Ответы по Товароведению. Шпора по товарке. Ассортимент товаров. Виды ассортимента и показатели его рациональности. Ассортимент товаров

• Название: Ассортимент товаров. Виды ассортимента и показатели его рациональности. Ассортимент товаров
• Анкор: Ответы по Товароведению
• Дата: 07.04.2021
• Размер: 221.46 Kb.
• Имя файла: Шпора по товарке.docx
• Тип: Документы; #192359
• страница: 6 из 12

26. Классификации и характеристика ассортимента средств для стирки.

Моющие средства применяются для стирки и очистки различных поверхностей от загрязнений. Важнейшими из них являются мыла и синтетические моющие средства (СМС).

Основным компонентом всех моющих средств являются поверхностно-активные вещества. Их получают из животных и растительных жиров, а также путем органического синтеза. Для улучшения моющего эффекта и придания дополнительных свойств в состав моющих веществ вводят дополнительныеые компоненты.

Электролиты(триполифосфат натрия, сода, жидкое стекло) разрушают жировые загрязнения и смягчают воду, благодаря чему уменьшается расход моющих средств. Однако эти добавки разрушают и белковые вещества (шерсть, шелк), вредно влияют на окружающую среду. Их постепенно заменяют на нейтральные добавки — цеолиты.

Карбоксиметилцеллюлозапридает частицам загрязнений дополнительный электрический заряд, благодаря чему они не оседают на белье из раствора повторно.

Отбеливатели повышают белизну тканей. Химические отбеливатели (обычно перборат натрия) при повышении температуры выделяют атомарный кислород, который разрушает окрашенные загрязнения или переводит их в бесцветную форму. Оптические отбеливатели вводят почти во все моющие средства. Они представляют собой «белые красители», которые поглощают ультрафиолетовые лучи и излучают голубые; при этом маскируется желтоватый оттенок белых тканей, а краски на тканях становятся более яркими.

Энзимы — белковые вещества (ферменты), которые разрушают белковые загрязнения при температуре 40— 60 °С.

Помимо перечисленных, в состав моющих средств вводят отдушки (для придания приятного запаха), красители, антистатики, дезинфицирующие и другие вещества .

Ассортимент синтетических моющих средств (СМС) достаточно разнообразен.

По назначению СМС делятся на средства для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей, для стирки изделий из шерстяных, шелковых и синтетических тканей: универсальные (для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных, искусственных и синтетических тканей; моющие средства комплексного действия — универсальные средства с дополнительной обработкой изделий: для стирки с одновременным подкрашиванием, для стирки и дезинфекции, для стирки и антистатической обработки.

По консистенции СМС бывают твердые, порошкообразные, пастообразные, жидкие.

По условиям применения — для низко- и высокотемпературной стирки.

По способу применения - высокопенные (для ручной стирки) и низкопенные (для машинной стирки, в том числе для стирки в автоматических машинах).

Хозяйственное мыло. Мыло представляет собой смесь водорастворимых солей жирных кислот (натриевых для твердых мыл и калиевых — для жидких), часто с добавками других моющих средств. Для получения мыл используют натуральные жировые вещества — твердые и жидкие, переведенные в твердое состояние путем гидрогенизации. Кроме того, применяют жирозаменители — синтетические жирные кислоты, смоляные и нафтеновые кислоты.

Ассортимент хозяйственного мыла подразделяют:

по назначению — для ручной стирки, для мытья посуды и хозяйственных изделий (с добавкой соды и абразивов), промышленные и специальные (инсектицидные);

по способу выработки — клеевое, ядровое, пилированное;

по консистенции— твердое, порошкообразное, мазеобразное, жидкое;

по содержанию жирных кислот — 60%, 70%, 72% (твердые мыла), 40% (жидкое), 60% (пастообразное); по массе куска — 400 г (60%), 340 г (70%), 250 г (72%).

На каждом куске твердого мыла обязательно ставится число, указывающее содержание жирных кислот.

27. Классификация современного видового ассортимента строительных товаров по назначению и исходному сырью.

По виду исходного сырья строительные материалы делятся на каменные (природные и искусственные), металлические, стеклянные, древесные, битуминозные, полимерные, на основе волокнистых веществ.

По назначению — вяжущие (строительные растворы), стеновые, кровельные, облицовочные и отделочные, тепло- и гидроизоляционные, крепежные, изделия для полов, для остекления, санитарно-технические изделия, конструкционные профильные материалы и др.

28. Общая классификация электробытовых товаров по назначению. Характеристика видового ассортимента проводниковых и электроустановочных товаров.

К электротоварам относятся бытовые машины и приборы, эксплуатация которых связана с использованием электрического тока.

По назначению выделяют следующие группы электротоваров

проводниковые изделия — предназначены для передачи электрической энергии, сигналов связи и изготовления обмоток электрических машин и приборов;

электроустановочные изделия — служат для подключения к электрической цепи приборов, машин и источников света, монтажа электропроводки и защиты цепи от токовых перегрузок;

бытовые светильники, куда входят источники света и осветительная арматура;

электронагревательные приборы — предназначены для приготовления пищи, подогрева пищи и воды, глажения, отопления помещений, обогрева тела человека;

бытовые машины и приборы — предназначены для обработки белья, уборки помещений, длительного хранения пищевых продуктов, обработки пищевых продуктов, подержания микроклимата в помещениях, ремонта и шитья одежды;

электроприборы личной гигиены.

По виду преобразования электрической энергии каждая группа товаров подразделяется на:

осветительные приборы — электрическая энергия преобразуется в световую;

механические приборы — электрический ток, приводя в движение отдельные детали, совершает механическую работу;

нагревательные приборы — электрическая энергия преобразуется в тепловую;

комбинированные приборы — электрическая энергия преобразуется в разные виды энергии, например в тепловую и механическую.

По степени защиты от поражения электрическим током электротовары подразделяются на пять классов: 0, 01, I, II, III. Наиболее безопасными являются электробытовые товары III-го класса.

По степени защиты от влаги электроприборы могут быть: обычного исполнения (не имеют специальной защиты от попадания влаги внутрь, например, холодильники, кофемолки); каплезащищенные (капли, падающие вертикально, не попадают внутрь, например, стиральные машины, электромясорубки); брызгозащищенные (имеют защиту от брызг, падающих под углом к вертикали, например, электросамовары); водонепроницаемые (защищены от попадания влаги внутрь при полном погружении в воду, например, электрокипятильники).

По условиям эксплуатации различают электроприборы, которые могут работать под надзором (миксеры, пылесосы) и без надзора (холодильники, кондиционеры).

По режиму работы электроприборы подразделяют на: работающие с продолжительным режимом (при нормальной нагрузке и теплоотдаче работают неограниченное время — кондиционеры, вентиляторы); с кратковременным режимом (при нормальной нагрузке и теплоотдаче работают в течение установленного времени с дальнейшим охлаждением до комнаткой температуры — кофемолки, миксеры); с повторно-кратковременным режимом (работают с последовательной цикличностью — холодильники, пылесосы).

По способу установки и перемещения различают приборы стационарные (холодильники, кондиционеры); переносные (пылесосы, полотеры, камины) и ручные (миксеры, электробритвы).

По климатическим условиям эксплуатации бытовые электроприборы могут предназначаться для использования в умеренном (У), холодном (ХЛ), тропическом влажном (ТВ), тропическом сухом (ТС), тропическом влажном и сухом (Т) и в любом (О) климате.

Классификация электротоваров может осуществляться также по видонаименованиям изделий, маркам, моделям, основным и вспомогательным материалам, конструктивным особенностям, отделке, техническим параметрам, комплектности и отдельным показателям потребительских свойств.

Проводниковые изделия.

К группе проводниковых изделий относятся провода и шнуры. Это кабельные изделия, предназначенные для передачи электроэнергии от источника тока к приемнику, также для изготовления обмоток электрических машин и приборов. Они состоят из токопроводящей жилы и изоляции из различных диэлектриков, а также оплетки или обмотки.

Основное отличие проводов от шнуров состоит в том, что провода используются для подведения или распределения электроэнергии внутри помещений, т.е. стационарной проводки, или для обмоток трансформаторов, двигателей, а шнуры — чаще всего для временного подсоединения приемников тока к сети. Поэтому шнуры более гибкие, имеют меньшее сечение жил (не более 1,5 мм²).

По материалу токопроводящей жилы проводниковые изделия могут быть алюминиевые и медные. Как правило, в шнурах используется медь.

По числу жил различают одно-, двух- и многожильные провода и шнуры; при этом каждая из жил может быть однопроволочной или многопроволочной. Количество, диаметр и способ укладки отдельных проволок в жиле определяют конструкцию изделия.

По степени гибкости жилы подразделяются на нормальные — применяются для неподвижной стационарной прокладки; гибкие (Г) — для неподвижной прокладки при необходимости огибать углы и т.п.; повышенной гибкости (ПГ) — для переносных проводов и особо гибкие (ОГ), используемые в соединительных шнурах. Алюминиевые провода выпускают первых трех типов, медные — всех типов. Лучшими по уровню потребительских свойств являются медные провода и шнуры.

По материалу изоляции проводниковые изделия могут быть с резиновой (Р), наиритовой (Н), поливинилхлоридной (В), полиэтиленовой (П) и другой изоляцией.

По назначению проводниковые изделия делят на провода — установочные, арматурные, обмоточные, монтажные; шнуры — соединительные и арматурные для бытовых электроприборов; наборы проводов и шнуров.

По маркам подразделяются как провода, так и шнуры, но обозначение марок несколько отличается. Буквы в мар­ке указывают наименование изделия (провод - П, шнур -Ш), материал жилы (А - алюминий, медь не обозначается), материал изоляции, особенности конструкции, число жил, например: Г — гибкий, П — плоский с двумя и более жилами, Д - двужильный, Т - термостойкий, О - с оплет­кой из пряжи и нитей и т. п. Цифры в марке обозначают номинальное напряжение.

Установочные провода используют для электропро­водки внутри помещений (скрытой и открытой), а также для наружной проводки. Они рассчитаны на напряжение от 380 до 660 В, изоляция отличается повышенной прочностью и надежностью.

Арматурные провода служат для электропроводки в осветительной арматуре. Их изготовляют только медными, с теплостойкой изоляцией из резины, в лавсановой или хлопчатобумажной оплетке.

Обмоточные провода применяются для изготовления обмоток трансформаторов, электродвигателей и т. д. Жи­лы могут быть медные и алюминиевые, изоляция - чаще всего эмалевая или высокопрочная лаковая.

Монтажные провода используют при монтаже различных установок.

Соединительные шнуры изготовляют из медных гибких, параллельно, концентрически уложенных или скрученных, в поли­винилхлоридной или резиновой изоляции. В общей оболочке может быть 2-4 жилы.

Арматурные шнуры в отличие от соединительных армируются вилкой или вилкой и приборной розеткой.

Электроустановочные изделия.

По назначению ассортимент этих изделий подразделяется на три подгруппы: для монтажа и ремонта электропроводки, для подключения к сети приемников тока и для защиты проводки и электроприборов от токовых перегрузок.

В зависимости от применяемых материалов эти изделия могут быть фарфоровыми, стеклянными, деревянными, металлическими, пластмассовыми, а также комбинированными.

По конструкции различные виды установочных изделий имеют свои особенности, например, патроны могут быть резьбовые и штифтовые, выключатели — клавишные, кнопочные, поворотные и др.

Вид изделия определяется его наименованием: ролики, воронки, патроны, штепсельные соединения и т. д.

Размерные характеристики у разных изделий опреде­ляются по-разному. Так, размер ролика определяется его диаметром и высотой, изоляционной ленты - ее шириной (мм), патрона - диаметром гильзы (мм) и т. д.

По виду монтажа эти изделия делят на стационарные (скрытой, открытой установки и встраиваемые в приборы), нестационарные (для установки на соединительных проводах и шнурах) и переносные.

По месту установки — на потолочные, настенные, устанавливаемые на шнуре и в приборах.

29. Классификация и характеристика современного ассортимента нагревательных электрических бытовых приборов.

В настоящее время выпускается более 50 видов изделий этой группы. Они предназначены для общего приготовления пищи, специального назначения (жарения, выпечки, варки), для нагрева воды, глажения, отопления помещений, обогрева тела человека и др.

В зависимости от способа нагрева электронагревательные приборы подразделяются на приборы с нагревом проводников высокого сопротивления (хромоникелевые, реже железохромалюминиевые сплавы); приборы с инфракрасным нагревом (трубки из кварцевого стекла, йодные лампы накаливания); приборы с индукционным нагревом, в которых нагрев происходит за счет вихревых токов; приборы с нагревом за счет токов высокой и сверхвысокой частоты. Высокочастотный нагрев находит все большее применение в бытовых приборах для подогрева и приготовления пищи (СВЧ-печи). В СВЧ-печах нагреваются только продукты, помещенные в камеру-резонатор печи, а посуда и окружающий воздух остаются холодными. Разогрев продуктов осуществляется очень быстро, так как переменное электромагнитное поле превращается внутри самого продукта в тепловую энергию.В СВЧ-печах необходимо применять посуду из материалов, пропускающих электромагнитные волны (керамика, стекло, пластмасса, бумага), а металлическая посуда, фольга и посуда с металлическими украшениями непригодны для этих целей, так как металл отражает волны.

Кухонные приборы общего назначения представлены электроплитами, плитками и варочными панелями.

Электроплитки являются переносными приборами и не имеют жарочного шкафа в отличие от электроплит. Электроплиты могут иметь 2 или 4 конфорки, плитки — 1-2. В электроплитах и плитках конфорки могут быть чугунными, стальными теновыми, радиальными с инфракрасным излучением и галогенными. Плиты и плитки имеют 3-10-ступенчатую регулировку нагрева до рабочей температуры 450-500 °С. Современные модели этих приборов снабжены автоматикой закипания, электронным распознаванием наличия посуды на плите, функцией «автофокус» для определения диаметра дна посуды и экономии электроэнергии, индика­тором остаточного тепла, инфракрасным сенсором для контроля за процессом варки и поддержанием постоянной температуры и др.

Варочная панель не имеет никаких выпуклых конфорок, а представляет собой гладкую стеклянную поверхность. Она обеспечивает быстрый нагрев и быстрое остывание, имеет ограничение зоны нагрева, экономична, удобна в уходе и т. п.

Приборы для жарения, тушения и выпечки представлены: жарочными шкафами, чудо-печами, электровафельницами, тостерами (для поджаривания ломтиков хлеба) и ростерами (для приготовления горячих бутербродов), грилями (для жарения птицы или мяса на вертеле), шашлычницами (с вертикально или горизонтально расположенными шампурами), фритюрницами (для приготовления мясных, рыбных, овощных и других блюд во фритюре — кипящем масле, сиропе, шоколаде), блинницами, сэндвичницами.

Жарочные шкафы (печи) имеют нижний нагревательный элемент в виде длинной трубки, могут иметь верхний нагрев и гриль. Кроме этих функций духовые шкафы могут иметь конвекционный вентилятор, покрытую антипригарными и самоочищающимися материалами внутреннюю поверхность, режим размораживания, автоматическое отключение, быстрый нагрев, защиту от перегрева и блокировку двери и др.

Электроприборы для варки пищи и приготовления напитков представлены чайниками, кофеварками, электросамоварами, электрокастрюлями, яйцеварками, пароварками и др. Электрочайники, емкость которых может быть от 1 до 4 л, потребляемая мощность 0,8-1,2 кВт, время закипания 1 л воды — до 7,5 мин. Нагревательный элемент в них может быть в виде трубки-тэна или закрытым (плоским) из нержавеющей стали, покрытый золотом, серебром или титаном. Чайники изготавливаются в бесшнуровом исполнении, с терморегулятором и сигнализирующим устройством, с термоограничителем, с термовыключателем, со свистком, индикатором уровня воды, включения, фильтрами от накипи и др.

Электрокофеварки выпускаются двух типов: гейзерные и компрессионные. В гейзерных кофеварках кофе засыпается в бункер, кипяток поступает по полой трубке, а готовый напиток — через отверстие стекает в емкость. В компрессионных кофеварках имеются две емкости, между которыми расположен бункер с кофе. Корпуса этих изделий вырабатывают из нержавеющей стали, алюминия, но чаще из термостойких сополимеров полистирола и поликарбонатов.

Электросамовары отличаются традиционно присущей им формой "репки" или "рюмки", изготавливаются из латуни, нержавеющей стали, алюминия. По виду покрытия могут быть никелированными, хромированными, лужеными (внутри изделия). Емкость электросамоваров — 2-6 л, мощность — 0,8-1,7 кВт.