ответы 50-99. 50. Окислювальне фосфорилювання
 Скачать 370.05 Kb.
|
|
92.Фізико-хімічні властивості крові. Колір крові. Визначається наявністю в еритроцитах особливого білка - гемоглобіну. Артеріальна кров характеризується яскраво-червоним забарвленням, що залежить від вмісту в ній гемоглобіну, насиченого киснем (оксигемоглобіну). Венозна кров має темно-червону з синюватим відтінком забарвлення, що пояснюється наявністю в ній не тільки окисленого, але і відновленого гемоглобіну. Чим активніше орган і чим більше віддав кисню тканинам гемоглобін, тим більш темною виглядає венозна кров. Відносна щільність крові. Коливається від 1,058 до 1,062 і залежить переважно від вмісту еритроцитів. Відносна щільність плазми крові в основному визначається концентрацією білків і становить 1,029-1,032. В'язкість крові. Визначається по відношенню до в'язкості води і відповідає 4,5-5,0. В'язкість крові залежить головним чином від вмісту еритроцитів і в меншому ступені від білків плазми. В'язкість венозної крові дещо більше, ніж артеріальної, що обумовлено надходженням в еритроцити С02, завдяки чому незначно збільшується їх розмір. В'язкість крові зростає при спорожнюванні депо крові, що містить більше число еритроцитів. В'язкість плазми не перевищує 1,8-2,2. При рясному білковому харчуванні в'язкість плазми, а отже, і крові може підвищуватися. Осмотичний тиск крові. Осмотичним тиском називається сила, яка змушує переходити розчинник (для крові це вода) через напівпроникну мембрану з менш в більш концентрований розчин. Осмотичний тиск крові обчислюють кріоскопічної методом за допомогою визначення депресії (точки замерзання), яка для крові становить 0,56-0,58 ° С. Депресія молярного розчину (розчин, в якому розчинена 1 грам-молекула речовини в 1 л води) відповідає 1,86 ° С. Підставивши значення в рівняння Клапейрона, легко розрахувати, що осмотичний тиск крові дорівнює приблизно 7,6 атм. Осмотичний тиск крові залежить в основному від розчинених у ній низькомолекулярних з'єднань, головним чином солей. Близько 60% цього тиску створюється NaCl. Осмотичний тиск у крові, лімфі, тканинної рідини, тканинах приблизно однаково і відрізняється постійністю. Навіть у випадках, коли в кров надходить значна кількість води або солі, осмотичний тиск не зазнає суттєвих змін. При надлишковому надходженні в кров вода швидко виводиться нирками і переходить в тканини і клітини, що відновлює вихідну величину осмотичного тиску. Якщо ж в крові підвищується концентрація солей, то в судинне русло переходить вода з тканинної рідини, а бруньки починають посилено виводити солі. Продукти перетравлення білків, жирів і вуглеводів, всмоктуються в кров і лімфу, а також низькомолекулярні продукти клітинного метаболізму можуть змінювати осмотичний тиск у невеликих межах. Підтримання сталості осмотичного тиску відіграє надзвичайно важливу роль у життєдіяльності клітин. Онкотичного тиск. Є частиною осмотичного і залежить від змісту крупно молекулярних сполук (білків) в розчині. Хоча концентрація білків у плазмі досить велика, загальна кількість молекул з-за їх великої молекулярної маси відносно мало, завдяки чому онкотичного тиск не перевищує 30 мм рт. ст. Онкотичного тиск більшою мірою залежить від альбумінів (80% онкотичного тиску створюють альбуміни), що пов'язано з їх відносно малою молекулярною масою і великою кількістю молекул в плазмі. Онкотичного тиск відіграє важливу роль у регуляції водного обміну. Чим більше його величина, тим більше води утримується у судинному руслі і тим менше її переходить в тканини і навпаки. Онкотичного тиск впливає на освіту тканинної рідини, лімфи, сечі і всмоктування води в кишечнику. Тому крово заміщають розчини повинні містити в своєму складі колоїдні речовини, здатні утримувати воду. При зниженні концентрації білка в плазмі розвиваються набряки, тому що вода перестає утримуватися в судинному руслі і переходить в тканини. Температура крові. Багато в чому залежить від інтенсивності обміну речовин того органу, від якого відтікає кров, і коливається в межах 37-40 ° С. Під час руху крові не тільки відбувається деяке вирівнювання температури в різних судинах, але і створюються умови для віддачі або збереження тепла в організмі. Концентрація водневих іонів і регуляція рН крові. У нормі рН крові відповідає 7,36, тобто реакція слабоосновная. Коливання величини рН крові вкрай незначні. Так, в умовах спокою рН артеріальної крові відповідає 7,4, а венозної - 7,34. У клітинах і тканинах рН досягає 7,2 і навіть 7,0, що залежить від утворення в них у процесі обміну речовин «кислих» продуктів метаболізму. При різних фізіологічних станах рН крові може змінюватися як у кислу (до 7,3), так і в лужну (до 7,5) бік. Більш значні відхилення рН супроводжуються важкими наслідками для організму. Так, при рН крові 6,95 наступає втрата свідомості, і якщо ці зрушення в найкоротший термін не ліквідовуються, то неминуча смерть. Якщо ж концентрація іонів Н + зменшується і рH стає рівним 7,7, то наступають важкі судоми (тетанія), що також може призвести до смерті. У процесі обміну речовин тканини виділяють в тканинну рідину, а отже, і в кров «кислі» продукти обміну, що повинно призводити до зсуву рН в кислий бік. Так, у результаті інтенсивної м'язової діяльності в кров людини може надходити протягом декількох хвилин до 90 г молочної кислоти. Якщо ця кількість молочної кислоти додати до обсягу дистильованої води, який дорівнює об'єму циркулюючої крові, то концентрація іонів зросла в ній в 40000 разів. Реакція ж крові при цих умовах практично не змінюється, що пояснюється наявністю буферних систем крові. Крім того, в організмі сталість рН зберігається за рахунок роботи нирок і легенів, видаляють з крові надлишок солей, кислот і основ (лугів). Сталість рН крові підтримується буферними системами: гемоглобіновой, карбонатної, фосфатної і білками плазми. 93.Хімічний склад крові. Кров складається з міжклітинної рідини — плазми і зважених у ній клітин — формених елементів, серед яких розрізняють ерит роцити — червоні кров’яні тільця, лейкоцити — білі кров’яні тіль ця і тромбоцити — кров’яні пластівці. Розділити кров на складові можна центрифугуванням або се паруванням. Отриману в результаті розділення надосадову ріди ну світло-жовтого кольору називають плазмою крові.Осад, який містить еритроцити, лейкоцити та тромбоцити, називають форме ними елементами. Усереднене співвідношення між плазмою кро ві і форменими елементами для різних видів тварин подано в табл. 4.14.
Якщо дати крові згорнутися і відокремити згусток, то отримає мо злегка жовтувату, прозору рідину — сироватку крові. Жовтий відтінок сироватки та плазми крові свідчить про наявність неве ликої кількості жовчного пігменту білірубіну і каротиноїдів. Згусток, що утворюється при згортанні крові, складається з фор мених елементів, занурених у сітку ниткоподібних тяжів фібрину. Отже, плазма крові — це кров, з якої виділені клітинні елементи, сироватка крові. Крім цього, вона звільнена від білка фібриноге ну — попередника фібрину. Хімічний склад крові коливається за лежно від віку та вгодованості. Так,чим старіша тварина, тим мен ше води в її крові; чим має більшу вгодованість, тим більше в кро ві загального білка. Сухий залишок крові зі збільшенням вгодо ваності також має тенденцію до збільшення. Крім білка кров містить потрібні організму біологічно активні захисні речовини, мінеральні солі, ферменти, вітаміни, цукри, жири. Усереднену масову частку хімічних речовин у крові тварин подано в табл. 4.15.
За вмістом білка кров наближається до м’яса, проте за збалан сованістю незамінних амінокислот йому поступається завдяки лі- мітованості гемоглобіну за незамінною амінокислотою — ізолей цином. Основні фізико-хімічні складові крові сталі: питома вага крові становить 1,05 - 1,065 г/см3, еритроцитів — 1,085 - 1,09, лейкоцитів — 1,028 - 1,033, фібрину — 0,7 - 0,8, плазми — 1,028 - 1,03 г/см3. В’язкість крові приблизно в 5 - 6 разів більша за в’язкість води і для крові коней становить 3,2 - 4,6 Па-с, ВРХ — 3,3 - 4,3, сви ней — 5,1 - 6,4, овець — 3,4 - 4,2, кіз — 5,0 - 5,6 Па-с. В’язкість крові залежить від кількості еритроцитів та концентрацій білка в плазмі. Нативна кров має злегка солонуватий присмак через наявність у ній хлориду натрію. Осмотичний тиск крові дорівнює 0,9%-му розчину хлориду на трію (фізіологічний розчин кухонної солі) і становить близько 7,7 - 8,08-105 Па. Реакція середовища крові слабколужна, майже нейтральна і є величиною досить сталою внаслідок високої буферної ємності кро ві. Буферна ємність крові залежить від карбонатної та фосфатної систем, вмісту та складу білків крові. Для великої рогатої худоби рН крові становить 7,4 - 7,52; ДРХ — 7,46 - 7,65; свиней 7,4 - 7,5; коней — 7,3 - 7,5. Молекулярна маса білків крові коливається в досить широких межах: найбільша у р-глобулінів плазми крові — до 1 300 000, найменша у альбумінів — 69 000, молекулярна маса фібриногену дорівнює 400 000. Найменший розмір молекул має альбумін (150 х 38-10-10 м), а найбільший — фібриноген (700 х 38-10-10 м). Амінокислотний склад крові та деяких білків наведено в табл. 4.16. Електропровідність крові становить 40 - 60-10-4 См-1, плаз ми — 104 - 109-10-4, формених елементів — 1,64 - 1,9-10-4 См-1. Коефіцієнт термовологопровідності крові за різного вмісту вологи:
Поріг теплової коагуляції крові для альбуміну 67 °С, для гло буліну — 69 — 75, для фібриногену — 56 °С. Випадання білків в осад відбувається послідовно і закінчується за температури 80 °С. Теплоємність фібрину, який отримують при дефібруванні, дорів нює 0,88, питома теплоємність крові — 0,9. 94.Основні функції крові. Основні функції крові: І. Транспортна: 1) дихальна функція або функція газообміну (переносить кисень); 2) переносить поживні речовини; 3) видільна або екскреторна (переносить продукти обміну); 4) регуляторна або гормональна (переносить гормони, ферменти, інші біологічно активні речовини). ІІ. Захисна 1) містить кров’яні лейкоцити (фагоцити – пожирачі мікробів); 2) містить тромбоцити, які беруть участь у згортанні крові. 3) переносить антитіла, які беруть участь у виробленні природного імунітету. 4) кров являється універсальним компонентом внутрішнього середовища організму і забезпечує гомеостаз . 5) бере участь у підтриманні сталої температури тіла. Кров складається із плазми крові, міжклітинної речовини і завислих в ній елементів крові (еритроцити, лейкоцити, тромбоцити). Еритроцити. Основна функція – еритроцитів – перенесення кисню і вуглекислого газу. Еритроцити мають форму ввігнутих дисків і не мають ядра. Їх діаметр – 7-8 мкм, а товщина – 1- 2 мкм. В крові чоловіка еритроцитів близько 5,0*1012/л (5000000 в 1 мкм), в крові жінки – 4,5*1012/л (4500000 в 1 мкм). Під час роботи кількість еритроцитів в крові може збільшуватися до 6*1012/л. Це пояснюється виходом крові із кров’яних депо (селезінка, печінка), в загальний круг кровообігу. Еритроцити зароджуються в червоному кістковому мозку (близько 107 секунди). Таке поповнення необхідне, так як тривалість їхнього життя не перевищує 120 днів. Знищення старих еритроцитів відбувається в клітинах моноклуатидної фагоцитарної системи (селезінка, печінка та ін.). При анеміях, які розвиваються в результаті деяких захворювань, зменшується число еритроцитів в крові. Це веде за собою знижений рівень гемоглобіну. Проте, в кожному еритроциті вміст гемоглобіну не змінюється. При первинній злоякісній анемії не тільки зменшується число еритроцитів, але й змінюється форма і вміст в них гемоглобіну. Гемоглобін В склад еритроцитів входить пігмент крові гемоглобін. Його основна функція – транспорт кисню і вуглецю газу. Крім того, він являється головним буфером крові – бере участь в підтриманні постоянної її реакції. Гемоглобін складається з білка глобіна. В нормі в крові знаходиться близько 140 г/л (14г %) гемоглобіну: у чоловіків 130-155 г/л (13,0-15,5г %), у жінок 120-138 г/л (12,0-13,8г %). Лейкоцити Як і еритроцити і тромбоцити, лейкоцити розвиваються із клітин кісткового мозку. Лейкоцити відрізняються від еритроцитів наявністю ядра і здатністю до активного амебоїдного руху. Вони можуть виходити з кров’яного русла і вертатися назад. В крові здорової людини лейкоцитів у 500 разів менше, ніж еритроцитів усього (4,0-9,0)*109/л (4000 – 9000 в 1 мкм). Кількість їх значно коливається впродовж доби. Найменше лейкоцитів в крові зранку натще, збільшується після їди; під час фізичної роботи, сильних емоцій можу досягати 1,1*109/л. Розрізняють 5 видів лейкоцитів: одинофіли (1-4% від числа всіх лейкоцитів), базофіли (0-0,5%), нейтрофіли (60-70%), лімфоцити (25-30%),моноцити (6-8%). Лейкоцити не одинакові по величині, форми ядер, властивостями цитоплазми і функціями. Лейкоцитарна формула Лейкоцити – це клітини імунної системи, які забезпечують біологічний захист організму – імунітет. Неспийняття інфекційних і генетичних тіл. Тромбоцити, або кров’яні пластинки. Представляють собою безбарвні сферичні, без’ядерні тільця. Їх діаметр – 2-3 мкм, в 3 рази менший за діаметр еритроцитів. Тривалість життя близько 4 днів. Утворюються тромбоцити в черевному кістковому мозку (число тромбоцитів в крові біля 300,0*109/л). Значна частина їх депонується у селезінці. Печінці, легенях і у випадку необхідності поступають в кров. Приймання їжі, фізична робота підвищують вміст тромбоцитів в крові. Характерною особливістю тромбоцитів являється їх властивість примикати до чужорідних поверхонь і склеюватись між собою. При цьому вони руйнуються і виділяють речовини, за допомогою яких відбувається згортання крові. Швидкість осідання еритроцитів. ШОЕ В нормальних умовах еритроцити зависають в плазмі. Цьому сприяє безперервна циркуляція крові. Якщо випущено із кровоносної судини кров і залишити в циліндрі, то можна спостерігати осідання еритроцитів. При розгляданні під мікроскопом маси еритроцитів можна побачити, що еритроцити утворюють так звані монетні стовпчики. При перемішанні цієї крові еритроцити знову зависають. Дослідження показали, що ШОЕ залежить головними чином від складу плазми, а не від властивостей еритроцитів. У чоловіків ШОЕ дорівнює 5-7 мм за 1 год., у жінок – 8-12 мм/год. Особливо прискорене осідання еритроцитів у вагітних – 25 мм/год. і більше. ШОЕ збільшується також при інфекційних захворюваннях і запальних процесах. Досягає 50 мм/год. і більше. 95.Здатність крові до згортання. Механізм згортання крові. Згортання кро́ві (коагуляція) — біологічний процес утворення у крові ниток білку фібрину, які утворюють тромби, в результаті чого кров втрачає здатність текти, набуваючи густу консистенцію. У плазмі крові у вільному стані міститься багато сполук, що беруть участь у процесі згортання крові. Ці фактори зафіксовані у всіх формених елементах крові (тромбоцитах, еритроцитах, лейкоцитах). За міжнародною номенклатурою плазменні фактори згортання крові позначаються римськими цифрами з урахуванням хронології їх відкриття. Усі ці фактори можна розділити на дві групи: ферменти — фактори XII, XI, X, VII, II неферменти — фактори I, IV, V, VIII Причому, якщо фактор I є білком який виконує важливішу функцію у формуванні згустка крові, то інші (IV, V, VIII) є активаторами ферментативних процесів. Перша фаза — утворення кров'яного і тканинного тромбопластину (триває 3-5 хвилин, у той час як дві наступні — 2-5 секунд). Друга фаза — перехід протромбіну в тромбін. Третя фаза — утворення фібрину. Процес згортання крові починається в результаті контакту з чужорідної поверхнею — пошкодженої стінкою судини. У 1-й фазі — фазі утворення тромбопластину — відбуваються дві паралельні реакції: утворення кров'яного тромбопластину (внутрішня система гемостазу) і утворення тканинного тромбопластину (зовнішня система гемостазу). Перехід протромбіну в тромбін (2 фаза згортання) відбувається під впливом кров'яного і тканинного тромбопластину. 3 фаза — утворення фібрину відбувається у три етапи: спочатку в результаті ферментативного процесу утворюється профібрін, потім після відщеплення фібрііопластіна А і В — фібрин-мономер, молекули якого в присутності іонів СА4 піддаються полімеризації. Ця фаза завершується за участю XIII фактору плазми та 2-го фактора тромбоцитів. Весь процес закінчується ретракція утворився згустку. Такий механізм плазмового гемостазу. Однак наявність тільки такої системи зробило б небезпечним виникнення внутрішньосудинного згортання крові. Для запобігання цього існує ряд механізмів: У звичайному стані всі фактори згортання перебувають у неактивному стані. Для запуску процесу необхідна активація фактора Хагемана (XII). Крім про-коагулянтів існують і інгібітори процесу гемостазу. Універсальний інгібітор, що впливає на всі фази згортання, — гепарин, що продукується огрядними клітинами, в основному в печінці. Фібринолітична система — частина антизсідальної системи, забезпечує лізис утворився згусток фібрину. Рівновага перерахованих систем призводить до того, що в нормі кров спокійно тече по судинах і внутрішньосудинних тромбів практично не утворюється, хоча постійно йде розвиток пристінкового фібрину. При кровотечі у місці травми судинної стінки швидко утворюється тромбоцитарний згусток, на який «сідає» фібрин. Це призводить до досить надійного гемостазу. Таким чином досить швидко зупиняється кровотеча з дрібних судин. Якщо ж організм самостійно не справляється з кровотечею, доводиться вдаватися до штучних методів його зупинки. |
— тангенс кута нахилу температурної прямої;
—