раздел 3 тов пол. 3 Анализ товарной политики ооо Татем

• Название: 3 Анализ товарной политики ооо Татем
• Дата: 02.04.2023
• Размер: 241 Kb.
• Имя файла: раздел 3 тов пол.doc
• Тип: Анализ; #1031785
• страница: 2 из 3

трех указанных групп зафиксирован рост товарооборота в сопоставимых ценах, что является бесспорно хорошим фактом.

Еще одним важным решением при формировании товарной политики является решение о широте, насыщенности и глубине товарного ассортимента. Сущность данных понятий была раскрыта в разделе 1.

Рассмотрим данные характеристики ассортимента на примере одной из товарных групп. Дело в том, что ООО «Татем» работает с огромным перечнем товаров, в связи с чем их полную характеристику в рамках данной работы не представляется возможным осуществить.

Проведем анализ широты глубины и насыщенности ассортимента кондитерских изделий, реализуемых в ООО «Татем». Данная группа попала в поле зрения, т.к. ситуация с реализацией данной группы товаров нестабильна. Так по данным предыдущего анализа:

- удельный вес группы в общем товарообороте с 7,39% в 2007 году вырос до 7,41% в 2008 году, а затем упал до 7,24% в 2009 году;

- товарооборот в сопоставимых ценах постоянно падает и за анализируемый период снижается с 841 тыс. руб. в 2007 году до 770,4 тыс. руб. в 2009 году;

- оборачиваемость товарных запасов кондитерских изделий с 12,38 дня в 2007 году замедлилась до 13,97 дня в 2008 году, а затем несколько ускорилась и в 2009 году составила 13,74 дня.

Сведения о широте, насыщенности и глубине ассортимента кондитерских изделий ООО «Татем» содержатся в таблице 10.

Из таблицы 10 следует, что с точки зрения широты ассортимент кондитерских изделий насчитывает две группы, а именно сахаристые изделия и мучные изделия. При этом в группу сахаристых изделий входят карамель, конфеты, шоколад, мармелад, зефир, пастила и халва, а в группу мучных изделий – печенье, пряники, торты, пирожные, кексы, рулеты и вафли. Если сопоставлять указанную насыщенность ассортимента кондитерских изделий с классификацией принятой в товароведении, то ассортимент ООО «Татем»

Таблица 10

Анализ широты, насыщенности и глубины ассортимента кондитерских изделий, реализуемых в ООО «Татем».

Широта (группы товаров)	Насыщенность (товары)	Глубина (варианты товаров)
1	2	3
Сахаристые изделия	Карамель	1) с фруктово-ягодной начинкой, 2) с ореховой, пралиновой или халвичной начинками, 3) с помадной начинкой, 4) с шоколадной начинкой, 5) с желейной начинкой, 6) леденцовая
	Конфеты	1) глазированные, 2) неглазированные, 3) конфеты с начинкой пралине, 4) конфеты с помадной начинкой, 5) конфеты с ликерной начинкой, 6) конфеты со сбивной начинкой или суфле, 7) конфеты грильяжные, 8) конфеты желейные, 9) конфеты многослойные или комбинированные, 10) конфеты с начинкой между слоями вафель
	Шоколад	1) горький, 2) десертный, 3) молочный, 4) белый
	Мармелад	1) фруктово-ягодный, 2) желейный, 3) желейно-фруктовый, 4) жевательный
	Зефир	1) неглазированный, обсыпанный сахарной пудрой, 2) глазированный – в глазури из темного или белого шоколада, в йогуртовой глазури
Продолжение таблицы 10
1	2	3
	Пастила	1) бесклеевая, 2) клеевая, 3) заварная
	Халва	1) подсолнечная, 2) арахисовая
Мучные изделия	Печенье	1) сахарное, 2) затяжное, 3) сдобное
	Пряники	1) традиционные, 2) с начинкой, 3) ореховые, 4) шоколадные, 5) в шоколадной глазури
	Торты	1) бисквитные, 2) песочные, 3) слоеные, 4) заварные, 5) миндально-ореховые, 6) белково-сбивные, 7) сахарные, 8) крошковые, 9) вафельные, 10) комбинированные.
	Пирожные	1) бисквитные, 2) песочные, 3) слоеные, 4) заварные, 5) крошковые
	Кексы	1) творожные, 2) с изюмом, 3) с фруктово-ягодной начинкой
	Рулеты	1) дрожжевые, 2) бисквитные
	Вафли	1) без начинок, 2) с жировой начинкой, 3) с начинкой пралине или типа пралине, 4) с фруктовой начинкой, 5) с помадной начинкой

можно признать насыщенным. По общепринятой классификации в нем отсутствуют лишь восточные сладости.

Характеризуя глубину, следует обратить внимание, что в таблице показатель «глубина ассортимента» оценивался по составу кондитерских изделий (в первом разделе отмечено, что изучение глубины ассортимента можно проводить по различным параметрам). С этой позиции ассортимент ООО «Татем» является достаточно глубоким, не смотря на отсутствие в нем некоторых вариантов товаров. Так в ассортименте отсутствует карамель с масляно-сахарной и с ликерной начинкой, халва кунжутная (тахинная), ореховая и комбинированная, пирожные сбивные и миндальные и вафли диабетические с жировой начинкой.

При таком насыщенном и глубоком ассортименте кондитерские изделия не пользуются должным спросом. Одной из причин подобной ситуации может быть неустойчивость ассортимента.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется по формуле (3)
K_y=(A₁/A+A₂/A+…+A_n /A)/n , (3)
где K_y – коэффициент устойчивости ассортиментного перечня;

А₁, А₂,…, А_n – количество вариантов товаров в момент проверки;

А – количество вариантов товаров, присутствующих в ассортименте в течение определенного временного промежутка;

n – количество проверок.

Оценим устойчивость ассортимента кондитерских изделий ООО «Татем». Для этого было проведено пять проверок в течение 2009 года. При этом учитывалось наличие вариантов товаров по составу, упаковке и производителям.

Результаты проверок и величина коэффициента устойчивости ассортимента ООО «Татем» представлены в таблице 11.

Таблица 11.

Устойчивость товарного ассортимента кондитерских изделий ООО «Татем» в течение 2009 года.

в единицах

Товарные группы	Количество разновидностей товаров, присутствующих в ассортименте в течение года	Количество разновидностей товаров на момент проверки №					Коэффициент устойчивости ассортимента
		1	2	3	4	5
1	2	3	4	5	6	7	8
Карамель	28	21	18	25	24	20	0,77
Конфеты	43	37	39	38	41	36	0,89
Шоколад	25	25	24	18	18	19	0,83
Мармелад	12	9	7	11	8	11	0,77
Зефир	9	4	6	5	6	8	0,64
Пастила	4	3	1	1	2	1	0,40
Халва	2	1	1	0	1	2	0,50
Итого по сахаристым изделиям	123	100	96	98	100	97	0,80
Печенье	37	31	29	34	30	28	0,82
Пряники	8	6	4	4	5	7	0,65
Продолжение таблицы 11
1	2	3	4	5	6	7	8
Торты	14	11	11	13	12	10	0,81
Пирожные	7	3	5	2	6	5	0,60
Кексы	6	4	6	4	4	5	0,77
Рулеты	14	9	8	11	7	11	0,66
Вафли	19	11	15	9	12	15	0,65
Итого по мучным изделиям	105	75	78	77	76	81	0,74
Итого по кондитерским изделиям	228	175	174	175	176	178	0,77