Курсовая. Плутова-И.В._Менбз-1509Д. Экономическое обоснование бизнесплана по производству новой продукции на предприятии

• Название: Экономическое обоснование бизнесплана по производству новой продукции на предприятии
• Анкор: Курсовая
• Дата: 31.05.2022
• Размер: 4.39 Mb.
• Имя файла: Плутова-И.В._Менбз-1509Д.doc
• Тип: Документы; #560120
• страница: 5 из 8

2.2Анализ рынка хлебобулочных изделий и обоснование проекта по

созданию новой продукции в ОАО «Жигулевский хлебозавод»

Основными рынками сбыта продукции ОАО «Жигулевский хлебозавод» являются: г. Жигулевск, г. Тольятти, г. Самара, г. Сызрань, г. Отрадный и близлежащие села г. Жигулевск, г. Тольятти и г. Сызрань.

Продукция ОАО «Жигулевский хлебозавод» реализуется со склада оптом или путем розничной продажи через магазины. Структура продаж ОАО

«Жигулевский хлебозавод» представлена на рисунке 12.



Рисунок 12 - Структура продаж ОАО «Жигулевский хлебозавод»

Оптовыми потребителями продукции ОАО «Жигулевский хлебозавод» являются:

• 
  ООО «Ашан»;
  
• 
  ООО «Лента»;
  
• 
  военная часть ООО «Потенциал»;
  
• 
  ИП Нехожина Н.Е.; - военная часть 6622;
  
• 
  военная часть 5599.
  

SWOT-анализ ОАО «Жигулевский хлебозавод» представлен в таблице

3.

Таблица 3 - SWOT-анализ ОАО «Жигулевский хлебозавод»

Сильные стороны	Слабые стороны
-ОАО «Жигулевский хлебозавод» известное предприятие на рынке Самарской области; -многолетний опыт работы и положительная репутация; -квалифицированные сотрудники; -долгосрочные деловые связи с поставщиками.	основные производственные фонды предприятия физически изношены; - отсутствие мотивации сотрудников предприятия; неразвитая сбытовая сеть ; - недостаточно высокий уровень качества продукции.

Продолжение таблицы 3
Возможности	Угрозы
финансовая поддержка со стороны органов власти при осуществлении бизнес-проектов значимых для области; обновление программного обеспечения и оборудования с целью повышения качества продукции; развитие сбытовой сети, реклама	высокая конкуренция на рынке сбыта; подорожание сырья; снижение уровня дохода населения; - экономический кризис.

В результате проведения SWOT-анализа выявлены сильные и слабые стороны ОАО «Жигулевский хлебозавод», а также возможности и угрозы.

В качестве сильных сторон ОАО «Жигулевский хлебозавод» можно отметить известность предприятия на рынке Самарской области, многолетний опыт продаж и положительная репутация, квалифицированные сотрудники и долгосрочные деловые связи с поставщиками.

Слабыми сторонами ОАО «Жигулевский хлебозавод» является износ основных производственных фондов, отсутствие мотивации сотрудников, неразвитая сбытовая сеть и недостаточный уровень качества выпускаемой продукции.

Возможностями ОАО «Жигулевский хлебозавод» выступают

финансовая поддержка со стороны органов власти при осуществлении бизнеспроектов значимых для Самарской области, обновление программного обеспечения и оборудования на предприятии что приведет к повышению качества продукции, развитие сбытовой сети и использование рекламы.

Угрозами ОАО «Жигулевский хлебозавод» выступают высокая конкуренция на рынке сбыта, удорожание сырья, снижение уровня дохода населения и экономический кризис.

Основными конкурентами ОАО «Жигулевский хлебозавод» являются: АО «Тольяттихлеб» г. Тольятти и АО «Хлеб» г. Сызрань. Оценка конкурентов ОАО «Жигулевский хлебозавод» представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Оценка конкурентов ОАО «Жигулевский хлебозавод»

Наименование показателя	ОАО «Жигулевский хлебозавод»	АО «Тольяттихлеб»	АО «Хлеб»
Собственное производство или закупка продукции	собственное	собственное	собственное
Объем продаж продукции в год, тонн	8200	9100	7800
Уровень цены за ед. продукции, руб.	35	38	36
Качество продукции	среднее	высокое	среднее
Репутация	положительная	положительная	положительная
Время деятельности предприятия на экономическом рынке, лет	17	17	17

В результате проведения оценки конкурентов ОАО «Жигулевский хлебозавод» выявлено, что АО «Тольяттихлеб» и АО «Хлеб» существуют на экономическом рынке с 2002 г. - 17 лет, также как и ОАО «Жигулевский хлебозавод».

Все анализируемые предприятия имеют положительную динамику и выпускают продукцию приемлемого качества собственного производства.

Наибольший объем продаж продукции в год наблюдается в АО «Тольяттихлеб», несмотря на это наименьший уровень цен за единицу продукции у ОАО «Жигулевский хлебозавод».

Проведем анализ рынка хлебобулочных изделий, используя пять сил конкуренции М. Портера:

1. Угрозы со стороны предприятий, выпускающим аналогичные товары:

• 
  разработка новых технологических процессов производства;
  
• 
  снижение цены на аналогичные товары;
  
• 
  рост качества аналогичных товаров;
  
• 
  улучшение внешнего вида аналогичных товаров.
  

2. Угрозы со стороны поставщиков сырья:

• 
  расторжение контрактов на существующих условиях из-за подорожания сырья;
  
• 
  изменение уровня цен на сырье; - задержка поставки сырья.
  

3. Угрозы со стороны предприятий «центрального ринга»:

• 
  модернизация производства с целью повышение качества продукции и сокращения издержек;
  
• 
  агрессивная политика на Самарском рынке; - развитый маркетинг.
  

4. Угрозы со стороны покупателей:

• 
  осуществление закупок у предприятий-конкурентов, чья продукция реализуется по более низкой цене;
  
• 
  задержка платежей по поставленной продукции из-за финансовой нестабильности.
  

5. Угрозы со стороны предприятий-конкурентов:

• 
  технологические новшества;
  
• 
  расширение ассортимента продукции;
  
• 
  выход конкурентов из других областей на Самарский рынок.
  

Проведем анализ рынка хлебобулочных изделий по Самарской области. Динамика изменения объема производства хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области за 2015 – 2019 гг. представлена на рисунке 13.



Рисунок 13 - Динамика изменения объема производства хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области за 2015 – 2019 гг.

За период исследования выявлено, что потребление хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области стало значительно ниже рациональной нормы питания. Данный факт оказывает негативное влияние на здоровье населения.

Динамика изменения некачественной продукции хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области в процентах от количества отобранных образцов товаров по каждой товарной группе за 2015 – 2019 гг. представлена на рисунке 14.

За период исследования выявлено, что качество продукции хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области снизилось. Снижение произошло за счет роста количества малого бизнеса, неспособного обеспечивать выпуск качественной новой продукции и падения спроса на продукцию за счет стремления к здоровому образу жизни населения и роста цен на продукцию.



Рисунок 14 - Динамика изменения некачественной продукции хлеба и хлебобулочных изделий в Самарской области в процентах от количества

отобранных образцов товаров по каждой товарной группе за 2015 – 2019 гг.

Ассортиментная политика предприятий, изготавливающих хлеб и хлебобулочные изделия, происходит недостаточно быстро, новый вид продукции не превышает 5% от общего объема.

В результате проведения анализа рынка хлебобулочных изделий, можно сделать вывод, что наибольшую угрозу ОАО «Жигулевский хлебозавод» представляют конкуренты, производящие аналогичную продукцию высокого качества по привлекаемой стоимости.

В Самарской области отсутствует конкуренция по выпуску продукции хлебобулочных изделий лечебного и диетического питания. Выпуск продукции хлебобулочных изделий лечебного и диетического питания ОАО «Жигулевский хлебозавод» позволит усилить конкурентные позиции предприятия на экономическом рынке, а также увеличить объем выпуска новой продукции с целью повышения дохода.

Низкая себестоимость продукции хлебобулочных изделий лечебного и диетического питания ОАО «Жигулевский хлебозавод» позволит установить цены, доступные широкому кругу покупателей, что повлияет на рост продаж и усиление конкурентных позиций.

С целью повышения конкурентных преимуществ и увеличения прибыли разработаем для ОАО «Жигулевский хлебозавод» бизнес-план по внедрению новой продукции.