ООО «Маяк». В организационной структуре предприятия, а также в штатном расписании ООО «Маяк» нет должности товароведа. Поэтому его функции выполняет заведующий магазина. Заведующему складом подчиняются кладовщики и рабочие-грузчики. Основные функции заведующего складом: - организация бесперебойной работы склада; - организация премки-сдачи товаров на склад, контроль за своевременной подачей товаров в торговую секцию, проверка качества, сроков годности товаров проверка наличия маркировки и ценников на товарах; - обеспечение контроля по сохранности товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей, своевременного проведения инвентаризации товаров. Кладовщик подчиняется непосредственно заведующему складом. На предприятии ООО «Маяк» ведется упрощенная схема налогообложения (налог на вмененный доход – 15%). Поэтому на предприятии не производится оформление бухгалтерских балансов, а также отчетов о прибылях и убытках. Все основные показатели экономической деятельности ООО «Маяк» заносятся в специальный журнал («Основные показатели экономической деятельности ООО «Маяк») – объемы товарооборота, издержки обращения, износ основных средств, валовой доход, чистая прибыль, фонд заработной платы (ФЗП), арендная плата и др. Все данные заносятся в журнал по итогам работы предприятия за каждый месяц. Таблица 2.1 Штатное расписание ООО «Маяк» за 2005 год
Общее количество работающего персонала на ООО «Маяк» - 26 человек, расстановка штата приведена в таблице 2.1. Необходимо отметить, что на предприятии отсутствует система стимулирования (премирования) труда работников – ставки окладов фиксированные, премий и процентов с объемов продаж нет. Весь персонал предприятия подразделяется на: управленческий – директор предприятия, заведующий магазином, заведующий кафе, главный бухгалтер, заведующий складом; торгово-оперативный – продавцы продовольственных товаров, бармен; обслуживающий – разнорабочие, грузчики, повара, водитель экспедитор и т.д. Т.к. предприятие специализируется на розничной торговле, то самая наибольшая группа – торгово-оперативного персонала – 11 человек. Трудовой договор с работником ООО «Маяк» является типовым и содержит следующие основные условия (см. приложение 4): - вид договора – по основной работе; - срок договора – бессрочный контакт; - срок испытания – сотрудники принимались без срока испытания; - работник должен выполнять следующие обязанности – например, продавец – соблюдать трудовую дисциплину, выполнять обязанности возложенные на работника должностной инструкцией, осуществлять приемку и продажу товаров, нести ответственность за сохранность и качество товара; - обязанность предприятия – организовать труд работника, создать условия для безопасного и эффективного труда, оборудовать рабочее место в соответствии с правилами охраны труда и техники безопасности, своевременно выплачивать обусловленную договором заработную плату, осуществлять обязательное социальное страхование работника в порядке установленном Федеральным законом; - должностной оклад работника (например, оклад продавца – 2300 рублей); - работнику устанавливается ежегодный трудовой отпуск продолжительностью 28 рабочих дней. Производительность труда работников по группам приведена в таблице 2.2. Согласно таблице в течение 2004 г. наблюдается рост выработки и особенно высокой она стала в ноябре и декабре месяце. К концу года по сравнению с первым кварталом товарооборот вырос в два раза, так же выросла и выработка работника. Таблица 2.2 Динамика организационных показателей деятельности ООО «Маяк» за 2004г.
В таблице 2.4 приведены данные организационных показателей деятельности ООО «Маяк» за 2004 г. При этом необходимо отметить, что общая численность персонала ООО «Маяк» в 2003 году – 24 человека; управленческого персонала – 5 человек; торгово-оперативного – 10. Необходимо отметить, что численность персонала остается почти на одном уровне, т.е. предприятие пока не ставит своей целью развитие его, увеличение мощности, а также развития других видов деятельности. Показатели выработки приведены на рис. 2.2.  Рис. 2.2 Динамика основных организационных показателей деятельности ООО «Маяк» за 2004г. В условиях рынка информация является одним из важнейших элементов управления закупочной и оптовой деятельности торгового предприятия. При информационном обеспечении устанавливается состав и структура необходимой информации. Существуют два вида информации: информация, характеризующая все стороны деятельности торгового предприятия; информация о состоянии рынка и внешней среды, а также распорядительная, исполнительная и нормативная. Для нашего предприятия очень важное значение приобретает информация о поставщиках. Всю информацию, входящую на предприятие ООО «Маяк», можно подразделить на бумажную и электронную (рис. 2.3). К бумажной относятся следующие виды носителей информации: - периодические издания (правила бухгалтерского учета, газеты, журналы, имеющие торговую направленность и т.д.); - деловая переписка; - торговые справочники (из данного источника руководство предприятия получает информацию о контрагентах – продукция предприятия, его адрес и т.д.); - прайс-листы – на предприятие регулярно поступают прайс-листы (источники цен на продовольственные товары) позволяющие отслеживать изменения цен на продукцию предприятий-поставщиков. Из каналов электронной информации руководство использует лишь телефон и факс. Услуги Интернет, а также электронной почты не используются. На предприятии, несмотря на большой товарооборот отсутствует программное обеспечение торгово-закупочной деятельности.  Рис. 2.3 Схема входящей информации в ООО «Маяк» Внутри ООО «Маяк» основные информационные потоки циркулируют между следующими должностными лицами предприятия: директором предприятия, главным бухгалтером, заведующим кафетерием, заведующим складом, а также заведующим магазином. Директору, главному бухгалтеру и заведующему магазином поступают информационные потоки из внешней среды. Порядок обмена представлен на рис. 2.4. Источниками получения внутренней информации являются: товарный отчет, кассовый, товарные накладные и т.д. Товарный отчет составляется каждые 10 дней торгово-оперативным персоналом предприятия и сдается в бухгалтерию. Товарный отчет – сводный документ, основание для составления которого служат ранее составленные приходные и расходные документы; состоит из приходной и расходной частей. В приходной части указывают: остаток товаров и тары; поступление товаров на основании приходных документов (накладных, актов) – каждый документ записывают отдельной строкой; все поступления суммируют и записывают «итого в приходе» без остатка на начало дня, а затем подсчитывают общую сумму прихода с начальным остатком.   Внешняя среда---------------------------------------------------------------------------------------------------             ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Внешняя среда Рис. 2.4 Обмен информацией между должностными лицами ООО «Маяк» и внешней средой В расходной части указывают: сумму выручки за день; возврат, переброску товаров и тары и др. выбытия на основе накладных и актов. Каждый документ записывают отдельно с указанием; куда и почему выбывает товар; номера и даты документа; стоимости выбывшего товара. Далее суммирование расходной части – «итого в расходе». Рассмотрим рис. 2.5. ООО «Маяк» обменивается информацией с поставщиками, розничными и оптовыми потребителями, конкурентами. Материальные и финансовые потоки, в отличие от информационных идут в одном направлении – финансовые – берут начало от розничных и оптовых потребителей (оплата за приобретаемые продукты питания), затем проходят через обслуживающий ООО «Маяк» СБ РФ. Далее Сбербанк зачисляет финансовые средства на счета поставщиков (ООО «Регата-Плюс», ООО «Миск-С», ООО «Дрожжевой завод» и др.) в обратном направлении (от поставщиков к ООО «Маяк») движется материальный поток (закупаемые у поставщиков продовольственные товары). ООО «Маяк» реализует закупленную продукцию потребителям.   Финансовый поток Информационный поток  Материальные потокиРис. 2.5 Потоки, циркулирующие между внешней средой и ООО «Маяк» Необходимо отметить, что каждому материальному и финансовому потоку соответствует информационный поток. Между поставщиками и ООО «Маяк» проходит информация следующего характера: договора на поставку продовольственных товаров, товарно-транспортные документы (счет-фактура и товарно-транспортные накладные), заявки и заказы на закупаемую продукцию, документы подтверждающие качество приобретаемых товаров (сертификат качества, сертификат соответствия, гигиенический сертификат и др.), прайс-листы поставщиков и т.д. |