кур. ТЕТРАДЬ корма и их питательность 2021 (1). Цель и задачи изучения дисциплины
 Скачать 3.28 Mb.
|
|
Питательность 1 кг сена среднего качества характеризуется следующими показателями: ЭКЕ – 0,6-0,7; обменной энергии – 6-7 МДж; сухого вещества – 830-850 г; сырого протеина – 80-150 (бобовое посевное), переваримого протеина – 50-100 г; сырой клетчатки – 250-270 г; сахара – 30-40 г; в бобовом сене много аминокислот; кальция больше (5-7 г), чем фосфора (1,5-2 г); в хорошем сене много каротина (30 мг). Сено солнечной сушки – единственный источник витамина D (до 500 МЕ). Сено из клевера, люцерны содержит достаточное количество витамина Е, а также группы В. Оценку качества сена проводят на основании органолептических показателей и лабораторных анализов. Пробу сена отбирают не ранее 30 суток после его закладки в стога, сараи на хранение. При отборе образцов и взятии из них средней пробы руководствуются правилами отбора проб. Средняя проба должна правильно отражать особенности всей партии исследуемого корма по внешнему виду, химическому составу. Органолептически определяют однородность партии, обращают внимание на внешний вид (цвет, запах), признаки порчи, которые характеризуют качество его уборки и хранения. Цвет сена определяют днем при осмотре всей партии и отобранного из внутренних слоев скирд, а у прессованного – из внутренних слоев упаковки. Цвет сена сеяного бобового – от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого). Темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено теряет нормальный зеленый цвет, становится серым. Запах сена зависит от фазы вегетации трав при скашивании, условий погоды во время их уборки, способа сушки и условий хранения. Хорошее сено имеет приятный свежий сенной запах. Сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время, теряет запах. Затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания. Запах плесени появляется при поражении плесневыми грибками влажного сена. В случае сомнения запах устанавливают следующим образом: 50-100 г сена помещают в стакан емкостью 1 л, заливают горячей водой, стакан накрывают стеклом, через 2-3 мин сливают воду и исследуют запах разогретого сена. У затхлого и заплесневелого сена запах усиливается. Время уборки трав на сено определяют по фазе развития преобладающих растений. Сено считают убранным «в цвету», если в колосках преобладающих злаков есть цветы, но нет зрелых семян. Наличие семян в нижних колосках соцветия означает, что травы скошены в фазе начала образования семян. При своевременной уборке сена стебли злаковых зеленые, при несвоевременной – нижние части стебля желтые. Сено из бобовых трав считают убранным «в начале цветения», если семена обнаружены только в двух-трех нижних соцветиях. Для получения сена хорошего качества травы естественных и посевных сенокосов должны быть скошены в оптимальные сроки: злаковые – в фазу колошения, не позднее начала цветения; бобовые – в фазу бутонизации, но не позднее полного цветения. Ботанический состав сена определяют путем разбора 400–500 г сена, взятого из средней пробы. Сено встряхивают над подстилкой 3–4 раза для отделения мелких частей растений длиной до 2–3 см и сорной примеси. Оставшееся сено взвешивают. Навеску разбирают по фракциям, принятым по стандарту: 1) злаковые, 2) бобовые, 3) прочие растения и 4) вредные и ядовитые травы. Каждую фракцию взвешивают и определяют процент ее содержания. В сене естественных кормовых угодий допускается не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего. В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается. В сене естественных кормовых угодий допустимо содержание вредных и ядовитых растений: для 1-го класса – не более 0,5%; для 2-го и 3-го классов – не более 1%. Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных норм, а также с признаками порчи (плесневения, затхлости, гниения), относят к неклассному. Для расчета обменной энергии в сене можно использовать формулу: ОЭ (МДж/кг СВ) = 13,1 (СВ – СК·1,05), где СВ – сухое вещество, кг; СК – сырая клетчатка, кг в кг СВ корма; 13,1 и 1,05 – постоянные коэффициенты. Например, бобовое сено содержит 270 г сырой клетчатки (при влажности сена 17%), т.е. 830 г сухого вещества; в 1 кг сухого вещества сена содержится 320 г, или 0,32 кг клетчатки. По формуле определяем: ОЭ = 13,1 (1 – 0,32 · 1,05) = 8,69 МДж Содержание обменной энергии составляет 8,69 МДж, при округлении до первого десятичного знака составит 8,7 МДж. По количеству обменной энергии сено относится ко 2-му классу. Количество кормовых единиц (КЕ) можно определить по формуле: КЕ = ОЭ2 · 0,0081, где ОЭ – количество обменной энергии, МДж/кг сухого вещества, 0,0081 – коэффициент. В нашем примере в 1 кг СВ бобового сена содержится: 8,72 · 0,0081 = 0,61 КЕ. Сено и по количеству кормовых единиц относится ко 2-му классу. 2.5.1. Лабораторное занятие. Сено, питательность и рациональные способы скармливания животным. Задание 1. Рассчитайте энергетическую питательность сена в показателях обменной энергии и энергетических кормовых единицах и установите класс качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р 55452-2013 Индивидуальный номер задания _____________
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||