кур. ТЕТРАДЬ корма и их питательность 2021 (1). Цель и задачи изучения дисциплины
 Скачать 3.28 Mb.
|
Дата __________ Зачтено ___________________Дата ____________________ Б. Искусственно высушенные травяные корма Литература 1. Макарцев Н.Г. Кормление с.-х. животных, 2012. – С. 149-156. 2. Топорова Л.В., Архипов А.В., Макарцев Н.Г. и др. Практикум по кормлению животных. – М.: КолосС, 2005. – С. 68-69. 3. ГОСТ Р 56383-2015 - «Корма травяные искусственно высушенные». Цель – изучить питательную ценность разных видов искусственно высушенных травяных кормов. Методические указания. При заготовке зеленых кормов для продолжительного хранения применяют разные способы, одним из которых является искусственная сушка трав. Корма, получаемые при искусственной сушке трав, имеют форму муки, резки, гранул или брикетов. Они предназначены для использования при производстве комбикормов, кормовых смесей, а также для непосредственного скармливания животным. Травяная мука – корм, полученный из высушенной при высокой температуре и размолотой травяной массы, убранной в ранних фазах вегетации растений. Питательность травяной муки характеризуется следующими показателями: в среднем в 1 кг содержится 900–820 г сухого вещества, 0,8 ЭКЕ, 8 МДж обменной энергии, 160–190 г сырого протеина, 100–120 г переваримого протеина, 80 – 100г нерасщепляемого протеина. В травяной муке из бобовых трав в отличие от злаковых высокий уровень незаменимых аминокислот: лизина (9,5 г), метионина+цистина (5–6 г), а также кальция (14 г) больше фосфора в 4 - 6 раз, реакция золы щелочная, содержание каротина 150–300 мг, витамина D – 50–70 МЕ, много витаминов группы В особенно в травяной муке из бобовых. Искусственно высушенные травяные корма готовят из молодых, хорошо облиственных растений бобовых, злаковых, а также бобово-злаковых травосмесей. Многолетние бобовые травы скашивают в фазу не позднее полной бутонизации растений, а злаковые – в фазу не позднее начала колошения. Скашивание трав в более поздние фазы, а также несоблюдение технологии заготовки уменьшает содержание каротина, протеина и увеличивает массовую долю клетчатки. Искусственно высушенные травяные корма должны соответствовать по качеству требованиям стандарта ГОСТ Р 56383-2015, который распространяется на корма, вырабатываемые в виде муки, резки, гранул, брикетов. В зависимости от качества корма подразделяют на три класса – 1, 2 и 3. Требования стандарта к травяным искусственно высушенным кормам приведены в табл.. 20. Показатели и нормы для классов искусственно высушенных травяных кормов (извлечение из ГОСТ Р 56383-2015)
Качество травяных искусственно высушенных кормов зависит от массовой доли сухого вещества и содержания в нем основных питательных веществ: сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и каротина. Одним из важнейших показателей качества травяных искусственно высушенных кормов является влажность. Оптимальная влажность высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки, установлена в пределах 9–12%, для резки – 10–15%. Превышение рекомендуемой температуры сушки травяных кормов ведет к снижению переваримости питательных веществ и увеличению потерь каротина. Цвет искусственно высушенных травяных кормов должен быть темно-зеленый или зеленый. При оценке качества гранул и брикетов учитывают технологию приготовления, регламентируют их распадаемость и размеры. Распадаемость гранул должна быть не более 12%, брикетов – не более 15%. Для высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки или резки, предусмотрены нормативы по крупности размола муки и величины частиц резки. Длина частиц резки должна быть не более 100 мм; частиц длиной до 30 мм должно быть не менее 80%, а частиц длиной 100 мм – не более 2%. При оценке качества искусственно высушенных кормов учитывают их внешний вид: цвет, запах, наличие примесей. Цвет корма должен быть темно-зеленый или зеленый; запах доброкачественного корма – приятный, свежий. 2.5.3. Лабораторное занятие. Изучить требования ГОСТ Р 56383-2015 на искусственно высушенные травяные корма. Задание 1. Изучите показатели питательности травяной муки (содержание сырого протеина, каротина и клетчатки) с учетом требований класса качества.
Назовите способы предупреждения разрушения каротина при хранении искусственно высушенных кормов Задание 2. Дайте характеристику образца искусственно высушенного корма. На основании органолептической оценки и лабораторных исследований корма определите класс качества корма и сделайте заключение о пригодности его к скармливанию. Результаты оценки занесите в форму.
Заключение | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||